食仙-第16章
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大约从2世纪莫始，社会上开始流行起“土鸡”、“土猪”等“纯天然无污染”食品，很多高级饭店都在乡下去高价收购，或者干脆自己办养殖场。苏择的【东厨居】当然也不例外，为了迎合这股潮流，他也在老宅所在的苏家村承包了两百亩地，自己办了个养殖场。
这个【东厨养殖场】的产品除了猪、鸡、鸭、兔、蛋等常见肉蛋类，还提供一些蔬菜和香辛料作物。这里的养殖和种植方法，都是按照传统方式来的，饲料、肥料都是传统式，没有使用任何激素、化肥。当然，使用传统方式，产量肯定是上不去，所以这里的产品有些少，连供应【东厨居】自己使用都不够。
“好的，老板。我来安排吧。”小张高高兴兴的出去了。
这时电话响了。
“喂，是教祖吗？你丫是不是在耍我？”苏择刚拿起电话，里面就传来一个气愤的声音。
苏择笑道：“是小泉啊。咋啦？”
打电话来的人是【圣道会】的骨干，一位网名【天癸泉】的道友，真名叫何东，不过朋友们都喜欢叫他“小泉”。他是一家化工厂的老板。
何东生气的说道：“你丫前几天不是送来个样品要我帮忙检验吗？靠，这都什么玩意儿……”
苏择连忙问道：“怎么了？有什么问题吗？”
在前几天，他把洞天世界的岩盐标本送到何东那里，请他帮忙检验。按照他的想法，如果这些盐可以食用的话，他就准备把这些岩盐弄到饭店去用。虽然现在的盐很便宜，但以饭店的生意来算，一年下来消耗的盐也不是个小数，能省则省嘛。
“当然有问题，你这不是在耍我吗？你这东西该不会是在哪个制咬里面，捡来的废品吧？你知道里面都有些什么吗？”
苏择回答道：“靠，我就是不知道找你呀。这东西是我家狗狗衔回来的，我担心它吃出问题，所以找你看看。”
“好吧，我把检验结果的电邮给你另外，自己看……”
苏择打开电邮一看，只见一排排密密麻麻的专业术语，看得他晕头转向。在这一篇片内容里，苏择除了认出氯化钠、磷酸钙等少数分式，其他都一片茫然。
“哎，我说小泉，我是化工小白啊。这么专业的东西，我怎么看得懂。你就直接说吧，这玩意儿到底能不能吃？”
“吃？当然可以吃！这东西连人吃都可以，别说狗啦。”
何东的气还没消，继续气鼓鼓的说道：“你那样品的主要成分是氯化钠，也就是食盐，含量有85％。其次是碳酸钙，大约占12％。然后就是二价铁，约1％……然后就他妈的是些镁、铜、锌、硒等微量元素的二价化合物。离谱的是，里面居然还有7种维生素。马拉戈壁的，都可以拿去当盖天力、黄金搭档、脑白金什么的卖了，这要不是从咬弄出来的怪！”
“啊～～～盖……黄金搭档、盖天力、脑白金……”苏择大囧。“……这个，难道不会天然产生吗？”
何东想了想，答道：“天然产生？从理论上说，不是不可以，但是实际上是不可能的。要把这些东西组合到一起，还不混入有毒物质，这种机会恐怕比中特等奖还小！”
“你放心好了，这玩意儿吃不死人，你的狗狗不会有事的。”大概想到苏择是个化学小白，何东气消了些。
苏择笑道：“好吧，谢谢你了。没事我挂了……”
何东又说道：“哦，教祖，还有个叫元冶的家伙想加入我们，他的网名叫做【拖把少爷】，这家伙是个衙内，家里很有势力，我觉得如果加入我们的话，应该有些用处。晚上你去看看吧。好了，再见，我挂了……”
苏择立刻想了起来：拖把少爷？不就是那只菜鸟、肥羊，兼小白、凯、冤大头吗？原来是个衙内啊。
第36章 迷惑，线索（上）
29年7月19日，下午。
东厨居饭店。
“司命，你上次说，时空门是好后，哦，还是大的一个，那么其他东西又是什么？”苏择斟酌着用语，试探的问道。
昨天苏择突然想到，在得到时空门的那天晚上，按照司命的说法，这东西还不止一个呢。现在苏择比较担心的是，别人也有这种时空门，所以要问个清楚。
他面前的桌上，放着几碟食品。看起来很简单，也就2种看起来不起眼的菜。
“好吃……好吃……”司命根本就不理他，像个皮球一样在盘里滚来滚去，高兴得直哼哼。
苏择原本是想好好问问，所以精心制作了这两种精品菜肴来拍马屁，没想到人家司命大爷根本就是无视他的存在，一门心思的大朵颐。
“呃……好好，等你吃完了再说吧……”苏择见自己讨了个没趣，只得干笑两声作罢。
碟里的东西看着不起眼，却是极为考验手艺的菜肴。
一道是“桃酥金钩”，这道菜是以上好金钩为主材，将其用浓汤浸泡一整天，开之后捞起晾干备用。这浓汤也有讲究，取老鸭和猪骨、鲫鱼、杏仁，文火熬至骨酥肉烂，待原汤只剩三分之一时，再将汤澄清用纱布过滤。
然后取干净河沙放入锅内烧热，再放入核桃、花生炒至七成熟，起锅后去除食材上的沙，取出里面的核桃仁、花生仁，细细的打成末，充分混合后装盘。然后再打几个咸鸭蛋，只取蛋黄搅拌装碗备用。后，将芝麻油烧热，把金钩放蛋黄酱里蘸一下，再放到核桃花生末里滚几下，放进油锅里炸至金黄，起锅装盘。
这道菜可说是聚集了海鲜、河鲜、禽、畜的精华，再加上核桃、花生调剂，各种鲜香浑然一体。一入口，种种浓香纷沓而至，直冲脑门，让人唇齿留香，意犹未尽，要是在配上一壶花雕，真是做神仙也不过如此。
另一道菜是一碟寸许见方的小方块，颜色酱红，香气扑鼻。这是“蜜饯火腿”，是将半肥半瘦的金华火腿切成小块，用开水煮上几滚，去除血水。然后在放入高汤、生姜、葱白，用大火煮上半小时，再将火腿块捞起。随后将其码放在篾条盘上，放入蒸锅，再盖上2层纱布。再把金丝蜜枣、橘红、冬条等蜜饯切成细丁，放在纱布上，加盖，以猛火烧开，再用文火蒸上4小时。
在蒸制过程中，蜜饯的汁液逐渐沁入火腿之中，在使火腿入味的同时，也起了染色的作用。起锅之后，再入油锅过一次油，此时火腿的肥肉已经成为膏状，瘦肉也软得像豆腐，过油的时候特别考验手艺，一不小心，就玩坏了。过完油装盘后，再用原汤烧成的酱汁浇上，再洒上一把葱花。
一入口，那是外酥里嫩，不用牙齿，只需舌头轻轻一挤，肉汁就溅得满口都是。顿时，这种混合着蜜香、果香的肉汁，充满了整个口腔，每一个味蕾都像浸泡在温泉里，简直让人恨不得把舌头都吞下去。
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这也是【东厨居】的特色菜，懂行的老饕们，一般点上两碟当做佐酒小菜。只不过这两道菜都非常考验厨师的功力，对火候、用料、手法都必须是高手，做出的东西算正宗。整个东厨居里，也就三个人做的出来。
其中又以作品水平高，只不过他老人家忙着修真，又是老板，能让他洗手下厨的，还真没几个人有这面。这也是让老饕们痛心疾的事情。
当然司命大爷是不在此例的，别看这位大爷没长嘴，甚至连实体都没有，但论起挑食，多少老饕都比不上。大概是被养刁了口味，司命大爷现在是真正的食不厌精，脍不厌细，不是极品菜肴，根本入不了它老人家法眼。
【东厨居】里，能让司命大爷满意的厨师，一共也就两个，苏择自己是一个，另外两位特二级厨师加起来算一个。为了不影响生意，苏择也只好亲自伺候它。要是被那些老饕们知道，司命每天三餐都是苏老师亲手操办，肯定会嫉妒得想自杀。
其实苏择的厨艺能有现在的造诣，也是跟司命大爷的耳提面命分不开的，这位大爷要是对供品不满意，苏择这一天都别想安宁。
看到司命还在大朵颐，苏择觉得有些无聊，不禁想到以前一直琢磨的问题：司命这家伙到底是在吃什么呢？被它动过的东西分量丝毫不见少，为什么味道却变得不堪下咽？
好奇之下，他放出了，再切入阴煞的视野观察起来。
“咦……我做的菜怎么会这样？”苏择猛然一惊。
此时在阴煞的视觉中，司命的样看起来就像是一个肥皂泡，半透明的身体，外表五光十色，这些色彩还在有规律的流动、变化着。这个现象在苏择炼成阴煞的时候就知道了，让他奇怪的是，他自己做的那几盘菜肴。
这些菜肴眼下居然放射出五彩毫光！比如那碟“桃酥金钩”，每一个金钩都在放光，看起来像是一碟钻石，璀璨无比。
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我靠，这是怎么回事？苏择有些傻眼了。
这并不是苏择第一次通过阴煞来观察自己的作品，但眼前的现象，却是头一次出现。以前他通过阴煞看这些菜肴，和正常视觉下并没有什么不同啊。
突然他想到那一次时空门事件，难道是阴煞产生了什么变异？还来不及让他多想，另一个景象又吸引了他的注意力。
只见司命用身体包住了一只金钩，身体欢得颤动着，仿佛在吸收什么。等它离开后，那一块金钩的毫光却消失了，变得和以前的状况一样了。很，另一个金钩也变得黯然无光，司命又包住了另一块。
它把一碟“桃酥金钩”“吃完”了，又滚到那碟“蜜饯火腿”里。这时，那碟“桃酥金钩”已经完全恢复正常的样了，一点光彩都没有。
苏择连忙夹起一块金钩放进嘴里……
“呸～～果然还是味同嚼蜡！妈的，怎么会这样？”苏择苦着脸吐出金钩，一脑门官司。虽然他以前也不信邪的尝过司命的“剩菜”，但这次的感觉特别强烈。
难道司命的东西，就是那种五彩毫光？但是菜里面怎么会有那种光呢？这种光到底是什么东西？苏择苦苦思索着。
第37章 迷惑，线索（中）
虽然认真说起来，这些“剩菜”该有的各种味道都有，但吃起来却远远不是那么回事，总是感觉到在吃蜡烛一样。给人的感觉就是，菜肴中那些味道仿佛突然缺少某种关键，变成了一盘散沙，就好像是动物缺少了灵魂……
苏择突然灵光一闪，激动的站了起来：“等等……灵魂！对啊，常说那些艺术大师们的作品，都有着自己的灵魂。我好歹也算得上厨艺大师吧，而那些菜肴就是我的作品。这是不是说，刚那些毫光，就是我作品的灵魂呢？？！！难道司命这家伙吃的东西，其实是那些作品中的灵魂？”
“哈哈，我要验证一下……”苏择激动的浑身抖，拳头都捏得咔咔作响。要是他的猜测正确，就等于是破解了一个千年谜题。说不激动，那是骗人的。
他马上拿起电话，打到厨房：“小刘吗？你马上帮我作几道菜……随便什么，一点儿。哦，老王在吗？在就好，请他也给我做一道菜，和你的一样。厨师组还有谁在……哦，那这样，凡是现在厨房的，每人都给我做一道菜，记住每人做的菜式都要一样的。什么菜？就青椒肉丝吧……”
接电话的小刘楞了半响，迟疑的问道：“老板，您这是要干什么？难道是考试吗？”
苏择立即打蛇随棍上的答道：“嗯……这个嘛。对，考试！这就是考试，我要看看你们的手艺有没有进步，明白吗？这是抽查……有人不是厨师？那没关系，也让他们做做看，好不好我看了就知道。”
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果然是这样！看来我的猜测是正确的Ｕ择看着眼前的一桌菜，高兴得浑身抖。
这菜肴中的毫光和厨师的手艺有直接关系。比如那两位特二级厨师的作品，冒出的毫光足有一尺多高，而其他人的作品，就差得比较多了，多的不过半尺多高，少的不过寸许高。
看来这毫光和手艺有直接关系，应该是这样Ｕ择自信满满的下了这个判断。
不过还没过十分钟，这个判断马上就被事实击碎了。
几个服务生敲门进来，手里都捧着食盘。其中一个解释道：“老板，这里还有菜……是这样的，因为你说全部的人都要露一手，而厨房的灶台、炊具没那么多，所以是厨师们先做，其他人后作。现在这些菜就不是厨师们做的了……”
“这……这……”苏择开始还抱着无所谓的态度，谁知一看之下，下巴都掉下来了。
因为其中有两盘菜，冒出的毫光高达两尺，几乎和苏择自己的作品不相上下－这么牛逼啊？
一看盘上贴的纸条，苏择加的吃惊了。纸条上写的都是厨师的名字，而这两盘菜的纸条上，写的人名却是“张玫”……【东厨居】叫张玫的只有唯一一个，就是主管经理小张。
居然是小张？怎么可能？她啥时候有这手艺了？苏择连忙问道：“张经理怎么也下厨了？我没要她做啊……”
“啊，你刚不是说，厨房里的所有人都要做吗？当时张经理也在厨房啊……”服务生也愣了。
“妈的，小刘那家伙是怎么理解的？算了算了，是我没说清楚，做了就做了吧……”苏择有修笑不得，只得无奈的说道。
“真奇怪，小张虽然会做菜，但绝对不可能过两位主厨啊。这到底是怎么回事？”苏择好奇之下，立即仔细品尝起小张的菜肴。
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“肉放早了，青椒又有些过火，起锅慢了点儿，盐放得太咸……”菜一进嘴，苏择就如数家珍的报出了评语。不过，这是让他纳闷的地方：“这种业余水平怎么可能和我的差不多，这不岂有此理吗？”
苏择又尝了尝两位主厨的，满意的点点头：“嗯，这还差不多！不愧是老师傅的手艺！”
他又盯着小张做的那盘青椒肉丝，五彩毫光依然是那么耀眼，远远过两位大师傅的，仿佛在嘲笑苏择的判断。
