一品御厨-第191章
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那陈大人忙道：“哎，这规矩都是人定的，再说，这会咱们也等在那里闻香，闻了半天了，也想看看今年这些厨师们的水平，到底如何了？”
监考官面上露出为难之色，却不想，那边已经有一个老头，趁着大家说话的当口吃了起来。
这老头也是评委之一，性格极为古怪，而且喜欢特立独行，也不偏袒那一边。只见他问了蒙骨这东西怎么吃，立刻便要了一盒过去。
他吃了第一口后，忙又伸手从蒙骨那里要了一盒过去。
旁边的人，见吃的香，忙道：“老杜，你一个人吃独食太不像话了吧。”
那个老杜，听过大家这么说，忙道：“来来来，大家都尝尝这个味道如何？我看如其在那里磨嘴皮子，先尝一尝味道，才是正道。讲究什么破规矩。”
这个杜老头，说的话，乃是说给那个监考官听了。
这边陈大人，见众人都在分食杨若送上来的小食，他不由也坐在了自己的位置上。
见大家只是默默只顾着一个劲的吃，也不发表意见，陈大人心道，大概味道做的不怎样？大家不过是肚子饿了。
于是他也拿起一根竹签，像其他人一样，插了一根薯条，放在嘴里吃了起来。
第一根下去，他几乎没尝到什么味道。
随即，但是那种感觉，心里却是说不出，他不由的又插了一根，这次他小小的咬了一口。
薯条入口后，却是一种从未有过的感觉，进入了他的味蕾。
388章 以繁化简
因为是刚出锅的，香软中还带着呼呼的热气，吃的时候，可以明显感觉到薯条上的热气，却不烫口。
正是因为这会是热的，所以咬起来，面上带了一点点脆，而且酥软中带着几分香甜。然而咬破之后，里面的味道，却又让人很是意外。滑滑糯糯的，很是好吃。
最为特别的是，当那热气包裹着一股甜和咸的味道，卷入口中，带入味蕾之时，竟然会给一种欲罢不能的感觉。
这种感觉给人非常新奇，又让人吃了第一口，忍不住又想吃第二口。
陈大人嘴上很想说，这个味道不好吃，可是他心里却又不得不承认，杨若做的这个小食，很是特别。
陈大人还是第一次吃到这种味道，他不由看向一旁的人问道：“这是什么做的？”
坐在他身旁的评委，是知府大人。他这会正吃得满嘴流油，自己那份吃完了，却是盯着陈大人面前的那盘薯条。
因为他的眼睛有点像青蛙眼，大眼泡，这会就这么看过来，模样中带着几分搞笑。却见他脸上带着一副回味无穷的样子说道：“就是炸薯条啊。啧啧，没想到，这么不起眼的东西，竟然被那丫头做出这样的美味。哎，我要是能再吃一次就好了。”
知府大人这会微微眯着眼睛，回想口腔里的味道，竟然觉得有些不能自拔。
这会他看着自己面前的那盘，看着颜色鲜艳，微微带着几分酸甜的蘸酱，他才想起来，前面竟然忘记蘸了。
他于是看着陈大人，略微难看的面色道：“嘿嘿，陈大人，和你打个商量，你这个能不能给我一半。”
陈大人面色有些难看，他是不希望好来客赢，但是要想从他口里夺食，确是不能。
于是他长手一伸，立刻将自己面前那盆炸薯条，往自己面前一拉。说道：“不行。一人一份，你自己的吃完，就没有了。再说了，我还得品一品，看看有什么瑕疵，等会好提出来。”
知府大人面上的神色不由一窒，嘴里忍不住嘟哝道：“这么好吃的味道，你还挑剔。我看你这是在鸡蛋里挑骨头。说实话，那些鸡啊，鸭啊，鱼的，吃来吃去，就那么几个花样。我觉得有时有些创新也不错。”
知府大人说完，不由看着杨远，正好杨远见他这么说，也朝他看了过来。
“大人说的不错，来我这半份送于你吃。我还得留着肚子，吃他们做的其他菜肴呢。”
见杨远竟然让了半份给自己，知府大人一双青蛙眼，不由高兴的似乎都要翻出来了。看着更是带着几分滑稽。
“那就多谢国老拉，看样子，我得好好尝尝，等会想着怎么说上几句赞美的话。”
知府大人这话是故意说给陈大人听的，那个陈大人听，他原封不动的按着自己的话，又还给他了，不由嘴里哼了一声，继续和手下的薯条作斗争。
而这会坐在昭和郡主也品尝到了炸薯条的味道，吃完后，她拿起笔写了一个分数，然后就递给了银双。“暂时不要看，等到那边宣布评分时，再打开。”
“是，郡主。主子感觉这个炸薯条味道如何？我看他们吃的都很开心的样子。”
“一般吧，和我的期望有点距离。”
银双嘴里不由“哦”了一声，听郡主这么说，分数应该好不了。银双想到，杨若后面的处境，心里不由为她担心起来。
她心里有些纠结自己到底是帮郡主，还是帮杨若呢。于公，她是奴婢，昭和是主子，她理应帮着自己的主子。于私，她却觉得杨若很正直，人也不错。
可是郡主也不能将侯爷冷落了她，而将这气撒到别人的头上吧。
其实她也打听过，侯爷和杨若之间的关系，好像是侯爷曾经救过杨若，两人关系走的近，却没有那种苟且的男女之事，都是清白的。
哎，偏生这次郡主又听信了好来客那些人的谗言，竟然将杨若当做了自己的仇敌。
却见这时监考官见各位评委都品尝好了，他不要说道：“想必各位都品尝过，好来客端出来的这味炸薯条的小食了吧。此小食，以土豆为原料，做出来的口感，酥软可口。另外呢这个蘸料名为番茄酱，是专门为了配这个薯条吃的。接下来，请各位评委打分。”
听到要评分了，而且是最先评分，这边不光是杨若他们紧张，下面的人，甚至其他参加比赛的大厨们，也在翘首等待着分数的出来。
不想，就在这时，却见妙龄手里又端了一些炸薯条出来了。
她说要发给大家品尝下，那些围观的人，正好肚子有些饿了，看到有吃的，立刻哄抢过来。
不过却有蒙骨出来，维护秩序，总算那些人没有太过分，最后，基本上是每几个人分食一小份。
妙龄端出来的薯条，当然也是杨若做的，她这是为了她后面的菜，争取印象分。
因为她见那些评委们的反应都还不错，而且，这也算是一样新鲜的吃食。虽然炸薯条不起眼，可是杨若却知道，这个炸薯条在现代人眼里的魅力。
可谓是老少通吃，魅力无比。
看到大家开始分食炸薯条了，沈穆立刻想到杨若在诸家茶棚做的事情，于是他开始在下面活动起来，问那些人的感受等等，并且怂恿他们等会给杨若投票。
沈穆在西京口碑不错而且还是青山书院的未来接班人，多少人，想巴结着他。
因此听他这么说，立刻有人拍胸脯道：“沈公子，你放心好了，等会咱们一定支持好来客。不过不是咱们吹牛，好来客的这个炸薯条，确实好吃。不知道他们好来客有的卖不。”
一说起吃的，大家顿时“群情激奋”，于是都在掐指算着比赛的时间。
这会杨若已经分别做好了蔬菜沙拉，干锅土豆，想泥丸，她的这个泥丸子却也有妙处，暂时先不说，如何的妙，先吊下大家的胃口。
而杨若做的大团圆土豆干锅，也在锅里即将起锅。
让人没想到的是，因为杨若往外面送了炸土豆，外面的呼声太大。这会还要求他们送些出去。
于是杨若便让卫师兄再做一些送出去。
那卫师兄做的也很起劲，在妙龄来拿第二次薯条的时候，他还跟她嘱咐道：“你跟其他人说，这个炸薯条的点子是阿若师妹想的，做可是我老卫做的。”
妙龄看的出这个卫师兄很是憨厚，不由跟着点头道：“我知道了卫师兄，我这就去跟他们说，这是你做的。”
那卫师兄见这个妙龄竟然这么好说话，不由的乐的嘴巴都合不拢了。
若是回去和老娘说，他卫进也有今天露脸的机会，老娘一定得开心死了。
他甚至还想到，回去后，他立马做炸薯条给老娘吃。
却说杨若下面做的一道菜，虽然简单，确是见真功夫的。
这会杨若已经完成了三道菜，原本已经达到了和孟术他们说的数目。不过她这会突然想起一道非常经典的菜肴，地三鲜。
这可是东北人的饭桌上，必不可少的一样菜肴。
地三鲜，做法简单，吃口好，关键是很受人欢迎。
其实很多东西，不需要想的太复杂，有时候简单的东西，并不一定就不好。
所以她想起了，以繁化简，返璞归真的做菜之法，未尝不可取。
这会杨若却在选茄子，食材一定要选好，而且一定要选最色泽鲜艳，甚至带着几分水嫩的那种。
何为水嫩，就是光泽度一定是最亮，而且摸上去的手感，肉肉的，带着一种滞感的。这个滞就是带着几分柔软的感觉。
相反如果一只茄子，老了，摸上去就是很硬，而且是滑溜溜的。
如果这时将那这个茄身掰开，里面一定会有灰色的茄籽，这样做出来的效果将会大打折扣。
味道很老，而且还会带着皮。
土豆条则是现成的，不需要再浪费时间。
随后她又分别选了几个青红辣椒，这个辣椒可以是灯笼椒，也就是所谓的菜椒，就是看着满盘子的辣椒，却没有什么辣味道。
而且青红辣椒，加上茄子的紫和土豆的黄，因此这四种颜色搭配，首先在视觉上，就很吸引人的眼球。
所谓一盘好菜，最主要的是要se香味俱全。
如果能在se字上先占据了优势，给人一个好的印象分，也可以说，你离成功的大厨，又近了一步。
材料选好后，接着就是开始准备配料。土豆条的大小，要和茄子块的大小相差无比，青椒块则可以是正方块的就行。
然后将准备勾芡的粉汁调好。
将青红辣椒洗净后，稍微过下水，去一下呛人的辣味。
接下来的事情，就是将油倒入烧的微微烫手的热锅，等到锅里略微冒着白烟时，将事先准备好的茄子块和土豆块，放入油锅。
炸到茄子片皮微皱，颜色略深，而土豆片略微带点金黄色，就可以盛起来，放在一旁备用了。
接着又是热油锅，做准备工作，这次的火可以略微旺一些，而且速度一定要够快。
要将事先准备好的，葱姜蒜末快速的放入油锅，进行煸炒。
如果要想要一点点咸辣的味道，可是再加少许的新鲜跺椒。这种辣椒放入后，可以起到提鲜的效果。
389章 心里的念想
等到煸炒几番后，杨若立刻将前面都处理过的土豆片，茄子和青红辣椒放入，继续快炒。
这时的火一定要大，而且翻炒的动作，即要快，又不能太重。
快动作，可以让每一样食材都可以均匀受热。而动作轻，则不会破坏食材的外表。
这样做出来的菜，无论是颜色和形状，都会保持的比较完整。
这边好来客的三人，看到杨若手指翻花般的动作，已经看呆了。
因为杨若放入配料，煸炒，再放入食材，锅子翻起，动作流畅，整个动作流畅如行云流水一般，看着让人觉得特别的舒服。
而随着杨若手里的动作结束，最后勾芡，然后翻炒，直到收汁，装盘。
她这盘标准的地三鲜，估计最多不超过一分钟。
慢一点的也就是打哈欠的时间，快一点的，相当于人，眨巴几下眼睛，一盘色泽亮丽，而且味道中带着一股别样味道的香味，勾起了在一旁闻香的人。
再看着菜的品相，让人忍不住想立刻拿起筷子品尝一下。
这时杨若又看了下沙漏，时间差不多还有五分钟的样子，沙漏就剩最后一点点了。她不由暗自擦了把额头上的汗水，内心确叹了下。
是驴子，是马，得拉出去溜溜了。
孟术和小洛师兄做的汤，这会也早就做好了，就等着杨若收工了。却不想杨若将那时间仿佛算的刚刚好似的，刚刚做好，那边比赛结束的铜锣声便响了起来。
“铛铛”的声音响了起来，只见铜锣发出清脆，又带着几分刺耳的声音。却见那边监考官大人，提高了嗓门将声音拔高许多，说道：“诸位，比赛时间到，如果参赛的各位还有没有完成的菜肴，也请停下来。
接着请大家按照自己前面抽签的顺序，一个个将你们的菜品端上来展示。”
大家在这里站了老半天，说句大实话，是闻香闻了半天，看到他们做了各种各样的美食，那个香啊，真是挺诱惑人的，可却是只能看不能吃。
这种感觉，很难受，还不如一开始就闻不到这种香味。
于是那些站在一旁围观的群众们，见比赛终于结束了，这各种美味就要被端上来，这种激动人心的时刻，却比任何时候，都让人激动。
这会宋琼也是紧张的不行，她一会使劲的捏着手，一会又使劲的垫着脚尖，看的很是起劲。
杨老夫人毕竟是杨国老的母亲，因为赛菜方看到她老人家来了，也为她安排了一个比较靠前的位置。
因此杨家内宅的这些女人们，也个个都沾了光，几乎是除了这些评委们，看台上最好的位置，就留给了他们。
宋琼先是将那些参加比赛的其他人家的菜肴，大约的看了一眼。随意在心里评估下。随即她对杨老夫人的说道：“祖母，我看到了，阿若她们是排在第三个出场的，我猜啊，阿若这次一定能获得头筹。”
杨老夫人知道自己将这个外孙女，太宠了。如今虽说是马上要出嫁的人了，说话依旧是不分场合，依旧是想说什么就说什么。
见杨老夫人略带责备的神色，看着她。宋琼不由微微了伸了伸舌头，脸上露出几分俏皮之色。“琼姐儿，可不好这么说，这里可是有不少评委
