将军家的小厨娘-第25章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
阮御狐疑的接过，就欲喝下去，只不过刚一入嘴，整个人就忍不住跳了起来，罐子里的辣椒水也撒了不少。
“好辣。”
阮御将竹罐递给陆鸢，吐着舌头，两手用力的煽动着。
陆鸢忍不住笑了笑，她特制的东西，效果她还是有自信的。
“这是阿鸢特制的辣椒水，要是有坏人，阿鸢就把这个泼到他的眼睛上，这下，阿御可放心了？”
阮御微微后怕的看着陆鸢手里的小罐子，还是有些迟疑。
“那……阿鸢要早点回来。”
“好。”陆鸢忙点了点头，又重新装了些辣椒水，才在阮御依旧担心的目光下，出了门。
陆鸢方才走到醉仙楼门口，肩膀就被人轻轻拍了拍，“我叫宋依白，姐姐，也是来参加招厨的吗？”
第五十二章少女
闻言，陆鸢转过头去，才发现是一个模样很是可爱的姑娘，看起来似乎和她一般大。
想到刚才这姑娘问自己的话，便点了点头。
见陆鸢点头，宋依白顿时就高兴了起来。
“我还以为来招厨的都是一群年纪大一些的人呢，对了，我叫宋依白，今年十五岁，姐姐叫什么名字？”
“陆鸢，比你年长一岁。”陆鸢轻声回答。
“那正好，陆姐姐，你叫我依白就好了。”
宋依白说着，自然熟似的拉住了陆鸢的衣袖。
陆鸢只是愣了愣，就被宋依白拉着进了醉仙楼。
说明来意以后，小二便恭敬的带着两人往后院走去。
到了后院，陆鸢不由得感慨醉仙楼作为云碧镇上最好的酒楼，它的影响力还真不是虚的。
眼前偌大的后院中几乎有大半站了不少人，而且人数似乎还有增长。
其中大多都是比她们要大上几岁的女子，或者少数中年男子，像她们这样年纪轻轻的，倒是极少数。
而院中的人见走进来两个小姑娘，眸中不由闪过嘲讽，想来是觉得两个小姑娘也成不了什么气候。
陆鸢只是微微皱了皱眉，一旁的宋依白却是有些看不下去。
“陆姐姐，这些人也太看不起人了。”
相较于宋依白的愤愤不平，陆鸢不以为意的摇了摇头，“在他们看来，我们的年纪太小，对他们并没有什么威胁。”
“那倒也是。”宋依白笑眯眯的点了点头，末了又想起什么，故作神秘的把头凑到了陆鸢身边。
“陆姐姐可了解这醉仙楼的情况？”
“不算了解，据我所知有三位主厨，秦沉，宋紫和柳杏，两男一女，而后便是八位副厨。”
醉仙楼的消息，她知道的并不多，大多都是普通百姓能打听到的消息。
否则也不会这么多年来，都没有人知道这醉仙楼掌柜究竟是男是女。
宋依白小心翼翼的看了看四周，这才附在陆鸢耳边低声开口道。
“姐姐有所不知，那秦沉，人如其名，性格怪异，不爱与人说话，另外两位，宋紫和柳杏，一位比较平易近人，一位有些火爆。
这两人之间似乎有些矛盾，其下八位副厨因此被分为两派。
若姐姐能够进这醉仙楼，可一定要小心些，千万不要被她们捉了错处。”
闻言，陆鸢心中忽然生出一丝疑惑，为何宋依白对这几位主厨的事情如此清楚。
宋依白自然也知道自己这样说，陆鸢肯定是要疑惑的。
要知道外人对于醉仙楼的的内部情况很难知道，大多也只是是只知道一些基本的情况。
当下便不好意思的笑了笑，“依白有一个亲戚在醉仙楼里做事，所以才知道这些事情，陆姐姐不相信我吗？”
陆鸢轻笑着摇了摇头，她倒没有在意，正打算开口，忽然听到有人大声喊了一声安静。
闻声望去，是一个体型有些富态，约莫五十来岁的中年男子。
“各位都是来参加醉仙楼招厨的，钱某相信各位定是实力不俗，这一次，因为人数太多，所以掌柜的决定分为五组，以淘汰的方式，每组决出两位，最后由这十人进行比赛。
钱某要提醒各位一句，最终能够进入醉仙楼的，只有两位，接下来请先到的十位做好准备。”
为了不影响其他客人的用餐，比赛的时间特意错开了客人用餐的时间。
大约过了不到半个时辰，第一组的人便都从厨房里走了出来，除了两位年纪约莫三十岁的女子脸上带笑，另外的几位均是一脸的沮丧。
见此，陆鸢不由得有些好奇，到底是些什么考验会难倒这么多人。
上午比赛是卯时开始的，因为人数过多，陆鸢所在的第五组和前面的第四组，便只能等到午饭过后，才能够进行比赛。
当然，为了不让剩下的二十人苦等，醉仙楼也特意准备了午饭，三菜一汤，分别是炒土豆，番茄鸡蛋，青椒炒肉，和粉丝汤。
陆鸢拿着筷子尝了尝，不得不说，即便是最为简单的三菜一汤，这味道也和普通人家的有所不同，更让人回味，只不过……
“姑娘觉得如何？”身边忽然传来声音，陆鸢转过头看去，才发现原来是钱总管。
“虽然这炒土豆味道不错，但是土豆似乎被水泡过了，有些软，这道番茄炒鸡蛋水放少了一些，鸡蛋打的太过，青椒炒肉相比较于切块，切丝会更好一些。”
闻言，周围正在吃饭的人纷纷看向陆鸢，暗道陆鸢也太嚣张了，竟然敢在钱总管面前说这些菜有问题。
不少人眸中甚至有些幸灾乐祸，她们几乎可以预料到，接下来的比赛她们或许就会少一个对手。
然而让她们失望的是，钱总管并没有说些什么，只是笑了笑便转身离开了。
“我看，这个姑娘肯定是要被淘汰的。”
“我觉得也是，醉仙楼是什么地方，说人家菜不好，岂不是在自寻死路。”
“要是我啊，肯定不会要这样的厨娘。”
隔壁一桌的几个人眼睛时不时的看向陆鸢这边，低声议论着。
“陆姐姐，就算这菜有些问题，你也不应该……”宋依白也有些不赞同的看着陆鸢。
陆鸢却摇了摇头，“作为一个厨娘，若是不能对自己的菜负责，那就她就不可能成为一个好的厨娘。”
这是作为一个厨娘最基本的，如果这个都不能做到，还谈什么其他。
宋依白微愣，点了点头，没有再开口。
吃完饭，只休息了一小会，剩下的两组便开始继续上午未完成的比赛。
“接下来，最后一组的人做好准备。”
陆鸢和宋白跟在人后走进了厨房，最先入眼的便是分为几个数列等距离摆放着的四个长灶台。
每个灶台上都有三口锅，而每一口锅旁，都井然有序的摆放着干净整洁的厨具。
离门最远的地方有一个单独的长灶台靠在窗边，同样也是三口锅。
若她猜得没错，那三口锅应该就是三位主厨的位置，而她们面前的，便是副厨位置。
“作为厨娘，最基础的便是刀工，所以，这第一项考核，便是考验各位的刀工，请各位用摆在一旁的刀，把面前的鱼刺完整的剔除出来。”
看着面前的鱼，陆鸢蹙眉，这鱼……
第五十三章意外
摆在面前的这种鱼，陆鸢并不陌生，它鱼刺非常多，对于厨师而言，是最为棘手的一种鱼。
因为除了鱼骨中心一根大刺以外，鱼身上还有数不清的小刺，密密麻麻，很少有人能够将这鱼的鱼刺完完整整的剔除出来。
难怪方才有那么多的人都是一脸沮丧的走了出来，一般而言很少有人会遇上这种鱼，更不会轻易去尝试剔除。
只不过这道题对于她来说，倒并不难。
过去她曾经因为好奇，买了很多这种鱼，想要找出其中的窍门。
刚开始失败了多少次她已经记不清了，只是后来还真的被她发现了鱼刺的构造，就是处理起来颇有些繁琐。
要剔除这种鱼的鱼刺，首先要找准这种鱼的中心主刺，先将鱼一分为二，取出其中的内脏，将鱼肚清洗干净。
然后分别找到两半鱼肉上的纹理，有鱼刺的地方鱼肉上的纹理会特别的鲜明，这个时候就需要小心的拿小刀，用刀尖将鱼肉分离。
把所有的纹理都划开之后，用两只手把鱼肉向外弯，便能看到其中的鱼刺。
最后再小心地用骨针将鱼刺挑出来就可以了。
只是她没想到，醉仙楼会一上来就考验这样的难度，不过这样一来也确实能刷掉不少的人。
陆鸢有条不紊的处理着手上依旧还有些活蹦乱跳的鱼。
一旁的黄衣女子看着面前的鱼，犯起了难，这鱼她是知道的，因为鱼刺太多，所以她家从不会吃这种鱼，即便这鱼的味道相当鲜美。
但是她没有想到醉仙楼竟然会考这条鱼，犹豫了一下，黄衣女子悄悄的转过头朝四周看了看。
见大家都是差不多的神情，松了口气的同时也有些沮丧。
正打算放弃的时候，余光却忽然看到了左边的陆鸢正不急不躁的处理着眼前的鱼。
黄衣女子心思绕了绕，不着痕迹的观察起陆鸢的动作，学了起来。
很快，站在门口的伙计高喊了一声，众人纷纷放下手里的刀，不少人深深地叹了口气走出了厨房。
过了一会，一位衣着青紫纱裙的女子走了进来，一旁站立的钱总管顿时恭敬上前，“宋姑娘。”
原来是主厨之一的宋紫，看样子，也不过三十。
说起来这宋紫模样也是不错，浓眉大眼，倒是个小家碧玉的美人。
宋紫把面前的鱼都看过一遍之后，便走到了钱总管的身边，侧过头小声的说着话。
“最后一组，陆鸢和宋依白胜出。”钱总管点了点头，而后高喊道。
见自己已经没有了什么机会，不少人都自觉地走了出去，黄衣女子却是不解，自己明明是学着陆鸢的方法，为何自己会被淘汰。
女子咬唇，犹豫了一番，指着陆鸢，有些不甘心的开口道，“钱总管，我方才瞧见身边的这位姑娘分明与我用的是一样的方法，为何我会被淘汰？”
闻言，陆鸢忍不住皱眉，却没有开口说话。
她不是不知道黄衣女子在偷看她剔鱼刺的方法，不过方法虽对，但有一点却要注意。
那便是，不是每一条鱼的纹理都是一模一样的。
树叶尚且没有相同的两片，鱼就更是如此。
所以即便女子依照她的样子做了，却不知道其中真正的技巧，结果同样是徒然，这一点宋紫自然是看了出来。
宋紫只是冷哼一声，看着黄衣女子，眸中闪过几许讥诮，“方法虽然相同，但是她的鱼刺却比你剔的干净。”
仿佛是被人戳破了谎言一般，女子顿时白了脸，有些慌乱的低下头，快步走了出去。
“两位请。”钱总管恭敬地对着陆鸢和宋依白开口道。
陆鸢和宋依白走出去的时候，那另外八人已经站在了门外。
“接下来的第二项，是考验几位的厨艺，一会厨房内会为大家准备好方才已经处理好的鱼，以及各种调味料，大家可以按照自己的想法来做，半个时辰以后，宋姑娘会再来看看各位的成果。”
鱼身上的鱼刺已经处理过了，接下来就是进行鱼腥味的处理。
因为鱼是刚刚被宰杀的，所以第一步只需要简单的在表面抹上一层盐。
而在此之前，陆鸢先是拿刀对着鱼身两侧划开了几个小口，如此一来，在腌制以及烧制的过程中，鱼便会更加入味。
抹上盐之后，陆鸢就把鱼放到了一边，等到烹制的时候再进行下一步的处理。
接下来，就是要把之后需要用到的葱，姜和洋葱切好，再把蒜切成末放到一边。
没有规定要做的题目，陆鸢索性就做了一道难度并不大的鱼，糖醋鱼。
这鱼做起来并不难，只是要注意火候，和对调料用量的把握。
将已经简单处理过的鱼拿了过来，陆鸢把油倒进了锅里，率先开了炉。
为了节省生火的时间，每个人身边都有一个专门的伙计，来负责除做菜以外的琐事，以确保在规定的时间内能够完成菜品的制作。
其余人看了一眼陆鸢均是有些意外，他们还在处理鱼腥味，陆鸢竟然已经开了锅，如果不是胸有成竹，那便是没有什么本事乱做一通。
当然她们更愿意相信后者，于是几人嗤笑了一声，便心无杂念的开始做起自己的菜。
确定油温已经足够，陆鸢把沾上了蛋液和淀粉的鱼放进了锅中，左右翻面。
直至鱼身被油炸的金黄之后，便赶忙捞出了锅，放到刚才装鱼的盘子上。
趁着锅内还留着少许的油，陆鸢又把已经切好的蒜末洋葱等调料倒进去爆香，简单的翻炒几下后，又取来一碗清水倒了进去。
因为方才已经在鱼身上抹过盐，所以放调料的时候，陆鸢没有再放盐，而是只放了适量的糖。
接下来，便是把醋倒进去再等鱼烧制一会，收汁即可。
陆鸢转身去拿醋的时候，一旁的妇人忽然注意到陆鸢已经快要成品的菜，眸中闪过一道狠光。
想当初，自己为了进入醉仙楼花费了不少的功夫，就算不能选上，她也不能让别人轻易选上。
妇人小心的四处望了望，确定没有人注意到这边以后，在陆鸢转过身的那一刻脚一扭，人就朝陆鸢倒了过去。
陆鸢拿着罐子，正要往锅中倒一些醋，忽然手臂一沉，整罐醋便不受控制的全倒了进去。
糟糕！
没有小粉红乃们就不出来了嘛，哼ˉ∞ˉ唧，近几天封面可能会换，如果宝贝们在书架没看到书，不要急着删，先看一眼书名哈
第五十四章急智
始作俑者见自己的计谋得逞，眸中闪过一丝得意，下一瞬却是泪眼婆娑的看着陆鸢，一副不小心做错事的模样。
“姑娘，对不起，我……我这不是故意的。”
事情来得太过突然，陆鸢看着满锅的醋，已经无暇再顾及身边那个装模�
