打造一品盛世田园-第29章

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正的富户是那种每天能吃得起肉的。
　　而真正的富户在村里的不多，至少也在镇上或者县城。
　　这些人煮菜，秦墨进了县城也观察到，倒是原调料，原材料用的多。一般是炒，蒸。
　　并没有发明出多复杂的很有技术的菜品。
　　可是，秦墨在现代时，虽然家里并不常煮饭，周末假期都是妈妈煮，自己最多在旁边看。
　　虽然妈妈也以女儿家还是要学菜为名，常常说教秦墨学做饭。
　　可是兴趣不是这个，秦墨便怎么都不想学。
　　但是，却很熟练一样菜肴，那就是梅干扣肉…
　　只有梅干扣肉秦墨才又能吃又能做。
　　只因为，那是在现代秦墨最喜欢吃的菜。
　　用肥瘦相间的五花肉，选料就特别在意，总之秦墨是吃出喜好来了…
　　但是，梅干扣肉却是一道考手工的菜，梅干就不说了，自然不好找，并且这个时空不一定就有梅干菜这种东西，当然，其他一些干菜也可替代。
　　做法多样，其实手法不难，但是，也不简单，对于这个时代的人来说，肯定不知道这东西如何做，这是一道多手工的菜，现在这个时代的人发明不了这么多手工的菜式，而秦墨懂这方法。
　　估计这个时代的人，还没一人尝过这梅干扣肉的滋味吧。
　　这道菜，需要上蒸笼，并且热卖现买，味道沁香爽口，肥而不腻

☆、第六十六　章　又采购

　　除开扣肉，秦墨还会做蒸肉，粉蒸肉，这是跟着姥爷学的，粉蒸肉是姥爷的绝活，并不难做，还好秦墨小时候假期的大部分时间都去乡下外婆家玩，对农村的零零碎碎，总是懂得，否则，此刻的秦墨就应该蹲着墙角哭了。
　　古人应该也不会粉蒸肉，至少目前这个地区的人不会。
　　目测这朝代也不会…
　　其实粉蒸肉的做法比扣肉简易许多，却有同工异曲之妙。
　　秦墨于是这两天在家休息。
　　前面累了一段时间，此刻，就是该自己好好歇息两天的时候了…
　　休息时，秦墨便一个人上了后山，拿了砍刀，将屋后面的两龛毛竹—选了两根比较粗的，然后从脚处砍了拖回家院子里来。
　　反正闲来无事，家里也不种地，屋里也暂没啥收拾，第二天，秦墨就把那竹子上的枝剃光，搬了小板凳来，在院子里慢慢的，找了些枯叶，在地上烧了一堆火。
　　小时候的秦墨见过那蒸笼长的是什么样，也大致知道是怎么做的。
　　姥爷一生勤劳，后来村子已经脱贫了，在总一个人坐在院子里，秦墨记得，姥爷年轻是就以卖这些竹编的用品来赚点外水养家，姥爷的手特别的巧，什么筲箕，篓子，篼子，姥爷都会，而且，那技术，可比秦墨这周围的人用的那些背篓强多了。
　　扎扎实实，连风都不漏。
　　其实秦墨都有印象是怎么编制的，可是，自己做的时候难度又不一样。
　　她现在来试试做蒸东西做的蒸笼。
　　烧来的火，目的是要把这些篾条压弯，竹子破开，还要把里面的一层有结哽的地方去了，秦墨用之前的剩下的破布绑了手，毕竟这竹条子可是豁手的，留着外面一层竹条子，用火烤了压弯，那就是蒸笼最外面的那层，其实，做这些并不是多有技术，只是，秦墨的这具身体才七岁，力气小，之前也没有做过，不熟练，所以，辛苦些是难免的。
　　自从这秦家家里装了门，打了灶请了匠人之后，便有越来越多的村里的人对这户人家注意起来了。
　　总是觉得这明明两个孤丫头的房子，咋就一下子有了生气起来了呢。
　　但是，别人尽管好奇，也没渠道可以问，了解，又加上总还是一对孤姐妹，并且秦家又是孤零零的一户住村尾，门口经过往来的人实在是不多，所以，到底是村人的这种好奇心就压了下来。
　　秦墨不管别人如何想，何如好奇，如何流言蜚语。
　　现在只专心的埋头编制着自己的蒸笼。
　　这不管是做扣肉，还是粉蒸肉都必须要用的。
　　忙了整整一个星期，秦墨的手上都打了好些个血茧，有的地方还遭了竹签，最后才有两个似像非像的原型的蒸笼拿了出来。
　　其实秦墨真心不笨，甚至，她觉得自己很聪明，想着曾经在现代时，姥姥厨房里的蒸笼的模样就自己摸索出来了…
　　一切只因为这具还没发育的七岁的身子拖了后腿。
　　力气不够，所以将两只手都弄了伤。
　　即便如此，看见那蒸笼始终是做出来了，秦墨心头还是很喜悦，至少是做出来了。
　　*
　　在蒸笼做好之后，秦墨便选了个时候上街，既然要做扣肉，那么首先得有肉。
　　而之前芦荟膏的教训让秦墨却有些警惕，不能说这次的芦荟产品就卖的不好，但是的确没有秦墨预期的好。
　　而刚才此地的秦墨，毕竟还对当地的很多讯息不了解。
　　也不太懂当地的人的口味，如果这芦荟胶膏不出去倒也没什么，也不至于亏本，但是这扣肉万一味道不被当地人接受，并且一笼一笼推出去而无人来买的话，那么多肉，不是就折在自己手里了么。
　　这不懂一个行情去做生意，始终是有风险的，所以秦墨决定先做些给当地的人免费食用，看看过后的反响如何。
　　如果当地人很喜欢这个口味，再开始做。
　　于是，秦墨选了今天这个太阳好的天便去镇上了。
　　镇上乡绅横行，有钱的，富商老爷和一些祖上当官的，差不多都在居住在镇上，平民都还好，而秦墨却在大街上隐隐约约看见几个当地官家的仆役。
　　雄纠纠气昂昂很嚣张的在大街上走着…
　　古代的治安肯定不如现代，遇见这种人，秦墨便低头避开。
　　还好自己只是个孩子，并不引那些人注意。
　　一直低头，低调的从大街街沿走，然后路口子就沿路去了农贸市场。
　　卖猪肉的还没收摊，秦墨叫了一斤五花肉，又给了五文钱说服那卖肉的把那剃了肉的差不多要丢了的大腿骨给了自己，又捡了些卖肉的不要的猪大肠回来。
　　这个东西，古代人吃不惯，秦墨也并不会弄，只是知道这东西没毒，许多人来做菜还很好吃，而秦墨自然是不会用这东西做菜，却是洗干净了，用盐一抹了，晾干，炒菜的时候切一点来做低油还是可以的。
　　秦墨妈妈就是这样弄的，每次炸出来的油渣儿还又香又脆。
　　如此，便可以省了这段时间很多的菜油。
　　从镇上回来时，秦墨又多想了想，然后去一边卖畜牧的，挑了几只小鸡。
　　让店主装笼子里，然后放在自己背篓上。
　　便自己背回来养。
　　反正香香一天没事儿，不如就让她帮忙看鸡，养鸡。
　　养点家禽，一方面可以用它来下蛋，蛋肉，最后都可吃可卖。
　　无论如何，最后总还是要创点收。
　　管他这小鸡能不能养活，秦墨就买下它，心里想着，姑且就先试试。
　　运气好就活了，运气不好，也不过就百来钱。
　　家里养点家禽总还是好的，如果养大了，这鸡蛋什么的，总还有点可持续收入。

☆、第六十七章　买鸡回来

　　家里养点家禽总还是好的，如果养大了，这鸡蛋什么的，总还有点可持续收入。
　　秦墨从店主那里用了一个篓子，里面装了十来个小黄鸡，一个小鸡十来文，十个小鸡一百三十个钱，付出了钱后，装了小鸡入背篓，然后离开。
　　一路上，秦墨背着这东西却累的气喘吁吁，小鸡一只在头顶叫着，秦墨记得小时候在舅妈家里看过的小鸡，却不好喂养，所以，要喂养这小鸡也要格外的用心和仔细才是。
　　特别是在吃食上面…
　　秦墨这样想着，心里便自动留了心。
　　一路走回家，便已经傍晚，从镇上到赤水村是一个小时的路程，一路上有沿河的风光，这条路，对一个只有七岁身体的秦墨来说，往往返返，已经不知道留下多少沉默和脚印。
　　总是自己一个人赤着脚走过这河沟，看两边的高挺硕壮的杨树，夹着着参天的皂角树，秦墨看见地上掉下的皂角，黑色的厚壳，明明家里已经有了很多，自己却又还是忍不住低头捡了些。
　　“叽叽叽…”就在秦墨低头偏斜着身子去捡东西的时候，背上的小鸡便蜂涌着咯咯的叫声。
　　回到家时，香香已经守在门口，无事儿的在院坝里跳耍，穿着一身青色的布衣裳，因为衣服暂时没有换洗的，只有这一套，穿在那身上便已经有些脏了，见秦墨背了东西回来，很高兴的就跟在后面，蹭着小步子跟上来了。
　　揉着包子脸。
　　“姐姐。你买了什么——！”
　　小脚跟前跟后的在秦墨面前。亮晶晶小眼睛满怀期待…
　　“叽叽叽。”秦墨背上的小鸡崽一窝蜂在叫…
　　“姐姐买了小鸡回来。”
　　透过笼子的大空隙，香香隔着背篓看到那上面去，里面的小鸡张着黄嫩的小嘴，一声声轻叫着。
　　捧着包子脸说道…
　　秦墨正站在门口，弄着板凳，要把这背篓放下来。
　　然后爱怜的捏了捏香香的脸。
　　“是啊。姐姐买了小鸡…”
　　“啊。刘家婶子家就有小鸡。嘿嘿，姐姐今天也买了小鸡。”
　　香香揉着那包子脸，笑的一脸好不满足。
　　这些家畜也并不是每个家里都能养的，一来是买这些家畜要钱，二来，养的时候，野菜谷物多少也得家里有点底子才行，现在这赤水村的经济，家里要是能养上两个小鸡崽就是很不错了。
　　所以香香一想到特别的高兴。
　　昨天在村中玩，见刘婶子家里圈着竹篱养小鸡，大家都看着兴奋着呢，没想到，今天自己家里也就有了。
　　一想到，香香不仅是乐，更多的是惊喜。
　　真好，自己家也有养小鸡子了，养小鸡子可以吃肉，也可以吃鸡蛋，上次刘二婶子家拿过来的那鸡蛋。
　　一想那鸡蛋的味道，香香到现在还馋的流口水。
　　一想想这有姐姐的勤劳之后的家里，真的是不一样了。
　　而看香香那可爱的模样，秦墨又乐了。
　　转手在小丫头的头顶摸了摸。
　　轻声笑。
　　“是啊。”
　　“是买了小鸡子。”
　　秦墨边说着，摸到板凳，小心翼翼的将背篓放下来。背篓上面是装鸡的笼子，手中还用布袋子提了秦墨买的另一些东西。
　　秦墨买了肉，还买了一些大料，八角，桂皮。这时代，这些大料也是不齐的，而要紧都有，秦墨选了几样…
　　还买了必须要的姜。
　　姜是来做扣肉时要用的。
　　秦墨将背篓放下来，自己去了屋子先把买回来的肉放下。
　　然后又才来到门口。
　　“叽叽叽…”小鸡苗还不停的叫着，秦墨把她们小心翼翼的端着笼子从背篓上取了下来。
　　然后，才又放到地上…
　　小鸡热闹哄哄的，放下来之后，就在笼子里踩着小步子乱窜，有的还展开大拇指盖大小的翅膀飞蹿两步。
　　看着小鸡经过这样一路从镇上背回来，还生活的模样，秦墨心里也有种说出来的高兴。
　　“叽叽叽。”
　　香香蹲下身子，在笼子外面蹲成一团去逗小鸡。
　　而秦墨则沉默着到外间来，将袖子挽起。
　　将之前砍回来做蒸笼的竹子，剩下的一些竹篾条，便将一些长的都清理出来。
　　秦墨会编栅栏子，把一些长的篾条，挑着那软的，纵横着将这些条子编起来，曾经姥爷家的后花园，就是做这些来当篱笆种花的。
　　秦墨自然知道…。
　　虽说简单，但是一个人，手法也不熟练，从傍晚开始，到日没下去，却才编制了一半。
　　梧桐果儿做油灯。
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☆、第六十八章　养小鸡仔

　　小时候秦墨在书上读过—梧桐果儿里面有油脂，含磷，易燃，
　　这儿，家家户户就用这个点灯，秦墨起初并不知道，也是后来悄悄的看别人家。
　　后来自己也懂了，就一个星期前也去摘了些成熟的梧桐果儿，剥了瓣儿，晒在那里。
　　吹干了，现在便用着。
　　但是这梧桐果儿毕竟是植物，也没有经过加工，只能燃小会儿时间。
　　秦墨借着这灯火把余下的栅栏也编好了，编制栅栏其实很简单，用横竖的手法，将那些用于固定的长条子穿插在横条的上面，横条为圈，一般来说，这小鸡太小，所以，栅栏不用过高，用三四根横条就行了，秦墨用了四根，然后只用一根长条来回碾压将横条固定，如此，其实很简单。
　　而秦墨并不是专业人士，所以，有那么个样子就行了。
　　而且，小鸡子也还小，并不怕它多躁。
　　而栅栏最后就放在屋子门口斜对着的左边的院坝里，昨晚这一切，秦墨才走到石缸边，用水来洗手，手上有被篾竹抹了些青色的如苔藓的东西，秦墨把手洗净了，把鸡笼子提着放进屋子里去。
　　然后才收拾了门口的板凳，半掩了门，准备睡觉的事儿…
　　鸡笼子肯定要放进屋子里去，否则怕别人来偷鸡仔，这每只鸡仔都是钱买来的，不收进去被人知道，估计会被一些人偷的一个不留…
　　所以秦墨要留心的将它收回屋子里。
　　*
　　又是一天好天气，第二天起来。
　　太阳发出柔和的光芒，阳光如金子般细细的从半空洒下来…
　　睡的迷迷糊糊，想到一天的劳作要开始，秦墨不得不驱走这扰人的瞌睡。
　　半梦着从床上爬起来。
　　院子里因为昨晚湿雾打湿的土地，而现在已经被照的一寸一寸发白。
　　秦墨起来，刷牙，洗脸，整个人还东倒西歪的。
　　最后，又在小板凳上多眯了一会儿，才振作精神站起来。
　　先放了小鸡子。
　　秦墨刚才去拿鸡篓子的时候，已经发现被压死了一个小鸡仔，夜冷，小鸡子便容易蹲成一团，相互挤压。
　　而且，秦墨也心内一声叹息，就知道这东西不好养。命太脆弱了。
　　着怎么说，还是趁着香香在睡觉的时候就把鸡放进栅栏了，放进栅栏的鸡仔立即叽叽喳喳的乱叫。
　　秦墨便就近着路边去扯了一些野草回来，然后用菜刀放在菜板上切