[古穿今]美食之哑厨-第5章

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　　　　这种微微的紫色就是阿婠昨天等胡妈买回来的秘密了。
　　　　阿婠冲他笑了笑，然后吐出了两个字：“桑葚。”
　　　　说话间，胡妈已经准备好了出摊的材料，准备出门了。阿婠倒是没有要跟去的意思，她还要在家准备午饭呢，到了饭点可以给妈妈送去，省得她吃面条草草了事。
　　　　反倒是江瑜一脸跃跃欲试的表情。虽说江瑜的父亲江瑾在他很小的时候就去了南方经商，但他家本来家境就还不错，自然没有做过类似摆摊的事情。此时见到胡妈的动作，自然是想跟去凑个热闹尝个新鲜了。
　　　　胡妈本就是个爽利人，闻言道：“行当然行，只不过有些辛苦，小瑜你自己受得住就行。”
　　　　江瑜闻言大喜，哪有说不的道理，手脚利索的爬上了胡妈停放在门口的小三轮。
　　　　胡妈和江瑜不一会便到了平日里摆摊的地方，眼前的景象不禁让他们大吃一惊。
　　　　由于今天是周末，小区里的大多数上班族按道理来说都会选择在家里睡个懒觉，来弥补早起了一周去上班的怨念。所以每到周末的时候，往往都只会有一些老年人在早上晨练或者遛弯后顺道来胡妈的面摊吃个早餐，有的会打包点带回家给睡懒觉的家人。
　　　　可是今天的场面明显大不相同。
　　　　因为家里昨天接待了江瑜这个客人，胡妈前一天晚上的准备工作就打了折扣。虽说今天一大早就起来准备了，但是毫无疑问还是比平时晚了大半个小时才出摊，可没成想，之前摆摊的地方已经熙熙攘攘挤满了人，不但有老年人，还有不少年轻的上班族。
　　　　一些老熟客看到胡妈还忍不住抱怨：“我说小胡你今天是干什么去了？这个点才来，真是让我们一阵好等！”
　　　　“就是啊小胡，还以为你今天不做生意了呢！”
　　　　“哎呀胡姐你可算来了，赶紧的吧，昨天吃了你那个什么冷淘之后，家里小子一直嚷嚷着不够，非要我再买，可晚上一过来你竟然收摊了，今天赶紧来了个大早，结果你还迟到了，赶紧的吧，不然一会儿回去家里那小魔王又要闹起来了！”
　　　　街坊们叽叽喳喳你一言我一语的，直把胡妈吵了个头晕脑胀，还好江瑜反应快，立刻开始温言安抚。
　　　　这不得不说长得好有的时候确实比较占优势，十五六岁的少年，正是出于正太和青年之间的时候，往往是对老人和年轻人通杀的，江瑜生的白嫩，鼻梁挺直，一双漂亮的丹凤眼却丝毫不显娘气，反而让少年凭添了不少魅力，加上他说话乖巧，登时让那些吵嚷的主力军大妈们不好意思再说些什么了。
　　　　胡妈这时也反应过来了，感激的看了江瑜一眼，赶紧的把东西从小三轮上收拾了下来，做好了准备工作。
　　　　为了弥补大家的不满，胡妈告诉大家今天买大份槐叶冷淘的人就能获赠一杯她家新做出来准备拿来销售的紫菊俏，于是人群中最后的一点不满也消失殆尽了。
　　　　说起这紫菊俏的名字，还是阿婠上辈子时王先生取的。
　　　　古文人认为菊品性高洁、遗世独立，红楼梦中林黛玉的《问菊》中亦有写道：孤标傲世偕谁隐，一样开花为底迟。可见对菊花的推崇，那么自然对菊花所制的食物和饮品也多有青睐，这紫菊俏自然也受到了王先生的喜爱。
　　　　不过王先生倒是不喜那些清冷之词，紫与菊二字自然是用来形容这茶的外观中桑葚的颜色和菊花了，那个俏字却是形容冲泡之时那些跳跃的枸杞子，仿佛娇俏的赤色红蝶般穿插于菊花之中，瞬间将菊花本身所带的隐隐忧愁消融不见，反而是让这茶多出了几分果茶的甜美和俏皮。
　　　　阿婠很喜欢这个名字，在胡妈询问的时候也将这名字老老实实的讲了出来。胡妈一琢磨，还确实是有那么点意思，这名字也不高冷，她这个劳苦大众也接受得很好，另外还在心里沾沾自喜了一下，想不到自己女儿的文化水平还不错嘛，说不定也能考个重点高中啥的。
　　　　在排队的众人倒对这紫菊俏没什么太大的兴趣，可能是认为只是名字取得好听的茶水罢了。这年头，各种碳酸饮料果汁什么的瓶装水层出不穷，大家的味蕾经过了这么多洗礼已经变得相当挑剔。尤其是饮品，再怎么样能变出的花样也比不得菜色多，因此对这紫菊俏倒没多大兴趣，大家关注的自然是昨天味道已经得到认可的槐叶冷淘。
　　　　不过这免费的东西，自然是来者不拒。
　　　　刘纯也站在队伍里，她的想法倒有些不一样。
　　　　昨天被刘纪那么一闹腾，搞得她把给自己买的冷淘用来打发他了，没想到这挑食嘴又叼的弟弟吃完之后竟是赞不绝口，还闹腾着要，直把刘纯整得一个头两个大。
　　　　今天早上也是，她本来还想睡个懒觉的，结果那熊孩子就开始催促着她下楼给他买冷淘了，如果不是自己和他一个妈，刘纯真的很想问候他的母亲。
　　　　不过在不耐烦的同时，刘纯倒是隐隐也有些期待这个冷淘的味道。要知道刘纪可不是能轻易被什么麦x劳、肯打鸡糊弄的孩子，那小子从小就是个猫舌头，冷了不行热了不行咸了不行甜了不行，顶个的难伺候，能让他这么念念不忘的，那一定是相当好吃。
　　　　以前胡妈的面味道是不错，可是也没到这个程度啊。这冷淘倒弄得她对这个紫菊俏开始也有点期待了，何况这饮品的名字取得很对她的胃口。
　　　　由于今天准备工作做的充足，胡妈的速度倒是很快，毕竟冷淘这个东西，可以先在家里就烫熟，然后到现场摆盘淋上浇头或者加上配菜就可以了，因此队伍倒是前进得很快，刘纯不出十分钟就站到了胡妈的面前。
　　　　她点了两荤两素四个大份的槐叶冷淘，除了赠送的一杯紫菊俏之外，自己还另外加钱点了一杯，这倒是让胡妈吃惊了一下。
　　　　这可是今天第一个主动掏钱买赠品的人，而且紫菊俏的价钱可不算便宜，毕竟好的枸杞子和新鲜的桑葚价钱都不低。
　　　　刘纯倒没什么太大的感觉，十块钱一杯价钱虽然跟大份的冷淘差不多了，但她有时去小资的咖啡馆喝一杯咖啡的价钱都是这个的倍数，倒也没有很贵。
　　　　何况赠品只有一杯，她自己也想喝，更不觉得家里那熊孩子会不跟她抢。
　　　　今天的生意无疑相当火爆，江瑜留了个心眼，发现会主动买紫菊俏的，大多数都是年轻人，毕竟年轻人的消费观比较开放，不像老年人，很多都还对这个价钱不低的饮品心存疑虑，毕竟在他们心中，花个三四块钱就能买一瓶大公司的瓶装饮料了，买这个不知味道如何的紫菊俏实在是划不来。
　　　　不过即使是这样，作为赠品的紫菊俏也很快和槐叶冷淘一起销售一空，而这距离胡妈出摊不过两个小时的时间。
　　　　这下不止是胡妈，连江瑜都震惊了。

　　☆、第9章　黄焖鸡米饭

胡妈知道自己女儿的手艺很好，今天也特意多准备了些冷淘的材料，但是没有想到的是反响这么热烈，这将近是平时一整天的两倍销量，竟然这么快就卖光了，而且看这还在排的队伍，胡妈有些着急。
　　　　其实要说昨天吃过冷淘的人并没有这么多，但是人就是有这种通病，觉得有人排队的自然就是好的，再加上昨天吃过的人今天都买了双倍的分量，因此胡妈准备的自然不够了。
　　　　胡妈只好安慰后面排队的人，告诉他们自己下午还会出摊，并且保证送紫菊俏的活动明天继续，这才让心有不甘的人群慢慢散开。
　　　　江瑜一开始看到这冷淘的时候，就感觉自己的胃在叫嚣了，如果不是因为胡妈要帮胡妈做生意，他都想买一碗大吃特吃。听胡妈说，这是阿婠那蠢丫头给捯饬出的新吃食，不禁想起了自己一开始吃的那碗蜜豆刨冰的滋味。他不禁回味了下那个美妙滋味，心中突然有了新的想法。
　　　　阿婠把家里每个房间都收拾得整整齐齐干干净净之后，就准备开始着手做午饭了。
　　　　今天她要做的，是黄焖鸡米饭。
　　　　黄焖鸡米饭是济南府的名吃，在齐鲁大地上传承了几百年，深受当地人民的喜爱。齐鲁之地因为是孔夫子的故乡，向来才子频出、人杰地灵，乃文士心中的圣地，因此王成以前曾去那里游学了相当长的一段时间，而给这个胖子印象最深的鲁菜之一，就是黄焖鸡米饭了。
　　　　黄焖鸡米饭选材讲究，只有鲜嫩多汁的鸡腿肉，方可做出品相最佳的黄焖鸡，再配上调制好的新鲜酱料，其味道喷香浓郁、酱汁鲜美醇厚，每一口都是味觉极致的享受，让人欲罢不能。
　　　　阿婠先将鸡腿切成块，然后再将鸡块过水，去掉血水，以免血腥味和鸡肉本身含有的一些土腥味影响味道，然后将香菇、干辣椒、鸡块、老姜、青椒等配料放入高压锅中开始焖煮，于此同时，阿婠开始调她的秘制酱汁。
　　　　黄焖鸡好不好吃，一看肉是否鲜嫩，二就是看酱料了。
　　　　齐鲁之地的口味比南方偏重，很多当地人做黄焖鸡米饭的秘诀就在酱油上。
　　　　阿婠取了老抽、生抽、蚝油、料酒等配料，加入极少量的盐，按照一定比例调和，然后打开之前高压锅的盖子，将秘制的棕色酱汁倒进去，加少许之前泡发香菇的水，继续焖煮。
　　　　待到鸡肉入味熟透，便将其倒出放入砂锅收汁。
　　　　胡妈和江瑜刚回到家中就闻到了一阵让人食指大动的香味。
　　　　胡妈倒还好，这两年她已经习惯了回来有食物可以吃，不过女儿的厨艺倒是突飞猛进。若是早知女儿做出的冷淘能美味到让客如云来，她早就叫女儿给支几招了，说不定现在都能租个自己的小门面谋生了。
　　　　其实也不怪胡妈这么想。
　　　　阿婠刚穿来时，因为对现代的各种炊具不熟悉，再加上现代的调料五花八门，简直是耗尽了阿婠的脑容量，再加上现代调料与古代纯度差别甚大，阿婠用了好久的时间才熟练的把握了分寸，这料理的水平菜慢慢的回到了原本的水平。
　　　　更何况从前的胡婉娇生惯养，家里让她进厨房的次数几乎屈指可数，阿婠也是在固执的坚持行动了很久之后，胡妈才逐渐妥协。这样，从一些简单的小食起。阿婠才慢慢有了越来越多练习的机会。
　　　　至于说阿婠在那之前做的，那简直可以被称为黑暗料理，也难怪胡妈之前一直没有让她帮忙的念头。
　　　　但是江瑜就有点少见多怪了。他知道阿婠这丫头的厨艺好，但是没想到这么好！
　　　　要知道，在江瑜的观念里，和他差不多年纪的城市孩子，哪个不是娇生惯养，被家里当公主一样捧在手心疼爱，即使有帮忙做家务的，也没有见过像阿婠这样，不但把家里收拾的干干净净，厨艺反而比大人还要高出不少。
　　　　就连他江瑜，不也是一个十指不沾阳春水的大少爷，指望他偶尔帮忙洗个碗还行，做饭？呵呵。
　　　　江瑜觉得胡妈简直就是把阿婠在往贤妻良母的方向来培养的，这一点他倒是很满意。不过他也不想想，这跟他有什么关系。
　　　　阿婠有些惊讶胡妈和江瑜回来的时间，以前胡妈只有生意非常不好的时候，才会提前回来，不然一般都是她送过去才对。
　　　　胡妈倒是没有察觉阿婠的不解，反而是冲进厨房，狠狠的抱了阿婠一下：“宝贝你可真是妈的福星！”
　　　　阿婠愣住了，这是第一次，有人说她是福星呢。
　　　　上辈子的时候，母亲因为生她难产而死，很多边民就认为她生来克母不详，十来岁父亲死不瞑目后，她更是被认为是天煞孤星赶出了部落。后来被养母收养不久，养母又死于“自杀”。即使当时王家村的村民们再淳朴善良，也还是会有些风言风语。
　　　　阿婠虽然不聪明，但也能清晰的感受到这些，虽然平时看起来有些木木的，但也是会难过的。
　　　　这一刻，她突然觉得，老天在一个地方亏欠了你，自然会在另一个地方补偿你，比如她。上辈子虽然命苦，但是却总是能碰到将自己从苦难的深渊里拉出来的人，比如养母、王成父子，这辈子更是给了她血脉相连的妈妈。所以阿婠觉得，自己真的是一个很幸运的人。
　　　　不过胡妈这个拥抱并没有持续多久，就又风风火火的去准备下午出摊的材料去了。
　　　　阿婠愣了半晌，然后才想起自己还在给黄焖鸡收汁，赶紧回过神，最后往砂锅里加入了一些时蔬作为配菜，然后稍待片刻便关掉了煤气炉。
　　　　戴上隔热手套，阿婠将砂锅端上了餐桌。
　　　　过去一看，江瑜已经大马金刀的坐在餐桌前了，一副心安理得求投喂的样子。
　　　　阿婠将砂锅放上桌，然后转身去盛饭。
　　　　其实她的举动并没有什么问题，但是江瑜就是莫名的觉得自己又一次的受到了无视！
　　　　不过眼前的冒着热气的黄焖鸡，吸引了他的绝大部分注意力，他很快就把那点小不爽抛之脑后了。
　　　　砂锅里的鸡肉因为酱油的原因泛着淡淡的黄色，冒着隐隐的油光，扑面而来的浓郁香气带着一种霸道的侵略性，侵袭着他的每一个脑细胞。那种咸香味还没经过舌尖，就已经能从气味中感受到它的鲜美。
　　　　江瑜不禁开始在心里埋怨起来：蠢丫头，平时看起来利索，今天盛个饭怎么这么慢吞吞的，这是要存心饿死他啊。
　　　　这么想着，胡妈也坐到了饭桌前，看着一副我好急求投喂再不投喂饿死了的样子的江瑜，内心感叹，现在的小孩子，真是饭来张口衣来伸手，还是她家阿婠乖巧懂事。
　　　　很快，阿婠便端着三碗盛好的饭来到餐桌前。刚一坐下，就见到江瑜迫不及待的拿起筷子，开始用眼睛向餐桌上的长辈胡妈发射扑领扑领光波。由此可见，江瑜还是理智尚存的。
　　　　胡妈被他自带圣光的眼神晃得有点懵，为了掩饰自己的失态，她清了清嗓子，说道：“开吃吧。”
　　　　话音刚落，阿婠觉得，她好像也看到了江瑜的眼睛在发光。奇怪，她为什么要说也。
　　　　江瑜看到胡妈动筷子之后，就以迅雷不及掩耳之速夹起一块饱满的鸡肉，塞进了自己的嘴里。
　　　　柔软却又不失筋道的鸡肉q滑弹牙，其间包含着浓郁的酱汁，滚落在舌尖的酱汁充斥着一股精心调制的咸香味，他能从中吃出酱油、蚝油的味道。淡淡的辣味让喜好吃辣的江瑜更是欲罢不能