放牧美利坚-第147章
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茶叶蛋这东西别小看了他，有时候买不起菜，这玩意儿那就着馍馍，那就是一顿非常丰盛的美味啊。
跟大白道别之后，高西就带着绿巨人和闪电离开了空间，绿巨人的身上套了个架子，然后箩筐能够正好放上去。
这架子还是泰兰德的提议，既然绿巨人力气那么大，比高西力气大了很多，这种活儿，它来干最合适了，但问题在于绿巨人力气再大，那终究也只是一条狗而已，很多事情都做不到，这箩筐那肯定是拿不稳的，而如果说给它身上套个架子那就完全不一样了，箩筐完全可以直接放在架子之上，怎么晃都不怕掉下来了。
对于泰兰德的这个发明，高西还是相当满意的。
回到鸡场的时候，老爸正在那里听着收音机里的大戏，那是用优盘播放的，自然还是高西在老家给下的。
老爸和老妈都喜欢听戏，而且喜欢的是陕州的秦腔。
这秦腔可了不得啊，它是中国汉族最古老的戏剧之一，起于西周，源于西府。成熟于秦。
秦腔又称乱弹，流行于中国西北的陕州、甘州、青州、宁州、和疆等地，其中以陕州宝城的西府秦腔口音最为古老，保留了较多古老发音。又因其以枣木梆子为击节乐器，所以又叫“梆子腔”，俗称“桄桄子”。
不过说句实在话，高西对这种传统的戏曲实在是不太感冒，关键还是听不懂啊。只是老爸老妈喜欢，他自然就要帮忙多下一点了，实际上秦腔这玩意儿，听还不如唱，吼出来的时候，那感觉才是真正的爽。
跟老爸打了声招呼，高西就将鸡蛋放到了四轮摩托之上，然后回屋子那边去了，今天虽然只是收获了一只小金雕，但对高西来说，却是真正的收获颇丰。
回到屋子的时候，母亲正准备做饭，高西就把鸡蛋交给了她，高西自己不会做茶叶蛋，以前学网上的方法做过，但是味道真是不如母亲做的好吃，否则的话，他就直接在空间里面做了，也不用拿出来麻烦家里人了。
“妈，这里可是有一百多个鸡蛋呢，拿出一半来做茶叶蛋吧，给大家都尝尝，这茶叶蛋还是蛮好吃的，比起我以前在川州那边吃的咸鸭蛋实在是好吃了太多了。”
虽说一个人一种口味，不过茶叶蛋的受众应该还是相对要广一些，咸鸭蛋的味道反正高西是有点吃不惯，吃了一次之后就再也不敢去碰了，对他来说，那玩意儿简直就是恶魔的食物。
高西妈笑着问道：“你不是去打猎了吗，怎么弄回来这么多鸡蛋啊，做茶叶蛋倒是没问题，咱现在什么材料都有，你们小时候吃一个都觉得可惜，这一回我真得多做点了，干脆一百个全做茶叶蛋吧，就是不知道这美国人爱吃不爱吃。”
高西解释道：“妈，您是不知道，山里头有许多野鸡呢，我出去打猎的时候没打到什么像样的猎物，但是却弄到了不少的野鸡蛋，我也没吃过这野鸡蛋，不知道味道怎么样。”
虽然这话是假的，不过倒也有一定的道理。
怎么说呢，他空间里头的那些鸡，除了不允许喝魔法泉水之外，基本上就跟野鸡差不多了，完全就是放养的，说这些鸡蛋是野鸡蛋，好像也没什么错。
“不是饲料鸡蛋，那味道肯定要好一些的，而且营养价值也高。只是没想到居然能弄到这么多的野鸡蛋，这稍微有点夸张啊。”高西妈吃了一惊，野鸡蛋都能弄到一百多个，这确实有些夸张了。
不过自己这个儿子倒是经常有让自己意外的事情做出来，其实仔细想想的话，倒也不奇怪了。
这美国跟中国还是不一样的，那些个山里头都没住人，在她想来，应该还是有野鸡的吧。
于是高西妈也就没有多问，对自己不知道的事儿，高西妈向来是不求多问的，因为问了也是白问，自己又不了解，问那些做什么啊。
倒是高西继续说道：“美国人是不是喜欢吃茶叶蛋不重要，一百个而已，咱自己家里人都能吃完了，如果肯特他们喜欢的话，那自然是最好了，说不定以后您这位茶叶蛋大师就可以腌制一些茶叶蛋去赚钱了啊。”
“行了，别贫了，要做茶叶蛋也行，不过你小子可别想直接甩袖子跑去玩啊，把需要的材料都给找齐了，然后把水煮上，吧鸡蛋都洗干净了，剩下的事情就交给我跟你妹妹了。这活儿不多吧？”高西妈一把抓住了转身就要溜走的高西，很是认真严肃地说道。
“唉，我这是作茧自缚啊。”高西无奈叹了口气，只能是蹲下来干活儿了。
茶叶蛋因为要入味，所以汤汁肯定会进入鸡蛋里头，所以这清洗鸡蛋是非常重要的一环，只有干净的鸡蛋，吃起来才香嘛。
在外面买的你也不知道别人怎么弄的，所以可能会眼不见心不烦，可自己煮茶叶蛋的话，那整个过程都是看在眼里的，如果说鸡蛋没有洗干净，估计待会儿吃的时候都会觉得很恶心吧。（未完待续。。）
第二六四章 奢侈的茶叶蛋
近年来五香茶叶蛋在市面上，可以算是大为流行，郊游旅行，带几枚茶叶蛋，既耐饥又解饿，家里煮点茶叶蛋放著，大人小孩下班放学回家，如果饭菜没烧好，拿两枚出来剥开就吃，而且冷热均宜。
记得几年前有宝岛的新闻节目上说大陆人吃不起茶叶蛋，高西还颇觉得有趣，这什么时候茶叶蛋居然也成为了奢侈品了？
他听老同学吕乘风说，茶叶蛋这玩意儿，在南方其实比北方更加盛行。尤其是火车之上，中国的那火车线路简直是四通八达，可是你到每一条火车线路上，几乎都能嗅到茶叶蛋的香味。
尤其是以前坐那种绿皮火车的时候，因为车速比较慢，而且几乎每个站口都要停一下。高西那个时候就有发现，许多地方都有卖五香茶叶蛋的小贩。
他同学吕乘风是南方人，最爱吃的就是五香茶叶蛋，甚至因此被被取了个名字叫“茶蛋侠”。
在学校的时候，每天的早点，吕乘风绝对少不了要吃茶叶蛋的，他跟学校卖茶叶蛋的小贩那关系叫一个熟啊，每一次跟着他一起去吃的话，那绝对能省不少钱。
高西也算是爱吃茶叶蛋的人，但是茶叶蛋吃两三个也就不错了，觉得味道香美，但是也不能多吃。可吕乘风就厉害了，这厮茶蛋侠的称号可不是白来的，他一口气能连吃十七枚五香茶叶蛋。
十七个啊，这究竟是什么概念，所以那个时候高西还纳闷呢，这小子这么能吃，怎么就是看不到身上长肉呢，该不会吃的东西都长了心眼了吧，所以才会那么聪明。
所谓久病成良医。
同样的道理，吕乘风茶叶蛋吃多了。对於品质优劣，滋味浓淡，就有了深入三昧的品评。据吕乘风所说，卖五香茶叶蛋的虽然磕头碰脑到处都有，可是您要想吃色香味俱全的茶叶蛋，百不一遇，还不是随时可以吃得到呢。
其实虽然高西妈会煮茶叶蛋，但事实上陕州那边并不流行这样的吃法，这个吃法还是老爸带回来的，老爸高承德当过兵。跟战友学了茶叶蛋的做法，回来就教会了高西妈，所以他们那整个村子，也就只有高西家里总是飘着茶叶蛋的香气。
事实上吃茶叶蛋以苏浙皖三省跟赣鄂地区最为流行，到了年终岁暮以及戏岁发春，茶叶蛋就变成元宝啦，浙人吃茶叶蛋叫捧元宝，上浦有些行业中极为流行。
听在上浦工作的弟弟说，他刚到上浦工作那会儿。一过腊月二十三祭灶，您若是到澡堂子洗澡，他们对於熟主顾必定伺候格外周到，结果送上一份元宝茶来。所谓元宝茶，就是福橘一个，青果“鲜橄榄”两枚。
高西的弟弟有到外面澡堂子洗澡的习惯，以前在陕州老家的时候。因为农村人不太可能在自己家里洗的，都是去外面洗澡。
他经常是在卡德路卡德地洗澡，所以到了年尾。要祛除一身的污垢，高西的弟弟经常会叫上几个朋友去卡德池洗澡，伙计们看顾客上门，自然奉上元卖茶，每去必叫附近有一家小吃店的茶叶蛋、芝麻糊、鸡批当下午茶，尤其时常叫茶叶蛋来吃，伙计们知道高西的弟弟，不吃福橘，所以元宝茶改为茶叶蛋附带两枚鲜橄榄，因为江浙一般人家，新春到府拜年待客的元宝茶，就是茶叶蛋。
所以对于这茶叶蛋，高西多少还是有些了解的，吃过，也听人讲过，虽然算不上行家，可好歹也不是外行。
不过真要煮茶叶蛋，那还是只有高西妈亲自动手。
高西在清洗鸡蛋的时候，高西妈就开始交代了：“这个煮茶叶蛋虽然算不上什么了不起的事情，可是掌握了有些窍门的话，煮出来的茶叶蛋自然味道更好，否则的话便无法入味，就不好吃了，你自己以前也试过吧，那个味道就不够地道。”
“那今天我来煮，您帮忙给盯着怎么样，这茶叶蛋怕是我这一辈子都戒不掉了，万一妈你回老家去省亲，我一个人吃不上茶叶蛋那还不想死啊？”高西一边努力地清洗茶叶蛋，一边说道。
“你想学好啊，那就别犯牛脾气，也别问太多的为什么，反正道理我是讲不来的，你只要跟着我说的去做就行了，这样行吧？”高西妈想了想道。
很多人自己做事儿做的很好，但是你让他去把这个事情的方法讲清楚，他却未必讲得清楚。
高西初中的时候就有个数学老师是这样的类型，自己很厉害，那数学水平是真正的高，后来还得过全国性的数学大奖，可这人却不会教书，他不会把自己懂得知识传授给学生，所以导致了他教出来的学生数学都很差。
对这样的人，高西只能说是误人子弟了，他们班那个时候许多学生初一的数学成绩很差劲，多少跟这老师是有关系的。
“鸡蛋洗完了吗？”
等了一会儿，高西妈把自己手头的事情做完了，就过来问了一句。
“已经都洗干净了，接下来要怎么做啊？”高西问道。
“先把鸡蛋壳洗乾净后用冷水煮开，改为小火煮五分钟。”
“大火不行啊？”高西随口问道。
“说了不许问的你还问，火太大蛋壳容易炸裂的！”高西妈没好气地说道。
一旁的妹妹高媛媛笑道：“妈，你想让我哥闭嘴，那真得不容易，你不知道我哥小时候那就是个问题宝宝吗？”
“你要是闲着也过来帮忙，这么多鸡蛋，我什么时候才能全部放进锅里去啊。”高西看了高媛媛一眼说道。
“那可不行，我还得去看孩子呢。”
“看什么看啊，别以为我不知道啊，洁洁跟好好这会儿正在午睡呢。”高西说道。
高媛媛无奈，只得跟高西一起把鸡蛋放进了大锅里面，按照高西妈所说的方法开始煮。
“妈，还是用陕青茶来煮吗？”
“不用了，用你那红茶吧，红茶才是最好的煮茶叶蛋的茶叶。做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，色泽均匀，卖相极佳；绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。以前用陕青那是因为咱们家里买不起红茶，现在既然有了钱买红茶了，自然就要按照正确的方法了。”高西妈说完话，已经将高西珍藏的红茶拿了出来，这还是从国内带过来的上好的红茶，然后用布包包了起来。
“这是干什么？”高西有些纳闷地问道。
“因为这样煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌握用量啊。”高西妈这做茶叶蛋，都做出经验来了，可是很不容易啊。
等鸡蛋煮熟了之后，高西妈又交待道：“接下来咱们一起做吧，先要逐一把蛋壳敲碎，敲蛋也需要点小手法，敲得太碎可能味道太咸，敲得不均，冰纹凌乱太不美观，敲的片大又不入味，要把蛋壳敲得疏密均匀，面面俱到，等茶叶蛋煮好，才会呈现‘冰纹’，曲纹多姿，增加美感，进而促进食欲。”
“哈哈哈，妈您也真是的，怎么煮个茶叶蛋还煮出美感来了啊？”高西哈哈笑道。
“你到底做不做？”
“做，当然做了，不做的话吃什么茶叶蛋啊。”高西赶紧闭上了嘴巴，跟母亲还有妹妹一起忙活了起来。
当然，这道工序是在放入茶叶和调味料之前做的。
等到将全部的鸡蛋都敲碎了之后，三个人又合力将鸡蛋重新放进了锅里头，不过这一次自然所有的东西都要放进去了，包括茶叶包、调味料等等。
“打手！”高西妈眼疾手快，见高西要往锅里面放花椒，急忙给拦住了。
“放点花椒多好啊，味道麻麻的辣辣的才好吃嘛。”高西说道。
“就你会胡搞，煮茶叶蛋有人放颗八角增加香气，尚无不可，但是绝对避免放花椒，因为一有麻辣，清澹的茶香就化为乌有啦。茶叶蛋本来是凉热都能吃的，不过有人别出心裁，喜欢用骨头煮高汤而不用白水，固然是可以增加一点鲜味，不过郊游旅行拿在手上吃总觉得油腻腻的不受用，若是附近没水净手，那就更不对劲啦，如果在家庭里吃那就无所谓了。”
“哎呀我的妈呀，这煮个茶叶蛋都这么复杂，还有什么要注意的吗？”高西以前吃茶叶蛋的时候，觉得这个茶叶蛋好像也没什么难做的嘛，不过就是在锅里煮一下而已，有多么复杂啊。可是今天真正见母亲在那里做，才真正感觉到，这世上的事情，还真的是说不准啊，有些难的吓人，有些看着简单，实际上却能让你束手无策。
终于一锅茶叶蛋都煮了下去，高西妈正往锅里面添水，一边添还一边说道：“煮茶叶蛋还有一点要注意，就是卤水一定要漫过鸡蛋，否则回锅熬个一两次，茶叶蛋变成了铁面无私的包龙图，不仅难看，而且蛋白也僵硬难嚼，不好吃也不容易消化啦。”
“嘿嘿，得亏我之前没有自己煮，不然的话，很多工序都要搞错了，也难怪我煮出来的茶叶蛋那么难吃呢。”高西嘿嘿一笑，看着锅里的茶叶蛋，吞�
