非典型原始社会-第110章
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饼的主要粮食是小麦，但是，杂粮煎饼一样出名。
回到家的张岩迅速画出记忆中那个鏊子的形状，毕竟那其实只是个圆形的、中间高，两边低的简单工具，没有什么太繁复的设计。
“这东西倒是很简单，很容易就能铸出来，”看着儿子拿给自己的图画，张石点了点头，表示能做出来，“不过，这东西有什么用？怎么看着像是个圆形的盾牌啊？”虽然能铸出来，但是张石对于这个东西的作用却一头雾水。
“我要用它来做煎饼。”张岩听到盾牌两个字有些想笑，但仔细看了看之后，还别说，真有点像。
“煎饼？”第一次听到这个词的张石困惑更大了，“干什么用的？”
“不是用的，”张岩笑着摇摇头，“是吃的。”
“吃的？”张石重复一下两个字之后，眼睛一亮，“你想到怎么把那些面粉做成吃的了？就是这个煎饼吗？”
“嗯。”张岩脸上的笑容更大，“就是这个煎饼！”
第二二七章 摊煎饼
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煎饼，算得上一种常见的食物，尤其是当工业社会到来，人口流动速度加快之后，煎饼这种本来只在苏北和鲁西南地区被当做主食的食物随着外出打工的人们向四周扩散。（全本小说网，https：//。）杂粮煎饼和菜煎饼这两种小吃的普及也让煎饼的名声更大。
相比于馒头这种还需要进行发酵步骤的“复杂”食物，煎饼的制作方法其实相当的简单，用类似磨豆汁的石磨将粮食磨成糊状，然后均匀的摊在金属做成的圆盘——鏊子上，再利用火焰的热力让面糊被迅速带走哦水分的同时煎熟面糊，一张香喷喷的煎饼就完成了。
张岩耗费了一整天的时间，终于用青金做出了合格的鏊子，可惜长弓氏族内没有铜矿石，否则他一定要做一个纯铜的鏊子。
得到加工煎饼的工具之后，剩下的就是进行做煎饼前的最后一步，磨面糊了。要做到这一点，张岩发现他还需要重新做一个大号的石磨。之前磨豆汁的石磨太过小了，上面的磨盘重量太轻，无法把质地更坚硬的禾谷和糜子磨成面糊状，而且磨豆汁的石磨太过精细，这样的石磨只怕就算磨出了面糊也很难流出。
没有办法的张岩只能找到正在教其他氏族工匠做石磨的石匠们，说出了自己对新石磨的要求。
“这没问题，”听到张岩的要求，石匠们自然拍着胸脯保证，“这精细的石磨不好做，粗一点的石磨还不好做啊。”
“问题是这次的石磨一定要做的够重，否则只怕很难把那些没泡过的禾谷。糜子碾碎成面糊。”张岩再次强调了重量。
“这石磨的大小，我们倒是想做多大都行，反正石头到处都是，”石匠们面有难色，“不过，这石磨要是做的太大了，只怕到时候很难转动啊。”
“这没事，”张岩面色轻松的摆摆手，“我们族里不是还有那么多头牛吗？反正春耕结束之后它们就没什么事做了，正好用来拉磨。”
“这倒也是啊。”石匠们恍然大悟，他们竟然忘了那些力大无比的牲畜。“那阿岩你就放心吧，最晚后天我们就能把你要的石磨做出来，不过这石磨要放到哪里？这么重的石磨要是做好之后恐怕就很难移动了。”
“嗯，”张岩摸了摸还不长的胡须，“就放到粮仓前面不远处那块空地上吧，反正到时候需要从粮仓里面把粮食拿出来，这样省点力，其他人想要用的时候也不用多走冤枉路，建好石磨之后，再给它盖个房子，到时候就算下雨了也能磨面糊。”
“嗯，这主意不错，”石匠们赞同的点点头，“等到阿岩你成功了，再推广到全族，到时候肯定家家户户都要磨面糊。”
“那我就先回去了，这石磨还要诸位叔伯多费心了。”确定下石磨的体积与放置地点之后，张岩便向石匠们一鞠躬。
“应该的，这石磨就交给我们这些老家伙了。”
回到家的张岩刚刚躺倒在炕上就看到了摆在不远处的那些面粉，心中一动：反正现在还要等石磨做好，不如先试试用面粉加水做成面糊吧。想到这里的张岩便坐了起来，把不多的面粉倒进了陶盆。
魏芍此时正坐在院里编织着夏日要穿的草鞋，看到刚刚回来的张岩拿着陶盆开始加水，不禁很是好奇。
“老公，你这是做什么？”魏芍停下手里的活，凑了过来。
“爸爸，你是不是又要做什么好吃的啊？”而本来在一般玩耍的小岩儿，听到魏芍的话之后也投来了疑问的目光。
“我先试试用这面粉能不能做煎饼。”张岩倒入一些水之后，开始上手搅拌。
“哎，你之前不是说做煎饼需要用石磨磨面糊的吗？这面粉也行吗？”作为一个合格的吃货，魏芍早就问清了做煎饼的方法和步骤。
“这面糊不就是磨碎的粮食和水吗，这面粉加水的效果应该差不多。”张岩嘴上解释着，手上却不停，“正好，来帮我加点水。”看着两只手都是面糊的张岩吩咐着魏芍。
“哦。”魏芍也顾不得正在做的草鞋了，拿起水瓢就开始添水，在她和儿子心中，吃永远是第一位的。
“好了。”
“再加。”
“停！”
。。。
伴随着张岩简单的命令和动作，他感觉面前陶盆里调出来的面糊和他记忆中的看过的做杂粮煎饼的面糊已经差不多了。
“这就行了？”看着陶盆里的面糊，魏芍的脸上都是明显的质疑。
“差不多了。”只见过成品面糊的张岩也没有多少底气，但是就算最后失败了，只要面糊熟了，吃下去也应该对人体没什么危害，想到这里，张岩的底气足了一些，反正只要吃不死人就行。
早就搭好的土灶上，已经准备了好的鏊子被放了上去，生火，烧热鏊子，用清水洗个三遍，看到水滴在鏊子上瞬间被汽化成一团团雾气之后，张岩知道，是时候了。
张岩学着记忆中的小贩，舀起面糊，放到鏊子上，用自制的竹制工具，开始摊煎饼。第一次真正上手操作的张岩害怕自己无法将面糊迅速摊匀，便加快了速度，结果速度上去了，整张煎饼变得破破烂烂的，在他还想修补的时候，他又闻到了熟悉的糊味儿，打眼望去，原来是底下的火烧得不均匀，有的地方太烫了，已经把面糊中的水分完全蒸干了。
“好香啊。”在张岩鼻子中闻着是糊味儿的面糊焦味，在小岩儿鼻子中却是从未闻过的谷物焦香，闭着眼睛享受着这种谷物焦香的小岩儿，口水又流了下来。
手忙脚乱的张岩已经顾不得去理会儿子的口水了，眼见那已经糊了的地方就要向黑色转变，他只能赶紧把破破烂烂的煎饼戗了起来，但是，他想要把煎饼戗起来，鏊子却不放手。。。
看着费了九牛二虎之力才勉强拿下来的煎饼，张岩苦笑不已，整张煎饼破破烂烂不说，还有的地方糊，有的地方稀，而那些稀得地方显然是还没熟的结果。
“爸爸，”张岩在那里苦笑，小岩儿却紧紧的瞪着发出焦香味儿的那块地方咽了咽口水，“这能吃吗？”
“就这儿能吃了。”张岩本来郁闷不已的心情被他逗没了，撕下那块可能唯一能吃的地方递给儿子，“吃吧。”
接过那巴掌大小的煎饼，小岩儿迫不及待的塞进了嘴里。
第二二八章 煎饼好吃吗？
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小岩儿吃的飞快，让一旁看着的张岩不知该露出什么表情，在他前世，小岩儿这般大的孩子哪会因为这差不多已经是焦糊的区区煎饼而感到开心，各种美食挑都挑不过来。（全本小说网，https：//。）
感觉有些心疼的张岩低下头看着布满煎饼“残肢”的鏊子，下了决心，“老婆，你来烧火。”感觉一边烧火一边摊煎饼忙不过来的张岩吩咐着站在一旁的魏芍。“一开始先把火弄小点。”感觉一上来就大火，自己控制不住的张岩决定慢点来。
“哦。”魏芍做到了土灶旁，开始烧火。
清理掉鏊子上残存的煎饼，深呼一口气之后，张岩再次舀起一勺面糊放到鏊子上，开始画圆，这一次由于不用烧火，火势也比较小，他顺利的完成了一个圆，“快，大火。”手上动作一停，张岩便吩咐魏芍开始加大火力。
薄薄的一层面糊在大火的热力下迅速的失去水分，流体的面糊很快的变成了固体，明白到时间的张岩，迅速的开始动作，可惜，由于一开始温度太低，太多地方已经黏在了鏊子上，虽然张岩很小心了，可是整张煎饼依旧到处是洞。
“。。。”魏芍有些泄气，而张岩却没有受什么影响，明白熟能生巧这个朴素道理的他知道，想要快速、完整的做好一张煎饼起码需要几个小时的练习，他才做了两张，还差的远呢。
“再来。”再次舀起一勺面糊的张岩斗志昂扬。
时间一分一秒过去，一盆面糊已经用了一半了，而张岩却依旧徘徊在成功的大门外，不过虽然还不能成功的做出一张完整的煎饼，但是张岩却可以保证他做出的那些煎饼都可以吃，也许味道比起他前世吃过的煎饼要差上许多，但是，肯定是吃不死人的。。。
又不知道过去了多久，魏芍感觉自己的眼前的火焰已经开始有些发花了，而张岩依然没有成功。
“停一下吧。”感觉可能某些地方出了什么差错的张岩决定先暂停一下。
“怎么了？成功了吗？”魏芍已经有些混乱了。
“没有，”张岩有些尴尬的摇了摇头，“可能什么地方出了问题，让我好好再想一想。”
一旁的小岩儿对于父母的对话没有什么感觉，站在放煎饼的竹筐旁的他一直在吃，嘴已经很叼的他只把煎饼上那些有脆脆口感的地方撕下来吃了，虽然每张煎饼上的这块不多，但是依然把他撑得够呛。
“还吃。”缓过来的魏芍看着肚子撑得鼓鼓的儿子还要伸手去撕煎饼，不由的没好气的对着他的屁股打了一巴掌，“你看你都撑成什么样了，也不怕撑破肚皮，”仔细看了看那些被撕的煎饼后，魏芍更是被气的笑了，“你到是会吃，净挑好吃的地方吃，把不好吃的都留下了。”
若是平常，张岩面对自家的吃货母子肯定要调侃几句，但是现在，他却没有这种时间去做这种事情。
“到底什么地方出差错了呢？”张岩看了看鏊子，又看了看面糊，总感觉他好像忘了什么东西。
“嗯，这煎饼的味道到是真的不错。”严厉的呵斥了还想再吃的儿子之后，魏芍开始动手品尝自己的劳动成果，“不过，这煎饼虽然不错，但是还是不如肉好吃啊。”已经好久没有尝到肉味的魏芍有些想念肉的味道，“真想吃烤肉啊，把烤肉烤出油之后，再撒上盐，真是。。。”魏芍闭着眼睛嚼着煎饼，想象着嘴中的煎饼已经变成了烤肉。
“油！”魏芍无心的呢喃听在张岩耳中却不吝是一道炸雷，“对啊，我怎么忘了油，有了油润滑一下，这面糊肯定就不那么容易黏在鏊子上了。”张岩兴奋不已，继而又有些失落，“不过，现在氏族的狩猎还未开始，从哪弄油呢？”
张岩心中想着这个问题的时候，魏芍凑了上来，“老公，我们今晚吃腊肉好不好？我已经好久没吃肉了，现在都已经是春天了，那些腊肉要是再不吃恐怕就要坏了。”把自己馋虫勾上来的魏芍决定今晚吃腊肉。
“腊肉，对啊，还有腊肉！”张岩兴奋的抱着魏芍亲了一口，“老婆你就是我的福星啊。”张岩跑进厨房，寻找冬天剩下的腊肉，而被亲了一口的魏芍却脸色酡红的呆住了。
“还说我是吃货，”看着张岩跑进厨房的魏芍回过神来，不禁脸色通红的啐了一口，“一听要吃腊肉就高兴猴急成这样，你才是吃货，哼！”
张岩挑出肥肉最多的一块腊肉，用水洗干净之后，拿着跑了回来。
“老婆，烧火。”手拿腊肉的张岩信心满满的吩咐魏芍开始烧火。
“不用这么急着吃吧？还没到吃晚饭的时候呢？”以为张岩要烧火烤腊肉的魏芍一脸讶异。
“什么啊！”明白魏芍误会自己的张岩，把腊肉放到一旁装煎饼的竹筐里，“我是说烧这个火，继续做煎饼。”
“啊？”魏芍张大了嘴巴。
“别啊了，等下你就知道了，现在，抓紧烧火。”张岩懒得向她解释，直接催促她快点烧火。
火很快再次燃烧起来，用清水刷了一遍鏊子之后，张岩便拿起那块腊肉，将都是肥肉的那边在鏊子上用力的涂抹，鏊子的热力让腊肉的油脂留在了鏊子上，不一会儿，整个鏊子就变得满是油光了。将腊肉丢进竹筐，张岩又一次舀起一勺面糊放到了鏊子上。
“哈哈。”看着顺利被揭下来的一整张圆形的煎饼，张岩终于笑了出来，虽然比起前世将那些煎饼，自己手上的煎饼还有不少问题，但是那已经只是熟练度的问题了，就发明煎饼这件事来说，他已经成功了。
受到鼓舞的张岩越做越熟练，一张张看着就很好吃的煎饼落在了竹筐之中，而看着张岩成功的连做了十多张煎饼的魏芍也来了兴趣。
“老公，你来烧火，让我试试。”魏芍站起身，一脸的期待。
“先去洗手。”看着魏芍满手的灰尘，张岩一指旁边的水缸。
“切。”嘴上不屑的魏芍迅速的冲到了水缸旁，打水，洗手然后又冲了回来。
“先用腊肉在上面擦一圈，小心，别烫到手。”坐到火灶旁的张岩开始指导魏芍，“小心，小心，别，别。。。”话还未说完的张岩看着已经落到地上的面糊捂住了眼睛。
第二二九章 鸡蛋煎饼
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张岩前世的中国很少有用小米和糜子做的煎饼，究其原因，应该是这两种粮食的种植面积太小，价钱太高，还是用小麦作为原料最为划算。/全本小说网/https：//。/不过现在，小麦还在几千公里外的西亚，几千年后才�
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