食戟之冒牌小当家-第172章
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最基本的开始练几年再说……
就像是工匠带的小工，一开始都是从打下手学起一样，不过没人是为了打一辈子下手，才当小工的……
而“傀儡厨师”的存在的唯一目的，就是成为“优秀的小工”，与厨工还是有很大区别的。
很快时间只剩下最后半个多小时，也到了最后的工序，这时刘昴星、还有对面刚刚接手的连楠太郎，分别将自己一方煨好的鹿筋盛出，并且取出调制后高汤的澄清部分、还有花生、莲子等果仁，一起与鹿筋放入砂锅中。
在最终的文火炖煮的同时，进行着分阶段性的调味……
“挂炉山鸡”也已经到了最后的熏烤阶段，爆炒田鸡、草菇西兰花也已经做好了全部准备工序，双方都只等着最佳时机，进行的炒制……
这时刘昴星终于第一次，视线不再看向对方！
所有准备工序已经完成，菜谱都已经解析出来了，所有的食材、香料也已经都用到过，而且从对方的心理上来看，也并没有什么隐藏工序了。
毕竟“恶魔”厨心并没有隐藏思绪的作用，刘昴星还是能够确认这些的。
而连楠太郎等人，则是紧张的同时，有些看好戏的样子……
因为是在等待时机，双方第一次有些闲了下来，尤其是梁井三人，不像连楠和刘昴星还要关注砂锅鹿筋。
“虽然早就知道他有神之嗅觉，但是没有想到……还真的能在不影响手中进行其他工序的同时，对多种熬煮类的料理，进行嗅觉监控！”梁井的双眼，又有些嘲讽的样子，虽然知道那是天生的，但是结合她的性格来看……确实有几分面由心生的意思！
“……哼哼。”一边全神贯注的注意砂锅的连楠太郎，没有多说什么。
其实刘昴星的“心分多用”，也是多亏了食感已经进阶成“食御”，对料理中的一切尽在掌握。
否则之前刘昴星只是心思“切换”的速度快，并不是真的心分多用！
“实地研修”的时候，刘昴星在四宫小次郎的店中，还是学到了很多的……
最令“中枢美食机关”的四人组，还有场下的薙切蓟郁郁的是，刘昴星居然真的一连将薙切蓟之前拆分在四人组身上的厨心，一一重现出来了！
而且通常料理人在动用“厨心”的时候，必须全神贯注，不能分心其他料理，否则厨心会中断才对……
按照薙切蓟之前的猜测，刘昴星的这种“复制”厨心的能力，不可能没有限制，但是现在刘昴星就是在一次次中断厨心之后，又一次次的重新使用！
刘昴星自己明白，限制当然是有的，平时“镜中厨心”的保存确实有种种限制，而且只能够使用一次……
但是现在对方就在自己面前！根本不需要考虑保存的问题，中断之后直接再次复制就可以了！
这也是青眼虎密拉的强大之处，只要双眼注视对方，就可以进行同步料理！
除非自己的“食感”，比对方的“食感”相差太多，“镜中厨心”表现出的能力，才会弱于对方……
如果不是因为保存的“镜中厨心”太多，密拉也不会蠢萌的中计，将炒过的菜过水，结果被雷恩取胜。
“但是之后他准备怎么做？爆炒田鸡和草菇西兰花，两道需要炒制的料理，同时在六小时结束的时候，完成炒制和装盘，才是最完美的，但是……他能够同时进行两种炒制吗？”小古类语气淡漠的说道。
“从力量上肯定可以，他双臂的力量，可以同时使用两只炒勺，但是……中华料理的炒制，是对于火工要求极高的技巧！勉强同时炒制，只会弄巧成拙，应该……会退求其次的分别炒制吧！毕竟时间差不了太多，而且有餐盘盖！”
场下的学员，也在纷纷猜测着，在休息室中的绘里奈。看着转播不由得一阵皱眉。
的确时间差不了太多！
但是现在双方是在料理对决啊！到时候评委看到一方是同时在最佳时间炒制，另一方是接连炒制，即便味道和口感上，没有品尝出什么差距，也能够从料理过程上判断出高低……
不过刘昴星真的会因为火候的控制问题，而进行的分别炒制吗？
答案显然出乎他们的预料！
伴随着时间的流逝，四人组一边看向刘昴星的眼神越来越怪异……
如果说要分别炒制的话，那么现在应该已经开始了才对。
但结果却是在熊井与小古类分别准备好进行炒制的时候，刘昴星才与他们一起，将之前准备好的预处理的食材，放在了并列的两只大勺旁边……
不过区别是，四人组这边的食材，有些放在盘子中，也有些放在碗中，而刘昴星清一色的使用盘子，这时还没人太注意这一点。
同时炒制！
没错，刘昴星再次凭借自己的力量优势，无视同时控制两只大勺的火候的问题，要进行同时炒制！
同时无论是相隔了两只长宴客桌的四人组，还是屏幕的转播中，都看不清楚的是，刘昴星握着大勺的姿势有些奇怪，其实双手的大拇指，已经放在了隔热柄之外，直接贴在了金属的部分……
只要有“超触觉”在，就算同时控制两只大勺，刘昴星有自信火候会比对方掌握的更好！
这时不是“一对二”，而是“一对三”，不仅是熊井与小古类分别站在了一副火灶前，梁井芽爱也站在了两人中间……
炒制开始之后，熊井和小古类开始将事先处理好的食材、调配好的几种调味汁，依次在一定时机加入到炒制所有的大勺中，之后不时对梁井指挥，让她来调整两人火灶的火焰大小。
而这时观众席上响起的惊叹声，却令他们忍不住，往刘昴星的方向瞥了一眼……
只见刘昴星的自从双手握住大勺之后，就再也没有在炒制过程中松开过！
油已经热了之后，需要加入食材的时候，刘昴星居然直接将大勺“抡”向了旁边装着食材的盘子！
不过紧接着，大家想象中的“乒哩乓啷”的盘子被砸碎的声音并没有想起，只见在大勺“抡”过之后，盘子完好无损、炒勺中的油也没有洒出来，而盘中原本盛放的食材，已经到了大勺中！
这次大家终于注意到、也明白了，为什么刘昴星不用碗，即便是调味汁，也都使用小碟了！
而且刘昴星全程没有使用炒铲，而是仅凭大勺的颠动来进行的翻炒……
“阿星好像全程没有调整过火焰？”场下悠姬皱眉道。
不过爱丽丝却放松的说道：“的确没有调整过火焰，但是你仔细看，虽然阿星一直使用的是最大火，但是……很多时候根本没有将炒勺放在火灶上，而是一直虚擎着！他是在利用炒勺与火焰的距离，来调整火候！”
“什么？真、真的能做到吗？”
“一般人肯定是不可能的，体力上也不允许，更不说什么控制火候了，不过阿星的话……”p1604207（全本小说网，。，；手机阅读，m。
第245章 比较
（全本小说网，。）
“时间到！考核结束，接下来请评委入席品尝！”川岛丽的声音响了起来。
六个小时的食戟已经结束，双方刚刚将热菜全都摆上桌之后，已经到了评委们入席品尝的时间。
五名评委们走了过来，看着两只长宴客桌上，一模一样的四凉、四热、三面点、一汤的组合，还有中华料理研究社这边，多出来的“四灵高汤白菜”、“久我特质麻婆豆腐”、“宫保q鸡丁”、“罗宋蹄花汤”、“麻辣冷吃兔”，三热一冷一汤五道菜肴。
“哼，即便前面的冷盘一样，后面包括‘砂锅煨鹿筋’、还有两道炒制料理的三道热菜，也太过粗糙了！”史密斯说着先坐到了“中枢美食机关”的宴客桌上。
“原来‘中枢美食机关’的人，可以在品尝料理之前，就给出结论？嗯，这将成为食戟管理局，今后选拔评委时的一个重要参照……”景浦一本正经的说道。
“你！这还需要品尝吗？他的鹿筋只用常温纯净水泡发了一个小时，而且……盖上砂锅之前你也看到了，连切得长短都有误差！我觉得只要品尝‘中枢美食机关’这边的宴席、还有久我同学的几道菜肴就可以了！”
“你觉得作为评委，可以不需要品尝料理？那我觉得根本就不应该出现在评委席上。”景浦不屑的说道。
“好了，景浦，我们也入席吧。”大泉说道。
不过包括大泉、景浦在内，五名评委的确都是从“中枢美食机关”这边开始品尝，毕竟刘昴星的确是模仿了他们的菜品。
“唔？这道‘爆炒田鸡’确实不错，油重色浓、在视觉上就勾起了食客的食欲，香辣柔韧的味道口感，也令人流连……”
“还有这道挂炉山鸡，使用的是纯雉鸡作为食材，通过拍打的方式，缩短了腌制的时间，鸡腹馅料中，应该没有使用传统的五花肉，而是使用了火腿肉与竹笋等菌类，还有冬笋进行调味，令烤鸡在炙烤的风味中，也透着股山野的清香！”
“草菇西兰花的火候掌握的也还可以，草菇已经被炒出了菌类特有的鲜香，而西兰花也还保持着清新与爽口……”
“不过……如果在品尝料理的时候，展现的是学员自己的意志，就更好了！我在品尝这些料理之后，心中浮现的都是另外一个家伙的脸啊！”
夏佩尔、大泉还有景浦，都公正的评价料理，不过大泉最终还是提了一句。
“哈哈哈，那些都不重要！快，让我们品尝最重要的‘砂锅煨鹿筋’吧！”史密斯笑着说道。
在他看来刘昴星根本不可能在那么短的时间做到这些，尤其是“砂锅煨鹿筋”，肯定惨不忍睹，还有“爆炒田鸡”和“草菇西兰花”，火候、用料应该都是一塌糊涂！
刘昴星那种粗犷的直接用炒勺，将食材、调味汁“卷”到勺内的做法，在他看来过于豪放和不可控了，至于火候更不用说，刘昴星当时根本没有第三手去调节火候……
大泉等人相互看了看之后，也决定既然已经从这桌开始品尝，那最后将“砂锅煨鹿筋”也一起品尝了，似乎也没有什么问题。
只是……他们显然也都知道，被薙切蓟影响最深、打上的薙切蓟的标记最重的，就是这道“砂锅煨鹿筋”！
“的确已经蛮酥软了……”大泉先是在盛出的小碗鹿筋中，用勺子压了压鹿筋，之后嘀咕道。
“果仁也已经软烂，那么先来尝尝看吧。”景浦说道。
鹿筋入口的一瞬间，只见五名评委，全都一动不动了起来……
没错，总帅就是在这种“一动不动”的状态下，实现了“衣衫绽裂”！
“果然总帅也有内力，而且……总帅的内力似乎对美味特别敏感？每次品尝到‘美味’的时候，内力都会不自主的崩开衣服？嗯……如果是美味程度上还略逊，但是却充满潜力的味道刺激，则会令内力往下三路走，直接崩开兜裆布？蛮方便的内力……”刘昴星见状不由得分析道。
而五名评委此时，也瞬间受到了味觉与心理的双重冲击！
“这、这种软糯中带着些劲道的口感……最开始的冷热交替的泡发方式，果然被梁井掌握的淋漓尽致了！在缩短泡发时间的同时，对鹿筋的质地，也没有过多的损伤！”
“还有这已经完全浸入到了鹿筋中的味道，那位小古类同学对‘煨’的掌握，还是非常精准的……虽然让人觉得，似乎没有什么自己的理解。”
“别说和品尝料理无关的话！”史密斯不满的提了一句。
“没错，煨制时的高汤也功不可没！已经浸入鹿筋深处的汤汁感，还有现在砂锅中的汤汁，两者既有着并不相同而带来的立体感、也有着相辅相成的协调感，看来那名长得很凶的熊井繁道同学，反而对需要耐心的高汤很擅长啊……”
砂锅煨鹿筋通常会使用两段煨煮的方式，先煨后煮……
而“中枢美食机关”这次选用的菜谱中，煨制的时候也加入了高汤，而且与最后的砂锅蒸煮时的高汤一脉相承，后者就是在前者的基础上，再次加入鸡骨与其他食材、香料煲制而成的！
“而实现了这一点的，正是最终的砂锅蒸煮，嗯……看来连楠太郎同学，虽然在之前展示会的时候，表现的并不起眼，但是对砂锅蒸煮还有分子料理都还蛮熟悉的……”
之所以提到连楠太郎对“分子料理”也很熟悉，是因为那道近乎全透明的“豌豆黄”，就是出自连楠太郎之手。
使用分子料理的手段，对将豌豆和枣中的有用蛋白分离出来，并用人工合成的可食用胶体，代替石膏水起到沉着的作用……
“不过……这是……”
大泉、夏佩尔还有景浦已经感觉到，这道“砂锅煨鹿筋”明明不是四名中枢美食机关的二年生学员联手料理的，但是……令他们本能的感觉到，是出自薙切蓟之手！
总帅从之前开始，就一直没有说话，这时也只是默默的把衣服穿好……反正暴露play之类的，总帅也已经习惯了，即便是在几百名学员，还有董事、合作商的注视下，也不会有丝毫不适！但或许是因为最后感觉到的是“恶魔”厨心，所以有些扫兴，也没有表现出什么快感……
“之后就开始品尝刘昴星同学的宴席，最后再品尝久我同学的料理吧。”大泉说着已经走了过去。
“真的有必要吗？我觉得可以跳过这一环节，直接品尝久我照纪的料理就可以了！”史密斯说道。
“哦？史密斯执事是要默认刘昴星同学准备的宴席，和那四名同学的一样吗？那我想已经分出胜负了，久我同学的料理还能是‘负分’吗？”景浦说着支了支眼镜。
嗯，如果刘昴星和对方的宴席一模一样，那么只要久我和郁魅、美代子的料理，不是起到减分作用就已经赢了！
“怎么可能一样？我的意思是差得太远了！可以忽略、忽略！”史密斯激动地说道。
“没有品尝过你怎么�
