食神生香-第38章
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陆威说道：“醉排骨应该是色泽桔红，酸甜微辣，外脆里嫩才好。我多年前在这里吃过一次，那味道要比今天的好！”
洛父因身体痊愈高兴，再加上几天这席的品尝都是实事求是的，所以他也坦荡地评价起来：“这道菜因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名荔枝肉。我以前有幸遇到一位颍州的赵大师，他做出的荔枝肉色泽红艳，形似荔枝，质地脆嫩，酥香味佳，酸甜可口。比这盘中之菜要高出一个档次。”
洛父说完就看向女儿，洛香儿只好接下他的话中未尽之意：“我们所品尝的这道荔枝肉，翻炸时间稍过，所用调料的比例稍有偏差，好在其中的红曲非常正宗，给此菜加分不少。颍州菜最鲜明的一大特征就是刀工巧妙，寓趣于味，素有剞花如荔，切丝如发，片薄如纸的美誉。但这道菜的刀功还需要多加练习。”
说话间，油焖石鳞、茸汤广肚、鸡茸金丝笋接连被端上案几。
四长老非常认可洛香儿对菜肴的专业性点评：“小丫头，你再来说说这几道菜呗！”
陆压也含笑看着她，在这个领域里她完全称王的！自信的、娇羞的、骄傲的、无奈的、飞扬的……一人千面，他都愿意看，是属于自己的洛香儿！
洛香儿感觉到那道专注、灼热的目光，她怕被人发现，连忙举箸夹了一块石鳞肉，低头开始品尝。“这是怎么啦？自己又没有做什么违背天道、人伦之事，根本不应该慌张的！就算被发现了，又能怎样！这世上还有定娃娃亲的，年龄比自己小多了。”洛香儿这样想着，心也平静下来。
众人都在瞄着她呢，那就接着说呗：“石鳞即棘胸蛙，形同青蛙，但体大而肥，生于山中溪涧之中，有清热解毒之功。不但味道鲜美，营养丰富，而且是滋补佳品。它采用先炸后焖的烹调技法，成菜后，骨酥肉嫩，滋润甜滑，味鲜香醇，油而不腻。现在，请大家对照着以上标准，品尝这道油焖石鳞。”
洛香儿看着大家品尝之后，有些失望的神情，接着介绍下一道菜：“茸汤广肚是颍州菜中的汤菜上品。其选料精细，鱼肚本是海味八珍之一，此菜选用的还是珍贵的黄鱼鱼肚，可见食材的稀有。调汤考究，烹制严谨。煮过的鱼肚加料后，要用上汤反复浸渍，一是为去鱼肚中杂味；二是为使鱼肚增味，这样可使成菜汤更清，味更美。一道成功的茸汤广肚应该是味道鲜美香醇，食之甘爽宜人。现在请大家开始品尝吧。”
洛香儿尝了几口不算成功的茸汤广肚，又吃了几口鸡茸金丝笋：“这道菜其一看刀功，冬笋要先切成一寸半长的段，再切成纸一般薄的片，然后切成细丝。其二鸡脯肉与猪肥膘肉要用刀剁成茸，如何保留肉的特质也是需要诀窍的。最后，将过油的笋丝与鸡肉茸翻炒时的火候掌握非常关键，直接影响菜品的味道。此菜达到色泽金黄，冬笋嫩脆，鸡茸松软，鲜润爽口，芳香扑鼻的标准就过关了。”（全本小说网，。，；手机阅读，m。
第一百五十六章 点评（二）（求月票！）
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这顿饭吃的已过大半，但是大家的兴致却是越吃越低。
最后的几道菜东璧龙珠、烧鱼白、肉米鱼唇和主食八宝红鲟饭一齐被放置在各自案几上。
黄文江尴尬地说道：“我本来想请大家在渝城最有名的饭庄好好吃上一顿，可谁知竟会这样！”
洛父连忙安慰道：“可能是天渝楼近期更换了大厨，做出的菜肴虽然差强人意，但总体还说得过去。”
陆威笑道：“这次正好给了我们了解当地厨师的真实实力的机会，我认为挺好！”
四长老狡黠地看看洛家父女：“比上不足，比下有余嘛，没什么！不过，明天可得让我们吃得尽兴啊！”
洛香儿看着这个红光满面的小老头，表面一副仙风道骨的样子，内里却是个逗比。她果断转移话题：“东璧龙珠是渝城特有的菜肴。在渝城东北部有一座古寺——东璧寺，该寺有僧人栽的几株龙眼树，至今仍为稀有品种，树上所结的鲜果，称为“东璧龙珠“。其壳呈花斑纹，肉厚而脆，甘冽清香，驰誉五州大陆。此菜就是以东璧龙珠为主料，去壳去核，加以馅料炸制而成。成功的菜品应是金黄似珠，皮酥馅腴，味清鲜甘爽。请大家趁热品尝吧。”
刘副会长叹了口气：“听香儿说菜那是口齿生津，可是这菜太不应景了。要不，你……”
“休想！”洛香儿看着他装可怜的模样，丝毫不上当，笑嘻嘻地说：“刘爷爷，要吃好菜，明天就能如愿的。俗话说，心急吃不了热豆包！”
陆威横了一眼自己的副手，嘴怎么就那么搀！出声道：“小丫头，别理他！接着讲菜。”
洛香儿指指烧鱼白：“鱼白是以猪网油裹制鱼泥蒸熟而成，色白如雪，由此得名。烧鱼白实际上是炸鱼白。”她尝了一片鱼白，接着说道：“此菜的不足之处在于打制鱼泥的功力不够，其它工序还好。炸好的鱼白呈椭圆片状，皮黄里白，质地柔糯，富有弹性，味道醇香甜，细嚼食趣无穷。这道菜还算过关，大家品尝一下吧。”
似乎验证了洛香儿的点评，大家不光吃光了这道菜，连不虞的神情也清朗了不少。
待吃过几口肉米鱼唇后，洛香儿微皱着眉：“颍州一年四季如春，这样的气候适合做汤。所以，在颍州有“一汤十变，百汤百味”之说。好的厨师能在一种原汤中加上适当的辅料，使原汤变化出无数美味。而我们之前吃到的茸汤广肚和现在要品尝的肉米鱼唇，都属于颍州菜中的汤菜类。此菜为烩制菜肴，酸辣可口，可解口腻。我们面前的这碗肉米鱼唇因所用的白汤，用料不足、火候不到，使这道菜的根基动摇。主食八宝红鲟饭，软糯做到了，但是离香醇还有些差距。”
洛香儿看到大家无人品尝的状况，笑着说道：“没有那么严重，我说的这些对于普通的食客根本无从察觉；对于美食大家，也就是稍有瑕疵。大家快吃一些，这都是本地的特色，到了别的地方，想吃就难了。”（全本小说网，。，；手机阅读，m。
第一百五十七章 两个主人
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黄文江最后还是没忍住，叫来掌柜的问了情况，果然大厨换人了，新大厨是东家二夫人的娘家亲戚。
四长老不屑地说道：“这天渝楼竟败在了一个小妾的手里。”
回到黄府，洛香儿见洛父、洛母都已经回房休息了，她便进到空间里修炼。待到入定后，做完了三周经脉大循环后，洛香儿发现自己竟然在某人的怀抱里。
她呆愣地对上陆压的笑眼，陆压摸摸水嫩的脸庞：“你这个空间现在有两个主人，你和我，所以我来去自如。”
洛香儿连眨了几下眼睛，这话她怎么就听不懂呢！
谷儿鉴于上回被拍到山上的经历，没敢靠前，传音过来：“主人，现在的空间确实有两个主人，可能因为男主人在解除封印之时，留下了一些先天混沌之气，现在已经与空间原有的后天混沌之气融合了。主人，这对您是极有好处的！”
可是，洛香儿脑中只是回想着“两个主人”的话语，心都提了起来：这空间是她最大的依靠，她以为这里只是属于自己的，可现在，让她非常没有安全感。
陆压看着表情变来变去的女孩，无奈道：“不要胡思乱想！这空间不会再有人能进入或掌控的，它永永远远属于你！”看着洛香儿欲言又止的样子，陆压笑笑：“我是你夫君！永生的夫君！不是别人！等你修为再高一些，我也带你去我的空间看看。”
洛香儿被人揭穿了小心思，不好意思地低着头。
陆压点点她的小鼻子，呵呵地笑着。洛香儿知他是在笑自己，有些恼怒地白了眼前这人一眼。
后果可想而知，洛香儿摸着自己红肿的嘴唇，不敢再瞪他，真可恶！
陆压多聪明的人啊，知道凡事要循序渐进，尤其感情的事情更是不能急于求成，更何况他还稳操胜券。
接下来，陆压特意为洛香儿用先天混沌之气和他自身的圣元气滋养、重塑了一遍身体，提高洛香儿身体的坚韧程度。洛香儿回想着刚才的蚀骨之痛还有些脸色发白，但看到自己的身体堪比上品仙器的强度，还是很满意的！
于是，她主动去给陆压做早餐，以示感谢。
陆压现在虽然可以不用进食来维持身体的能量，但是他喜欢看着自己的妻子为自己忙前忙后，喜欢两人坐在一起品尝美食，尤其这还是她的兴趣！
当陆压在黄山脚下的一张八仙桌前坐下，看着桌上的生滚鱼片粥、蔬菜粥、皮蛋瘦肉粥以及蟹黄包、水晶虾饺、五丁大包、馅饼、锅贴，还有鲍汁凤爪、豉汁排骨、炝拌土豆丝、凉拌海带丝，原本并不在乎食物的他，却在嗅着各种香气的时候，突觉腹内空空。他连忙揽着洛香儿坐在身边，美美地与心爱之人用起了早餐。
而在空间的院子里，谷儿、小鼎、小乌也在享用着一模一样的早餐。只不过气氛却不像往常那样愉快。谷儿嘟囔着：“主人没和我们一起吃早餐，以后是不是都不能一起吃早餐了？”“你怎么这么糊涂！男女主人以后就是夫妻，而且是那种立下了永久神魂鸳盟的夫妻！当然是他们在一起用餐啊！”小鼎恨铁不成钢地训道。小乌点头认可：“是啊！他们夫妻在一起的时候，我们就要避嫌的。但这并不能改变我们跟主人之间生死相随的深厚感情啊！”于是，器灵三兄弟的早餐又开始热闹起来。（全本小说网，。，；手机阅读，m。
第一百五十八章 答谢宴（一）
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洛天成很早就外出去坊市购买各类新鲜食材，洛母自然是夫唱妇随，与之一起大采购了。
洛香儿看着父母恩爱的样子，不禁想道，自己和哥哥注定不会陪伴在他们身边，如果能再多个弟弟或妹妹也好，正好能够弥补这一缺憾。
洛父满载而归后，先找女儿商量了一下菜单，最后确定下来做自己最为拿手的生鱼脍、金蟾玉鲍、烧鸡、烤鸭以及让众人推崇的九转大肠、三皮丝。洛香儿则补充了松鼠鳜鱼、绿茶虾仁、红烧肉、油爆双脆、开水白菜和鸡火莼菜汤。
由于他们暂住的院子里的小厨房比较狭窄，洛父就被刺探消息的刘副会长拉到他们的院子小厨房去准备了。
洛香儿看看已是巳时初，谢绝了妙书、妙画打下手的提议，就独自进到小厨房里。她拿出之前暗中叮嘱谷儿准备的食材，开始忙碌起来。
洛香儿将带皮五花肉切块，放入一凉水盆中，加一大勺料酒，浸泡一刻钟。
这边她手脚麻利地将虾去壳去沙线，洗净之后用盐、鸡蛋清和淀粉腌上入味；将空间内的龙井茶泡开之后留取茶叶和部分茶汤备用。先用温猪油滑开虾仁后捞出，再用葱炝锅，放虾仁、茶叶带茶汤、黄酒，迅速颠炒，勾芡出勺。
好在空间对所有食物均能保鲜，对烹制出的菜肴亦能保持刚刚出锅时的口感、温度和外观，所以洛香儿放心地将这道绿茶虾仁放入空间。
由于谷儿准备的食材量较多，这道菜就分装在三个大盘子当中。这其中自然有器灵三兄弟的一盘了。
洛香儿此次要做的是苏式红烧肉，用时较长。她将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，烧沸撇除表层浮沫，就转为小火慢炖。
好在厨房最小，却有两个灶台，洛香儿自然不会让它空置起来，开始熟练地将鳜鱼治净，齐胸鳍斜切下鱼头，在鱼头下巴处剖开，用刀轻轻拍平，再用刀沿脊骨两侧平片至尾部，鱼尾部不断，斩去脊骨剔去胸刺，在鱼肉面用刀先直剞后斜奇成菱形刀纹，深至鱼皮。把黄酒和精盐放入碗内调匀抹在鱼头及鱼肉上，再蘸上干淀粉。待油锅烧至七成热时，她将鱼肉翻卷翘起鱼尾成松鼠形，然后一手提着鱼尾，一手持箸夹住另一端，放入油锅微炸定型。然后二炸至淡黄，三炸至金黄，装入长腰盘中，装上炸好的鱼头。鱼身下面铺垫一些熟笋丁、香菇丁、虾仁、青豆，浇上热油甜酸卤汁，鱼身上再撒上一把熟松子。
谷儿却在空间里叫道：“主人，您怎么就做了一条鱼，我们吃什么啊！”
洛香儿又拿出一条鳜鱼：“这条鱼做好了给你们吃。”
谷儿马上谄媚地说道：“主人，您太好了！这鱼看着好看，闻着香甜，吃起来一定非常美味！”
洛香儿把第二条松鼠鳜鱼收入空间后，就开始收拾猪肚头和鸡胗，剥去筋皮，将猪肚头划上网状花刀，鸡胗划上十字花刀，分别放入在碗中，加盐、湿淀粉拌和。？炒锅上旺火，油烧至八成热，放入肚头、鸡胗，用炒勺迅速划散，倒入漏勺沥油。葱、姜、蒜未煸香，倒入鸡胗和肚头，迅速勾芡起锅。这道菜用时极少，但对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆。当时，洛香儿为了掌握这道菜的精准火候，可是下了一番苦功！（全本小说网，。，；手机阅读，m。
第一百五十九章 答谢宴（二）
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接下来要做的就是菜鲜、汤鲜、色鲜、味鲜的“开水白菜”了。
洛香儿从空间中拿出前几天利用空闲时间用母鸡、母鸭、火腿、干贝、排骨、棒子骨以及猪瘦肉、鸡脯肉精心吊制的上汤，放在灶台上加热到八十度。把事先备好的黄秧白菜心平放在网漏上，用细银针在菜心上反复穿刺。再用勺子不断地把汤淋在白菜心上，直到菜心完全熟软，就把白菜放在精致的敞口汤盆里，再慢慢倒入新鲜上汤。
小鼎看着空间内刚刚放入的“返璞归真”的白菜，激动地捧过其中一只汤盆，闷头吃了起来。
洛香儿在器灵三兄弟赞叹不已的叫声中，快速地把熟鸡脯肉、熟火腿均切成细丝。在沸水中投入莼菜，两息之后立即捞出，沥去水，盛在大汤碗中。再把高汤和盐一起放入锅�
