重生之美食帝国-第179章
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场上一共二百多大厨；而南瓜粥的份数却足足超过了总人数的百分之五十
排名第二的黑胡椒小牛排；不过一百多人取用；已经算是相当难得了；这一份简简单单的南瓜粥；居然平均每人喝了一碗还多？
半晌；沈师傅顾不得派系之争；看向了离他最近的林师傅；低声问道：“姓林的；你喝了那南瓜汤？”
林师傅不满的瞪了他一眼；同样压低了声音；悄声道：“我就是有点好奇；开始的时候尝了一碗；咸咸的；还挺香。”
沈师傅睁圆了眼睛；惊奇的看着他；声音不知不觉的放大：“不对啊；我喝的南瓜粥；明明就是甜的；虽然也很香”
两个大厨大眼瞪小眼；最后齐齐的冷哼一声；一起转过头去。
小安德鲁摸了摸下巴；捅了下前方的乔治八世：“喂；你吃了几碗？”
乔治八世轻咳两声；右手成拳；挡住了嘴巴；不好意思的道：“使劲喝了十二碗。”
小安德鲁眨了眨眼；一巴掌拍到了乔治八世的肩头：“我去；你不会除了南瓜粥；别的都没吃吧”
乔治八世耳尖泛红；结结巴巴的道：“哪；哪有我还吃了点海鲜沙拉
小安德鲁耸了下肩膀；又看向了让；让于脆利落的道：“八碗”
其他人明白了小安德鲁的意思；纷纷报出了自己喝掉的碗数：“五碗”“三碗”“六碗”
小安德鲁在心中快速的计算；全部加起来；差不多有五十多碗；唔；去掉他们这帮子吃货后援团吃掉的南瓜粥的份数；8也依然以超强优势胜出；顿时心安理得起来；双手圈成了个喇叭；朝着场上大声喊了起来：“88！！”
苏曼抬起头；笑眯眯的对着这边摆了摆手。
孙大厨得意的朝着陈师傅拱了拱手：“承让承让；请问贵公子打算哪一天行礼？一定要提早一个月通知我啊；我们饭店的酒席预定可是很火爆的”
陈师傅哼哼两声；心里还是不服；嘟囔道：“怎么就让一道南瓜粥得了冠军”
孙师傅呵呵笑了起来；拿起了麦克风；“不如我们请苏师傅为大家讲解一下；她的南瓜粥有什么特别的。”
顿了下；孙师傅补充道：“我在开始喝了一碗粥；咸香可口；味道香浓；在快要结束时又喝了一碗；味道却变甜了；十分清香。”
他的话音未落；便在人群中掀起了轩然大波；年轻的厨师们一起看向了站在前方的少女；一张张年轻的脸上满是惊愕；一碗南瓜粥；竟然还玩出了这么多花样么？
苏曼笑了笑；“我想补充一点；孙大厨只喝了两碗；所以只喝到了两种味道；事实上；我的南瓜粥有三种味道。”
语惊四座
如果说；方才孙大厨的话只是引起了年轻厨师们的骚动；那现在苏曼的话；却让大厨们一个接一个的站了起来；身体微微前倾；盯着前方那个纤细的身影。
小安德鲁的眉毛扬起；看向了身边的乔治八世：“乔治；你吃到了几种口味？”
乔治八世一脸郁闷：“我只喝到了十二碗咸粥”
他怕苏曼输掉；一上场就拼命的往肚子里灌了十二碗南瓜粥。
苏曼拿起手边的南瓜；现场示范起来；轻笑道：“自助餐总会给人一种错觉；那就是食物是无穷无尽的；所以要拼命的吃；一定要吃回本才行。”
“其实；在欧美最早的自助餐；是社交季的产物；在上个世纪的欧洲；一直有这样的习俗；贵族少女年满十八后；会被正式的介绍进入社交圈；参加社交季的活动；从四月到八月；整整四个月；由一个又一个舞会组成。”
苏曼的声音轻柔舒缓；随着她的讲述；厨师们的眼前仿佛出现了一幕欧洲十八世纪的宫廷画卷；少女和贵妇们穿着蓬松的蛋糕裙；露着漂亮的香肩；和挺拔的年轻绅士们交错共舞。
小安德鲁摸了摸下巴；“自助餐和社交季还有关系？我怎么没注意到。”
乔治八世瞥了好友一眼；不以为然的道：“恐怕你当时正和某个伯爵夫人一起躲在后花园里吧”
两个人怒目而视；一旁的让皱眉道：“社交季；那是什么玩意？”
小安德鲁下巴扬起；在乔治八世面前无法秀出的优越感瞬间膨胀；他饱带遗憾的道：“哎；乡巴佬就是乡巴佬；顶多拿把枪装装牛仔。”
话音未落；耳朵里嗡的一声；小安德鲁几乎跳了起来；他习惯性的捂住耳朵；瞪向让：“该死；你在做什么？”
让吹了吹枪口：“新弄的口香糖子弹；最适合近距离瞄准了；喜欢么？”
乔治八世默默的转过了头；正襟危坐；和会叫的小安德鲁相比；不叫的让明显更可怕。
全场的观众们都听得着了迷；陈师傅凑近了孙师傅；悄声道：“这个小苏师傅；真是不简单；菜肴人人会做；但是会下功夫研究背后历史的；就少见的很了”
孙师傅想起了阿流转述的；苏曼为吃货团成员们介绍天香楼的菜品的时的精彩讲解；心道；只怕比你想的还要厉害些；这丫头信手拈来；分明研究颇深
苏曼的声音回荡在空旷的仓库中；余音渺渺：“显然；摆放了长桌的正规晚宴已经不适合舞会了；所以自助餐的模式被推了出来——丰盛的视频摆放在舞池四周；当女士们跳的累了；随手取用一块蛋糕；或者拿上一杯葡萄酒；然后再次进入舞池。”
苏曼语气加重；强调道：“所以自助餐的本意绝对不是为了让人们吃到撑；而是垫垫肚子罢了”
陈师傅私下里已经夸了苏曼；心中却还是有些不服；只要一想到儿子的婚礼要到老对头的酒店去举行；便是一阵胸闷；忍不住高声道：“这和你做的南瓜粥又有什么关系？”
苏曼一怔；笑了起来：“当然有关系了；我们这里的自助餐；既没有舞会让大家消耗能量；美食又目不暇接哪个都不想放弃；估计大家最后的结果都是吃到撑吧”
陈师傅脸上尴尬；悄悄的坐直了身体；把凸出来的圆肚又使劲的往回缩了缩。
苏曼一指被自己切成小块的南瓜；她磨刀不误砍柴工；几句话的功夫；已经把南瓜都切成了块：“众所周知；粥最养胃；一是容易消化；二是米糊挂在胃壁上；形成一层保护膜；在暴饮暴食之前；给自己的胃穿上一层盔甲；喝上一碗味道鲜美的咸粥；不是很蔬胡么”
最后一句的舒服；苏曼有意的用了粤语的发音；引得评委席上的大厨们一阵哄笑；气氛一下和缓下来。
苏曼把南瓜放到了搅拌机里；笑道：“我们传统的中餐；做南瓜粥的时候；都是把南瓜先蒸熟；再用炒勺压扁；加水熬煮；现在用西方的搅拌器；可以把南瓜整个打碎；南瓜粥的口感更加细腻。”
“中餐里有一道菜；想必各位都很熟悉；咸蛋黄烔南瓜；味道咸香甜美；十分经典；那么；咸蛋黄为什么不可以加入到南瓜粥里呢？”
苏曼说着；纤细的十指灵活的剥了两个咸鸭蛋出来；并把蛋黄投入到了粥里；“为了增加粘稠度；我们最好再加一勺糯米粉——”
随着苏曼的动作；那一锅原本有些稀薄的南瓜粥迅速的变的浓稠起来；金黄色的粥面开始咕咚咕咚的冒起了泡；一个个金黄色的粥泡被顶了出来——
陈师傅吞了口口水；“我怎么突然想喝南瓜粥了。”
孙师傅舔了下嘴唇；“我也是”
苏曼把南瓜粥都倒了出来；快手的洗于净煮锅；笑眯眯的又切了一堆南瓜出来；指着南瓜道：“好了；这些是自助餐吃到中段时的南瓜粥了；大家吃到这个时候；往往已经品尝过了牛排鹅肝等一些比较油腻的餐点；所以喝点清淡的会非常舒服。”
苏曼素手扬起；手中的大米顺着指缝流下：“这个南瓜粥我加了大米进去一起打碎煮熟；大米粥最是解油腻；加上一点南瓜的清甜；这个时候吃最好不过。”
陈师傅听的连连点头；“是这个道理”
孙师傅轻叹一声：“哎；可惜我只吃了前后的各一碗。”
苏曼嫣然一笑；把煮好的米糊放到一边；指着最后的南瓜块轻声道：“到了尾声的时候；大家已经吃的饱饱的了；换句话说；摄入的食盐已经足够多；嘴巴重的几乎没有味觉了；唯有一碗香甜软糯的南瓜粥才能安慰口舌了。”
“几乎所有的甜点都加入了牛奶；我们还有更好的选择吗？”苏曼微笑着反问一句；把手里的淡奶油轻轻倒了进去；乳白色的液体迅速的和金黄色的粥混到了一起——
＇正文 第302章 中餐or西餐＇
乳白色的液体滑落金色粥的表面上的刹那；像是某个著名的巧克力广告；瞬间让人想起了一个词语——丝滑。
一股奶香泛滥开来；远远的；似乎也能嗅到这一道南瓜粥里的甜美味道。
陈大厨吞了口口水：“可恶刚才我怎么就没想着吃上一碗呢”
一旁的孙大厨弱弱的道：“这个我其实喝了两碗——”
孙大厨轻咳两声；拿起了话筒；毫不吝啬赞美之词：“苏师傅真是当的起蕙质兰心四个字如果大家没有异议的话；苏师傅；就将是本次比赛的第一名了”
孙大厨得意的瞥了眼身边满脸憋屈的陈大厨；心道；到时候这老头儿子摆酒；老子一定要弄的天下皆知。
“我有一个问题”一个声音突然响了起来；众人一起回头看去；林大厨的眉毛动了动；又是他；这个刺头；就不能安静一会么
沈师傅却没有搭理老对头；他方正的脸上一片肃穆；看着苏曼；慢慢的道：“南瓜粥是中式粥品；大家没有异议吧？”
场上一片哗然。
谁也没想到；沈师傅会提出这个问题；这分明是肯定了苏曼的成就；却巧妙的转化成了中西两派的厨师之争
不少西派的大厨都在心中暗骂；个老东西；居然打的是这个主意；想要把比赛第一收入囊中；若是如此；第二第三都是西餐又有什么打紧
他身边的林师傅最先反应过来；一下站了起来；反对道：“苏师傅制作南瓜粥的手法可完全是西式化的；我可没听说中餐里熬什么粥还要用到搅拌器
台下大厨们议论纷纷：“就是”“还有最后的那一份南瓜粥；不是加了淡奶油么”
沈师傅重重的哼了一声；他扬起脸；虎目四顾；周遭的声音逐渐小了下去；他方开口道：“苏师傅一共做了三道南瓜粥；第一道咸蛋黄南瓜粥可完全是中式做法；西方里有咸鸭蛋么？第二道里的大米南瓜粥也是纯中式做法；西方人；吃大米吗？”
他的意思十分鲜明；三局两胜；这道南瓜粥总体而言；还是中式的底子
林大厨等人却是不服；各自强辩；一时间；场上乱作一团。
孙师傅逐渐皱起眉头；他是本次比赛的发起人；比赛陷入这样的混乱地步；他有直接责任；他自然不希望众人再争执下去。
眼见情况逐渐失控；孙师傅的视线无意识的在场中巡视；当看到气定神闲的少女时；心中一动；他拿起话筒；把麦克风的音量开到了最大；瞬间压制了所有人的声音：“诸位；我们不妨听听苏师傅的看法”
场上顿时一静；的确；三道南瓜粥都是苏曼做出来的；她的确有发言权点评一二。
沈师傅眉毛扬起；抢在苏曼开口前问道：“苏师傅；不知道你师从何人；主要烹饪什么菜系？”
林师傅心中大骂一声老狐狸；场上都是老江湖；大都看出来了；这女孩子的功底；应是中餐流派。
苏曼浅笑：“我有过很多师傅；他们教会了我很多；中餐的各个流派；还有西方菜系；都有所涉及。”
沈师傅登时无语；用尽全身力气打出的一拳居然打到了棉花里。
在小安德鲁的目光灼灼之中；乔治八世压低了声音；兴奋的把苏曼的话翻译给了身边的吃货们。
小安德鲁的双眼立刻亮了起来；情不自禁的吹了一声口哨。
阿齐兹王子则是有些气闷；哼；这死丫头；在他那里压根就没好好做过几道菜；原来她什么都会
陈师傅嗤笑一声；孙师傅瞪了他一眼：“老东西；你失心疯了吧；一个人傻笑什么”
陈师傅回瞪回去；恼道：“她说她什么都会；岂不好笑”
孙师傅却默然不语；如果这女孩；和当年的那人真的有关系；那会所有的菜系；也并非不可能。
沈师傅一招即败；却并未气馁；他紧紧的盯着苏曼；追问道：“那你说；你更倾向中餐；还是西餐？”
场上一片静默。
众人也都有些好奇；这个自称什么都会的少女；会有怎样的答案。
苏曼嫣然一笑；她伸手指着面前摆放的三份南瓜粥；第一份金黄浓郁；第二份清香爽口；第三份香甜软糯；“我的南瓜粥不是早就给出答案了吗？”
沈大厨一怔：“什么答案？”
苏曼笑了：“我认为；中餐或者西餐都不重要；重要的是客人”
她的声音清扬悦耳；如同重重乌云上射下的一道光；瞬间驱走了所有人心头的黑暗。
陈大厨喃喃的念着这句话；只觉得越念越有味道；简直是人间至理；他看向一旁的孙大厨；长叹一声：“老孙啊；我这次是真的服了长江后浪推前浪；不服老是不行了我决定退休了；等儿子摆了酒；就叫他赶紧生个孙子；颐养天年”
孙大厨先是一喜；接着一僵；心中骂道；这老鬼要的不就是你大厨的名头么退休了那个还管你是谁
苏曼待众人消化以后；方继续道：“只要客人吃的高兴；何必纠结中餐还是西餐呢？至于哪个更好；各位不是早就知道答案了吗？”
“什么答案？”
林师傅脱口而出；话一出口；才发现耳边出现了层层叠音；竟是场上的众多厨师和他一般的心思；同时问出了这四个字
苏曼笑眯眯的道：“大家都是做酒店这一行的；那我请问大家；客人进来后第一件事是什么？”
陈师傅摸了摸后脑勺；“第一件事？欢迎光临？”
孙师傅一脸的恨铁不成钢；狠狠的敲了他脑袋一下；“笨蛋；是点菜”
苏曼清扬的声音悠悠响起：“没错；相信大家都想到了；是点菜既然客人一进来就会点菜；说明客人已经做出了自己的选择；此时此刻；这就是客人想要吃的把客人想要吃的菜肴；做到最好就是我们需要做的”
啪；啪；啪；让的神色肃穆；右掌一下下撞击在了左掌之上；声音响亮；在空旷的仓库内回响。
这如同一个信号；大吃货团的成员们率先鼓起掌来；随即；年轻的厨师们；大厨们先后加入了鼓掌的队伍。
陈大厨百感交集的看着场上那个在众多年轻的后起之秀中显得格外娇小的身影；比赛之前；谁能想到；一碗南瓜粥居然会艳冠群芳呢
谁又会想到；这么多老资格的大厨名厨；居然会被一个小姑娘给折服；困扰了港九厨师界数年的业界难题；竟然这么容易的就被解决了
“醍醐灌顶；醍醐灌顶啊”沈师傅一脸幡然醒悟；只觉得自己以前都走了误区；等回去后；一定要好好研究；让店里的菜更上一层楼
一旁的林师傅亦是一脸感慨：“真是后生可畏”
孙师傅心道；这小苏师傅最厉害的还是这张嘴啊；他可是最先领教这丫头的伶牙俐齿的
孙师傅举起麦克风；连咳数声；终于让激动的拍红了手掌的年轻厨师们安静了下去；他�
