重生之超级食神-第277章
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“呵呵，我说过了，这叫京酱肉丝。”叶垂笑着指正道，眼睛却也在看着吉姆手中的王家肉丝。
吉姆沉默，他深呼吸了一口气，让自己为微微有些乱了的心情平静下来。走向了前侧的评委席。
叶垂跟韩雨堰走在后面。
韩雨堰心中却是说不出的奇怪，低声询问叶垂道：“师父，这道菜就是鱼香肉丝，我没有认错吧？这可是小小最喜欢吃的菜了。”
叶垂在满汉楼内属于老板兼主厨，平时他很少亲自下厨，但几个妹妹还有林薇安小小做饭却是例外，这个时候他喜欢亲自下厨，而吃饭的时候，几个女孩都有自己最心水的菜色。比如王诗雨就必须喜欢吃扒鱼肚卷这道菜，林薇钟情于辣子鸡跟家常豆腐，安静喜欢宫保豆腐，而安小小最喜欢的就是鱼香肉丝了。
所以。鱼香肉丝这道菜韩雨堰绝对是十分熟悉的。
叶垂点了点头：“很像。”
“哼，唐家肉丝其实是京酱肉丝，王家肉丝竟然就是鱼香肉丝。”韩雨堰似乎有些小气愤的说道，“都是我们华夏传承的名菜。他们还好意思搞菜系独立，不过……师父他这道鱼香肉丝好像跟你做都有点不一样，里面似乎没有放木耳。难道是鱼香肉丝的改进版本吗？”
“不会，我想……是残缺版本的。”叶垂想了想就说道。
一道菜要经过几十年的发展才能最终达到完整，上一个世界中，没有肉类有毒这种特殊的事件发生，一道菜的菜谱都是经过了千锤百炼才被叶垂学到了手中的，而这个世界肉类有毒直到三年前才解禁，不说原本的菜谱有没有什么问题，这菜谱重新出现，厨师进行烹饪改进也不过是这两三年的事情，很难说能让一道菜进化到完美，这道鱼香肉丝大概就是如此了。
这只是残缺的鱼香肉丝。
而韩雨堰听到叶垂的话，仿佛顿时就松了口气：“那他这残缺的鱼香肉丝怎么也不可能比得上我们完美版本的京酱肉丝吧。”
叶垂笑了笑，没有回答韩雨堰。
就算他的鱼香肉丝不是残缺版本的，他又会怕他？
两道菜放到了桌子上。
一道呈现出一种鲜艳的亮红色，一道呈现出一种有些暗淡的褐红色。
鱼香肉丝和京酱肉丝。
饭店所有人的视线都集中到了这两道菜上，然而，有两个人却在一动不动的看着做菜的人。
高夫人跟何城青，从吉姆端着菜从厨房出来后，就一直都在看着他，吃了那么多的药，此刻吉姆的脸上应该是充满了狂热和冲动的才对，此时的他应该已经无法保持平静了，可是令他们都感觉到有些意外的是，吉姆现在却很平静，他的动作很稳，样子很平淡，只是眼神中燃烧着炽热的光辉，代表着他现在心情的不平静，但不应该是这样的。
他吃下的那些药足够让他疯狂了。
高夫人跟何城青悄然交接了一下眼神，两人都在对方的眼神中看到了某些疑惑。
这个时候，黄毅远有些愤怒的声音突然响了起来，他站了起来大声喊道：“请问，叶师傅你做的这是什么？唐家肉丝是我们胜德福的招牌菜，叶垂用这道菜来进行比赛，是有些不妥吧？”
他认出了这道菜，并且将之当成是了唐家肉丝。
他的话让所有人都看想了他，然后又看向叶垂。
叶垂笑了笑：“我做的不是你们胜德福的唐家肉丝，而是华夏一道传承的名菜，这一点还请黄师傅你弄明白。”
“不可能，胜德福的招牌菜我怎么可能会认错，这就是唐家肉丝。”黄毅远却一口咬定，他冷笑道，“叶师傅你这样做也太不地道了，用这道菜来比赛，却没有跟我们胜德福说一声，是不是有些不妥当？”
叶垂有些无奈，正想解释这道菜的来历，可这时候罗伯特突然开口了。
“我见过这道菜。”他站起来说道。
黄毅远愣了愣，不知道罗伯特这是什么意思，于是他立刻说道：“罗伯特先生你这是什么意思？这道菜是我胜德福的招牌菜，你当然看到过……”
“不是，我是在华夏春宴满汉楼的宴席上看到过这道菜。”罗伯特却摇了摇头否认道，“黄先生，难道你对这道菜已经没有一点印象了吗？戈登当时就是吃到了这道菜后，才将自己的一票投给了叶先生的。”
“什么？”罗伯特的这番话，顿时让大厅都有些沸腾了。
不管如何，戈登。拉姆齐这个名字都代表了极深的含义，特别是在美食界之中，这个名字更是谁都无法否认的传奇，华夏春宴在场的人也都是知道的，而现在罗伯特却证实，正是在春宴之中因为这道京酱肉丝，而让世界厨神戈登。拉姆齐对叶垂青睐有加，这自然一瞬间就让众人都对这道菜产生了浓厚的兴趣。
同时，黄毅远先前指责这道菜是胜德福的唐家肉丝也就难以成立了：叶垂的菜，可是早已经声名在外了。
黄毅远睁大了眼睛，仔细想象，当时似乎的确有那么一回事，可是……这菜为什么跟唐家肉丝那么象？
叶垂这个时候终于笑着开口了：“这道菜的名字叫做京酱肉丝，是一道地地道道的华夏菜，产生自一百年前，并且跟华夏的另外一道美食有着传承的关系，那道菜叫做燕京烤鸭，至于胜德福的唐家肉丝跟京酱肉丝十分相像，那其实也并非多么不可理解，唐人街菜系出自华夏，不管怎么否认都否认不了的，这两道菜如此相似，也许正是一个最直接的证据。”
这一下黄毅远再也没办法直接反驳了，他冷哼一声，便继续说道：“那好，我倒是想要知道，是你的京酱肉丝更胜一筹，还是我的胜德福的王家肉丝更加美味。”
罗伯特见状，便跟着说道：“那么既然这样，就请五位美食家先来进行这两道菜的品鉴吧。”
美味品鉴分为色香味，这是针对华夏菜系来说的，而对国际美食界来说，则是味道，外观，口味三个方面，其实跟色香味的分类十分类似。
上午羊肉煲、茄子煲的品鉴，因为两道菜都是外观相似的煲菜，所以外观这一项是直接去掉了的。
但现在这两道菜却是要三项都一起评分了。
“就先请五位美食家，来评鉴一下这两道菜的味道吧。”罗伯特自动担任了这场厨艺比拼的主持人，宣布道。
这一场厨艺比拼也正式开始了。
叶垂这里却是松了口气，对这场比赛的结果他似乎并不太担心的样子，似乎是感觉到口中有些渴了，于是他就左右看了看，然后就看向了韩雨堰手中的那杯水。
“这杯水你喝不喝？不喝的话就给我吧。”
叶垂说着就伸手去抢韩姐姐手里的水杯……（未完待续。。）
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第433章 鱼香肉丝的变种：鱼烧萝卜丝
叶垂感觉口渴，就要去抢韩雨堰手里的水杯，结果韩雨堰却下意识的就双手握住了水杯，一幅不肯让叶垂抢走水杯的样子。
这让叶垂有些奇怪的看向韩雨堰。
此时韩雨堰的心理活动是这样的：叶垂的嘴唇已经碰触到了水杯的边缘，水杯上面也许还保留着一点叶垂的嘴唇的温度，她再喝水的话岂不是又是传说中的间接接吻了么……虽然到了这个时代估计就算再矜持的女孩都不会再计较简介接吻这种幼稚的事情了，可韩姐姐显然是一个例外，实际上从刚刚她心里就一直都在带着一点忐忑的想这种美妙感觉的滋味。
看到叶垂要抢她的水杯，她当然不乐意了，水杯她还要自己留着回味呢。
韩雨堰一脸宝贝的样子叶垂心里很无语，心想一杯水至于么？刚刚不是还把水送给他喝的么，怎么转眼就变卦了……
叶垂摇了摇头，就没有在意这件事情了。
而韩雨堰这个时候表现的更像是一个要第一次接吻的纯情女孩子，一脸凝重的端着水杯，脸上的表情是一种是否要继续喝水的犹豫模样。
这杯水看来短时间内她是没办法喝下去了……
且不说“情窦初开”的韩雨堰，五位美食家对两道菜要的品鉴这个时候已经正式开始了，几乎所有人的视线都已经聚集在了他们的脸庞上，关注着他们的表情。
“经过我们最新得到的消息，上午的时候唐人街内就已经进行了一场厨艺比拼，这场厨艺比拼的细节已经可以在国际美食协会的官网上进行查询了，比赛的一方是唐人街林家煲的主厨张家辉，另一方则是来自华夏的神奇少年厨师，叶垂。”
在胜德福大厅的一侧，来自世界著名的美食电视台bbc美食频道的主持人和摄影师。正在进行现场转播，节目的编导站在一旁监督着吉姆的录制工作。
“叶垂来自华夏，如今才十八岁，但却已经被誉为华夏第一厨师，根据我们得到的信息，这位叶垂就算是世界厨神戈登。拉姆齐都盛赞有加的，在上午的厨艺比拼中，神奇的叶跟来自林家煲饭店的张先生进行了两道菜的比拼，而叶垂拿到了一个perfect，全满分的成绩得到了优胜。我这样说大家也许会觉得没什么，但有一点我要先点明，这场厨艺比拼的评委是五个美食家，其中有一名是五刀美食家，剩下的四位美食家都是四刀美食家，他们的眼光自然是说不出苛刻的，据我们的统计，在这样的美食家阵容下拿到perfect成绩的厨师，在过往寥寥可数。同样。我还要说明的一点是，上一场厨艺比拼中神奇的叶的对手张先生，是一位八星级厨师，但却惨败在神器的叶手下。而现在正在进行的这一场厨艺比拼。评委依然是上午的五位美食家，至于神奇的叶的对手，则是来自胜德福的八星厨师吉姆。吉姆同样也拥有天才厨师的称呼，三十岁的年纪拿到了八星厨师证明。是十分了不起的了，那么，不知道他是否可以阻止神奇的叶现在唐人街的一往无前的强势呢？让我们拭目以待。”
主持人不愧是专业的。语速极快的将这番话说出来，介绍了一番这场厨艺比拼的背景，接着镜头对准了评委席上。
两道菜依然散发着蒸蒸热气，五位美食家都已经露出了一幅享受的模样，正在进行评鉴程序中“味道”这一项。
与此同时在华夏，bbc的现创直播视频以只有不到一分钟的延迟完全将现状展现在了华夏网友民众的面前。
此刻在华夏是凌晨四点多钟，但网络上早已经完全沸腾了起来，无数人守在电脑前，关注着这场远在地球另一端的厨艺比拼。
某美食论坛上——
“叶垂跟这个什么吉姆终于将菜做好了，看着两道菜都十分诱人啊。”
“我还是觉得叶垂的京酱肉丝更加美味一些，那种浓密的酱汁让人看起来就胃口大开啊。”
“吉姆的那道王家肉丝叶不一般啊，我到过唐人街，有幸吃到过这道菜，滋味真的很不错的。”
“别长别人志气了，王家肉丝绝对比不上京酱肉丝，春燕上叶垂做的菜就是京酱肉丝，这道菜虽然吃到的人不多，但每一个吃到的人都对这道菜称赞有加，绝对不是王家肉丝可以比得上的！”
“其实我觉得胜德福的这道王家肉丝挺眼熟的，跟成。都那边的一道鱼烧萝卜丝挺像的。”
“鱼烧萝卜丝？什么玩意，我怎么没有听说过。”
“这道菜可很不一般，虽然名字中有一个鱼烧，但实际上这道菜并不用鱼，主料就是萝卜丝，带着几分甜味吃起来鲜香可口，可惜的是名气不够大，只在小地方内有名气，没有大范围传播。”
“那还说什么，王家肉丝是唐人街代表菜，这个鱼烧萝卜丝那里有什么可比性。”
……
如果叶垂看到了这些评论，并且对这道鱼烧萝卜丝稍微关注一下的话，他就会知道，所谓的鱼烧萝卜丝，其实就是鱼香肉丝的变种。
鱼香，是川菜中的一种口味，虽然带着一个鱼字，但实际上这道菜跟鱼没有任何关系，而鱼烧萝卜丝十分类似，是一种鱼香类型的菜式。
只不过因为肉类有毒的年代，没有肉，只能改成了萝卜丝，只靠萝卜丝这道菜自然没有办法声名远扬了。
当然，现在叶垂是没办法看到有关鱼烧萝卜丝的看法的。
不过……
这不代表其他人看不到。
满汉楼的大厅内。
安小小、林薇、安静正围坐在一张餐桌上看着电脑屏幕中播出的画面，而坐在桌旁的人还有王诗雨跟田小杜，以及被林薇叫来当作翻译的董倩。
王诗雨原本打算熬夜看叶垂比赛的，结果小孩子实在受不了太累，现在已经趴在田小杜的怀里睡了过去。
安小小手里捧着手机，刚好看到了关于鱼烧萝卜丝的介绍，她顿时有些奇怪的就在网络上开始搜索有关鱼烧萝卜丝的介绍，结果还真让安小小发现了一点什么。
“大师兄。网上的这道鱼烧萝卜丝好像真的跟鱼香肉丝有点关系唉。”安小小将手机屏幕在田小杜的眼前晃了晃，“因为这道菜的不太流行的原因，所以食谱在网上是公开的，你看看这个做法，抛去了没有肉丝这一点，好像就跟鱼香肉丝一模一样啊。”
美食时代菜谱十分珍贵，但这只是针对那些名菜谱的，实际上在网络上还有一些普通菜谱是公开状态的，那些只是一些很家常并且没有什么出奇之处的菜谱，这种美食菜谱网站在网络上甚至还很多。安小小搜到的正是其中一家。
这家叫做美食之家的网站中，鱼烧萝卜丝的做法记录的还十分的详细，田小杜一只手揽着王诗雨，另外一只手接过手机来将这道鱼烧萝卜丝的做法浏览了一遍，片刻后他的表情已经变得十分微妙了起来。
鱼香肉丝的做法田小杜自然是从叶垂那里知道了的，这鱼烧萝卜丝……除了没有肉丝之外，其他的地方简直就跟鱼香肉丝一模一样啊。
就算是一些调味搭配的木耳、冬笋等都一模一样。
这乐子可就大了。
唐人街内十大代表菜之一的王家肉丝菜谱，在华夏这里只是一道可以随便在网络上查询到的家常菜……
只要是有心人认真研究一下这个鱼烧萝卜丝，立刻就能做出完全版本的鱼香肉丝来。或许口味不会是顶级的，但至少路子是对了的——至少应该比王家肉丝更加美味。
“竟然还有这种有趣的事情啊。”董倩在一旁凑过了脑袋来，看了一眼手机页面上的介绍，表情一时间也变得有些奇怪了起来。“那我们……是不是把这个发现告诉给叶垂？”
“按照惯例，师父在赢了对方后，都会告诉对方他们的菜其实是起源于华夏的……听大雨说这里面很多都是师父在胡扯，不过。这一个可是最明显不过的证据了。”田小杜也十分的兴奋，“我这就跟大雨那边打个电话。”
