重生悠然生活-第16章
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“赵安平？”秋玉有些惊讶，一个大男人还会这个？想着赵安平这么大个人，拿着小小的擀面杖与饺子皮做战斗，秋玉就特别想笑。
“是啊，就是安子哥。他擀的可好了，不过他不会包饺子哩，包的可难看了。”小春有点好笑地说道，“你都不知道，他包的饺子有多难看啊，老是破皮不说，歪歪扭扭的像只肥虫子似的。大壮包的都比他的好呢。所以每年，他都帮俺家擀皮，然后让奶奶帮他包饺子呢。”
“是呢，是呢！安子哥包的饺子很搞笑的，我包的都比他包的好看多了。”大壮听到了，赶紧跟腔附和。
秋玉想象着赵安平包出的饺子，不觉“扑哧”一声笑出声。笑过之后又觉得一个大男人过日子确实挺让人觉得心酸的，他为什么不娶媳妇呢，看着也有26；7岁了吧。不觉地已经问出了声。
“哎。”小春叹口气，“可不是说嚒。俺奶奶以前跟去世了的刘奶奶最是要好了，为了这个都急死了，给他介绍过好几个了，可他一个都看不上，说自己不想这么早娶，可俺明明记得他年纪不小了哎。”
“可不是么。”小叶也叽叽喳喳地插着话，“俺奶奶现在一天三遍地在家唠叨，说自己对不起刘奶奶的嘱托，可烦人了。可是安子哥就是不愿意啊，奶奶就一直叨叨，叨叨地。”
“好了，好了，俺们不说这个了，这是安子哥自己的事情。小玉姐，你想学擀饺子皮也可以，不过刚开始学，肯定擀的很慢的。你要是包的多，就让安子哥来帮忙吧，俺们家包饺子就常叫安子哥一起的。安子哥好像挺喜欢吃的，每年冬天都会让奶奶帮忙包很多。”
“恩，也好，那我也多包点，包好了让他带回去点。你们下午有事么？没事也来帮我包饺子吧。”
“恩，没事，大冬天的，除了做做针线，都闲的很。那俺们下午帮你包吧，等下你先和面，天气冷，要醒好久呢。”
“和面？”秋玉又傻眼了。“你们中午在我家吃饭吧，吃完饭一会教我怎么和面，我不会嘞。等下商量下看看什么馅比较好吃点。”
“不用了，俺们这么多人呢。一会吃完饭，俺们再过来嘛，就隔着一面墙而已。”
小春的话刚说完，小宝就冲过来了，“大姐，俺要在小玉姐姐家吃饭，要在小玉姐姐家吃饭。小玉姐姐做的饭好吃，娘烧的不好吃。”哪是乔婶子烧的不好吃呢，只是她不舍得放油。秋玉没有这个顾虑，每次烧菜该放多少放多少，烧的油水十足，孩子们当然认为秋玉烧的好吃了。
“小宝，听话，俺们这么多人呢，小玉姐姐做饭会很累的。”小春板着脸说道。
“不嘛，那你帮小玉姐姐做呀。小玉姐姐好不好？”小家伙眼巴巴地望着秋玉，其他3小也是一脸渴望。
“好，就在小玉姐姐家吃饭了。小春，一顿饭而已，都在这吃吧。”
小春看了眼小宝，无奈地点点头。
“哦，哦，留下吃饭咯，留下吃饭咯。”小家伙们开心不已。有了这么多的小伙伴，小乐乐也开心地随着他们蹦蹦跳跳的。
“大壮，你回去和娘说一声，让她别准备俺们的午饭了。”小春吩咐弟弟道。
“好。”大壮大声地应了一声。
“等等，大壮。你出去的时候，顺便去安子哥家一趟，我们下午包饺子，问他一下下午有没有时间，能不能来帮忙一下。对了，咱这么多人，让他午饭也来这边吃吧。”秋玉赶紧吩咐道，不然一会还得出去一趟，这天可冷得很呢。
“哎，好！你们3个等俺回来再玩哦。”说完撒丫子就跑。
“你们先坐一下，我去后院将肉先拿到厨房解冻。”秋玉见大壮出去了也跟着起身。
“恩，是要先解冻，俺陪你过去吧，一会早点做饭。”小春也下了炕穿上鞋子。“草儿，你看着点弟弟们哦，别让他们太调皮了。”
“恩，俺知道了。”小草低低应了声。
秋玉将上次留着的一块2斤左右的五花肉挖了出来，又拿了2块狍子肉。回到厨房，拿温水泡上解冻。
“咱中午吃大春卷吧，那是我们那边的吃食，很简单的。摊些薄的面饼子，再炒些馅料，用面饼子一卷，放点油下锅稍微煎一下，香不不得了，很好吃的。”秋玉想了想开口道，这么多人，如果做饭炒菜太麻烦了。
“好啊，俺没吃过呢，既然小玉姐说好吃，那肯定是差不了的。”
“那咱现在就动手吧，我把面粉拿来，先把面和上，这个面我会和。咱再煮点玉米粥，你先把粥煮上。”秋玉拿了个盛汤用的大盆，将面和上。
和好面，将菜都洗好切好，开始准备先炒馅料。豆腐切大薄片煎成2面金黄，再切成丝和肉丝一起炒好备用。酸菜切成细丝单独炒好备用。将泡好的粉皮切细条和萝卜丝一起炒好。又将早上小春带来的黄豆芽放开水里烫熟，再将几个鸡蛋摊成薄薄地鸡蛋饼，也是切成丝备用。如此，所有的馅料都备好了，等面饼摊好，每一样馅料都平均放一点，再将饼卷紧就行了。
调好面开始摊面饼，秋玉摊了2个都比较厚，十分不如意。
“小玉姐，这摊面饼还是俺来摊吧，摊这个俺比较快。”小春看了看秋玉摊的面饼赶紧接手。
“恩，那换你来吧。我来烧火。”秋玉洗了手，和小春换了位置。
小春速度快，摊出来的饼又薄。没一会就好了，摊出来30多个饼。
“小春，你叫他们过来吧。我们包几个先下锅煎，几分钟就好了。”
“恩，好。”小春走到厨房门口，扯着嗓子喊了几声，小家伙们笑闹着冲进厨房。
“大家都好好在椅子上坐好，别乱跑。慢点吃，小心烫哦。”秋玉将春卷放到小盘子里，摆到桌子上。“安大哥来了，先稍等下哦，马上好了。小草小叶，你俩也等一下哦，锅里的马上就好了。”
“小玉姐姐，这做的是什么啊，好像很好吃嚒。”看着4个小家伙狼吞虎咽的，小叶吞了吞口水。
“大春卷，这个是我们南方的叫法。马上好了，你拿小盘子过来吧。”秋玉小心地将锅里的春卷翻了面，继续煎。
“三姐，很好吃的哦。来，给你先咬一口。”小宝大方的将自己的贡献出来。
“才不要，你咬的都是口水呢。”小叶看了眼，坚决地摇头。
“哼，俺还舍不得给你吃呢。”
“好了，好了，锅里的已经好了。”秋玉赶紧将锅里的盛出来，“来这个先给小叶。小草，来，接着，这个给你。安大哥，这个是你的。小春，剩下的这个你先吃吧。先别卷了，卷好的够下好几锅了。”
“不了，先给他们吧。俺还不饿呢，先把这个弄完，一会俺们一起吃好了。”
“行，那等一会吧。安大哥，这个也给你吧。”
“恩，好，那给我吧，做的太小了，我几口就能吃完一个了。”
真是小瞧了这一大群人的战斗力啊，30多个大春卷被一扫而光，每人还喝了大半碗玉米粥。看着一个个小包子揉着自己胖鼓鼓的小肚子，秋玉止不住的想笑。
、包饺子
“嘿嘿，那个，你吃饱了么？好像看你才吃了一个而已。那个，中午的太好吃了，嘿嘿，一没注意就吃多了。”看着赵安平略显局促的傻笑，秋玉再也忍不住了，呵呵笑出声。
赵安平宠溺的看着秋玉笑的乐不可支的样子，也不出声。宠溺？秋玉眨眨眼，什么也没有嘛，还是那副傻样。
小春和2个妹妹也是脸红红的看着秋玉，都怪东西太好吃了，一不小心就吃多了，秋玉只夹了一个，再去夹就没有了。一群人才反应过来，自己吃得太多了，把秋玉那份都吃没了。
“别都这么看着我呀，我不是有喝了粥了嚒。东西吃完了，表示我做的好吃嘛，我开心还来不及呢。”
“恩，小玉姐姐，真的好好吃哦。”小叶眼睛闪闪地说道。
“那下次我们再做吧。”
“恩恩，好，下次俺还来吃。”
4个小家伙吃饱了，蹲在灶下，叽叽喳喳地，不知道在玩什么。“小乐乐，上午玩了这么久，今天的字还没写吧？刚吃完饭，先休息下。一会把字先写好，好么？”刚吃过饭就玩闹怕对孩子身体不好，秋玉低声和小家伙商量。
“恩，姑姑，我知道了。那我和他们一起写，可以么？他们写的也可好了。”小家伙还是很懂事的。
“可以啊，姑姑教给你的，他们都会了么？”
“没有呢，他们学的好慢哦。”小家伙皱了皱眉头，“姑姑，是不是我教的不好，他们才学的慢呀。恩，小宝学的最快，大壮哥哥和大宝哥哥学的慢好多。”
大壮听小乐乐这么一说，脸马上就红了，伸手挠了挠后脑瓜子，冲着秋玉傻笑了两声。大宝还不懂事，跟没事人似的，自个蹲着玩。
“大壮肯定想着玩了，对不对？我们大壮很聪明的呢。”秋玉摸了摸大壮的小脑袋。
“恩恩，”大壮赶紧跟着点头，“俺会好好学的。小乐乐，下次你再教俺好不好。”
“恩，大壮哥哥放心，我会教你的。”看着小乐乐装的跟个小大人似的，秋玉觉得特别的可爱。
“好了，都到厅房去吧，别挤在厨房了。”秋玉转过身对小草和小叶说道，“小草小叶，你们看着点他们几个哦，刚吃完饭，别让他们玩闹了，省的一会肚子疼。”
“小玉姐姐，俺们省的了，那俺们带他们出去了。”小叶很有姐姐派头，让大家往厅房去。
“好了，小玉，你把灶上收拾一下。我来剁肉馅吧，这个太费力了。咱早点弄，一会早点结束。”赵安平说着把桌上的碗收拾起来。
“恩恩，这些放着我来。”秋玉赶紧接手，“你看下，肉应该都解冻了吧。”
“小春，那你帮忙和面吧，和好了放锅里温着，这样发面比较快，等我们馅料弄好了，估计面也就发好了。”
“好，那俺和面。你先收拾吧。”
等秋玉将灶上收拾完，小春已经和好了面，将和好了的面放到锅里保温。五花肉也已经被剁好了，赵安平开始剁袍子肉。
“咱多做几种馅料吧。萝卜丝配肉一种，大白菜配肉一种，豆腐和肉弄一种，再弄个鸡蛋白菜素馅的，鸡蛋饼我刚都已经摊好了。”秋玉一一算着馅料。
“恩，听着就很好吃啊。多弄点，拿去外面冻上，可以放很久，想吃了直接拿来下锅就好，多方便。”赵安平对着饺子果然很喜欢，“小玉，我今天也厚颜一回，多弄点，一会分些给我。这东西，我蛮喜欢的。”
“恩，已经准备了。不然，就我和小乐乐哪要这么多面粉啊。”
听秋玉这么说，赵安平咧嘴一下，显得心情很好。唔，又是这幅傻样，秋玉瞅了一眼，不再理他。
“唔，肉已经剁好了，你们调馅料我也插不上手，我去乔婶子家将面板拿来吧，家里菜板太小了，不好擀饺子皮哩。”赵安平说着就出去了。
秋玉和小春忙着洗菜，烫菜。大白菜和萝卜洗干净，将大白菜菜帮子细细剁碎，挤尽水分，先放一个大碗里备用。萝卜刨丝拿开水泡一下，捞出后挤干水分切碎，然后再重次挤干多余的水分，也放到另一大碗中备用。捞出热水里泡着的豆腐，放到大碗里，拿汤勺将之碾碎。
“小玉姐，豆腐干嘛泡热水里啊，怪麻烦的，直接用不行么？还有菜叶子也要用开水烫？”
“呵呵，用热水将豆腐烫透了，豆腐味就没那么重了呢。至于菜叶子，这个烫好后比较软，等下切碎了和鸡蛋丝做成素馅，也很好吃的。”秋玉细声解释着。
“哦，小玉姐，你真不嫌麻烦哎，俺们家每次包饺子都是大白菜剁肉，吃了10多年了，俺娘都没有换个口味的。”
“恩，我习惯了。我们南方吃食应该算比较丰富精致的吧。”秋玉想了想，自己以前在家，妈妈每次包的饺子，馅料好像都不一样的，真正是五花八门。
“你们好幸福哦。俺们这一到冬天，就这么几样蔬菜，要吃好几个月呢。”小春羡慕地道。
羡慕么？秋玉没答话，她刚想到的可是前世的南方，至于现在的南方，大城市里什么东西都要凭票，吃的东西估计还不如这里乡下丰富呢。
“好了，咱将菜叶子也切成细丝，挤干水分和鸡蛋丝放一起，4种馅料都完成一半了。”秋玉甩甩手臂，菜刀拿久了，也累人的。
将生姜切成细丝再一点点切成碎末，大蒜拍碎，细细剁成蒜蓉，一起分成四份，放到4个碗里。切了点葱花放到豆腐上，将猪肉肉沫放到豆腐碗里，袍子肉平均分到另2口大碗里，加上咸盐，老酒，酱油，一点白糖。
“咱一人搅拌一样吧，要是太干了，放点高汤，高汤在这个小罐子里。”秋玉将放高汤的小罐子拿出来。
“好。”小春点点头，拿起筷子，开始搅拌豆腐那份。
“哟，已经拌上了啊。那我也开始吧。”赵安平进来了，将面板放置在餐桌上，洗过手，从锅里取出面团开始揉。
满满4大碗的馅料，调制了好一会才弄好，秋玉和小春相视一笑，总算好了，手都拌的酸死了。
这边赵安平已经将面揉得差不多了，从中切出长长一条，用手搓了搓，揪成一个个小疙瘩，稍稍撒了点干面粉，用手压了压；然后拿起擀面杖开始擀饺子皮。
秋玉看着赵安平的动作，惊呆了，听说是一回事，见到了，那又是另一回事了。速度太快了，秋玉都没看清楚他怎么擀的，一张饺子皮已经完成了。
“小玉啊，蚊子飞进嘴巴里了哦。有这么惊讶么？”赵安平满眼的笑意。
“天啊，你这速度太快了吧。怎么练出来的，能传授一下么？”
“呵呵，小玉姐，你别羡慕了。俺学了好久呢，一半的速度都赶不上。”小春站起来到门口去叫小草来帮忙，“小草其实很能干的，就是不爱多话。她包饺子可快了，而且模样也好看。”
“来，小草，这边坐，咱4个人，刚好一人坐一方呢。咱比赛看看吧，看谁包的又快又好看。”秋玉看见小草进来，招呼她坐下。
“好，那咱比比看吧。”小春有点小兴奋，小草只是羞涩地点点头。
“好，我给你们做裁判。开始吧。”赵安平话音刚落，大家已经开始上手包了。
唔，果然还是不能小看农家小女孩啊，秋玉肯定是垫底的那个了，小春就比秋玉包的多出了不少，最快的居然是小草，比秋玉�
