重生嫡女来种田-第15章
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032 大骨汤（）
赵王氏正在整理今天从集市上买回来的东西，一旁的赵传礼也跑过去看热闹，看到赵王氏拿出来一块肉，孝子高兴地叫了起来：“娘，有肉哎q天晚上我们要炒肉吃吗？”说完抬起头一脸渴望的看着赵王氏。
几个哥哥听了，也不约而同的默默的咽了口口水，这不能怪他们馋，实在是大半年没有吃过肉，对那个味道真的是太怀念了！
“咦，娘，你怎么还买了两根大骨头啊？这东西又没啥吃头，再说了，咱家也没养狗啊？你买这个回来干啥？”赵传礼不解的问。
听到这句话的赵晴儿急忙奔过去，对赵传礼说道：“戌，这你就不知道了吧？这大骨头炖汤可香哩，而且多喝还能长个子哩！”
赵晴儿说完转身对着赵王氏说道：“娘，你帮俺把这大骨头剁一下吧，不用剁的太小块，从中间一劈两半就行。”把骨头剁开才能把骨头里面的骨髓煮出来，熬出来的汤的味道才香。
赵王氏有些怀疑的看着赵晴儿，闺女才这么小，咋能懂得这么多哩？于是就问赵晴儿：“晴儿，你咋知道这骨头能这么吃哩？”她可从来没见过有人吃过这东西哩。还有今天她在集市上的表现，赵王氏确定自己家里的人从来都没有教过她，甚至有些话她自己都想不到，可是晴儿却能讲的头头是道。
赵晴儿愣了一下，心想坏了，是不是自己表现的有点太超常了？她之前可是从来都没有下过厨房的呀！再说了，这些东西也不该是一个娃娃会知道的。唉，她一心只顾着改善目前的生活，却忘记了现在自己的真实身份。看起来赵王氏已经有些怀疑了，得赶紧想个办法把这件事情圆过去，不然还不知道会不会发生什么事哩！万一再把自己当成是鬼附身了，那可就麻烦大了。
赵晴儿转着眼珠子，小心思不停地转，想了一会儿，她才开口对赵王氏道：“晴儿想猪肉都能吃，那这大骨头也是猪身上的一部分，咋就不能吃哩？就是上面没有多少肉，炒着吃肯定不行，那就煮煮试试呗，说不定那汤里也有猪肉味儿哩！”
赵王氏听到赵晴儿这么说，心里忍不酌笑，看来真的是她想多了，这不过是小娃子的胡思乱想罢了，不过听上去倒是觉得挺有道理的。赵王氏笑着对赵晴儿说道：“那照你这么说，那猪下水也是猪身上的一部分，难道你还说那也能吃？”那猪下水可是臭的很哩，比这猪大骨更不招人待见，添称都没人要哩！
赵晴儿听到猪下水眼前一亮，急忙说道：“咋不能吃哩？那个东西煮出来也好吃的很哩！”前世她们家每年过年的时候爸爸都会买一个猪头和一副猪下水卤来吃，只是以前她也是总觉得那猪大肠有一股子异味，而且软塌塌的，看上去很恶心，总是不愿意吃。后来，她也看了不少穿越现很多里面都提到了猪下水，有的主人公甚至靠着猪下水来发财致富，她心里有些好奇，这东西难道真的能吃？还能做的很美味？于是她就去找了不少烹饪笔记，从里面找了不少关于猪下水的做法，一点一点的学着自己做，别说，处理好了的猪下水真的一点异味都没有，而且美味程度不下于猪肉哩。
“哎呀，小妹，那东西怎么能吃哩？”一直在旁边听着的赵传礼闻言惊讶的大叫了起来，“上次二柱子家杀猪的时候俺去看哩，那猪肠子里面都是屎粑粑，闻着就挺恶心的，更别说放到嘴里吃了。”想想自己要吃屎粑粑，赵传礼就觉得自己肚子里一阵翻搅，更觉得恶心了。
赵晴儿没好气的瞅了赵传礼一眼，说道：“谁说不能吃哩，洗干净了就好了嘛。既然戌你觉得恶心，那等俺用猪下水烧了菜，你可一口都别吃！”
“你请俺吃俺都不吃m才吃那东西哩！”赵传礼大声对妹妹说道。
“那一言为定，到时候，你要是吃你就是蟹！”赵晴儿也不甘示弱的对赵传礼说道。然后转头对赵王氏说道：“娘，下次去镇子上的时候你就买一副猪下水回来，晴儿烧给你们吃，晴儿不骗你们，那东西真的好吃哩！到时候一口也不给戌吃，就让他在边上看着，哼，保管让他馋的流口水！”
赵传礼闻言不屑的哼了一声，蟹才会馋的流口水哩！
赵王氏好笑的看着两个小儿女一来一往的斗嘴，对赵晴儿说道：“行，等娘下回就给晴儿买猪下水回来，娘也想看看晴儿怎么弄哩。”赵王氏心想，反正猪下水也是没人要的，大不了自己再买点肉让摊主给搭一下就行了，就算是糟蹋了也不心疼，要是万一真的被闺女鼓捣出来了，那自己家的桌子上可就又多一道菜了。
“那娘先去处理这大骨头，晴儿先和哥哥们去一边玩儿去吧。”说完，赵王氏转身进了灶房。
赵晴儿想了想，也跟在赵王氏的身后进去了。她觉得自己要从现在开始跟着赵王氏学做饭了，有了基础以后，等以后她再鼓捣出什么新鲜的吃食才不容易引起大家的怀疑。再说了，她怀疑赵王氏会不会熬这大骨汤，如果骨头处理不好的话，熬出来的汤不仅不鲜，反而会有一股子血腥味儿，不仅难闻，而且难喝。
“哎，晴儿，你咋跟着进来了哩？里面脏，你先出去玩儿吧！娘保证把这大骨头给你处理好。”赵王氏看到赵晴儿也进来了，急忙对她说道，想让她出去。其实赵王氏是个勤快的人，每天都把家里整理的干干净净的，这灶房脏也脏不到哪去，只是烧火的时候大部分还是烧一些麦秸和玉米杆儿，还有一些干柴，难免会有一些烟灰跑出来。
“娘，没事儿，晴儿不怕，晴儿想跟娘学做饭哩，这样以后要是娘忙的话，晴儿就可以帮娘做饭了哩。”赵晴儿看着赵王氏说道。
赵王氏听赵晴儿这么说，眼睛不自觉的就红了，还是闺女贴心哩！都能想到以后给她帮忙了。再说了，闺女长大以后要嫁人，要是煮的一手好饭的话，以后找婆家也好找哩。虽然闺女现在年纪还小，不过反正早晚都是要学的，早点开始学的话也好，而且，赵王氏看着赵晴儿，她觉得自己闺女在这上面是有天分的哩！
“行，既然晴儿想学的话，娘就教你。”赵王氏笑着对赵晴儿说道，“不过晴儿你现在年纪还小，先在一边看着就行，千万不要靠近火堆，听到了没有？”
赵晴儿点头，眼下她想不在一边看着也不行啊，她也就刚刚的和灶台齐平，想要自己动手的话都够不到菜板哩。
===============================上官碎碎念==========================
为什么是大骨汤？上官想些榆钱饭啊榆钱饭！这本来是三十一章就该出现的啊！为什么到现在为止连一个影子都还没有出现？上官到底是有多墨迹多啰嗦啊！以头槌桌……
皮革爱死：今天只能两更了，请亲们原谅，要存文的孩子伤不起啊……
033 榆钱饭（）
于是赵晴儿就乖乖的坐在一边，看赵王氏用刀背把大骨头从中间一劈两半，赵晴儿跑出去摇椅晃的端了一盆凉水进来，把劈好的大骨头放在水盆里，清洗干净，又摇椅晃的想要把水盆端出去，赵王氏在一边看得心惊胆战的，生怕闺女一个手抖，把一盆子水都泼到自己身上。于是赶紧上前接过赵晴儿手上的水盆，心疼的说道：“你想要用水咋也不跟娘或者哥哥们说一声呢？这水盆可沉哩，万一你端不稳水洒在身上了咋办？”盆碎了不要紧，要是万一盆子正好砸在闺女的脚上哩？
赵晴儿看着赵王氏嘿嘿的笑，她只是一时没想到，还以为跟前世似的，家里用的都是轻快的塑料盆或者不锈钢盆哩，却忘记了这里哪有这么先进的东西，家家户户用的都是那种厚厚的粗瓷盆，对于她现在的小身板来说，实在是太重了。
看着赵王氏端着水盆往外走，赵晴儿急忙喊道：“娘，你把盆子涮涮，然后再端一盆凉水进来。”
“知道了。”赵王氏头也没回的回答道，她也不问赵晴儿想要干什么，既然闺女这么说了，那肯定是她有用呗。
赵晴儿把洗干净的大骨头放到赵王氏新端来的凉水中，然后对赵王氏说道：“娘，先让它在这泡一会儿，俺听戌说今天大哥捋了不少榆钱回来哩，娘，咱们晚上吃榆钱饭吧。”
赵王氏点头，在青黄不接的春三月，这榆钱儿可是穷苦人家的救命粮哩！虽说现在他们家还没到那个地步，可是粮食也要省着点吃哩。只是，赵王氏看了看泡在盆里的骨头，有些疑惑的对赵晴儿问道：“那就把这骨头泡在水盆里不管了？你刚才不是已经洗了一遍的么，咋还要泡哩？”
赵晴儿跟赵王氏解释道：“这是为了把骨头里的血水泡出来哩，要不然，煮出来的汤会有一股腥味儿，不鲜哩。也不用一直泡着，大概泡个一刻钟就差不多了。趁这个功夫，咱们先去洗榆钱吧。”
赵王氏听赵晴儿这么说才恍然大悟，笑了笑说道：“还是晴儿聪明，娘都没有想到哩。”然后就跟着赵晴儿一起去清洗榆钱了。
看到眼前满满一筐的榆钱，赵晴儿心里那个高兴啊！拌榆钱、蒸榆钱、榆钱粥、榆钱汤，还有榆钱饺子和榆钱馒头……赵晴儿仿佛看到许多许多美味都在向她招手……
赵王氏和赵晴儿把榆钱的蒂摘除，然后用筛子把其中的杂质筛除，洗干净，赵王氏端着洗好的榆钱进灶房，从厨房一个大缸里舀出一瓢玉米面，倒在榆钱中拌匀，准备捏成榆钱窝头上锅蒸。
赵晴儿看了看泡着大骨头的水已经有些发红了，估摸着时间大概差不多了，就把大骨头从里面捞出来，冲洗了一下，然后把二哥叫进来帮忙在另一个炒菜专用的灶上倒了半锅冷水，把洗好的骨头放进去，加了几片葱姜去腥，底下开始用旺火把水烧开。在水快开的时候水面上就有血沫浮出来了，赵晴儿就让哥哥拿着个勺子不停地把血沫子撇出来，虽然有些麻烦，但是这些脏东西一定要撇干净，不然会影响到汤的口感的。
趁着赵传忠在撇血沫子的时候，赵晴儿去地窖里取了个大萝卜，洗干净去皮，然后把萝卜切块，当然这些都不是她做的，反正家里不缺人手，妹妹有事哥哥服其劳嘛。
看着锅里的血沫子已经撇干净了，汤也已经完全煮开了，赵晴儿就把切好的萝卜放进去，然后盖上锅盖，告诉二哥用大火再烧一嗅儿，然后就可以用叙一直煨着了，煨的时间有些长，所以不用一直在旁边看着。
另一边赵王氏已经把榆钱窝头捏好上锅开始蒸了，她一边烧火一边看着闺女有模有样的指挥着哥哥干这干那，还挺有条理的，弄得赵王氏也忍不住对这锅汤期待起来了。
赵晴儿见这边暂时没有她什么事儿了，于是又出去洗榆钱去了，她想要拌个榆钱让家里人尝尝。
把洗干净的榆钱放到一个大碗里，赵晴儿找出了几天前磨着赵王氏炸的辣椒油，赵王氏拗不过她，又怕浪费油，所以做的并不多，赵晴儿一直都很珍惜的，轻易不肯拿出来用。
在碗里里放入盐、醋、辣椒油、切好的葱花等作料，赵晴儿把它们跟榆钱一起搅拌均匀，一碗香喷喷的凉拌榆钱就做好了。赵晴儿尝了一口，恩，味道还行，就是还差一味酱油，不过，自从她记事起就没在家里见过这种黑乎乎的东西，赵晴儿估计，十有八、九是还没有发明出来吧？
“娘，你尝尝晴儿拌的榆钱好不好吃？”赵晴儿端着碗跑到赵王氏身边说道。
赵王氏拿起筷子夹了一口放到嘴里尝了尝，笑着说道：“咦，滋味还真不错哩，咸津津、辣乎乎的，俺估计吃着挺下饭的。”然后又问赵晴儿：“晴儿咋想到这样吃哩？”
赵晴儿笑米米的道：“以前娘不是做过凉拌菜嘛，晴儿在一边看，都记住了哩。所以，晴儿这次才想着试试看榆钱能不能这样吃。”
赵王氏听完忍不住夸赵晴儿聪明，都会举一反三了哩。
赵晴儿见赵王氏还准备把今天割的肉炒了，连忙对赵王氏说：“娘，要不今天咱先不炒肉了吧？今天已经熬了大骨头汤了，晴儿觉得差不多了哩。不如娘先把这肉放起来，等明儿个骨头汤喝完了再炒，还能多吃一顿哩。反正现在这天也不算热，这肉放两天也不会坏。”
赵王氏一听，也觉得赵晴儿说的有理，就对赵晴儿说道：“行，那娘就听晴儿的，等骨头汤喝完了再吃肉。”
等到准备吃晚饭的时候，骨头汤就已经熬好了，一股子香味在院子里弥漫开来，惹得赵传礼一次一次的跑到灶房门口张望，不停地问赵王氏到底做了啥好吃的，咋这么香哩。
赵王氏把熬好的骨头汤装到一个大盆子里，端到堂屋里的饭桌上，刚一放下，几个娃儿的脑袋就围上来了，结果却被赵王氏一人赏了一个爆栗，他们才不情不愿的捂着脑袋退了回去。
赵晴儿在每人面前都摆上了一个放了葱花、盐、胡椒粉和香油的碗，然后让赵王氏把汤舀到碗里，稍微用筷子搅一下，碗里的调料被热热的骨头汤一激，香味都散了出来。赵晴儿凑在碗边上深深的吸了一口气，感觉自己肚子里的馋虫都被勾出来了！
这顿饭吃的赵家人是相当满意，就连一开始对今天桌上没有肉而有些抱怨的赵传礼都毫不客气的喝了三大碗汤，直把个小肚子撑得溜溜圆，最后抱着肚子坐在凳子上直呼自己走不动了，结果被赵晴儿好一通嘲笑。
赵全福也说，以前都不知道那没有人要的大骨头竟然也能做的这么香，于是就和赵王氏商量着说要不以后经常买些大骨头回来煮汤，他和娃儿们都愿意喝哩。赵王氏点点头，反正这东西又不贵，也不是天天吃，要是隔三差五的买一回的话他们家应该还负担的起。
