美味战国-第13章
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“没问题。”
暮色沉沉，白圭的马车在夜色中犹如一块漆黑的磐石，坚定地立于将军府的门口。
“主人，天色已晚，不如先行离去。”剑客恳切地劝说，夜里的风带着一丝凉意，况且白圭一到大梁几乎马不停蹄就赶到将军府来见庞涓，还未曾进哺食。他担心主人的身体会受不了。
“咳咳。”车厢中传来几声轻咳，稍后一只枯瘦的手掀开帘子，白圭淡淡的声音传出：“回府。”
“诺！”
车帘缓缓放下，随着将军府巍峨的外墙消失在眼前，白圭疲惫地闭上了双目，揉了揉发胀的太阳穴。
如此目中无人，实在有持无恐。
但果真只是如此？
多年的商海浮沉让白圭嗅出了此事的不同寻常。庞涓宁可得罪他也不肯吐露鬼谷所在，是出于保护师门还是怕其他师兄弟下山跟他抗衡？毕竟不是谁都是魏国人。
马车的轮子碾过石板路，渐行渐远。白圭顺着马车的轻摇陷入了沉思。
第二天一大早，白晋刚打开房门，就倏然出现了醢稷那张枯树皮般的脸。乱糟糟的白发，发黑的眼眶，一看就是昨天没睡好。
“你快来看看这大豆浸好了没？”醢稷一把拉起刚打了半个呵欠的白晋进了他极少让人进入的房间。这里就是醢稷制作醢的地方，到处都飘着酱香味。
不但地上摆满了瓶瓶罐罐，木架子上也摆满了。除此之外，木案上还摆放着一些奇怪的刀具，看着倒像个屠宰场。最令白晋感到惊讶的，这里竟然还有一台石磨。白晋嘴角翘了翘，这可是个好东西。
醢稷把白晋拉到摆在木案上的几个铜盆前。
“可以了吧？”醢稷问。
那几个铜盆浸满了黄澄澄的大豆，都被浸得发皱起皮。白晋看着这几大盆的大豆，一时间有些无语，这老头也浸泡太多了吧。
“怎么样？”
“不错，不错。”白晋点了点头，正好可以拿来磨豆浆。
第二十八章 磨豆浆（）
“现在这样子，可以蒸了吧？”醢稷从盆里捞了一把被浸泡得发皱的大豆递给白晋看。
“可以了。”白晋点点头。
醢稷喜上眉梢，从木案下拖出一个竹筐：“那赶紧把它们蒸熟了。”他已经迫不及待地想要酿出与醢有别的酱了，那可是他毕生追求的东西。梦想将要变成现实，他早就一刻都等不及了。醢稷直接抄起一盆哗啦地倒进了竹筐里。
“不如留下一盆。”白晋建议。
“何用？”醢稷有些不解，难道是想煮豆饭？
“用石磨磨些豆浆。”白晋指了指石磨。
“哦，你是说常坎还フ飧龀坪粢彩峭μ械摹Ｄ阌盟醋魃酰磕フ庑┒梗俊�
“正是。”豆浆啊，他肖想好久了。只是一直没有找到石磨，本来以为战国还没有石磨，没想到竟然也有，只不过普及率并不高。白晋至今才看到一个。
“你爱留下哪盆就哪盆吧，不过得先把这些大豆给蒸了。”醢稷还是念念不忘酿造酱油，在他眼里没有什么比这个更重要了。
“那就先把这些浸泡好的大豆抬出去。”白晋抬起竹筐的一边，和醢稷一起把足足有大半筐的大豆给抬了出去。
为了煮这些大豆，醢稷动用了好久没用过的大鼎，这鼎立起来将近有半人高，三足圆腹，是一个陶鼎。
把大豆倒进陶鼎，加入水后，醢稷便在鼎下烧起火来。这么多的大豆，没几个时辰估计不会把大豆煮熟。
“一下子泡太多了，甑装不下，只得用鼎来煮。”醢稷擦了擦额头上被火逼出的汗，“只要大豆熟到一定程度便可，是否如此？”醢稷有些担忧地问。常理来说要蒸熟，但醢稷可不是墨守成规的人，他懂得变通，正因为此，他才成为了一个制醢大师。
“熟了便可，最重要的还是让它发酵成功。”白晋忽然有些明悟为什么醢稷要一下子煮那么多大豆了，他是想一下子提高大豆的发酵率。
两人正聊着，苏秦和张仪走了进来。张仪打了一个呵欠道：“今天早上吃豆饭？隔老远就闻到豆香了。”
“今早确实是吃大豆，不过并不是豆饭。”白晋说。两位师兄来得正好，这次的朝食，还得两位师兄多多出力。
“不是豆饭是什么？豆羹？”张仪摸着下巴想了想，他实在想不出大豆还能做出什么来。
“是豆浆，不过得要师兄帮忙了。”有免费的劳力，浪费可耻啊。
“帮忙？不会是叫我们帮忙煮东西吧？”张仪问。他对烹饪完全不在行。
“不用，只是让师兄们出一下力。”白晋解释。
“好，你等等，我去叫孙宾来。”张仪甩了甩袖子，跨出门去。
日头如往常一样升上天空，山阳县也渐渐热闹起来。一辆牛车停在醢稷的店前，赶车的壮汉一跃而下，走到紧闭的木门前，用力敲了起来。
“醢老丈，我来买醢了，快快开门！”
砰砰砰地敲了一通，里面丝毫没有反应。汉子皱了皱眉两道浓眉，这醢老丈莫不是出了什么事？怎的半天都没来应门？年纪大了没个人照顾果然不行。
汉子停好牛车，兜到醢稷的院墙下，双手按住墙头，微一提气，便要翻墙而过。但就在他纵身之时，一道劲风忽地迎面扫来。汉子连忙松手落下，扑的一声，几块泥土被劲风从墙上扫落下来。
“尔是何人！”大汉脱口喝道，醢老丈果真是遇到了入室抢窃的强人？
“尔又是何人？何故越墙？”孙宾冷然的声音在墙后响起，刚刚帮小师弟磨完豆浆，正要问守在鼎旁昏昏欲睡的醢稷要些细麻布，眼光一扫就注意到了有人竟然想要翻墙进来。
“我是来买醢的，你又是何人？”大汉粗声道，刚才还没真正打过照面，他就已经知道里面的人是个硬茬。
孙宾微微沉默了一下，真巧，我们也是来买醢的。
一粒粒大豆从石磨的磨眼中滚入磨膛，在石磨的转动下，化成奶白色的豆浆流到磨盘上圆形的凹槽里，再从凹槽的缺口处流出，流到下方的陶盆里。
“呼呼，小师弟，还有多少？”孙宾暂时离开一下后，苏秦和张仪就只能一起推动石磨。他们其中一人也可以推动，但速度太慢，不像孙宾般磨得嚯嚯有声。两人不禁有些佩服醢稷，想不到一把年纪了还依然孔武有力啊。
“快了。”白晋将最后一把大豆放入磨眼。至今为止，就已经有四大陶盆的豆浆了。
豆浆出来了，豆腐还会远吗？
“老丈，有人买醢。”孙宾轻轻推了推拼命睁大眼仍不愿睡去的醢稷。昨晚忙了一晚上没怎么休息，年纪大了，便有些熬不住。那头点得都让人担心下一秒他就会栽到地上去。
“不卖！”被孙宾拍了拍，醢稷蓦地打了个激灵，嗖的站起来中气十足地吼了一声，晃了晃，又坐了回去，“今天没空！”
扒在墙头的汉子：我怎么看着你老这么有空呢？
“孙师兄，拿到麻布了没？”白晋的声音在里面传出。磨完豆浆，该要把豆渣和豆浆分离开来了。
“要什么麻布？”醢稷站起来捶了捶腰，做个朝食而已，要麻布做甚？
“喂喂喂，醢老丈，别管什么布了，快些卖醢与我，今日要宴请客人呢。”扒在墙头的大汉继续叫道。
“我没空，你自个儿进来取。”醢稷往火里添了几根柴，依然守在陶鼎旁，密切关注着鼎中大豆的情况。
“好咧。”大汉扫了孙宾一眼，利落地翻墙进来。
“醢老丈，怎么今日你家里如此多人？”大汉一边走过来，一边问道。
“来买醢的。”醢稷头也不回地答了一句。
正在此时，内室的门帘掀开，白晋走了出来再次问：“有没有干净的麻布？”
大汉睁大了眼，这地方醢家老儿不是死活不让别人进去那间屋子的么？
“在里面的架子上找找。”醢稷不耐烦地挥了挥手，他现在一门心思都在酿造酱油上面。
第二十九章 葱香豆渣饼（）
磨好的豆浆用细密的麻布隔去豆渣，放在一旁，过滤出来的豆渣放到一边的陶盆里。醢稷架子上的瓶瓶罐罐里装着各种东西，除了盐、醯、各种磨成粉的食用香料外，还有磨成粉的各种粮食，豆粉，黍米粉，麻籽粉，还有白晋最熟悉的用大米磨出来的面粉。在战国，水稻的种植并不普遍，并不是一般人家吃得起的，能吃到大米的，非富即贵。
面粉的量并不多，只有一罐子，用石磨磨出来的面粉没有机器磨出来的那般细腻，但倒也均匀。
白晋倒了一些面粉到装着豆渣的陶盆里，再打了三四个鸡蛋加了点盐切好的葱进去，团成面粉糊糊，然后揪下一块块的面团摊成巴掌大小的薄饼。由于没有铁锅，白晋只得用甑代替。甑底盖了两层篦子阻止更多的水汽上升，待整个甑的内壁烧得滚烫，刷上油，把豆饼贴了上去，直到烙到薄饼两面金黄。在烙饼之时，过滤了的豆浆放到鬲中煮开。
甑还是比不上铁锅，甑内水汽过多，豆饼容易滑下来，白晋只得多次把它贴回上去，正因如此，做出来的形状并不算完美，不过味道还是可以保证的。
大汉本来已经用过朝食，但闻到烙饼发出的葱香和蛋香味，还有煮豆浆时的豆香味，顿时感觉到又饿了。他不禁走前几步凑到白晋的身边去，白晋右手边的陶盘中已经烙好了几张豆渣饼，金黄酥脆，热气腾腾的散发出诱人的香味。大汉见过见过由黍、稻磨成粉制成的粢、饵饼，一般是将米粉干蒸熟后团成饼状。这样做饼的他还是第一次见，不过，闻起来真香啊。
“小子，这饼可否与我一个？”
大汉的话音才刚落，立刻就收到了几道具有杀气的视线，他的背脊一阵发寒，这是怎么回事？
张仪盯着他，带着满满的怨念率先开口：“喂，那个谁，既然已经买到醢了就可以走了。”敢跟他抢小师弟做出来的美食，找死啊。
“没关系，给你。”白晋抽出一块已经有点凉的葱油豆饼递了过去，他们够吃，给一块别人无妨。
“快走吧，不送。”张仪急急将大汉推了出去，砰地关上了门。
大汉一手抱着装着醢的陶罐，一手拿着温热的葱油豆饼，感到莫名其妙，钱还没给呢，好像就被赶了出来？
“聂山，可买到醢了？”一个高瘦的剑客从巷子的另一头走来，手上提着几坛酒。
“买到了。晋平。”叫聂山的大汉将手中的葱油豆饼胡乱塞进口中，举了举手中的陶罐。
“那就好，我们再去其他地方转转，看能不能买到几条鲜鱼。”晋平将几坛酒放到牛车上，看到聂山的腮帮子不断在鼓动，不禁疑惑地问：“你在吃什么？”
“饼……”聂山含含糊糊地说，咀嚼得更快。酥脆的外皮刚被咬破，满嘴就被葱香蛋香豆香占据，三种滋味奇妙地融合在一起，迅速将味蕾征服，不由自主地想要索取更多。吃完一个后，舌尖还在意犹未尽地回味那种沙沙的细腻口感。
聂山用力咽了咽口水，真他娘的好吃啊，感觉更饿了。
晋平一直细心留意着聂山，见他双眼发光一脸兴奋地转身去拍醢稷店里的木门：“哎，小兄弟，我还要再吃一块！”
“绝对不能开门。”张仪坚决道。
“哎，开门啊，我还没给买醢酱的钱呢。”
……
一个，两个……张仪盯着两个葱香豆渣饼转瞬就消失在聂山的一张大嘴里，恨得优先牙痒痒，真想抽出孙宾腰间的铜剑把这小子给砍了，竟敢跟他抢小师弟做的美食。
晋平轻轻咳嗽了一声，悄悄用手肘撞了聂山一下，兄弟你不要吃得像个饿死鬼一样啊，太丢面子了。
他端起一碗豆浆喝了一口，意外的香浓，比米浆还好喝，但明显不是米浆。
“这不是米浆吧？”淘米用的水就是米浆，稻米珍贵，不可能把稻米磨成粉再调成浆。就算是米浆，也不是一般人喝得起。
“这是豆浆。”白晋轻啜一口，熟悉的味道让他不禁有些怔忪。
“好喝。”聂山猛地点点头，连王侯也没有喝过如此美浆吧。
“想不到大豆还能做成如此美浆。”醢稷感慨道，望向蒸汽腾腾厨房，一般人最多能想到将大豆蒸熟做CD能，谁能想到它不但能磨成浆，还能酿造出酱油呢？自然造物，最为神奇。
白晋轻轻笑了笑，大豆还能做成豆腐呢，不过得要有石膏。
张仪扫了晋平和聂山几眼，无比怨念，不是给完钱就走吗？怎么倒做到食案旁了？
两个陶盘中的葱香豆渣饼很快被众人瓜分完毕，豆浆也被喝光了两大罐。晋平望着剩下的两罐豆浆，忍了忍还是问道：
“这些美浆可否买与我们一罐？”若是有此美浆，今日的宴会定会更加宾主尽欢。晋平暗中掂量了一下，如此美浆，恐怕他们不会全部割爱，那就暂要一罐好了。
“不卖！”张仪瓮声瓮气地说。
“你要就拿走吧。”白晋对这两人颇有好感，一罐豆浆而已，就当结交两个朋友罢了，况且有人喜欢自己的手艺，白晋心里还是高兴的。做厨师，最高兴的莫过于客人对菜肴的肯定了。肯定的表现，那当然是吃了。
“小师弟！”张仪有些不满。做人可不能这么心软啊。
“算了张师兄，这么多我们也带不走。况且天气热，估计还没等我们回去就馊了。”白晋说。只要有原料和工具，想做多少就能做多少。
“你们要去哪里？我们可以送你们一程。”晋平不好意思白拿豆浆，于是爽快提出帮忙。
师兄弟四个迅速交换了一下眼神，牛车虽然不快，但总好过用双腿走。当然不会让他们送到鬼谷门前，不过能少走一段路回去也快些。
“如此也好，那就有劳了。”苏秦躬身行了个礼。
“聂山，你快快赶牛车将东西先运回去。”晋平吩咐，“然后尽快回来。”
“唯。”
第三十章 一本秘籍？（）
“尔等
