时间料理师-第79章
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“呵呵呵，小伙子来考试的？”
冷莫刚闭上眼睛的刹那，柜台上已经坐着一位接待员，显然也是一名高级厨师。
“是的，原本是来找钟易水大厨来考中级考试，没想到今天这里如此空，什么人都没有见到，直到现在才有您一位料理师出现。”冷莫说道，他暗自讶异对方的速度，快到了一种境界。
在他的眼里，厨师们忽然变成了一种神秘又强大的职业，非常惊人。
“最近七大家族都有举办小型料理赛，很多人都去报名参加，导致厨师公会非常辛劳，每座城市都得跑，去主持报名会。”这人叹了口气，然后抬头说：“看你的年纪，是来考初级厨师证照的？”
冷莫摇摇头回：“我已经是初级厨师了，现在是想考中级厨师，应该没有时间限制吧？”
就他所知，有些职业资格限制的很妙。
你今年辛辛苦苦的考到证照后，却只能先拿到最初始等级的证照，接着想要靠自身能力再去拿到高一级的证照时，颁发证照的公会只会诡异的跟你说，明年再来。
换句话说，你有能力，但他可以拖延时间，让你辛辛苦苦锻炼出来的自身能力，无法得到应有的舞台绽放。
似乎看出冷莫所想，也听出冷莫所问的意义，这名厨师拿起一张规则纸条说：“你猜得没有错，为了避免职业通膨，想要取得更高的证照，你就得付出更多的时间。”
“有提早付完时间的方法吗？”冷莫不气馁，他还没想好要怎么去见南宫玉。
去见一名城主，好歹也要有个能见人的身份，这也是为什么冷莫在潜意识上会一步步走到厨师公会的原因。
那名厨师眼中虽闪过一丝不耐，但仍是拿出另一张规则道：“很简单，想要破格取得中级厨师证照，那你就要有破格的实力。”
“请大厨明说。”冷莫说道。
“过去有一种惊人的料理叫做满汉全席，但我们自然不会那么狠，毕竟现在别说你，连我要找肉都没有肉，要蛋没有蛋，要奶没有奶。”这名厨师说道。
“听起来，要一次制作非常多道菜。”冷莫疑惑，就这一位厨师吃完他现场制作的料理吗？
“当然，但不会是在这里制作，是在十间以上的餐馆制作，先去把考题写完，我等会领着你过去，还有报名费五万瓷元。”这名厨师又叹了口气，他原本想说在这偷得浮生半日闲，看来又没办法了。
“这么贵？”冷莫真无语，五万对一般人来说很大一笔了。
“不然呢，要去我们特约的餐馆，临时混进去与在场厨师们协同制作料理，付出一点点成本根本不够，这已经算是慈悲价。”这名厨师笑了笑，他忽然希望对方没钱。
冷莫心不甘情不愿的拿出五万放在桌上，然后道：“这是五万，但我手上没有专业的厨具箱，可以租借吗？”
“行，押金三万瓷元。”这名厨师又笑了，今天终于有了点收入。
听到三万，冷莫有点想吐血，瓷元才那一点点根本不够花，未来要买下整个好的厨具箱，时间得延后了。
“没问题。”
抛出了三万，他立即拿走桌上的考卷，不再跟这名厨师说废话。
第156章 餐馆厨房的试炼（）
一个钟头过后。
冷莫拿着一叠写得满满的答案卷，这些题目对他而言已是轻而易举，本草纲目、灵物万华录等等的他全看过，再加上营区练习许多个月，实际操作料理器械的方法早就熟练，回答出所有题目的正确答案很轻松。
“天工开物我早已背熟，试卷已经完成。”冷莫拿着答案卷地给那名厨师。
厨师皱眉，从没有见过一个人写如此快的，除非他拿着答案卷抄！
对，他肯定是超文学院的！
不对，这名字他听过，是超文学院那名放弃博士的奇异青年！
那名厨师想起一些事情后，立即认真对待考卷，一题一题的改，每打一个勾，背后就留下一大滴冷汗。
此人，当真过目不忘，全对！
“小子，你是真过目不忘，还是超级死背高手？”这名厨师很纳闷，当初他自己写这些题目错了三分之一，考三次才合格，也差太多了。
“过目不忘吧？”冷莫也没有多确定，但他实际上只看过一遍无误。
厨师撇撇嘴，当做自己没问过。
“考试没有问题，拿到满分，接下来跟我走。”
这位厨师收殓神情，他想看看对方的实力到哪，通常读书人再强，终究会比他们这些苦干实干的还弱，那时他就可以收回一点点的自信心。
联络了一间餐馆，厨师跟冷莫说：“我们第一站先去瀑布餐馆，还有我姓温，叫我温开水。”
“是的，温开水先生。”冷莫回道。
温开水先生从厨师公会底下开出一辆车子，载冷莫到了一间外观华丽，内部却非常普通，只有白灯管的简易餐馆。
可是就这样的简易餐馆，外面却大排长龙，必须要排队三小时才有位置。
“四个角都有人工瀑布，里面却是普通到不行的折凳与方形木桌，我好像第一次走来这。”冷莫忽然发现，自己对从小到大的地方没有详细了解。
“下车吧，我们该进去了。”
温开水把车停好，然后领着冷莫走后门，并进去这间瀑布餐馆的厨房内跟老板沟通，接下来他向冷莫说：“第一场考验即将开始，这一小时内都听这位主厨的话行动，我会在厨房末端看着你的动作。”
一名主厨张开嘴，亮晶晶的洁白牙齿对着冷莫微微一笑，让他颤抖了一秒。
“开始。”温开水拿起手表开始计时。
冷莫心想，这什么可恶的整人考验。
但他仍是立即打开借来的厨具箱，按照那名主厨的吩咐开始进行料理。
首先，又是碰上备料，一个人必须要为旁边的厨师们，分门别类的整理好充足食材，然后在关键的时刻递给他们使用。
很显然，在营区待过，又有凡尔面馆记忆的冷莫没有被难倒。
两三下就适应了厨房内忙碌的情况，迅速的调整节奏，并把大部份食材全部整理完毕，轻松地度过了三十分钟，达到了温开水的要求。
就在这时，主厨吩咐替换位置，他必须与另外三名厨师协同，一起把瀑布神面制作出来，除了里面所需要的配料有差别外，出餐的动作与速度必须达到均衡，与他人同步动作。
刚开始的一分钟内，冷莫为求正确，总是慢了几拍。
可是，忽然间他与旁边三名厨师动作一样，四个人迅速的处理面条，炖煮面条，以及制作浓汤入碗出餐，吓到了那名主厨与温开水。
“同步模仿！”两人异口同声的说道。
确实，四名厨师如机械般的迅速动作，甩面、煮面、炖汤、调料，每一步都浑然天成，四个人同时出餐，让外面服务员都微微愣了一下。
他们还以为，出餐会慢了一点，客人会开始抱怨。
结果，却是没有任何问题！
三十分过去，温开水喊了一声：“停！”
主厨则是拍拍手说：“中级厨师能做到这样，真是惊人，这是我的名片，希望未来有机会你能来我们餐馆工作。”
拿了名片，与其他厨师们寒暄几句，冷莫就被温开水带离了，他们要去下一个目的地，快炒天堂。
“这间餐馆我听过，以前经过特别的香，但是吃不起。”冷莫说。
温开水撇撇嘴道：“吃得起的话，我也不会当厨师。”
“。。。。。。听起来好有道理。”冷莫无言以对。
十多分钟后，两人来到了快炒天堂，是一间客人也非常多的店家。
如果你没有订位或者排号，至少得排五个小时起跳。
“还真多人，整间店处处都是霓虹灯，若是在夜里应该非常特别才是。”冷莫想起灯红酒绿的夜晚，餐馆香气朦胧，曾经让他们几名同学都差点沉醉其中。
“喂喂喂，号码牌在那抽。”
一名男子非常不客气的看着他们两人，他觉得冷莫他们挡到了他要照的阳光。
温开水皱了皱眉头，没有说话，盯着他一眼后朝餐馆后门走进去，冷莫同样，他发现那人的眼神从疑惑到愕然，原来他刚刚呛了餐馆的员工？
老板娘走过来，其皮肤白皙，身材纤细高挑，穿着一件低胸背心和超短牛仔裤，一脸闪亮亮的网红样，属于不多见的大美人。
“是个美女。”冷莫观测道，但眼前闪过了南宫玉与上官铃，再闪过谭湘雨，一瞬间那闪着光芒的眼神乍时暗淡下去。
“这一位就是来考试的？”老板娘伸出摸了摸冷莫的手臂，又摸了摸背部，再摸了摸腹部，然后又要伸手摸臀部。
可是温开水却伸出手挡了一下，擦擦额上的冷汗说：“老板娘，我们做正事呢。”
“肉很鲜嫩，没有被女人滋润过。”老板娘却回了一句，然后拍了拍冷莫的屁股。
冷莫脸色越来越难看，这老板娘太不知进退，吃人够够。
但老板娘却毫不在意，难得有位年轻男性会不想给她这个大美女乱摸，让她起了一丝丝的好奇心，反而开始真正认真的观察他。
“一小时，你负责快炒区的位置，现在有一分钟的时间记下菜单与熟悉各种食材，现场有三十位厨师会同时翻炒各种菜肴，不能使用同步模仿。”
老板娘与温开水谈了一分钟后，给了冷莫一个大难题。
当然，温开水也是心中忐忑，方才老板娘跟他谈好的考验条件根本不是这样，美女所想的果真跟一般人都不同，心思难料。
“自求多福吧。”温开水无奈，每次的评分者其实都不是他，是店家的主厨或老板娘！
第157章 三倍的考试量（）
摆在冷莫眼前，是更多种的蔬菜与灵植，每一种食材都有专人迅速处理，并且等待外面的单进来，就会立即递给厨师们使用。
再抬头一望，是有一百名厨师的大厨房！
老板娘伸手搭在冷莫肩上说：“有没有很壮观，有些高级餐馆还没我门这么多厨师呢！”
“真的很壮观。”冷莫无言，眼前的老板娘，波澜壮阔。
“呵呵，跟营区有得比吧，食材种类与数量已经记下了吗？”老板娘捏了捏冷莫的手臂，整个贴过来说道。
“咳咳，记下了。”
冷莫忽然觉得，这老板娘好似打算不让他轻松通过考试。
扛着压力，他再认真扫过一遍所有食材便打开工具箱，提着跟其他厨师同样的厨具走到一个空下来的位置前。
老板娘刚刚让一名厨师去休息，他便是替补。
可是东看看西看看，眼前这个空缺位置总共有十多个炒锅，只有一个是炉火上是空的，冷莫手中的锅刚好可以填补那个缺，在放上锅子后，他估算自己得一次顾好十八个炒锅，真不愧是快炒名店，快炒天堂的厨房。
“差不多啰，开始。”老板娘走过来拍了一下冷莫的屁股，然后走到远处开始监视着。
温开水则是无奈的挑起眉头左看右看，他知道这美女老板娘很多人追，可是因为个性上非常奇特的关系，多年来都没有结婚，反而是男友一个个换，如今说不定看上了眼前冷莫这一块小鲜肉，才表现得如此热情。
十八道炉火全开，冷莫有点无言的看了看老板娘，便开始进行菜色的制作。
第一张单子，三十六盘白酒炒蛤蜊果。
各种不同的配方加入锅中，再倒入油爆香，加入各种不同的青蔬下去拌炒，当锅中食材与香料等等热度差不多之际，冷莫立即把那些挑选好，分门别类的蛤蜊果飞速抛入锅中。
顿时，十八个锅子中的火焰大起，霎那有海鲜味道的果子烧到爆开来。
黑溜溜的果子一开，里头那类似海鲜味汤汁整个流了出来，果仁小小一块，白嫩嫩的，跟真正的蛤蜊有八分相似，不过锅中的汤料瞬间与果仁混在一起，将其染成了褐色。
“左边有三个是大分量要加辣的，前方有五盘是小分量加微辣，另外有十盘则必须多加些百年醋，剩下的十八盘则必须加入大量海盐。”
直到把盘子都装完出餐后，冷莫才呼了一口气，三十六盘竟得一分钟内完成！
第二张单子，七十二份炒青菜。
“感觉好像很简单，但比刚刚的还更难一倍。”冷莫看着头上跑出来的单子，微微皱眉，她没想到考试的难度如此高。
就他所知，上一个瀑布餐馆的考试还好，但现在这种考试的严格程度，几乎等同于高级厨师的考试了。
要知道，他现在只是在考中级厨师！
“难道老板娘，看我没反应就想整我？”冷莫很是无语，他要是对老板娘的挑逗有反应，说不定就被温开水弄出局了，只要是个正常人都会尽力忍住的。
的确，冷莫这次想对了，老板娘自认是一等一的美女，怎么一个要来考中级厨师的人却对她不理不睬？
既然不理不睬，那她就要玩玩冷莫，如此年轻的小鲜肉厨师，不好找！
“哎呀呀，要快一点呀，后面还有三百盘炒青菜。”老板娘看冷莫在清理锅子，右走过来说了句话提醒。
冷莫点点头道：“锅子清洗完毕，我马上出餐。”
餐馆中厨房做菜，最麻烦的不是前期准备工作，而是一道道菜替换时，锅子的处理时间。
有极少数的餐馆可能会自备多一点锅子给厨师替换，但显然目前这间不是，锅中翻炒好的味道如果没洗净，大多数都会留在锅内带给下一盘，导致出菜后给客人的水准不一。
于是高级点的餐馆，厨师们都必备高速清洗的技能，冷莫就是在熟悉这个清洗流程。
几分钟内，他立即完成了七十多盘的炒青菜，再迅速完成了那三百盘青菜，令除了厨师以外的备料员，都有些看傻了眼。
“这小鲜肉的料理技术，几乎接近了高级厨师的水平。”老板娘跟温开水说。
“我也非常讶异，他竟有如斯惊人的熟练度。”温开水调了
