堆月箫-第247章
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猪五花肥瘦相间，肥肉出油以保证瘦肉不糊，由于提前研制好，并没有放任何的佐料。就这样掌控着火候，然后用筷子翻动一片片五花肉。
平底铁锅上猪油发出“嗞嗞”的声音，香气钻入众人的鼻子里，引诱的他们微微抬起身往这边瞧着，不停的咽口水，一副等不急的样子。
客人们等不急了，但刘大叔气定神闲，悠然的翻着五花肉，很有节奏，最后当平底铁锅上的油被？干，他才让下人们把五花肉分成小份，给每桌送去。
岚汀知道狼多肉少，怕没有自己的，抢在前面拿了一份，竟然还扭过身独享起来。
五花肉入口，又香又酥又嫩，因为腌制到位，所以越咬越有味道。每咬一口都有极少量的油流出，正是这少量不易被察觉的油勾引出岚汀的口水，让他吃完一块又吃了一块。
等吃完自己的一份，还想去拿一份，发现早已经没有了。看了齐楚等人一眼，发现他们嘴唇上还残留着油渍，心说早知道我拿两份好了啊，哎呀，真是失策，失策啊！
刚才只顾着吃并没有仔细想这道菜的做法，现在静下心来走到平底铁锅前，仔细观察。岚汀终于明白了，用平底铁锅是为了让五花肉受热均匀，这样一来一片肉上的任何地方口感味道都是相同的，犹如浑然天成。
如果换做是岚汀，五花肉他有六中做法，煎、炒、炸、蒸、烤，煮，非要弄出点创意只能像涮羊肉一样涮五花肉了。
煎、炒、炸、烤这四种做法稍有不慎就会把五花肉弄糊，就算厨技再高，也难免有失手的时候。蒸、煮、涮可以保证五花肉香而嫩，但少了酥。
朝鲜国的做法却完全不同，用这种平底铁锅来做，只要用小火，五花肉就不会糊，而且又香又嫩又酥，简直完美。
第五二九章 过瘾（）
岚汀心说等回到中土，自己找铁匠也弄一个这样的平底铁锅。忽然有一个想法，要是在吃腻了家乡菜的大明朝开一个朝鲜饭馆，会不会很火？
于是急忙问道：“大叔，你这是什么做法？”
刘大叔笑道：“这叫铁板烧，不仅能烧五花肉，青菜海鲜都可以哦。”
“还能烧海鲜吗？”岚汀看着平底铁锅，“有没有那么神啊！”心想要是真像刘大叔说的那样，岂不是万能神器？
“那是当然了，我这就给你烧海鲜。”刘大叔其实早有准备，这时候门外下人们提着渔网走进来，竟然是刚捞的海鲜。
朝鲜国三面环海，沿海的城镇海鲜丰富，即使在冬天，有经验的渔翁一网下去也能有不少收获。
刘大叔刚才做的冷面和铁板烧五花肉实在太少，内堂二十多人，每人分点还不够塞牙缝的。怕客人们着急，刘大叔干脆用剪刀把渔网剪开，这一网的海货还真不少，里面有花蛤、扇贝、海螺。
刘大叔把这些海货摆在平底铁锅上。过了片刻、海螺没什么反应，但是花蛤和扇贝都张口了，这说明已经熟了。
刘大叔急忙叫下人们拿过盘子，把花蛤和扇贝摆在盘中。过程中再三叮嘱千万不要把硬壳里的汤水给弄洒，这一锅出来，刘大叔又摆上一锅。
大家每人一小盘，三下两下就吃的见了底，舌头舔着嘴唇，不过瘾啊！
岚汀这回学聪明了，自己拿了两份。以前都是煮海鲜，可没这么吃过，也不管烫不烫了，指甲夹着蛤肉放进嘴里，“咝哈咝哈”的喘着气，口中含糊其辞，也听不明白他说的是什么。只见一个接着一个，两份比别人一份吃的还快。
吃完后，想把硬壳倒入木盆，却听刘大叔道：“快等等，不能倒！”
岚汀以为自己露了哪个没吃干净，双眼一扫，“肉都吃了啊？”
刘大叔笑道：“但是汤水你没喝哦！”
岚汀看着硬壳中的汤水，“这是花蛤自带的海水吧，能喝？”
“岂止是能喝，简直是鲜美。”刘大叔拿过一个硬壳，用嘴轻轻一咗，少量的汤水入口，闭起眼，摇晃着头，一副陶醉的样子。
岚汀半信半疑的学着他，一咗，舌头最先与汤水相遇，双眼放光，好像遇见了什么宝物。然后迅速的一个接着一个，咗咗咗，最后花蛤中的汤水被他扫荡完毕。
舌尖还残留着鲜味，岚汀问道：“大叔，我看这就是海水啊，难不成海水加热后也能喝？”他当然知道海水很咸，平常人根本喝不下。拿来煮海鱼能入味，等盐分进入鱼中，剩下鱼汤中的盐分就少了，这样才能喝。
难道说铁板烧花蛤也是这个道理？
岚汀只猜对了一半，刘大叔告诉他，其实花蛤中的汤水不是真正意义上的海水，所以不是很咸，可以形象的比喻成花蛤的血液。在海里，花蛤以海藻、海菜等植物为食，因其本身没有移动的能力，所以都是随水流而动。也就是说流到哪里算哪里，运气好的能在附近找到食物，运起不好的就要饿肚子。所以每次进食都会多吃，多余的养分就残留在其体液内，长时间没有进食可以从体液中吸取养分。
所以熟透的花蛤中的汤水不但鲜美，还很有营养。
“真是涨知识啊。”岚汀头一回听说，觉得很有意思。
这时候刘大叔又从渔网中拿出几个全身硬刺的圆球。
“这个我认识，是海胆。”岚汀用手指碰了一下海胆上的硬刺，“还活着呢，可是怎么吃啊？”
他擅长做菜，煮海鲜其实没什么难的，水开了下海鲜，熟了捞出来就吃。可是这海胆全身是刺，岚汀可不知道怎么吃了。
只见刘大叔把海胆翻过来，硬刺部分在下，底部露出一个圆口，好像是海胆的嘴。他拿过剪子，从圆口中插进去，然后剪开，沿着海胆外围，剪出一个大的圆口，去掉嘴的部分。
岚汀发现里面都是黑水，还有些海带碎片。
刘大叔把黑水和海带碎片一起倒入木盆，拿过一只银勺，又慢又轻的把海胆里面的肉挖出来，用水清洗干净，摆在盘子中。
岚汀第一次见到海胆的肉，颜色金黄，有点像鱼籽，铺开成五角，搭眼一看还以为是海星。
“大叔，你说蝴蝶是破茧而出，那海星是不是破胆而出啊？”
“哈哈，这个我就不知道了。”刘大叔头也不抬，把渔网里的海胆都清理过，连带着硬刺的海胆壳都用水洗干净，看样子是留着备用。
海胆虽大，但里面肉却少的可怜，要是众人平分，每人一口都不够的。
刘大叔拿出十多个鸡蛋，蛋壳撞击碗口，蛋清蛋黄倒入碗中，用筷子搅拌。直到蛋清蛋黄融合，他又把清理出来的海胆肉倒进去，再次搅拌。
这一次搅拌速度很快，完成之后，端起碗倒入海胆空壳中，放进蒸笼里。
“我给你们做一道朝鲜非常有名的菜，海胆蒸鸡蛋糕。”刘大叔往灶台里加了些木柴，火旺起来，大概一炷香的时间，蒸笼边缘冒出白气。
出锅！
二十多人只有八九个海胆，就算加了鸡蛋，也是不够分的。
孙敬和朴将领说今晚是给客人接风，自然是先给齐楚他们享用。陈大人有几个手下第一次见到海胆，虽然打仗不怕死，但却不敢尝试海胆蒸鸡蛋糕。这样正好，除去几人，每人分得一个。
大家用小勺挖出带着海胆的鸡蛋糕，入口即化，香嫩鲜滑，简直是人间极品，比起刚才的冷面、铁板烧五花肉和海鲜有过之而无不及。
四轮过后，众人发现只吃了半饱，便问刘大叔还有没有美食了。
刘大叔叫人把身边的案板、铁锅扯下，这时候有四个人抬着一口又大又深的铁锅慢慢的走进来。
岚汀好奇的张望，发现锅中有刚才吃的五花肉和海鲜，还有青菜，豆腐，心道这不就是大杂烩吗？
第五三零章 依偎（）
其实在刘大叔做冷面的时候，隔壁屋子里就架起了大锅，现在里面的食物已经熟了。
刘大叔盛出来分给大家，这一次绝对够量，保证能吃饱。一开始大家也只觉得这就是大杂烩，吃起来也没什么不同，但是吃完后开始喝汤的时候才发现门道在这里！
有肉香、有鲜香、有清香，微微辣、微微甜，一碗下肚额头上冒出汗珠。在这寒冷的夜里，异常的舒服。
岚汀喝完一碗，又自己盛了一碗，直到三碗喝完才摸着肚子问道：“大叔，这是什么汤啊，真好喝。”
刘大叔介绍道：“这是朝鲜的大酱汤，别听名字俗，食材也一般，但最重要的是调味的大酱。”
“和我们吃的大酱有什么不同吗？”岚汀问道
“当然不同了，这里面有辣椒、有牛肉、放糖加芝麻油，总之工序繁杂，而且朝鲜女子以做大酱汤为荣。”刘大叔道
岚汀笑道：“既然以做大酱汤为荣，岂不是每天都做嘛？”
“你还真说对了，如果条件允许，家家户户几乎每天都做大酱汤。”
“真的啊，原来还有这样的风俗。”
这一晚吃的饱，吃的好，喝的足，喝的尽兴，众人休息时已经子时。但因为是新年，所以没人回去睡觉。
齐楚和徐锦鱼在海州城中走着，街上小孩们放着爆竹烟花，热闹无比。
“明天我们是不是就要往前线去了？”徐锦鱼主动的挽起齐楚的手臂，烟花升空、绽放，映得她脸庞通红。
“是啊，战事紧急，要尽快赶到前线。”齐楚也抬头望着夜空，很久以前在长白山上过年时，就如现在一样热闹。
那时候他们师兄妹四人在雪地里追逐，一起放烟花，一起看星星，不知愁是何味。趁师父不注意的时候，还会偷偷喝酒。
总之当年的他们很开心，那是最美丽的青春，一生不忘，甚至蓦然回首还会微笑面对从前的日子。
人生中美好的东西往往只有一瞬间，就像昙花一现。可尽管那样，也足够了。
二人慢慢散步，小雪从天而降，齐楚拿出堆月箫，横笛在颈。
“你想吹曲子给我听吗？”徐锦鱼美目中闪着光，抿嘴微笑，期待着。
握笛的手竟然颤抖一下，“我”齐楚不知道吹哪首曲子，一时间脑海空白，胸口一紧。
徐锦鱼以为他身体不舒服，接过玉笛，摸着他的额头，“冻着了？”
“没有，我功力深厚怎么可能冻着？”
“那是吃饱了撑的？”她笑靥如花，葱白玉指抚摸着笛孔，“明明是笛子，却叫堆月箫，好奇怪啊！”
虽身处闹市，两边嘈杂无比，但他看着心爱之人，就好像天地间只有她的存在。
“是啊，当初叫堆月笛就好了。”齐楚念及过去，脑海中有了很多画面。
“但堆月笛不好听啊！”
徐锦鱼纯净的眸子里黑白分明，齐楚听见这句突然愣住。曾几何时她也是这么说的，虽然她失忆了，但她还是那个人。
齐楚拉过她的手，往前走。
“你要带我去哪啊？”徐锦鱼攥紧了堆月箫，也攥紧了他的手。
齐楚不答，穿过热闹的大街，把跑跑跳跳的孩子们落在身后。月光从二人身后洒落，星光指引着前路。
她也不问了，因为有他在身边就不会害怕。
出了城，不远处有一座小山丘。二人爬上去，齐楚脱下外衣铺在地上，让她坐在上面。
风声呼啸，徐锦鱼依偎在他的怀里，“事先声明，我是怕你冷，才靠着你，给你挡风的。”
“好，我没往歪处想。”齐楚握着她的手，似乎她有些冷。
雪花飞舞，天地一片银白，在视线中并没有任何花草树木，目及之处略显荒芜。
“往那里看。”齐楚往远处指着，很远很远。
“好黑啊，我什么都看不见。”徐锦鱼认真的瞪大眼睛，想要看清齐楚所指的东西。
“那里是长白山。”其实他也什么都看不见，但长白山已烙在心上。
“又长又白的山吗？”徐锦鱼总是能发现有意思的东西。
“其实这次我想回长白山看看师父。”齐楚说出了心声，十四年前下山后，他还没有回去过，与徐道佛也有十几年不见了。
“那就回去啊，我跟你一起。”依偎在他的怀里，听着他的心跳和呼吸，徐锦鱼感受到前所未有的幸福。
齐楚想起言逝错发现龙神八变的秘密，很好奇，但却没脸回去见师父。
“小师妹是因我而死，现在都查不出幕后之人，我对不起师父。”他凝望着，仿佛黑夜中出现了徐道佛的身影。
“又不是你的错，别想那么多了。师父不会怪你的。”徐锦鱼把堆月箫放在唇边，“要不我给你吹曲子吧？”
“你是想逗我开心？”齐楚苦笑道
“哎呀，你就拐着弯说我不会吹呗。”徐锦鱼把堆月箫塞回齐楚手中，“那你吹一个。”
“其实让你吹也无妨，因为你根本也吹不响。”
“小瞧我啊？就算我不会吹，也能吹响吧，大不了使出吃奶的劲儿！”徐锦鱼又夺回堆月箫，还真使出吃奶的劲儿。本以为能吓齐楚一跳，结果一口气吹进，眼睛都冒金星了，也不响。
“坏了？”徐锦鱼摆弄着堆月箫，生怕被自己弄坏，齐楚不高兴。
“这笛子只有我一人能吹响。”当年徐道佛送他时就说过，一开始齐楚还不信，但后来找了好多人试吹，都吹不响。
“奇怪了，莫非它被施了法术？”徐锦鱼好奇心强，越弄不明白的越想弄明白，直起身开始捣鼓起来。
齐楚仍看着长白山方向，默认不语。过了许久，她终于放弃，发现齐楚还是不开心时，眼睛一转道：“其实你要是觉得没脸见师父，那就带面具嘛！”
“”齐楚笑了，她费尽心思的想让自己开心，又怎能辜负她的好意。
“要不这样吧，等从前线回来，我陪你回长白山，好吗？”
齐楚没有回答，却问了别的问题，“如果有一天你恢复了记忆，想到的第一件事会是什么呢？”
第五三一章 出发（）
其实在齐楚心底最怕徐锦鱼想起小师妹的死，怕她内疚。他们分别十年，好不容易才跨过那道鸿沟，真�
