家传私房菜[重生]-第24章
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揉揉鼻子，沈柳小声嘀咕，“下巴好硬，铁做的吗？”
肉末放油、盐、料酒和淀粉拌匀，均匀地抹在盘子底部，盘子中间摆上豆腐厚片，像一个桥的样子，两边各打一个鸡蛋，上锅大火蒸十五分钟，出锅撒上葱花。
“再做一个菜。”封靖哲摩拳擦掌。先前沈柳不在厨房的时候，他只能捡难度最简单的，下油锅清炒，或者容易把握火候的菜做，如今怎么说也是下得厨房，上得厅堂，只等把人搬上床。
“正好还有肉末，一半打几个鸡蛋，上锅蒸。另外的做鱼香茄子。”沈柳站起来帮忙，茄子切成块，加点盐抓一下，再把姜蒜切成末。
两个人合作炒了一大锅菜，一个盘子装不了，要分两盘。
煎饼摊前有人来，高大壮跑过去做塌煎饼。先前高寒来站了几分钟很快离开，他负责给办公室的人带饭，还特地提前下班，要是回去晚了可不好。
“沈二哈，叼狗盆来。”沈柳戴上手套把锅里的盘子拿出来，肉末和蛋一起蒸，这一盘没放盐，香味很纯粹。分成两半，用勺子铲碎，和烫熟的青菜丝一起拌到米饭里。
牛牛默默趴在小摊外面，狗头放在狗爪上，半眯着眼睛。
沈二哈叼着满满一狗盆大餐，颠颠地跑到牛牛前面，狗盆太沉，沈二哈把狗盆放下，甩了甩狗头，才叼起狗盆跑向小矮桌旁边。
沈凌衫端着一盘鱼香肉丝从后面跟上来，高大壮也端着一盘鱼香肉丝，还有一盘过桥豆腐。封靖哲抱着一大锅米饭出来，从牛牛身边路过。
“俺这顿饭少吃，能不能给牛牛吃一点。”早晨沈柳说管牛牛的饭，高大壮不敢相信。
以前牛牛也曾到工地上去，高大壮还想让大家把剩饭给牛牛吃，却没想到大家竟然商量着要把牛牛弄死吃狗肉，吓得他赶忙让牛牛回家。现在牛牛能捡塑料瓶，一天下来也有两块左右，已经很不错了，要是老板再管牛牛的饭，那真是活菩萨。
“牛牛，来吃饭。”沈柳抱着一个比沈二哈的狗盆还大一号的塑料盆，还端着一盘凉拌白菜，里面是米饭和肉末鸡蛋，还有青菜丝。
“汪？”牛牛抬起狗头，看看沈柳，再看看高大壮。
“老……老板……”高大壮结巴了，“俺跟牛牛都特别能吃，这……”
“小摊生意好也有你的功劳，牛牛也帮忙了，这是应该的。”沈柳走到小矮桌旁边，把塑料盆放在沈二哈的狗盆旁边。
看看大一号的塑料盆，再看看一跛一跛走过来的牛牛，沈二哈颠颠地跑过去蹭蹭牛牛，整条狗都散发着欢快地气息。
“开饭！”户主大人威严地开口。
沈二哈立刻撅起狗腚，吭哧吭哧啃饭。牛牛看了沈柳一眼，低头吃起来，动作看上去不快，竟吃得也不慢。
锅是超大号的，一锅米饭，三个大人一个小孩，两条狗，一粒不剩。菜也都吃光光，连汤都没剩。
趁着现在没人，沈柳去收拾炒菜摊，封靖哲抱着锅进了煎饼摊，淘米，继续蒸米饭。高大壮蹲在小摊里洗盘子，不时擦一下眼睛。
“老板，给我来一个塌煎饼，加鸡蛋，不要辣椒。”小姑娘声音清脆好听。
“哎，好嘞。”高大壮正好洗完盘子，擦擦手开始炒菜。
“咦？换人啦，你眼睛怎么红红的哦？”小姑娘扭头看到封靖哲站起来，霎时松了口气，“我还以为这整个小摊都换人了呢，你们要是挪地方可得提前跟我说啊，我就认准你们小摊。”
“一定。”封靖哲戴上一次性口罩，看了高大壮一眼。
炒菜小摊门口，牛牛探头往里看了眼，慢吞吞地趴下，眨眨眼，眼睛水润。
高大壮老实憨厚，说不好听的就是傻，除了有一把子力气，就没啥优点，而现在社会上最不缺的就是出大力的，高大壮几乎是走哪哪不欢迎。牛牛又何尝不是，后腿跛着，平时高大壮两兄弟忙，它就只能大街小巷的自己溜达，有时候路过小区大门口都会被门卫追打，以为它是流浪狗。
在沈柳看起来再自然不过的举动，在高大壮和牛牛看来，就是跟以前的待遇有云泥之别。
下午，牛牛依旧送垃圾，大狗看到沈柳从小摊里出来会摇尾巴，看到高大壮出来也会摇尾巴。
而沈二哈，要去跑圈。
因为送垃圾的活没了，所以沈二哈要增加圈数。“咱们去找豆虫一起吧。”沈凌衫背着小书包，绷着小包子脸摸沈二哈的狗头。
“汪。”沈二哈立刻拐弯，往物业办公室走。
“豆虫，媳妇出差去了。”郝立强趴在办公桌上，叹气。
小胖狗站起来，因为不小心踩到郝立强的手，没站稳，又撞到郝立强的脑袋，整条狗倒下，滚了几圈。好在办公桌特别大，小胖狗爬起来，吭哧吭哧跑到盆栽后面，过了一会儿又跑过去把抽纸拖到自己前面挡住。
“豆虫，媳妇儿是不是不要我了。”郝立强继续叹气，顺便扒拉开盆栽，捞起小胖狗放在自己脑袋边。
沈凌衫来敲门，“有人在吗？”
“汪汪。”小胖狗扭头冲着门口叫：终于来人拯救豆虫了。
“进来。”郝立强坐直身体，瞧见小胖狗跑到办公桌边缘，期待地看着门口。
“郝叔叔，我来找豆虫跟沈二哈一起跑圈，可以吗？”沈凌衫仰起脸，看郝立强。
“汪汪，汪汪，汪汪。”豆虫冲着沈凌衫摇尾巴。
小孩绷着包子脸看着自己，郝立强觉得心里的某一点被击中了，于是果断把豆虫推出去。扭头掏出手机拨通媳妇的电话，“媳妇儿，你家有没有小孩，给我抱一个玩。没有小孩？哪有刚结婚的吗，预定一个。我家的？我家的都是土…匪，你又不是不知道，一点都不可爱……”
不管别人在干什么，沈柳的小摊就是，忙忙忙。
一间保安室内，小保安满怀羡慕地说道：“建材城广场一家小摊火了，一个月能赚这个数，顶咱们一年的。”小保安伸出三根手指晃晃。
“我已经辞职了，就是想去开小摊。”小王最近一回到家就被媳妇洗脑，想着沈柳的小摊两三天就赚他一个月的工资，心里越来越不是滋味……
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特意多准备了菜，下午收摊时间跟平时也还是差不多，还剩下一块豆腐、一些土豆丝，煎饼摊也剩下一点青菜丝，沈柳都装起来给高大壮带走了。
自从高大壮毫无心机地把自己卖了个底朝天，沈柳有意无意地总会照顾着点他，还有牛牛，特别乖巧，使唤起来别提多省心了，不像沈二哈……
车窗落下去，狗头探出来，沈二哈瞧着户主大人走近赶忙缩回去，狗爪控制车窗升起来，躺在座椅上装死。下午跑圈，沈凌衫邀请豆虫一起，结果小胖狗总共跑了小半圈，剩下的两条狗的份量都是沈二哈跑完的，累得大头狗舌头一直伸出来呼哧呼哧直喘气。
“来来，数钱。”沈柳装了满满一袋零钱跑上车，“老规矩，沈凌衫大钱，我零钱，沈二哈靠边，不要装死。”
塑料袋光是分量就比昨天重一些，这其中有高大壮的功劳，许多常客看到做塌煎饼的换人了，但是只要吃一次就会发现，味道一点都没变，小摊换人不换味。高大壮做塌煎饼的时候格外卖力，没有一次偷懒的，味道保证了，客源也就保证了。
沈柳这边卖的炒菜赚头大一点，即便是人流量没有煎饼摊大，也赚了不少，跟手抓饼加起来赚的钱可以媲美煎饼摊。
车子驶进农贸市场，封靖哲看了眼后排座位上依旧埋头数钱的父子俩，不由笑道：“你们继续，我去买菜。”
“去吧，钱拿着。”沈柳直接抓了一把大钞递到前面。
等封靖哲提着菜回来，沈柳差不多也数完了，算起来净赚一千四百多，几乎是昨天的两倍，再努努力说不定能直逼小两千。这样除去这几天时间，再过二十来天，怎么也能攒个五万左右……
“买了鱼？”封靖哲坐进车里，沈柳吸吸鼻子，问。
“嗯。”封靖哲点头，一点都没觉得诧异。他去农贸市场水产区逛了一圈，还伸手拿过鱼，身上一股子腥味儿，沈柳对味道敏感，自然是一闻就闻出来。
经过田向小区门口的时候，沈凌衫突然指着外面说：“爸，这里多了一个小摊。”
小区门口警卫室往外有一个专门卖早餐的小摊，这种是连锁经营的，专攻早餐这一块。平时这边早晨也有摆摊卖包子、油条什么的，偶尔还有卖年糕的，不过他们的小摊是临时的，早晨这段时间过去就得搬走，不然城…管会找上门。而现在专门买早餐的小摊对面，又多了一个米黄的小摊。
“大约是小区里的人家弄的。”沈柳不在意道。
回到家里，沈柳拎着菜进厨房，身后封靖哲跟进来。
“我……”
“你……”
“你先说。”封靖哲弯腰把买来的青菜分类放好。
沈柳上前拎起一个塑料袋，“我做晚饭，明早你做早饭好吧？”在沈柳心里，这房子是自己租的，封靖哲算房客？可他是房东，但自己给的房租包括所有的房间。
收拾好菜，封靖哲站起来，眸子里面蕴含着某种说不清道不明的情绪，看上去愈发深邃，良久，见沈柳已经洗完带鱼并且切段，正拿着厨房纸吸水，他几不可见地叹了口气，“明天要用的青菜交给我处理就好。”这人只要做饭就心无旁骛，很帅。
带鱼均匀地沾一下淀粉，上油锅炸，两面金黄出锅。锅里留一点油，炸香葱姜蒜末、花椒，再加入豆瓣酱翻炒，加炸好的带鱼段，放一点水、酱油和糖，加一点醋，闷十分钟，大火收汁。
虽然带鱼刺比较少，除了中间的骨刺，鱼身没有细刺，但家里有小孩，沈柳就加了点醋，可以稍微软化一下鱼刺，不小心咽下去不会戳进肉里。
家里有现成的肉末，沈柳直接拿出来，上锅煸熟，加葱姜末翻炒，再加生抽，放入粉条和高汤，煮熟入味。最后加入青红菜椒末装饰，出锅装盘。
另外炒了一盘醋溜土豆丝，一盘拍黄瓜，最后是一道汤。
虾仁处理干净，用淀粉和盐抓一下，下油锅炸熟。另外起锅，放油，葱姜末爆香，加水、萝卜丝和粉丝，煮沸后加入虾仁，再次煮沸，滴几滴香油出锅。
“手擀面。”沈柳觉得有点累，一抬头看到封靖哲蹲在厨房门口，旁边是沈二哈的狗头，一人一狗正巴巴看着这里，“咳，你过来手擀面，清水煮熟就可以。”
快步走出厨房，沈柳转身进了洗手间，摸摸心脏，刚刚看到封靖哲的一瞬间，心跳莫名加快，有一种喝了一罐红牛的感觉。用冷水拍拍脸，沈柳趁着这个时间收拾房间，顺便把脏衣服扔到洗衣机里，洗干净的衣服该熨的熨，该收起来的收起来。
深色的衬衣透着阳光的味道，沈柳拿着电熨斗，一手轻轻洒水。那人的衬衣比自己大了两个号，明明个子只高半个头。
客厅里，久违的片头曲终于开始播放，沈凌衫赶忙喊：“沈二哈，动物世界开始了。”
沈二哈立刻蹦起来，颠颠地跑到沙发上看，两条狗腿交…叠着，聚精会神地看着电视屏幕。
“吃饭了。”煮完手擀面，盛到碗里，封靖哲从厨房探出头喊。
吃完晚饭，沈柳洗了一盘苹果。这是在农贸市场买的，刚巧遇到一个骑三轮车的流动摊贩，卖得挺便宜，按照沈柳的经验来看，味道应该不差。
“张嘴。”沈凌衫手里拿了一小块苹果。
沈二哈立刻张大嘴巴，仰起狗头，一动不动。苹果放进去，沈二哈才合上嘴巴，嚼嚼，继续张着嘴巴等投喂。
一夜无话。
早晨，闹钟哗啦啦响起来，封靖哲条件反射弹起来，看了眼手机，迅速穿衣出门洗漱。
黄油软化加白糖打至蓬松，分次加入蛋液，筛入低粉和红曲粉，合成面团。擀成三毫米厚的薄片，再用小玻璃杯扣下去，抠出一个个小圆片。四片错开摞好，再卷起来，用小刀从中间一分为二，收口朝下，花盘朝上，用手整理好，像花瓣一样边缘微微外翻。
上烤箱烤十七分钟即可拿出来晾凉。
因为加了红曲粉，做出来的饼干是红色的，而且是玫瑰花形状，难度不高，就是耗费时间，封靖哲满意地看了看玫瑰花饼干，转身开始做早饭。
西红柿肉丝鸡蛋打卤面，一人一盘，至于沈二哈，一狗盆面条浇一碗西红柿肉丝鸡蛋汤，没加盐。
吃过早饭，一家人（？）再呼啦啦下楼上车，出了小区门口，沈柳特地让封靖哲开得慢一点。
昨天多出来的小摊今天果然开摊了，一个打扮的花枝招展的女子站在小摊里面，一旁一个中年妇女正端着平底锅，往里面浇蛋液。还有一个沈柳比较熟悉的人正拿着寿司帘卷寿司，小摊前面有两个人正等着。
“蛋包饭六块，寿司六块。”女子直接伸出手，准备收钱。
没拿到吃的就要收钱，那两个人都有点不乐意，不过还是伸手掏钱。这边还有买包子和油条的，包子摊有七八个人，油条摊前面也有四五个人，就这边新开的小摊就两个人，还闹了个不愉快。
“看来小王忍不住了，在小区门口开小摊。”沈柳摸摸鼻子，当时小王离开小摊的时候可以火急火燎的，好像后面有洪水猛兽追一样，现在倒好，又重新开起小摊了，还跟自己做一样的生意。
封靖哲看了一眼小摊，笑道：“希望他们在这边能赚大钱。”
最近小王的媳妇每天在家里算钱，越是听说沈柳的小摊火就算得越勤快，天天算，把自己都快算魔怔了，正好小王的岳母来看外孙，听女儿一说，立刻提议，小摊暂时拿不回来，可以现在小区门口开摊啊，要是能把人流量全部拢过来，一个月三四千块不是问题。
比起小王的两千五百块死工资，显然小摊的前景更大，于是母女俩一合计，拿钱、
