重生之厨艺大师-第63章
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虽然说对于这种所谓的面皮受热后的膨胀cd会不同的道理，所有的厨师都明白这个道理。
但是为什么李晓然却能够将这种原理，如此巧妙的结合到了一起。
而且无论是谁制作饺子这道菜品的时候，都不会选择用两种不同的面皮来进行蒸饺吧。
因为这样会导致无法准确的掌握火候，但是为什么他却能够这样制作出来，而且最后成品的味道还是如此的深邃，如此的不可思议。
虽然嘴上说着味道只是还算可以，但是薙切绘里奈知道，自己已经完全被这一道料理所征服了，或者说是被这一道料理背后所蕴藏的东西给征服了。
“现在你觉得这一道料理，能不能够算得上是三星级的料理。”看着薙切绘里奈，脸上带着一丝自信的笑容，李晓然问道。
听见李晓然的话，薙切绘里奈不由得抿了抿嘴唇。
‘还有缺陷，虽然饺子的味道的确不错，但是其中面皮的口感，却还是有一些缺陷。’
‘馅料的调味，同样也并非是完美的，而且虽然面皮加入高汤，完全避免了没有酱汁的缺点，但是却还是少了一些独特的风味。’
心里面闪过无数关于这一道‘升龙饺子’的缺陷，但却还是没有说出口，最后只是轻轻的点了点头。
虽然只是看起来最为简单的家常菜品饺子，但是这无可比拟的创意，还有独特的滋味，的确能够算得上是已经达到三星级料理的层次了。
“不过，为什么没有见到你以前做过这一道料理，这应该不是第一次做吧，之前绝对有过试做的吧。”薙切绘里奈抬头看着李晓然问道。
这一道料理所展现出来的刀工，还有其馅料跟其余工序的成熟，绝对证明这并非是第一次制作的料理了。
不过也正如同薙切绘里奈说的一样，这一道料理李晓然的确并不是第一次制作了，再次之前李晓然也经常会在系统空间之中制作一些异想天开的料理。
所以听了薙切绘里奈的话后，李晓然轻轻点头承认道：“没错，我的确是试做过很多次才将这一道料理完成的。”
“那你为什么不将这一道料理，放到餐厅的菜谱之中，这绝对是能够担当的上招牌菜的吧？”薙切绘里奈有些奇怪的看着李晓然。
甚至即便是在三星级餐厅的料理之中，这样的一道料理都能够算的上是一道特色的料理。
虽然味道上还有一点点值得改进的地方，但是真正让人在意的却是那料理的表现力。
即便见识过了，但是回想起来，薙切绘里奈还是忍不住为其感到震撼。
在见到这一道料理之前，薙切绘里奈从来就没有想到过，饺子还能够这样进行处理，竟然还有这样能够凭空做出龙抬头的饺子料理。
“因为太麻烦了啊。”听见薙切绘里奈的疑问，李晓然摇头解释道。
“你应该也发现了吧，我烹饪这饺子，花费了很多的时间，其实饺子本身的制作并不复杂，主要的时间都是浪费在了这个上面。”李晓然一边说着，一边从蒸笼屉里面将那用虾子雕刻的龙头取出。
“雕刻美食？”看见那被雕刻的栩栩如生的龙头，薙切绘里奈不由得偏了偏脑袋。
用刀工将食材雕刻成栩栩如生的物品，雕刻料理就是料理之中的艺术。
“我目前的刀工，只能够做到这一步，实在是太浪费时间了，而且你想想看要是没有我雕刻龙头作为装饰，这个饺子到时候会变成什么样子。”李晓然笑了笑朝着薙切绘里奈说道。
听见李晓然的话，薙切绘里奈不由得一阵哑然。
想一想看如果没有这个雕刻龙头作为装饰的话，到时候展现出来的就不是龙抬头，而是毛毛虫抬头了。
料理的味道虽然是至关重要的，但同样料理的卖相还有香味也都是十分重要的。
可以说李晓然的那一道升龙饺子，如果是十分的话，味道占据了六分，而外形跟表现力则是占据了四分。
如果没有那龙抬头的震撼，评价就要大打折扣了。
毕竟从味道跟口感上面来说，的确是无可挑剔的美味，但料理的评分可不仅仅只是看美味就行的。
否则的话也不会要求厨师，有什么摆盘技巧了，直接跟家常菜一样出过端上去不就好了。
实际上对于薙切蓟说的一句话，李晓然倒是觉得非常的正确。
所谓的高级料理，并非是最好的、最名贵的食材所做出来的料理，而是如同音乐、绘画，雕刻等艺术一样的存在。
烹饪的料理，不是将其当做普通的料理去烹饪，而是将其当做成艺术品一样，去打磨创造。
这才是所谓的高级料理，如果可以的话，李晓然还真的很想要看一看，薙切蓟的料理究竟是什么样子的。
是不是真的如同他自己所说的一样，烹饪出的并非是料理，而是美食的艺术。
转头看着一旁的薙切绘里奈，伸了个懒腰李晓然道：“料理也品尝完了，那么就回去休息吧，我还要收拾一下厨房去呢。”
听见李晓然的话，薙切绘里奈轻轻的点了点头，嗯了一声。
试营业最后一天的晚上
“真是难得的美味啊！”
“是啊，试营业就如此火爆，照这样看等到正式营业，根本就预约不上啊！”
“其中的料理，真的很有新意呢，而且服务也很到位的呢！”
送走了最后的一批客人之后，幸平创真、薙切绘里奈还有刘泉升，佐藤美沙等人都是不由得松了口气，瘫坐在椅子上。
“终于结束了，好累啊！”
“试营业，终于是结束了，不知道我们的餐厅能不能够通过料理机构的星级评价。”一旁的刘泉升一脸激动的说道。
试营业的七天，众人从最开始的还不怎么了解，到如今可以说已经是完全的融入进了这个厨房之中。
包括幸平创真比起当初来也是进步了非常的多。
“可还没有结束，我们还有最后一批特殊的客人。”李晓然也是松了口气，不过转过头看着已经松懈下来的众人，脸上不由得露出一丝笑容说道。
第一百二十八章 特殊的客人（）
“诶！还有一批特殊的客人？”听见李晓然的话，众人不由得露出极为好奇的表情。
“恩我特别邀请的一批客人！”点了点头，李晓然也并没有直接告诉他们客人究竟是谁。
坐在餐厅的椅子上面，众人跟着李晓然一起等待着，他们也是十分的好奇李晓然口中所说的特殊客人们究竟是谁。
“打扰了！话说李桑真是过分呢竟然不声不响的在京都开店了！”大门被推了开来，只见一群人从门口走了进来。
看见来人后，众人的眼睛不由得睁得大大的，一脸的震惊。
乾日向子，水原冬美，关守平，全部都是霓虹重量级的明星级主厨啊！
“倒是很意外，李桑竟然会在这里开设餐厅呢。”一旁的倒是有些奇怪的说道。
“就只有我们几个么？”关守平看了一眼四周，有些奇怪的问道。
“我还邀请了四宫师傅，应该已经快要到了吧。”李晓然听了关守平的话，笑了笑说道。
“四宫学长也会来么？”一旁的乾日向子听见这话，眼睛不由得一亮，朝着李晓然询问道。
不比乾日向子有些惊喜的样子，一旁的水原冬美几人，倒是对于李晓然邀请了四宫小次郎并没有多大的意外。
毕竟以李晓然跟四宫小次郎的关系，邀请对方也是能够猜测得到的事情吧。
“恩，算算时间的话，现在应该已经快到了。”掏出手机看了一眼，李晓然轻轻的点了点头。
众人说话的时候，大门被缓缓推开，脸上面无表情的四宫小次郎缓缓推开了大门走了进来。
“四宫师傅，好久不见！”看着四宫小次郎，脸上露出一丝笑容李晓然道。
“看起来你并没有达到三星级，当初在纽约的时候，我可还是清楚级的你说的话啊。”四宫小次郎的脸上也是罕见的露出一丝笑容，看着李晓然说道。
看着脸上露出尴尬的李晓然，一旁的薙切绘里奈倒是显得十分开心。
“不过远月发生了这么大的变化，我倒是没有想到，如果不是堂岛学长告诉我的话，我还一点都没有收到消息。”四宫小次郎看着站在李晓然身边的薙切绘里奈，推了推自己的眼睛说道。
“听说薙切蓟是跟堂岛学长他们一届的啊！”乾日向子几人一直在霓虹，了解到的东西，倒是要比四宫小次郎多得多。
“没错，他们就是当初黄金一代的远月十杰。”
“这次会霓虹，可不仅仅是你邀请我，堂岛学长应该跟你说了吧。”四宫小次郎看着李晓然道。
“堂岛前辈跟我说什么？”听见四宫小次郎的话，李晓然有点摸不着头脑，不过随即反应过来，眼睛瞪得大大的。
“难道说，四宫师傅就是堂岛前辈，找来帮我照看餐厅的人么？”李晓然有些不可思议的看着四宫小次郎。
一旁的众人脸上也是露出了极为震惊的神色，真的是这样吗？
获得过普鲁斯普尔勋章，四星级料理者的四宫小次郎，帮助李晓然照看餐厅？
就连一旁的薙切绘里奈也是露出了很惊讶的神色，而幸平创真倒是没表现出怎么激动的样子，当初在住宿研习的时候，幸平创真与田所惠一同制作的料理却被四宫小次郎随意制作的料理给击败。
所以幸平创真可是清楚的知道眼前的这个男人，究竟有多么的可怕。
绝对是深不可测的一个厨师，即便不如自己的老爸跟堂岛银他们，但也绝对是站在世界顶层的料理者。
而且最为关键的是他专精法式料理，而并非堂岛银或者其他人一样，有擅长但更多却是全能型。
在一个领域内达到一定的程度，才能够可以算的是专精。
就如同是安利留卡斯专精甜点烘焙，薙切爱丽丝专精分子料理一样。
或许其它的料理上面，他们不如别人，但是在他们专精的料理分类上，他们绝对不会输给任何人。
如果让四宫小次郎跟薙切蓟进行料理比试的话，最后输的人一定会是四宫小次郎。
但如果单纯的将题材限定在法式料理上面，那么四宫小次郎至少有七成的把握获胜。
“虽然堂岛学长的确是这样拜托我帮你照看一段时间，不过如果你的餐厅水准不够的话，我可是恕难从命的，所以就让我看看你餐厅的水准如何吧。”嘴角微微翘起，四宫小次郎看着李晓然缓缓说道。
听见四宫小次郎的话，一旁的乾日向子还有薙切绘里奈众人，都是将目光放到了李晓然的身上。
不过只有乾日向子很小声的说道：“四宫学长还真是不够坦率呢，明明人都已经来了的说！”
“日向子，你说什么？”四宫小次郎斜睨了一眼乾日向子，面无表情的说道。
“啊！我在说真是期待，李桑等等的料理会是什么样子的呢。”看见四宫小次郎的样子，乾日向子立刻笑着改口说道。
李晓然脸上带着笑容，看着四宫小次郎点头道：“那么就让四宫师傅你看看我们的能力吧。”
看着带着众人走进厨房的李晓然，座位坐下的四宫小次郎脸上不由得露出一丝笑容。
真的是有一点期待啊，一路上看见当初那个还算稚嫩的厨师，竟然在这么短的时间内达到了这种地步，如果不是亲眼所见四宫小次郎是绝对不会相信的。
“这些料理，倒是很熟悉啊，都是李桑的招牌菜啊！”看着一旁菜单上面的菜品，乾日向子惊讶的说道。
不仅仅是李晓然餐厅中的招牌菜，其中也有几道料理也是四宫小次郎的shinos之中菜单上的菜品。
“四宫学长，这次回霓虹真的是准备帮李桑看店的么？”一旁的关守平，眯了眯眼睛朝着四宫小次郎问道。
听见关守平的话，四宫小次郎轻轻的摇了摇头：“虽然有堂岛学长一方面的拜托，不过更多的是我想要突破我现有的水平，shinos还有我，都已经原地踏步太长时间了，需要进行新的突破了，单纯的技艺上，我已经没有办法在掌握了，我需要的是重新找回我当初丢掉的东西。”
法式料理达到四宫小次郎的这一种层次，可以说是已经算是达到了一个顶峰的阶段了。
想要再从料理的技艺上突破自己的厨艺，让自己的水准达到五星级，基本已经是不可能的事情了。
所以这一次回霓虹来，一方面是堂岛银拜托他，同样另一方面也是四宫小次郎想要真正回到霓虹，这个他根的所在面对以前的自己，找到他料理的根源，只有这样他的厨艺才能够更上一层楼，同样他的shinos也才能够突破二星级，达到三星级的评价。
第一百二十九章 评价（）
一旁的乾日向子有些好奇的朝着众人问道：“你们说李桑的店，明天会被评委为一星级餐厅么？”
“应该没有多大的问题，他料理的水准自然是不用多说，至于餐厅的布局配置服务，都是非常的不错，想要获得一星级是没有多大的问题，关键的是能够在霓虹一星级餐厅之中排名多少。”四宫小次郎看了一眼餐厅，还有站立在各自位置上的服务人员，缓缓评论道。
听见四宫小次郎的评断，众人也是轻轻的点了点头表示同意。
拿到一星级餐厅的评价，在他们看起来其实并没有多大的困难，但是关键的是在霓虹的一星级餐厅排名里面能够位列第几。
在座众人的餐厅，都是位列霓虹所有星级餐厅的前二十名。
只有能够达到这种程度的一星级餐厅，才算得上是知名的星级餐厅。
“你准备的料理都是法式料理么？”厨房里面听见李晓然的话后，一旁的薙切绘里奈还有幸平创真等人微微一愣。
“没错！”李晓然轻轻的点了点头。
“可是对方可是四宫学长法式料理上面，即便现在你做得再好，应该也不能够让他感觉到震撼吧。”薙切绘
