舌尖上的炊事兵-第56章
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有了这么充沛的时间来烹调，可以更专注于味道上的调整，摆盘和切配上的进一步美观，轻松就可以获得巨大优势。
不得不说，杨魏这一手，是准备把蓝队往死里整。
蓝队7名队员都很恼怒，对杨魏这种手段所不齿，红队除了少数人觉得太过分，其他选手都松了一口气。
这么高的难度，蓝队如果没有奇迹，十有八九是会死在这一场比赛。
现场的选手们心态彻底炸裂，直播间的观众也一如既往分成两派，在直播间里开始了激烈的口水战。
有观众大骂杨魏不是人，为了比赛竟然用这种下三流手段。
还有观众对蓝队表示默哀，为这一支还没开始比赛，就已经注定失败了队伍，表示深深的同情歌遗憾。
也有观众力挺杨魏，说他这特权是比赛的合法机制，在比赛里就该这么用，成王败寇胜者为王，用“正规”的方式把对手往死里整，完全没有一点毛病。
面对火药味十足的比赛场，三位美食评审脸上都带着意味不明的笑容，似乎很满意这种情况。
在根据杨魏使用特权的要求，把两队的菜谱临时进行更改后，三明美食评审都开始期待，现在已经陷入必死之局的蓝队，究竟能不能够出现奇迹。
从必死之局中脱颖而出，获得这场比赛的胜利。
毕竟，福祸永远都是相依的，比赛制作的难度越大，也就代表只要能够完成，必然可以获得更多的食客评价优势。
完不成嘛……
答案已经很清楚了！
“现在时间是9点整，中午11点钟，600名工人就会准时抵达，我希望你们两队，都能按时圆满的完成这次团队保障任务。”
刘一帆看了下左边笑容满面的红队，又看了下右边愁容满面的蓝队，眼中泛起奇异的光芒，最后大喊道：“三个小时，倒计时现在开始。”
“小涛，把旗子扛过去插好，我们先过去开个会。”谢清风现在的压力非常大，眉头都挤成了一团，大步走向蓝队烹调区内。
第117章 『独自揽下超级重担』（）
比赛公平性完全被打破，方流光等5人脸色很不好看，蹙眉默不作声的紧跟在谢清风身后。
“你这王八崽子，想要小哥我输可没那么容易，你等着瞧吧。”梅涛年轻气盛沉不住气，恼羞成怒的瞪了远处的杨魏一眼，扛着队旗跑向蓝队所在区的右边。
等梅涛把旗帜插好回来，谢清风尽量梳理自己的情绪，沉声向众人说道：“这场比赛这情况你们也知道了，我们蓝队的时间非常的紧。
我们要想顺利完成四道菜品，必须拿出红队双倍的努力，才能有一线生机，尽管情况如此的不乐观，但是我们绝不能就此轻易认输，不管结果如何，我们都要努力、尽全力去拼一把。”
“对，不就是工作量多一点嘛，就算累死也就这三个小时，老娘跟他们拼了！”范小冰性子比较急，说的话很有血性。
“范姐说得对，跟他们拼了。”
吴小妹和钟美琪被范小冰这话，彻底激起了傲娇的小脾气，一扫之前的颓废，再度变得激情昂扬。
就连性格柔弱文静的魏雨晴，这会也是大眼睛瞪得老圆，里面闪烁着很明显的干劲十足。
“小谢，你是队长，我们都听你的安排，说吧，要我们怎么干。”方流光双手紧握，已经做好了拼死一战的准备。
一个团队最重要的是团结，只要所有人团结一心，办法总比困难多。
蓝队有了谢清风作为队内的灵魂，杨魏这“断人后路”的黑手，不仅没有击垮这个有了感情基础的团队，反而激发了每一个队员的脾性、火气和不服输的动力。
让这个小团队在同仇敌忾之下，变得愈发士气澎湃，更具高昂的战斗力。
“很好，我们就是要有这股劲，只要我们团结一致努力，胜利必然还是属于我们的。”
谢清风很满意小队成年的心态转变，也对换回范小冰的决定越发满意，接着沉着冷静的说道：“时间不多，我就长话短说，你们先说一下，我们蓝队的这个菜谱中，你们都擅长哪个方面？”
“我家里人都喜欢吃羊肉，我对羊肉比较熟悉，生烤羊排我也做过，应该还算比较在行。”平日里不显山不露水的钟美琪，这时候爆出了一个好消息。
生烤羊肉是比较棘手的菜，谢清风个人只对烤全羊比较熟悉，可惜很明显，这场比赛不可能提供全羊。
那就很可能是羊排或者整块羊肉，最好是采用烤牛排的方式制作，钟美琪的出现弥补了这个空缺。
方流光接着说道：“手工面是我们当前最麻烦的一道菜，我对拉面比较熟悉，我可以承担这方面一部分的工作量。”
第三个说话的是梅涛：“我最擅长的就是刀功，谢大哥，你给我安排就得了，你让我做什么我就做什么。”
范小冰比较直接，爽快的说道：“我猜他们提供的可能是羊排，这道主菜一个人做可能有点不够，我会做烤全羊，对这方面还算了解，我可以去帮美琪搭把手。”
最后剩下的魏雨晴没有说话，目光直勾勾的看着谢清风，意思很明显，就是随他来安排。
获得了所有队员的信息，谢清风低头沉思了几秒钟，安排道：“这样吧，我们把比赛分成三个阶段。
第一阶段为准备阶段，我和方大哥一起和面，暂时定为人均提供四两面，这样就是240斤手工面，我们必须在1个小时到一个半小时内，完成面团的制作，方大哥，你觉得真可以吗？”
“一个半小时的时间，我最多只能和80斤面左右，这时间可能有点不够。”方流光知道自己就算发狠干，一次性和40斤的手工面团，两次80斤已经是他的时间极限。
剩下的160斤面团，在方流光看来，谢清风一个人肯定没办法完成。
“后面还需要进行发酵擀面和切面，你做拉面的话还需要时间去了，一个半小时揉面不能再多。”
谢清风面容严肃的思考了一会儿，梗着脖子硬撑着，咬牙说道：“你负责80斤手工拉面团，剩下的160斤交给我，由我来想办法把它们搞定。”
“你一个人揉160斤面团？”方流光吓了一大跳，其他几人也是一脸懵逼。
一个半小时揉三团面肯定不可能，时间上来完全来不及，那就只能是160斤面分两次来揉。
一次性揉80斤的面团，倒也并不是不可能做到的事情，只不过这么重一团面，需要的巨大手劲力气和持久力，可不是一般人能够拥有的。
“没事，我以前在部队的时候，最多一次性揉过50多斤，多加20多斤面粉，我想应该可以做到的。”谢清风自己也不太肯定，可是现在的情况已经这样，他只能尽全力去想办法做到。
直接点说：就算做不到也要去做！
这就好比是在惨烈的战场上，对于参加战争的士兵来说，永远只有五五开，可军人从来都不能做逃兵，只能勇往直前冲。
要么带着胜利凯旋而归，要么烧成骨灰魂归故里。
蓝队的其他6人也知道现在的情况，即便对于谢清风揽下如此重担，心里感觉到非常的不可思议。
可现在也只能寄希望于他，最终能够完成这个不可能的任务。
分配完最艰巨的揉面任务，谢清风接着安排道：“小涛，你的刀功比较突出，手工面需要的羊肉臊子和牛肉臊子，还有糖醋包菜的切配工作就交给你了，两个小时内必须把它们全部切好，你能做到吗？”
“好，没问题，谢大哥你放心吧，我保证完成任务。”梅涛一口答应了下来，顺带还用少先队员敬礼的动作，向谢清风敬一个不规则的军礼。
600人份的面臊子，而且还要分成牛肉和羊肉两份，以平均一份1两肉加配菜做成的面臊子，也足足有120斤的重量。
2个半小时切120斤牛羊肉，工作量非常的大，梅涛切到满头大汗手发抖，已经是可以预见的事情。
第118章 『期待老兵的奇迹』（）
蓝队现在的菜谱为手工牛肉面、手工羊肉面、生煎羊排、糖醋包菜。
手工面的制作由队长谢清风，带着队里面唯一成年男性，力气和经验都比较充足的方流光来负责。
两种面的臊子和配菜，有刀工比较好的梅涛来撑着。
16岁少年的身体还没“横长”，力量上比成年男性要差一点，但是论持久耐力，肯定比成年人更具充沛精力。
150分钟切120斤大片牛肉，加上一份600人份的包菜。
难度有吗？肯定有，可只要狠下心，甩开膀子干，按时完成应该不成问题。
本场比赛唯一的主菜——生煎羊排，刀工上并不是很复杂，料理的难度主要在于烤制的技术，以及各道工序的时间安排上。
600名工人分成了60桌，需要准备60份烤羊排。
羊排改刀分开、每一盘的分量、入味腌制的时间、烤制的顺序、确保前后烤出来的羊排不会冷掉……
等等这些的问题，谢清风特意安排了钟美琪和范小冰，由她们两人来全权负责。
也就是说，她们两在这场比赛里的核心任务，就是把这道主菜搞定，其他的事情完全不用她们去操心。
不管是比赛还是平日吃饭，主菜和主食都是最重要的重点。
队员工作安排到这一步，还剩下魏雨晴和吴小妹，谢清风首先交待魏雨晴，安排了一项符合她性格的工作。
“雨晴，你的任务比较零碎复杂，等下下去正式开工之后，你先带上手写板和我们每一个人来进行沟通汇总，把需要的配料全部记下来，然后在2个小时之内，把它们全部准备好。”
接着谢清风看向吴小妹，说道：“小妹，你在这2小时里，搭配雨晴一起做事，尽可能把调配料的前后顺序安排好。”
4道菜的调配料很多，前期腌制需要的葱、姜、蒜等等；中期需要的油、盐、酱、醋等等调料，以及摆盘需要的各种小花边辅料和配料；后期的分菜摆拍上桌等。
这前前后后加起来的小细节工作，足有数十种之多，没有一个冷静细心的脑子，很可能会导致比赛过程一团糟。
这个喊酱油在哪，那个喊我要的油怎么没看到，这边忙了这头忘那头。
最后导致，越忙越乱，越乱越忙！
谢清风有着丰富的团队烹调经验，他希望在比赛开始前，哪怕多花一点时间，也要尽可能的分配好人手，避免在时间本就不够的情况下，再出现那些团队集体烹调中，经常会发生的混乱情况。
第一阶段的工作分配完成，谢清风紧接着开始分配第二阶段的工作。
这时时间已经过去3分钟，红队已经完成了工作安排，开始跑向停在烹饪区后方路边的卡车货柜，搬运比赛需要的物资。
烹饪区和就餐区的中间，三位美食评审也开始了讨论。
“红队的速度看起来比较快，蓝队现在还在安排工作，这明显就慢了一头步，他们的工作量又如此大，还真让人着急啊。”周华建看着还扎堆在一起的蓝队，似乎对这速度不是很满意。
“杨魏用特权换了一道菜，蓝队现在需要制作两道主食和一道主菜，比赛时间非常的紧张，拖拉一分钟，很可能就会导致最后没法及时完成菜谱，这确实很危险。”曹柯凡同样不看好蓝队，更倾向于红队这种，简单快捷安排后就上手开工的节奏。
“我的看法倒是和你们有点不同，我觉得蓝队的做法更正确。”刘一帆嘴角上扬，似乎对谢清风如此细致安排非常满意。
“哦，这里面有什么特殊说法？”曹柯凡有一张懂美食的嘴，可是对于美食制作中的细节，他其实和普通人差不多，这里面的道道并不是很懂。
“特殊说法倒是没有，只不过团队赛有团队赛的特点，它不同于个人比赛。”
刘一帆作为国际上的名厨，带过中西方各种顶级酒店的专业厨师团队，在团队的安排和运作上非常有经验。
以自己的经验为基础出发，他详细专业的向曹柯凡和周华建解释道：“个人赛你只要自己脑海里有思路，就能有序的进行，可团队赛是7个脑袋进行一场比赛，每一个选手都有自己的想法和特点。
如果不能在比赛开始前，把这些分开的思路进行粗略整合，前面各做各的工作，你去配料，我切主料，我去准备烤架，分开来工作情况倒还好。
可是一旦到了比赛的中后期，选手们所准备的各种主配料，都会在这个环节中进行融合，最终组合出四道菜品。
团队默契固然重要，可如果前期安排准备不到位，在这个比赛节奏已经起来，每个人都因为紧张忙碌，导致大脑思维混沌的时间点，各种配合上的问题就会出现，反而会大大降低工作的效率。”
刘一帆说的非常通透到位，周华建和曹柯凡完全明白了过来。
“听你这么一说的话，这个谢清风看起来年纪轻轻，但是在团队领导工作上，似乎比年长他将近一倍的黄蓉，显得更加经验丰富一些。”曹柯凡看向依旧在有条不紊安排工作的谢清风，神色中多了一份诧异。
“如果我没记错的话，他的档案上写的部队专业是炊事兵，像他这种老兵在部队里应该都是班长，这场团队赛对他来说，正好是专业对口，更有的经验倒也说得通。”
周华建刚说完，曹柯凡便笑道：“那这么说来，团队赛就是他的主战场咯，这倒是让我多了一份期待，哈哈。”
“确实！”
刘一帆点头附和，接着说道：“以各队选手的总体实力而言，蓝队的平均实力本就不如红队，现在又有菜谱带来的巨大压力，输掉比赛的几率超过了七成。
蓝队最终能不能够获胜，就看这个部队里出来的老兵，能不能带着他的团队，扛住压力，解决一切困难，制造出一个奇迹。”
“史蒂文说的没错，蓝队要是能获得团队赛的胜利，那确实是一个奇迹，至于最后的结果如何，就让我们拭目以待吧。”
