舌尖上的炊事兵-第40章
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面抓螃蟹，我妈妈说炖汤喝更补身体，所以我在家就做过这道汤，勾芡的创意是我从书上看到，这是第一次使用。”
“你对食材的陌生我能看得出来，而且你这勾芡太后，汤汁显得太粘稠，没有达到理想中的效果，完全没有体现出你所要呈现的那个创意。”刘一帆难得没有毒舌，中肯的评价便返回了评审台上。
第80章 『有争议的蟹肉三明治』（求推荐票）（）
第二个试菜点评的周华建，给出的评价也很中肯：“总体上来说还不错，就是这创意显得有点太薄弱，没有体现出你这个年纪该有的那种，天马行空的想象力。”
年轻人脑子活，在创意想象方面，本应该更具优势，可梅涛和谢清风有点像，都是受到生活环境限制，对大闸蟹没有其他选手那么的熟悉。
“汤汁味道太淡了，没有体现出大闸蟹的那种特有的鲜香味，如果你加入一点葱姜水和料酒，把它这个鲜味给提出来，这道菜的品质会上升一个台阶。”曹柯凡的点评给出了一些指导，也没有再多的话语。
梅涛这道菜的特点，就是没有亮点也毫无槽点，体现在稳打稳扎的中庸。
李俊杰、梅涛、洪丹丹三人的菜品，评审们都没有给出特别满意的点评，也正应了开头的那句话——
在一群矮个子中间，挑出几个有潜力的高个子，来继续他们的美食梦想。
接着上台的是一位帅哥，这个叫做付豪的选手，五官和金城武有点类似，都是属于那种立体俊朗型，配上那专门定型出来的潮流碎乱中长发，颇有几分帅气之姿。
刘一帆刚试完菜，付豪便迫不及待的问道：“怎么样，刘老师，我的这道一蟹两吃还合您口味吗？”
“摆盘和创意看上去还马马虎虎，不过这味道，就像是从潲水桶里面捞出来，完全没有任何味道可言。”刘一帆放下刀叉，擦了擦嘴给出两个字的总结：“难吃！”
这么不给面子的直接回答，让全场所有选手都很愕然，这可是今天为止，评委继刘俊杰的难看之后，给出的第一个难吃。
难吃和难看两者相比，显然前者的评价更加的低。
并且这还不算结束，刘一帆回到台上之后，剩下的两位评审都没有再下来，直接点第四名选手上台。
面对这一个明摆的结果，不管是付豪自己，还是在场的选手和直播间的观众，心里都有了一个明确的答案。
第四位选手张天行做的菜品很直观，方法和梅涛基本差不多，都是采用煲汤的烹调手法，名字叫做“全蟹蛋黄羹”
只是这摆盘的方式，非常的另类！
或许是为了“强行”体现出创意，张天行把本该装在汤盅或者碗皿中的汤羹，打上很厚的浓芡，凝固成半流体状态，装在了一个方碟的中间。
粘粘糊糊、黄不拉叽的一大坨，这样子确实有点像那个啥。
“咳咳。”下来的刘一帆干咳了几声，拿着调羹半天没有下手，“你的这个摆盘，终于让我知道了，在这个赛场上没有最丑，只有更丑，而且你这丑出了一个新高度，让我都没有那个勇气去尝味道。”
刘一帆这超级毒舌评价，让所有选手都想笑又不方便笑，面面相觑憋的肝疼，尤其是那句“抽出了一个新高度”，更是让直播间的观众，差点笑到肚子岔气。
张天行作为这道菜的制作者，被说的一头无脸见人的黑线，只能尴尬的独自低头摸鼻子。
最终刘一帆还是下了口！
用调羹尖端挑了一点点，吃完后给出了一个“味道上面还行”的极简评价，就返回了评审台。
“其实你这是画蛇添足，要是用汤盅来盛放的话，我觉得会好很多，这摆盘真的是非常的糟糕。”
曹柯凡对于这粘粘糊糊的食物，也没有太高的食欲，脑海中的本能回馈就是看起来很不好吃，不过作为美食评审，品尝菜品是他们的任务。
看起来再难吃，也要捏着鼻子吃，这是对选手的公平对待。
“有点出乎我的意料，这道看起来很难吃的菜，味道上很有独到之处，汤汁中蟹肉的鲜味很足，如果你没有这糟糕的摆盘，或许你早就已经站到了那里。”曹柯凡指向右边的晋级台，摇了摇头走了回去。
最后下来的是周华建，在试菜之前，他很用心的反问道：“排除这道菜的味道，假如你是一个食客，走进一家餐厅里，看到摆成这样的一道菜，你会不会觉得好吃？”
“呃……”张天行其实想说还不错，可最终还是放弃了强行狡辩。
作为服务行业的厨师来说，自己觉得好没有任何用处，必须有接受的市场群体，得到好的回馈才是真的好。
“我品尝过的菜非常多，作为一个过来人我只想说一句，看上去好吃的菜，才会激发食客的食欲，如果连食欲都没有的话，这就是一道失败的菜品。”
周华建以换位的方式，指出张天行这道菜的缺陷，用调羹吃了一小口，没有在做后续的点评。
菜品好吃又好看，这是每个厨师都必须遵循的规则。
最后上来选手的是孙子明，他采用了欧洲速食文化中三明治的做法，将蟹肉全部拆出来，加入面粉做成蟹肉饼，配上牛肉肉松和芝士奶酪，上下够加一块方形面包，做成了一道蟹肉三明治。
“我吃完以后很迷茫。”
试了两口蟹肉三明治的曹柯凡，双手撑在台子两边，直勾勾的盯着孙子明：“你的创意很另类，味道上也很不错，肉松和蟹肉的韧性口感，配合芝士奶酪的甜香，确实有独到之处。
可是在这之前，我们都再三的强调过，大闸蟹才是比赛的主角，但是我吃了以这个东西以后，我只感受到了浓郁的奶酪芝士和肉松，蟹肉的味道全部被遮盖，我根本就找不到这道菜的大闸蟹主题在哪。”
孙子明没有出言反驳，不过他那一皱一皱跳动的眉头，似乎已经在无声表达，对于曹柯凡的点评他并不赞同。
接着上来的刘一帆，观点站到了孙子明这一边，很满意的说道：“我的看法和曹柯凡老师不同，我喜欢两种不搭界的东西，碰撞后产生的冲击，你很大胆前卫，这道菜还算让我比较满意。”
“呼~”瘦得像个猴子的孙子明，长长的吐了一口气，微笑着说道：“谢谢史蒂文老师您的赏识。”
曹柯凡和刘一帆有争议，周华建的点评依旧是和事佬的类型，中肯的评价道：“北美的汉堡和欧洲的三明治都是素食文化，不过两者其中有很大差异，你能大胆的将两者融合到一起，这证明你对自己的厨艺很自信，继续加油吧。”
第81章 『临时加赛——味觉测试』（）
李俊杰、洪丹丹、梅涛、付豪、张天行和孙子明，六人全部试菜点评结束，接下来就是最重要的命运抉择。
谁能留下，谁必须离开，又有几人能够留下，答案即将揭晓。
六名选手中只有个别选手的菜品，受到了某个美食评审的满意，整体上的满意度很不尽如人意。
“现在请李俊杰和梅涛，你们俩出列往前站一点。”
被曹柯凡点名的两名选手，心情都非常的紧张不安，梅涛更是心慌慌的暗道：“这下子遭殃了，这个李俊杰之前被骂摆盘难看到爆，我和他一起被叫上去，那岂不是……”
后面会发生什么，梅涛不敢再想，忧心忡忡的走了上去。
“你们俩今天的表现，不用想，我们三个都很不满意。”
刘一帆一开场就是施加高压，接着分析点评道：“李俊杰，你的摆盘不忍直视，口味和创意只能说过得去，整体水平远远低于已经晋级的这11名选手。
梅涛你对大闸蟹的陌生，是你这道菜的最大缺点，你的料理不管是味道、创意，还是摆盘，都毫无一点出彩，就像是马路边的小草，不妨碍别人走路，也完全不吸引注意别人的注意力。
如果以我的标准来说，你们两个都没有资格进入接下来的美食之旅，你们要感谢后面的其他选手，是他们实在太差劲，才让你们有了可乘之机。
我给你们机会留下来，是我希望在接下来的比赛中，看到你们展现出自己真正的技术，以及对美食的热爱。”
“恭喜你们，现在你们安全了。”周华建拍了下手，宣布了最终的结果。
“耶~哦呵！”忐忑煎熬的等待，换来了一个满意的结婚，李俊杰和梅涛双双激动到不行，欢呼者狂奔向了梦寐以求的晋级台。
台上的11位选手，也都高兴的从台上走了下来，向两人表示恭喜庆贺。
“只剩下最后2个名额，难道我连上台的机会都没有？”谢清风瞪着浓眉大眼，呼吸变得异常的沉重，砰砰乱跳的心跳声，仿佛都能够清晰的听到。
和谢清风同样命运的两名选手，此时也是一脸菜色，几乎已经放弃最后的挣扎，等待脱下围裙离开的命运来临。
名额越来越少气，氛越来越紧张，可淘汰还是再继续，曹柯凡再次点名说道：“洪丹丹、孙子明，你们俩上前一步。”
“我们两是同时晋级还是同时淘汰？”洪丹丹和孙子明脑海中同时冒出念头，心慌慌的向前走了几步。
“你们俩的菜品各有特色，同样缺点也很明显，我们三个经过深思熟虑，最后决定留下你们其中一人。”曹柯凡说到这，故意停了下来，导致场上的气氛骤然紧绷。
不愧是专业的主持人，对节目需要的抑扬转折，和比赛的气氛控制，曹柯凡都能轻松自如的拿捏。
过了足足十几秒钟，曹柯凡才露出笑容说出答案：“洪丹丹，恭喜你，你通过了这一轮的挑战赛。”
“谢谢，谢谢三位评审老师，谢谢你们能够我机会，我一定会在接下来的比赛中，拿出让你们满意的答卷。”
喜极而泣就是洪丹丹此刻的情绪，一连向三位评审们数次鞠躬感谢后，向着评审台大喊了一句“姐妹们，来接我啦”，接着便飞奔跑了过去。
有人欢喜有人忧愁，这就是属于比赛场上的残酷。
只剩下最后一个晋级名额，孙子明是彻底没戏了，整个人的表情非常失落颓废，剩下的付豪和张天行，眼中还闪烁着最后一丝希望。
可惜，他们最后的希望之火，随着刘一帆的简短评价，外加一句“请脱下你们的围裙离开”，如泼了一盆冷水般彻底熄灭。
其中孙子明是最遗憾的选手，他的味道和创意都很不错，摆盘也有不少亮点，唯独死在了“主配角”定位失败这上面。
即便有刘一帆的力顶，可比赛是三位评审一起投票，刘一凡也救不了他。
直播平台上的观众们，对于洪丹丹把孙子明给pk掉了，有观众大骂评审看到漂亮女人偏心，也有人力顶洪丹丹，说她的菠萝蟹肉沙律创意更好，更符合现在潮流的轻饮食文化。
有人骂也有人顶，这就是直播的特色。
不过随着最后高潮来临，直播弹幕很快发生了变化，转而变成了欢乐竞猜，预测最后一个名额会花落谁家。
三人抢一个名额，平均33。3％几率，不算很低也没有很高。
“谢清风、沈月星、王兴国，你们三位不必带各种菜品，请到台上来。”
曹柯凡点名最后三个难兄难弟，在已经晋级的14名选手加油鼓劲喊话中，怀抱最后仅存的唯一希望，离开烹饪区走到了前方的评审区。
“我们之所以把你们三位留到最后，主要就在于你们的料理，都有某个方面领先于在场的所有选手，可同时都犯了很致命的基本常识错误。”
刘一帆这话的意思很明显，无非就是告诉谢清风等三人，你们犯下的致命错误，本该提前被淘汰出局，可鉴于你们都展现出了让三位美食评审，很满意的某个方面，就这么淘汰太过于可惜，所以功过相抵得以侥幸留下来。
谢清风和其他两位选手一样，都很清楚自己的问题出在哪，对刘一凡的这个评价心悦诚服。
同时也很忐忑，三人之间的pk，究竟谁能冲出重围。
在直播间观众和晋级选手们，望眼欲穿的等待之下，曹柯凡公布了答案：“这场比赛能够晋级的选手只有15人，看看你们右边的晋级台，上面已经站了14位选手，这也就意味着你们三人中只有一人能够晋级。
为了能够体现出你们的潜力，我们特意为你们准备了一个公平竞争的小测试，谁最终能够获得最后的晋级，命运掌握在你们自己手中，这个测试的名字叫做味觉测试。”
“临时增加？味觉测试？”
这个新添加的比赛环节，让比赛节奏陡然间变得更加曲折离奇，也激发了直播间的观众和现场的晋级选手们，对于这道测试的好奇心。
第82章 『养生粥的挑战测试』（）
这场味觉测试对于直播观众来说，肯定是属于意外的惊喜，在比赛观赏方面会更富有乐趣。
对于现场的晋级选手而言，可以通过这场临时添加的味觉测试，看到比赛对手的底细实力，更利于接下来的比赛，同样是一件很不错的事情。
可对于谢清风三人而言，心里的想法就截然不同了。
谢清风在厨艺方面的优势，主要就集中在过人的味觉和嗅觉，以及经过多年刻苦练习而来的精湛刀工上。
身怀特殊的天赋能力，对于这场味觉测试完全没压力，就连原本紧张的心情，都在绝对自信的影响下放松了下来。
经过这么长时间紧张的沈月星，或许是女性承受压力不如男性，此时真的是有点心力交瘁，暗自吐苦水道：“我的天啊，还要在继续比赛，这真是煎熬，要不要这么玩我，就不能好死赖活都给个痛快吗？”
王兴国是一个40岁左右的选手，听到味觉测试的反应和谢清风差不多，心想道：“这两人年纪都不大，厨艺阅历肯定不深，我在这方面有绝对优势，轻松胜过他们两个，应该没有什么压力。”
谢清风三人心里各有打算，工作人员抬着各种测试设备工具上来，只用了不到三分钟便摆出了一个测试场。
