舌尖上的炊事兵-第39章
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“一次性淘汰八个？杨魏、方流光、廖瀚宣他们都有着很强的实力，应该不至于这么惨吧。”观看直播的观众也有点懵，觉得这件事情有点太诡异了。
还没有被点名的9位选手，虽然同样觉得不太对劲，可想到要是这八人全部被淘汰的话，那剩下的人都能晋级，心里多多少少有点窃喜。
“但是……”
当所有人的心里思绪各异时，刘一帆突然来了个180度急转弯，摊开双手嘴角上扬说道：“你们得感谢其他选手，是他们做得实在太差劲，才给了你们机会，相对于其他的选手来说，你们的菜品虽然毛病一大堆，但总体来说属于矮个子中的高个子，所以……你们八个都安全了。”
“啥？”八名紧张到爆的选手，还没有反应过来，仿佛被这飙车给绕晕了。
“恭喜你们获得了本轮晋级，可以继续下一场的美食之旅，现在请去晋级台和你们的伙伴汇合吧。”
周华建的话就像是点开了播放键，被整蒙了的八名选手全都反应了过来，在这种从地狱直升天堂的转变下，全都激动的和身边的选手拥抱欢呼。
整个场面充满了喜悦和激动！
“这车开的……不愧是刘老司机。”观看直播的观众再次领略到了刘一帆的套路，不得不在心里道上一声服气。
还没被点名的9名选手，目睹着前方欢欣雀跃的11名晋级选手，这心里的滋味都很不好受。
9选4，这压力太大了！
“现在我们再挑一组选手。”
第三轮评审开始了，周华建目光扫视剩下的九名选手，逐个点名道：“李俊杰、洪丹丹、梅涛、付豪、张天行、孙子明，请你们六位带的菜品上来。”
“为啥？为啥还没有我？”看着被点名的六名选手走向台前，谢清风瞅着自己精心烹制的四喜水晶蟹饺，整个人有点蒙圈，觉得很不科学。
虽然这道菜的份量少了点，刚好只够一个评委吃一口，但是不论是卖相和创意，谢清风都很有自信，不应该是这个结果。
其他两名同样没被点名的选手，抬头看向已经变得空落落的烹饪区，同样是一脸的心戚戚，压在身上的那种强大压力，让他们觉得仿佛心脏都被揪了起来。
已经晋级的吴小妹、方流光、钟美琪等人，似乎也感受到了谢清风身上的压力，尽管第三轮的选手已经上台，现在不允许再大声喧哗，依然用嘴型和手势，隔空给谢清风打气加油。
谢清风唯一能够的事情，也就尽可能稳住忐忑纠结的心情，向给她打气加油的小团队成员，挤出一副“我现在很ok”的笑容。
“你们6位选手的水平差不多，菜肴都有各自的点睛之笔，同样也有瑕疵之处，我们会在你们中间挑选一部分人晋级。之前我们已经品尝过你们各自的菜品，但是在做出最后的决定前，我们需要再品尝一次。”
曹柯凡简单的解释了一下，把六位选手一起叫上来的原因，接着说道：“洪丹丹，你先上来。”
“我的创意采自于沙拉的做法，这道菠萝蟹肉沙律，蟹肉通过水煮去腥味，加入色拉油、菠萝块、冰糖等配料，让它的口感体现出微酸带甜，带有一种独特的风味。”
洪丹丹的求生欲望非常强，在讲解菜品的时候，尽可能的突出自己的特色，以及在创意上面的优势。
通知，关于加更！（）
首先开场白——
谢谢各位大佬的支持！
这本书是基于作者本身的经历，加上艺术创造而写，我虽然只当了5年的兵，可也干了四年的炊事班班长，加上退伍后的投入厨师行业，一共有着11年的厨师经历。
说不上多老资格，也算有点厨艺方面的心得，上到四星级酒店，下到街边的快餐店，我都经历过。
顺便说一下，我是新兵，也就是列兵第11个月做的炊事班班长。
当过兵的都知道，老兵最后退伍的那一个月，基本都是白天打篮球打牌各种玩，晚上多媒体室看电影，吹牛逼为主。
正巧炊事班的中士班长要转业，我当时已经是副班长，炊事班还有个老兵是个大混子，天天被指导员叼的那种。
所以我就做了班长，然后……咳咳……这货退伍最后一个月，还得倒过来叫我班长。
说来也很神奇，当年我们那个团，去了12和湖南兵，有8个在后勤，6个在炊事班，3个做了班长。
对于这……
不知道怎么说了，很奇葩！
或许是我们师，当年的“老大”是湖南人，他说了这么一句话——
湖南人脑子活！
然后，流传下来了，导致湖南兵后勤向很容易起来。
这本书是写实美食文，所以过程不会像其他系统美食文，一出来就能开的起店铺。
我的厨师经历让我很清楚，开店没有他们写的那么简单，所以我会用我的专业经历理解，基于现实进行创作。
请问有很多人提到过，当了九年兵怎么可能没钱？
有的说几十万，有的说七八十万。
作为一个五年退伍兵，羡慕到流口水……
事实上，70万，九年军官差不多，这是我们连长算给我们听的。
9年士官除了少部分地区，都没有那么多。
举个例子：我高中同学，被我忽悠一起去当兵，结果他去了香港的驻港部队。
工资是内地的2。5倍，仅仅比新疆三倍低一点。
这是什么概念呢？
就是我在云南边防，下士只有2000多一个月，香港5000多，新疆那边7000多，列兵的津贴都有1400多，而其他地方也就四五百。
当年我的列兵，只有286，还有20块副班长的职务费。
新疆边防士兵领工资，用麻袋去装，完全不是瞎吹，因为有些高原雪山地区的士兵，大雪封山几乎半年，甚至一年才发一次工资。
一个月7000乘以12，你懂的。
不过这是辛苦钱，常年缺氧环境当兵，退伍后，身体会差很多。
再说退伍费……
我5年下士退伍，服中士预备役，只有5万多，其中还有两万，在武装部苦苦拖了两年。
这就不说了。
而我同学驻港部队退伍，退伍费26万，市政府还在城里，给他奖励了一套房。
这就是地方不同的差距。
主角模板是西南边陲地区，九年本就只有30多万，申请提前退伍，还会扣50％的退伍费。
剩下这点钱，回家给父母买点东西，置办一下家里的老家具，各种亲戚走一圈。
剩下几万块的开店？
不现实！
不说一线城市，就说二线城市，一个三四十平方，凑合可以开个快餐店的小店面，一年的租金就得上十万。
偏僻疙瘩里也要四五万。
这不现实！
更何况主角谢清风，他的梦想是开一家特色大锅菜餐厅。
这玩意，没有大几十万，连门面租金装修都搞不起，更别说各种厨具和酒店用具的购买。
这玩意一买起来，就是十几20万不对数。
所以……
各位喜欢这本书的大佬，请尽可能对应社会的现状去代入阅读，别受其他系统流美食文的“啥事都很容易”的影响。
谢谢各位！
最后，说一下这本书的加更规则吧！
新书期，需要不断积累人气，字数一到就会上架，没人看上架，结果自然就是扑街，然后太监。
每个作者都不想太监，只是每天辛苦十几个小时码字，面对每个月一包烟钱，还不够腰肌劳损的药费，这也是无奈之举。
所以，加更只能等上架加，现在累计多少，上架全部爆发，预计上架时间为11月1号。
也就半个多月的时间，很快就能开始加更。
具体规则取下……
1，一个星期1000推荐票的基础上，每多1000票，加更一章。
2，1万起点币舵主打赏，加更一章。
3，上架均定每超过100，加更1章，超过1000加10章。
暂时就这样吧，如果你们喜欢，请多多支持。
作为一个全职作者，这是我唯一的谋生吃饭来源，不求衣食无忧，只求有口饭吃。
饿死了，人都没了，也就没了！
有推荐票的兄弟，多多支持下，有能力的大佬，哪怕100起点币也是对苹果的肯定和鼓励。
写书不易，还请各位书友大佬多多捧场，感激不尽！！！
2018。10。8。
晚上10。8分
第79章 『中庸派——芙蓉蟹羹』（）
刘一帆一边听着红丹丹的讲解，一边依旧是那种粗鲁的吃法，调羹叉子在手，各种食材拌起来一起放到嘴中，大口咀嚼品尝其中的味道。
“味道还算勉勉强强，暴露出来的问题同样很多。”
刘一帆用餐巾擦了一下嘴，用调羹把扒拉着盘子里的菜说道：“盘式太过简单，摆盘也非常的单调，主料和辅料的味觉冲击，我完全没有感受到，吃下去给我的感觉只有一个，满口都是菠萝的酸味。
而且色拉的制作方法比较简单，完全不需要一个小时，多出来的大量时间，你完全可以让这道菜更上一个档次，可惜你并没有把心思放在烹饪这方面，我倒是挺好奇你脑子里在想什么？”
黑着脸说完，刘一凡并没有再给机会让洪丹丹辩解，转身就回到了评审台上。
不同于第一轮的试菜，每个选手的菜都只有一名评审下来品尝，这第三轮选手的菜品，三名评审都会逐一品尝。
“我觉得主要的问题就在于，你这道菜里面的蟹肉并没有体现出，菠萝和蟹肉有点主次不分。”曹柯凡的点评比较简洁，挑出了这道菜中的问题所在。
“总体上来说，就我个人而言，这道菜还算不错，就是调味有点偏淡，所以才导致了菠萝的酸味成为了这道菜的主味，有那么一点喧宾夺主的意思，以后要多多改进。”
周华建最后点评完，曹柯凡接着点名选手说道：“李俊杰，到你了。”
李俊杰是搞设计出身，一头刚好到肩膀的长发，让他看起来很有艺术气息，这一点也传到了他的菜上面。
菜名叫做芝士焗虾蟹，做法是把蟹肉全部拆出来，与蟹黄和蟹膏加上配料，打成泥状包在去头去壳的凤尾虾前段，裹上脆皮糊炸成金黄酥脆，然后放入蟹壳里面，上面放上芝士烤化凝固成型。
看上去的整体造型很有创意，翻过来的蟹壳里面，覆盖烤得微黏软的芝士皮，外面还有一条但橘黄色的瞎凤尾。
外面也用水果和即食蔬菜，切成圆形和星型，做了一番精心的装饰。
可惜，首个试菜的刘一帆，对这种创意完全就不感冒，把其中的苹果片星星，西红柿打底片都拿出来丢到了一边。
“我想问你，知道什么叫做摆盘吗？盘饰的标准，你心里有没有基本概念？”
刘俊杰愕然的呆了几秒钟，硬着头皮说道：“我觉得……摆盘应该只要好看，能够让盘子不那么单调就可以了吧。”
“呵呵！”刘一帆嘴角上扬冷笑，“听说你是搞广告创意设计，我很怀疑你的设计真的能够让顾客满意？一个作品需要突出哪些重点，哪些又是装饰和配角，你完全就没有搞明白。”
刘一凡扒拉着桌上，被他丢出来的一大堆摆盘食材。
“你看看这些切出来的星星，每一个都比你的蟹壳还大，加上这些破破烂烂的西红柿圈，我下来的第一眼，只看到这些本该是配角的东西，你这道菜的食用部分，要求体现出来的主角，完全被掩盖了，这种摆盘我只能用两个字形容，差劲！”
被说的一文不值的刘俊杰，心里是紧张得想哭，脸上还得挤出尴尬的笑容，目送刘一帆回到台上。
接着下来的是周华建，用筷子挖出蟹壳里面的蟹肉，捏着凤尾整个放进嘴巴里，嘎吱嘎吱脆响的咀嚼着。
“你的这个摆拍确实不怎么样，整盘菜里面一大半都是装饰，你如果不说菜名，我根本就没办法看出来，这是一道大闸蟹做成的菜品，不过……”
周华建笑了，露出了明显的鱼尾纹，接着说道：“抛开这拙劣的摆盘，我对这道菜的看法，与刘一帆老师有一点点不同，我觉得你的本意，应该是要把大闸蟹的原味封进去，这一点你做得很不错，我吃到了你想表达的这种味道。”
“谢谢华建老师！”获得了一个评审的认可，刘俊杰提着的心总算舒缓了一点。
“我觉得……味道还不错。”
最后下来的曹柯凡祥和的笑着，针对其中的不足点评道：“我觉得有两点你需要注意，首先是上面的芝士烤的太厚太硬，完全没有了那种绵软的口感，其次，你这装潢实在太难看，看到它就就不得不想起，我早上起来照镜子时，里面出现的那个画面，就两个字，难看！”
“哈哈哈……”曹柯凡这风趣的比喻，让所有的选手都笑了起来。
直播间更是刷起了一阵“这个胖大叔真有趣”、“年度最佳神点评”、“真大佬从不畏惧自黑”，等等搞笑调侃的弹幕。
原本紧张压抑到极致的气氛，也就此有了很大的缓和。
接着上场的第三位选手是梅涛，他的菜品名叫“芙蓉蟹羹”，采用的是比较保守的煲汤法，也就是把螃蟹一分而二，去掉里面不能吃的腮部、蟹心、蟹胃，加上去味的姜片慢火清炖熬煮。
出锅的时候加入鸡蛋清，轻轻搅拌成白色的芙蓉蛋白片，最后打薄芡凝聚汤汁，形成一种半透明的“玻璃芡”，用于增加汤汁的色泽形态，以及菜肴的口味口感。
这也是梅涛这道菜，唯一能够称得上的个人创意。
刘一凡用调羹喝了一口鲜汤，突兀的问道：“你在家里做过大闸蟹吗？”
“大闸蟹太贵了，我在家里没做过，我也从来没吃过。”
梅涛回答的很实诚，作为农村里出来的孩子，这也是很正常的事情，为了增加说服力，梅涛又补充道：“不过我经常在河沟里面抓螃蟹，我妈妈说炖汤喝更补身体，所以我在家就做过这道汤，�
