重生顾家小媳妇-第117章
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“你可别告诉我你看不出他们对你的心思。”
“看得出如何看不出又如何，我根本就看不懂他们心里真正的想法，既然看不懂多想也只会徒添烦恼。所以。想他们还不如想怎么赚更多的钱来得实在。”
“你……哎……好吧。”苗元终于妥协了，不再继续纠缠许庭深和潘士仁这两人的问题，问道。“那么你想到什么好方法了吗？”
“还没。你说，这一般人到饭馆里吃饭除了注重美味跟独特之外，他们还希望得到些什么？”
“除了好吃还能够有什么？味道决定一切。”苗元道。
“可……再好吃的东西也总有吃腻的一天，如果顾家饭馆一直这样下去生意势必会有下坡路。我总觉得还需要再多添加点什么。”
“你这样说倒也没错。”
“那你好好想想，如果是你。你要去一家饭馆吃饭，除了味道好之外你还会考虑什么条件？”
“除了味道之外……”苗元认真地思索起来，而后缓缓道，“其实……除了味道之外。我还会考虑的大概是安全吧。虽然这个称不上什么‘条件’，不过我的确会考虑这一点。你想，如果去一家饭馆吃饭。结果却吃到坏掉的食物或者是有毒的不干净的食物而生出病来，那不是很糟糕？”
“那是当然的。食物如果有问题，味道再好也无用，之前魏子清不就买通了雷大他们诬陷我们的饭菜有问题，吃了会腹……痛……”顾小娣好似突然想到了什么，眼睛亮闪闪的，后面的话也没有继续说下去。
“怎么，是不是想到了什么？”
“我记得那个时候雷大他们交代他们之所以会腹痛是因为他们吃了什么药草，而且这个药草并没有毒，相反还是治病用的，只不过他们故意吃多了量所以才引起了腹痛，我想……既然有吃了会腹痛的药草，是不是也有吃了会身体更加健康的药草？”
苗元听后立刻明白了顾小娣的意思，道：“你是想……以药入菜？”
“是啊，不知道可行不可行？”
“当然可行，有些富贵人家特别是像皇室那种地方，他们都有专门懂医理的厨子负责药膳。”苗元道。
“药膳？”顾小娣问。
苗元点头，道：“你也知道，这人越是有钱越是有身份、地位就越是舍不得死，所以药膳就成了他们调养身体的一种方法。”
“那……这么说，这的确是一个好方法了？”
“好方法倒是一个好方法，毕竟寻常人家很难吃到药膳，但是……这药膳也不是普通做法就能够做得出来的。所谓‘是药三分毒’，所以用药必须十分谨慎，万一弄错了……就像你刚刚说的雷大他们一样，只不过是份量多了一些就导致了腹痛，所以你如果真要做药膳就需要先学药理。”
“这个我自然知道，如果真的决定了要做药膳，我肯定会去学药理。虽然麻烦了些，但只要用心去学，我相信我可以做到的。”顾小娣有自信地道。
尽管她现在对药理一窍不通，但她相信只要用心学习没有什么是学不会的，这并不会成为阻碍她的脚步。
见顾小娣态度如此坚定，苗元也就放弃了劝服，更何况他也同样觉得以药入菜的确是一个好法子，一旦成功势必会给顾家饭馆带来一大笔财富。
不过，同样也还有一个问题摆在顾小娣的面前。
此刻的顾小娣没有想到，但是苗元想到了，所以他提醒道：“药理可以学，药膳也可以慢慢研究，但是……你有没有想过一件事情？这些药膳的价格你要怎么定位？”
“价格？”顾小娣疑惑道。很显然，她并没有想过这个问题。
“你要知道，有些药材是很贵的，难道你打算按照普通菜的价格去出售那些药膳？”苗元问。
顾小娣一愣，这才想起这个被自己忽略了的问题。
刚刚苗元就说过，许多富贵人家尤其是皇室都喜欢吃药膳普通人家根本就吃不到，这么好的药膳普通人为什么吃不到，当然是因为太精贵吃不起。
而顾小娣给顾家饭馆的定位一直都是美味跟实惠，这“实惠”二字同药膳显然就是冲突的。一旦以药入膳，那就不可能再做得到实惠。
顾小娣刚刚只顾高兴着寻到了一个新的发展方向，却没有考虑到这个现实的问题。（。）
第二六六章 关键在价格（）
“总之，你好好想想吧，虽然价格方面是一个问题，但也不是完全解决不了的事情。你现在不如先考虑看看怎么做这个药膳？”苗元提议道。
顾小娣闻言点点头，道：“现在也只有这样了。”就如同苗元所说的那样，在如何定价方面虽然是一个问题，但在研究出药膳的做法之前一切都是后话，现在烦恼也没有用，没有理由连如何做药膳的问题都能够解决却解决不了定价这么简单的事情。
“好了，不要想太多，先去休息吧。”
“恩，你也早点休息。”
在决定好要以药入菜之后，顾小娣隔天就抽空去买了几本关于药材跟几本医理的书回来。
正好苗元也懂得一些医术，所以每日有空的时候顾小娣便就捧着医书认真研究，碰到有什么不懂的地方就问苗元。
不过，最初的学习过程并不那么顺利，因为尽管顾小娣曾经跟着许庭深学习过一些字，但却很有限，在看医书的时候她常常碰到许多不认识的字。
而且大多医书都晦涩难懂，这对于完全不懂医理甚至还有许多不认识的字的顾小娣难说简直就如同读天书一般。
基本上每翻一页，顾小娣就会遇到许多不懂的地方。
所以在学医理的同时，顾小娣还得再学习认字。
值得庆幸的是，顾圆满正好放两个月的假，所以最近他都会一直呆在洛河城同他们在一起，于是顾小娣干脆让顾圆满从头教自己认字、学字、写字。
虽然开头艰难了些，但顾小娣的毅力也是无人能比，自从开始学习医理之后她就常常挑灯夜读。白日里她也没闲着，一旦无事她便立刻捧起医书进行研究。
经过一个月的学习，她终于尝试做了第一道药膳，杞菊排骨汤。
杞为枸杞，具有滋补肝肾、益精明目的作用。
菊为贡菊，具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒的功效。
两者合二为一，做法简单又可防治伤风、生疮发热。在顾小娣看来这是一道十分不错的药膳。
因为是大姑娘上花轿——头一遭。所以顾小娣也不是很明白这药膳究竟该怎么做，所以只能按照一般的煲排骨汤的做法去做，只是在排骨汤里添加了枸杞跟贡菊。
照例。新菜完成之后就是试菜。
这道杞菊排骨汤刚一端出来立刻就吸引了金氏的注意力，她惊叹道：“唉哟，小娣，你这汤里怎么还开着花儿啊？”
顾小娣笑笑。道：“这是菊花，阿娘。你先尝尝看。”
“菊花？这……这花还能吃？”金氏惊讶道。
“阿娘，花怎么就不能吃呢，你忘了，这不是还有桂花糕、玫瑰酥么？”顾小娣笑着反问。
“是啊。我怎么把这个给忘了。”金氏听后一脸的恍然，但旋即又换上了一脸惊奇的表情，道。“可那些都是糕点，我还从没见过用花来做菜的。而且还是这样一朵朵看得见的花。”
“别人没试过也不表示就不可以啊，不如阿娘先来尝尝看味道怎么样。”
“说的也是，过去那些动物的内脏也没有人吃，你做出来之后现在还不是有很多人都喜欢上了，那我就不客气了，先喝一碗尝尝看。”
顾小娣听闻后立刻给金氏盛了一碗汤，之后又分别给顾永福、顾圆满、苗元和苗小霓一人盛了一碗，然后静等他们尝过之后的评价。
不得不说，顾小娣的第一道药膳选了这一道菜的确是一个聪明的做法，因为无论是枸杞还是贡菊，它们都没有一般药材的那股药味儿，这也省去了再去思考如何减轻药味儿这道麻烦的程序。
如果顾小娣所做的第一道药膳选择的就是含有药味儿的药材，那么她必定无法一举成功。
而这一道杞菊排骨汤它可以说是成功的，不但有一般排骨汤的浓厚滋味更多添了一股清香甜美，这源于菊花本身所产生的清香。
另外，菊花在经过汤的煮泡之后一朵朵盛开绽放，也给这道菜添加了一道视觉上的享受。
几人尝过之后都是赞不绝口，顾小娣也因而松了一口气，为这自己第一道药膳的成功而感到高兴。
也就在这个时候，顾小娣脑海里突然响起了一道熟悉的声音：
叮咚——，系统提示，您成功完成了第一道药膳，并且获得了大家的一致认可，系统奖励您《药膳大全》一本，以兹鼓励。
顾小娣一愣，《药膳大全》？这……会不会太容易了些？
她这才刚刚做成第一道药膳呢，居然就获得了一本《药膳大全》？
瞬间涌进脑海里的诸多药膳菜谱让顾小娣高兴得差点乐出了声。
她做了那么多的准备又学习了这么久才小心翼翼地做了一道药膳，结果“系统”轻轻松松就奖励了她一整本药膳的食谱，在感到高兴跟庆幸的同时，顾小娣竟隐约觉得似乎还有些失落，早知道这么容易，她何必这么辛苦？
但转念一想，若不是准备得足够周全，她又怎么可能立刻就完美地做出第一道药膳呢？
所以说一切都还是值得的。
因而顾小娣便也就释然了。
之后顾小娣又从《药膳大全》里学了几道简单一点的药膳，马齿苋粥、冰糖鸭蛋羹、橙子炖瘦肉、夏枯草炒猪肉丝等，她所挑选的都是一些比较简单好处理的食材，所挑选的药材也多半本身就是食物，也都没有太多的药味儿。
几番试做下来，结果都很令人满意。
再然后顾小娣又学了稍微复杂一点的菜式，因为有了之前的基础，再加上顾小娣有着高超的厨艺，所以尽管有些药膳并没能够一次就做成功，但做到第二次、第三次的时候基本上也就没有任何问题了。
现在，药膳的问题是完全的解决了，关键就在价格了。
究竟是该定高价，还是该继续维持顾家饭馆一贯的风格定个低价，这事顾小娣心中始终没有一个定论，所以她决定问问众人的意见。
当顾小娣说出自己心里的想法以及关于定价的矛盾的时候，众人皆是面面相觑。（。）
第二六七章 消费心理（）
当顾小娣说出自己心里的想法以及关于定价的矛盾的时候，众人皆是面面相觑。
毕竟这些事情从前一直都是顾小娣自己在拿主意，所以众人一时间也都没有一个好的主意。
最后还是苗元最先开了口，道：“我认为还是定个高价比较好，毕竟药材不便宜，定价低了会赔本。”
“可……定价高了之后还会有人愿意吃吗？”金氏问出了自己心里的疑惑。
金氏毕竟是农妇出身，她始终还是觉得卖便宜一点比较好，太贵了也许就不会有人愿意花这个钱来消费了。
苗元却有不同的想法，道：“伯母你的担心不无道理，但这里毕竟不是合方镇，更不是牛头村，这里是洛河城，这里的消费水平远远比你们过去卖菜的合方镇要高上许多，有钱人也多许多。更何况，药膳原本也是针对有钱人想要健康长寿的想法才想出来的点子，自然应该针对有钱人定一个高价。”
“这……这样好吗？”金氏问。
顾小娣也不知道，所以只好扭了头又望向顾永福，问道：“阿爹，你觉得呢？”
顾永福思索了一阵，开口道：“我觉得苗师傅说的有些道理。我们一般人家哪里想什么药膳不药膳的，只要能够吃饱就够了，再高一点的要求，那就是吃好一点。更何况，这些药膳里都添加了药材，定价不可能太低，弄不好可能会出现一个‘高不成，低不就’的尴尬状况。”
“不错，伯父说的很有道理。对于穷苦人来说可能是越便宜越好，但对于有钱人来说却并非如此。相对于价格他们更注重的东西的品质。你既然做的是药膳，若是定价低了，人家可能就会怀疑你做的药膳是不是真的是药膳，那些药材又是不是真的上好的药材。这就是一个逆反心理，所以并非是价格越低就越好。”
“就是所谓的逆反消费心理吗？越是高价反而越让人觉得东西金贵，也就越趋之若鹜？”顾小娣道。
苗元点头，“对。就是这个意思。对于有钱人来说他们并不在乎这么一点点钱。反而还会觉得价钱低的东西不够好，也配不上他们的身份，所以若是这药膳的定价太低的话。有钱人可能会不屑于消费，而对于穷人来说，那样的价格又太高，他们根本就不会为了填饱肚子而来这里吃什么药膳。”
顾小娣闻言仔细思索起来。
的确。添加了药材的药膳就算再如何低价也不可能像普通菜式那么低，最后很有可能出现如同顾永福所说的“高不成。低不就”的状况——普通人消费觉得太高，有钱人消费又嫌弃太低廉。
与其这样，还不如干脆直接定个高价。
“那么……干脆走高价路线吗？”顾小娣道。
“是，我就是这个想法。”苗元道。
“可……我们顾家饭馆一直走的都是低价消费路线。现在突然出现这么高价位的菜该怎么处理？顾家饭馆毕竟只是一家饭馆，不是酒楼，有钱人愿意来吗？”顾小娣疑惑地问。
“这个……”苗元想了想。道，“过去顾家饭馆小。可能不会，但现在饭馆扩建了，环境看起来也都不错，应该不成问题。不过你说的那个问题也的确成一个问题，顾家饭馆一直都是走低价的路线，突然来个高价菜的确是有些不恰当的感觉，这个问题必须先处理好。”
“阿姐，既然高低价位不同，不如就直接将它们变成两个不同的部分？”一直在旁默默听着始终没有开口说话的顾圆满突然开口道。
顾小娣眼睛一亮，道：“满子，你刚刚说什么？”
