百工匠心-第88章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
占地30平方米的红木床王、树龄达3000多年的独木桌王、重达6。5吨的龙凤砚台、珍稀的红豆杉茶海、大大小小4000余尊石刻佛像，有2000多平米的大型精美手绘壁画。
包括赵四海的四海斋，也是紫砂领域首屈一指的博物馆，还有王建森，听说马上也要弄万大博物馆，把三十年收藏展示给公众。
钱到一个境界只是个数字，基本属于公众财富，你想全部弄走国家都不愿意，比如港岛首富李先生，就算跑到海外，也要留下几百亿再说。
所以想要流芳百世，博物馆是一个好项目，历代大收藏家都能留下名号，成为藏家敬仰追捧的热点。
其实私人博物馆很多，藏品林林总总，什么都有，甚至还有专门展示男欢女爱的道具。所谓博物，只要你比别人专精一个项目，不管是什么，流传百年必有文化和内涵，自然有人欣赏。
只不过受到市场和投资影响，大家总是把视线聚焦在值钱的宝贝上罢了，光京城私人博物馆不下一百家，白明靠着捡破瓷片还能号称博物馆馆长呢！
看看自己手里的宝贝，基本上都是一级文物，甚至不乏国宝中的国宝。九龙九凤冠、董其昌的兰亭序、圆明园四十景图、甚至是蛇首鸡首，一旦对外公布，那可是上新闻联播的节奏。
鲁善工摇摇头，还是低调点好，最少等到自己根基稳固再出风头。下个月等云龙岭别墅建好，先把宝贝都运过去，然后找机会筹备博物馆，反正那边地方大，建个几万平米不成问题。
按照万大集团的规划，以后那里肯定是旅游旺地，无论是京城近郊游，还是游乐场影视城，如果再加上一个博物馆，绝对不愁没人看。
山清水秀，鸟语花香，吃喝玩乐一条龙，下来还能看国宝，谁不喜欢？
特别是自己手里还有圆明园的设计图，乖乖，真要有钱，那……
鲁善工赶紧用冷水洗把脸，圆明园有点太装逼，没有几千亿想都别想。不过人总要有梦想是不是？
万一咸鱼翻身了呢？
这段时间很累，下午准备给自己放个假，休息休息，正在想去哪里转转，突然接到纪如烟的电话，约他晚上去家里吃饭。
“你这个甩手掌柜当的真心安理得啊！”
刚见面看着纪大小姐有些疲惫的面容，估计是云龙岭那边事情不少，加上公司的事，赶紧笑道：“这不是能者多劳嘛，再说，咱们谁跟谁？”
“哼，算是会说话！”
一句话让原本有些郁闷的纪如烟瞬间喜笑颜开，心中暗中窃喜：“是啊，自己的事自己不操心谁操心！”
两人来到内堂，纪文峰和纪华诚看着他们有说有笑默契的样子，偷偷对视一眼，露出满意微笑。
四人坐下，纪华诚笑道：“早就想让你来家里吃饭，前段时间忙的没有机会，听说你在云龙岭弄块风水宝地？”
“嗯，那边环境不错，琉璃厂地方太小，施展不开，干脆搬到那边。”鲁善工解释道：“反正也不远，一脚油门的事，研究手艺还是清净点好。”
“好，到时候我们也去买一套，大家做邻居，老头子我也该找个山清水秀的地方养老喽！”
众人哈哈大笑，仆人端上一大盘黄灿灿水果，鲁善工眼前一亮道：“枇杷？”
“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷！”
纪华诚笑道：“漳潭、绵潭、瀹潭那里群山环绕，终年云遮雾绕，雨量充沛，气候温和，为枇杷的生长创造得天独厚的自然环境。皮薄，肉厚，汁甜，水多，清香爽口，并以早熟优质而天下闻名。”
“年轻的时候经常跟着画家去那边写生，从歙县驱车赶到深渡，再由深渡弃车登船，逆流而上。深渡的下游筑坝蓄水，千峰竞秀的群山变成著名千岛湖，而在深渡的上游，也就是被誉为枇杷之乡的三潭。”
纪华诚拿起一个枇杷，咬一口，回忆道：“流淌千里的新安江，两岸青山起伏，连绵数十里枇杷林层层苍翠，点点金黄的枇杷浮耀在绿叶之中，如锦云一般煞是好看，映衬着白墙黑瓦的徽民居村落，真的就是一幅幅美妙绝伦的山水画廊！”
鲁善工也想拿一个尝尝鲜，纪如烟抢先从盘子里拿起一个橙红色的递给他，纪文峰看见哈哈大笑道：“果形长，芝麻斑，果肉晶，软而厚，入口鲜，好一个枇杷极品大红袍！”
说完摇摇头，无奈道：“老话说的不假，真是女生外向啊！”
“爸！”纪如烟俏脸通红，没想到一个动作居然被老爸调侃？猛的站起身，扔下一句我去厨房看看，落荒而逃。8
第198章 一根香骨四两酒（）
鲁善工也有点不好意思，看着两个老狐狸略有深意的目光，赶紧拨开皮，一口咬下去，顿时满口生津，牙齿轻轻一叩，吐出滑溜的果核，鲜甜绵软的果肉被舌头一裹，捎带起一种醇酸的味儿立刻满口弥漫开来。
“大红袍好吃吗？”
纪文峰难得见到鲁善工也有这种表情，又拿起一个送过来，打趣道：“再来一个光荣花尝尝。”
鲁善工接过一看，花蒂处长出一个明显的五角星，好奇放进嘴里，柔软多汁，甜中蕴酸，清香爽口。
三人哈哈大笑，边吃边聊，偷得浮生半日闲，难得有机会坐在一起，特别是纪文峰，好久没有在家吃过饭。
“来，先上盘小麻条尝尝鲜！”
不一会纪如烟亲自端上一盘菜，放在桌上道：“开胃小菜，请君品尝。”
纪华诚看了看孙女，笑道：“哟？还是善工面子大，难得我们如烟大小姐亲自上菜？一定要尝尝！”
拿起筷子，夹起来一条炸的金黄的小鱼道：“记得以前钓鱼，这些家伙是水中极多且烦的小东西，但凡钓过鱼的人都领教过对它们的无奈。”
“鱼浮子动了，一下一下地触，一下一下地触，仿佛有戏，猛地将鱼竿往上一提，抛到空中的鱼线果然银亮亮地一闪，却是轻飘飘一条极小的鱼，小到你摘下它时都弄不明白，如此秀气的一张小嘴竟然也会贪饵吞钩。”
“换了饵，它照例又来触，若是不理，钩上的饵立马就给啃尽，若是有动静就提竿，这种小鱼似乎让你没法提完。碰上这种情况，除改变饵料，或者换个地方，好像也没什么更好的办法，你们说烦不烦？”
鲁善工好奇夹起来一条，一两寸长，头小而尖，身子细圆，鳞青白，有点像微型青鱼，形如麦穗。
纪华诚把鱼放进嘴里，慢慢品味道：“不过在我看来，在所有小鱼里，最好吃的还数这小麻条。多肉细嫩，吃时也很方便，几乎无刺，仅中间一道脊刺而已。”
“其鱼鳞细到不必批去，肚子里也就一根细肠，掐不掐都无所谓。清一色的小麻条很难得，通常小麻条都是和别的小杂鱼一起烩。但烧出来端上桌后，懂吃的肯定第一个夹起来它们，放在嘴里，美美品尝。”
“还记得我有一年去东北农村……”纪文峰也吃一口，笑道：“乡村时的冬日常会弄来一堆有小麻条的杂鱼，一番收拾，煮进锅里，搁上板酱和水磨大椒，煮到汤极稠极浓，直至小鱼的肉都会掉落在汤中。”
“出锅前撒上些从地里掐来的葱绿蒜苗或芫荽叶子，香气极是诱人。一般都要煮上好几碗，一碗热的现吃，余下的留待冻成鱼冻。”
“等到第二天吃早饭时，端出小鱼冻，凝脂一般，像皮蛋那种半透明的琥珀色，鲜红辣椒与深碧嫩蒜苗叶全被裹在鱼冻之中。天气愈冷，鱼冻凝得愈加厚实。”
“用筷子颤颤挑起一块，入口爽滑滑的，抿一抿，舌头一裹就化，满嘴的鲜美，夹着快心的辣感，无论是小鱼还是鱼冻，均是至鲜，特别能下饭。”
好家伙，鲁善工听着就流口水，无论是纪华诚还是纪文峰，丰富阅历是自己不能比的短板，光这一道看似平常的小杂鱼，居然能说出这么多道道？
这句话也勾起纪华诚的回忆，动情道：“我年轻的时候，物资匮乏，去河里用网子抓来一大兜小麻条，用盐稍微码一天，晒成半干油炸，入口极脆，骨肉皆酥，那真是一道下酒的好菜。”
“你想在隆冬时节，一盘小麻条鱼冻，就上半瓶山芋干老酒，外加一碟盐豆子，一对老哥俩或许就会刮拉出许多掏心窝子话来。”
“那种感觉……现在好久没有过喽！”
鲁善工一连吃下几条，果然入口即化，鲜美异常。小杂鱼也有春天，纪如烟又端上一道菜，自己也坐下，笑道：“清明挂刀，端午品鲥！”
“咦？居然是鲥鱼！”
纪华诚眼前一亮，笑道：“人生三恨事：恨红楼未完，恨海棠无香，恨鲥鱼多刺。”
“好久没有吃过鲥鱼，还记得上次吃应该是在我下放插队的农村考入大学，堂叔为表示庆贺，特意托人从江边渔业社的船上买到一条两斤重的“出水船鲥”。”
纪文峰示意鲁善工先夹一块，自己也赶紧夹起一块，感叹道：“当时清清楚楚记得花了九元六毛钱，相当于五分之一的工资！”
鲁善工好奇打量着所谓稀少的鱼，长尺余，乍看有点像鲢鱼，但头尖、尾岔大，通体银鳞闪光，滑润如玉。
“堂婶做的是带鳞的清蒸鱼，配以笋片、香菇，撒几茎嫩葱，端的是丰姿绰约，清妙可人。浸透脂肪的鳞片，入口稍嚼即化，那时肚子里极清寡，对腴美丰润的滋味感受尤深。唯雪白细嫩的肉中，有极多毛刺。”
纪文峰把鱼肉慢慢放进嘴里，仔细品味道：“鲥鱼脂肪一半在鳞下，剖洗并不去鳞，烹熟后，鳞片半溶，油脂渗入肉中，极其腴美。”
“生长在海中，每年春夏之交游回长江产卵，如候鸟一般，游入江中的鲥鱼一心赶路，顾不上觅食，全靠消耗体内积蓄的脂肪。”
“行至镇江、金陵、芜湖一带江面，最是鲜肥，若再往上，由于消耗过度，味道就要差得多。这就是老饕嘴里讲的：谷雨见鲥鱼。”
纪如烟帮三个人清理完盘子后，嫣然一笑道：“自梅尧臣有《时鱼》诗后，江南文人骚客皆以食鲥为时尚。就像现在吃螃蟹讲究的要跑到阳澄湖去吃一样，已经是附庸风雅的品牌效应。”
“明清乃至民国时期，有身份的雅人文士，清明前后在江边现捕现吃，吃完后还要面对江上清风明月和笙箫鬓影，品茗观涛，大发诗兴。”
“江南鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。分付厨人休斫尽，清光留此照摊书。”
“芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余；尚有桃花春气在，此中风味胜莼鲈。”
说完把盘子里的颧骨夹起来，放在鲁善工盘子里，看着纪文峰狡黠道：“贵客临门，这才是书香门第的待客之道。”
“你……”纪文峰刚要伸出去的手只能缩回来，无奈道：“哎，女大不中留啊！”
纪华诚哈哈大笑，指着骨头跟鲁善工道：“一根香骨四两酒，一会你要多喝两杯！”
鲁善工突然灵光一闪，想起文人美食家沈宏非曾经说过：鲥鱼之鲜美不仅在鳞，而且是一直鲜到骨子，所以每一根刺都值得用心吮吸。
准确地说，值得用心吮吸的不是鲥鱼的刺，而是颧骨。渔民称之为香骨，是越嚼越香，越嚼越有味。
第199章 香道也能吃？（）
纪如烟看鲁善工吃的津津有味，满意道：“过去沿江一带大户人家的女眷，都有一手烹制鲥鱼的技艺。而女孩出阁到婆家，多是要接受烹制鲥鱼的考查。”
“据说，当年江南有名的丝绸商王顾熙的独生女远嫁镇江，婆家祖上曾为制台，讲究颇多。过门次日，阿婆即让人送上一条鲥鱼，要试试新妇手艺。”
“可厨房里既不见刀具，也找不着作料。王女却不惊慌，拔下头上银钗剖开鱼肚收拾干净，又打嫁奁中觅出一匣，倒出专意配制的作料，不肆张扬竟也把一条鱼整弄出来。”
“待端上桌，婆母和小姑等一帮人要看笑话，原来鱼鳞未刮！岂料新妇款款一笑，每人递上一把小银匙请先尝口汤。果然那纯白如乳的汤当即就让众人大气也不得出，这未刮鳞的鱼汤鲜美之极。”
说完小鼻子一皱，有些得意道：“自此以后，镇江人也像芜湖人一样吃鲥鱼不刮鳞。不过也有人将刮下的鳞用线串起来，入锅同烩，食时捞起线头，鳞去味留。
“好，好，不愧是我的女儿，好手艺！”
纪文峰一挑大拇指道：“天下顶尖美食和天下绝色女儿一样，鲥鱼这种尤物，自明代就被列为御膳贡品。在金陵设有专门冰窖，每三十里立一站，白天悬旗，晚上挂灯，驿马飞驰。”
“打鲥鱼，供上用；船头密网犹未下，官长已经备马送。樱桃入市笋味好，当今鲥鱼偏不早。观者倏然颜色欢，玉鳞跃出江中泛；天边举匕久相迟，冰镇箬护付飞骑。君不见金台铁瓮路三千，欲限时辰二十二……”
“渔网还未入水，地方领导已命人将快马备好，一旦银鳞出水，立即敷上冰块再裹上香箬叶，快马加鞭，连番传送入京。就连皇帝都等着盼着尝着一口鲜！”
众人哈哈大笑，很快就把鱼消灭完，纪如烟站起身，笑道：“开胃菜已经品尝完，下面才是我为大家精心准备的香食！”
说完从仆人手里接过第一道菜，放在桌上，介绍道：“玫瑰蒸糕，藤萝作饼！”
大家看着眼前精致的糕点，纪如烟解释道：“暮春四月，花盛之时，将刚刚盛开而未凋零的藤萝花与玫瑰花剪下，将花瓣洗净，加白糖、脂油丁拌匀，蒸成千层糕。如果入炉烙熟，那就是外焦里嫩、热香可口的玫瑰饼、藤萝饼，玫瑰饼浓艳腴腻，藤萝饼芬芳清冽。”
“古代美人多不太喜爱吃东西，常常是小半碗米饭就着半壶茶，配上几缕小咸菜，爱的正是那几口稻米的清香和茶的芬芳。”
“特别是身处尊贵地位的官宦之家的女儿，对于香料香花入馔饮自然就特别钟情，而也正是如此，闺中最欣赏含芳撷英之味，也最善于把种种香品，化成道道珍馐，
