重穿农家种好田-第158章
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她的意思一是说明炸糊的原因洗白自己，再就是用反话制止郝徐氏或者郝兰欣。毕竟当事人做了深刻“检讨”，再要让一个小孩子去重复，就忒不给自己面子了。
她也怕田青青当场把她比下去。
郝兰格正心里不顺，见篮彩叶这么一说。也是有意当众杀杀她的威风，就顺着她的话说：“既然你也这么说，那就叫青青再去炸一盘儿，反正时间还早着哩。”
说完。也不管篮彩叶如何瞪眼拧眉头，又冲西里间屋里喊道：“青青，他们都说你炸的花生米脆，你下来给你的哥哥、弟弟、妹妹们炸一盘去。”
田青青早已把堂屋里的对话听耳朵里了。走过来一看，见大妗子黑虎着脸一言不发，大姨却一副幸灾乐祸的表情。心中暗想：我要去炸，肯定得罪大妗子，不炸又让大姨失望，下不来台。
猛然看见小床底下有多半篓子红薯，也是急中生智。笑着问郝徐氏：“姥姥，家里有冰糖和芝麻吗？”
郝徐氏：“芝麻有，没冰糖，有白糖。”
“白糖也行。”田青青心里有了底，又笑着对郝兰格和篮彩叶说：“花生米有什么吃头。不如我给哥哥和弟弟妹妹他们做一盘拔丝红薯。”说着一指床下：“这个又现成。又好吃。”
“做这行子哩，整天价吃，全都吃烦了，谁也愿意吃这个。”郝徐氏首先反动。
这个时期各村里都大批种红薯。一是产量高，二是能瞒产，给社员们多分点儿，一冬口粮没问题。所以。家家户户都有存放红薯的地窨子，红薯也成了冬天里的主食。人们煮着吃，蒸着吃，往白粥小米稀饭里放，天天都吃。几乎都吃烦了。
但却没人想到红薯也可以做成菜肴端上酒桌。
田青青笑道：“姥姥，你给我一把芝麻和一把白糖。别的你就甭管了，到时候准能让你吃上与平时不一样味儿的红薯。”
篮彩叶闻听脸上立时有了笑模样，心想：管你做什么，只要不炸花生米就行。便说：“怎样做？需要预备什么？我帮你。”
田青青心想：有劳力不用白不用。就说：“那你就削红薯皮吧，够两盘的就行。洗净了放到案板上，下面就是我的事了。”
又跟着郝徐氏拿了一把白糖和一把芝麻，用纸包起来。然后装作去厕所的样子，走到无人处，闪身进到空间里。
要做拔丝红薯最好用冰糖，拔出来的糖丝儿才能油光闪亮。白砂糖也行，而郝徐氏给她的却是绵白糖。这个效果怎样，田青青没用过，估计一定不如冰糖好。为了保险起见，田青青决定把它换成冰糖。因为冰糖空间里就有。
田青青用异能把成块儿的冰糖弄成绵白糖的样子，仍然用那张纸包了。又借着空间壁走到厨房里，往油瓶里灌了一些炒菜油。炸红薯块儿是要费油的，她怕用多了姥姥会心疼。
做完这一切以后，待田青青回到厨房里的时候，篮彩叶正好把两大块红薯皮削完。
“差不多了吧？”篮彩叶指着自己削好洗净的红薯说。
“行。就这些吧。”田青青说着，拿过一个小板凳放在案板前面，站上去，拿起切菜刀就切起来。
“当当当”，均匀的滚刀块立时在案板上堆了起来。
“嗬，这小手儿，做的真熟练。”小妗子戴淑娟夸奖道。
“青青，你在家里也是光踩着小板凳儿做饭呀？”篮彩叶有些揶揄地说。
田青青不卑不亢：“嗯哪，这样轻省。切东西胳膊能用上劲儿喽。”
“嘿，还挺有体会。”篮彩叶嬉笑道。心想：就你这么个小个儿，还能做出什么新鲜玩意儿来！一副幸灾乐祸的样子。
滚刀块切好了，田青青又放到清水中浸了浸，捞出来，先放在一边。
往锅里倒了一些炒菜油，然后把炉门打开，等到炒菜油烧至六成热时，慢慢的放人红薯块炸制；炸到红薯块充分成熟、外表发硬微黄时捞出，放到预备出来的两个盘子里。
“这倒是跟炸丸子差不多，味道真香。”戴淑娟在一旁赞叹道。
“我尝尝是什么味儿啊。”篮彩叶迫不及待地用筷子夹了一小块放进嘴里，被烫的直吹嘴。但那个味道真是不错，皮酥肉嫩，红薯独特的香味溢满口。心里便有了一些佩服。
“真好吃，与煮着蒸着的就是不一样味儿。”篮彩叶吃完后说道。
田青青：“等一下拔了丝会更好吃的。小妗子，你不尝一块儿？”
戴淑娟摆摆手：“我还是等着吃拔丝以后的吧。”
田青青：“好来，这就成。”
说着，把炉门关上，对篮彩叶说：“接下来要熬制糖浆，这一步用不了多少油。大妗子，你把油舀起来，让锅内留下一小点儿就行。”
“嗨，我倒成了给你打下手的了！”篮彩叶脖子一梗，有点儿不服气地说。她认为田青青应该支她小妗子，再怎么说，她比戴淑娟大十多岁哩，有小的在场，田青青就不应该支她这个大的。
田青青也不也不相让：“你不是给我说你给我帮忙吗？”
“嗬，这个你记得怪真！”篮彩叶也不得不服，只得乖乖地把锅里的油倒进一个大碗里。
田青青朝戴淑娟挤挤眼儿，笑着打开半个炉门，把火弄小了一点儿，然后在把纸包里的冰糖放进去，加入少量的水，对在一旁不错眼珠地看着的戴淑娟说：“糖放进去以后要不断翻炒，这一步很重要，只有这样，糖才能够充分均匀地溶化。”
戴淑娟点点头：“看来这一步是关键。”
田青青：“嗯哪。糖炒轻了拉不出丝儿来，老了味道发苦，颜色发黑。”
说话的功夫，锅里的糖已经慢慢融化。
开始融化的时候，冰糖的颜色较浅，并有泡泡冒起。等到全部融化了，颜色就有点浅而且有大的泡泡。
“在这个时候，就要非常小心翼翼的注意着火候了，不能让温度太高。”田青青解释道。
这时的篮彩叶已经有些口服心服了，和戴淑娟一起看的全神贯注。就好像是拜师学艺的小徒弟。
等到糖变成金黄色，气泡也开始变小的时候，田青青又说：“这时的糖已经变得粘稠有些力度了，火的温度一定不能高，否则糖就会变成焦糖，用不得了。哎，大妗子，你赶紧把炸好的薯块儿放进去。”
田青青今天算是认准篮彩叶这个劳动力了。
篮彩叶无奈地笑笑，很听话地照办了。
田青青迅速地把锅里的薯块翻炒几下，让糖稀均匀地粘到薯块上，然后把那包芝麻均匀地撒在上面，之后便赶紧出锅、装盘。
田青青望着油光发亮的薯块舒了一口气，说：“这就好了。”
再看盘子里的红薯块儿，金黄欲滴，芝麻层层密布，加上红薯本身独特的颜色，显得特别的璀璨，让人产生一种神秘的感觉。
那个浓郁的香味儿更是直钻鼻孔。
篮彩叶忍不住咽了一下口水，戴淑娟也被馋的不行。妯娌俩赶紧的把筷子拿过来，一人夹着一小块，用嘴吹了吹，便吃了起来，那红薯块上糖丝缕缕，外脆内嫩，甜香不腻，实在是美味。
“不能这样直接吃。”田青青说着，又从水缸里舀出半碗凉水，“要在凉水里蘸一下，让薯块上包裹的糖和连着的糖丝变硬，放到嘴里既不热，口感还好，糖丝儿还能拉断，不至于落在衣服上。”
妯娌俩又很听话地照着做着吃了一块儿。（未完待续）
第260章 “咱亲上做亲”（）
田青青：“拔丝红薯要趁着热乎的时候吃才好，冷了糖凝结了，口感就没有这么好了。我们赶紧给他们端过去吧。”
妯娌俩一个人一盘子，恋恋不舍地端走了，一个放到东里间屋里的酒桌子上，一个放到西里间屋里的孩子群儿里。
田青青则两只手端着两半碗凉水，分别给两个屋里送去。并对孩子们说了吃法，然后拿起筷子来，一边给孩子们做示范，一边喂田苗苗。
孩子们依样学样，吃的不亦乐乎。
东里间屋里却传出了惊叹声：
颐贵廷：“这是谁做的？这么好吃！色香味儿俱佳呀！”
郝福剑：“一点儿也吃不出红薯的土腥味儿，想不到这么土的东西也能做出这么好吃的一道菜来。”
郝兰成：“不仔细看，还以为是一盘子金块儿呢？谁的厨艺？”
郝兰格：“还不是你的外甥女青青！”
颐贵廷惊讶地说：“青青？青青会做出这样的菜来？不但色泽金黄，刀工也好，这块儿切的大小均匀，没有几年厨子经历做不到这个程度。她一个小孩子怎么会做的出来？”
郝兰格：“两个大活人巴巴看着做的，难道还有假？”
戴淑娟忙证明：“还一边做一边给我们讲解，不但做出来了，连道理和注意事项都说清了。”
颐贵廷：“一次就做成了？”
戴淑娟不解地问：“难道还做几次？”
颐贵廷：“嗨，真没想到。我做了这么多年的大师傅（厨师），也做过几次拔丝山药拔丝苹果什么的，都没有这个色泽好。而且有时候一次还成功不了。真没想到！真没想到！”
说完又冲外喊道：“青青，你跟着谁学的？有窍门不？给姨夫说说。”
田青青听见招呼忙走到东里间屋里，笑着说：“姨夫，我这不是班门弄斧嘛，怎么着也没你做的好。”
说完心里一惊：坏了，光顾了得瑟去了，把成语也给带了出来！
颐贵廷：“嗬，小小年纪，满口名词！你给我说说，‘班门弄斧’怎么解释？”
田青青“嘿嘿”一笑：“我也不知道怎么解释，听人们都这样说，我就说呗。”
颐贵廷：“那你说说，这拔丝红薯是跟着谁学的？练了多长时间了？这刀工，这火候，都掌握的这么好！”
田青青闻听，心里可就犯了难：在家里的时候，每做出新鲜样式的菜来，有人问，就说是跟着大姨夫学的。现在大姨夫问，又说是跟着谁学的呢？
这拔丝的菜肴在农村里几乎没人做。一是费油，人们舍不得；二是厨艺复杂，人们没工夫做；再一个就是这是一道精细的甜点，佐饭吃不行。卖力气的庄稼人需要的是口味浓的、能以一大口一大口吃的咸味儿菜。
估计整个八队也没人做过这个。
那说跟谁学的呢？
田青青脑筋急转了一下，说：“没跟谁学。听二伯说过，自己就试着做了做。反正家里有的是红薯，怎样吃也是吃。”
是啊，二伯田达森给村里跑业务，走南闯北，肯定吃过或者见过。就是没说过，谁还为这事找他证明去？
果然奏效。
田达林：“我二哥整天出门，见的场面多。常常拿着外面的新鲜事瞎白话。”
颐贵廷：“光听听就练会了？这孩子，真聪明。”又问田达林：“青青今年几岁了？”
田达林：“这不过了年了，八岁。”
颐贵廷又问郝兰格：“咱聪聪呢？今年几岁？”
郝兰格：“看你这个当爸爸的，连孩子几岁都不知道。聪聪今年七岁，比她青青姐姐小一岁。”
颐贵廷：“你看看青青，都做出这么好的高档菜来了，咱聪聪还充奶孩儿哩。这孩子们真是没法比。”又冲堂屋里问道：“守义今年十一岁了吧？”
郝兰格：“嗯。是十一了。”
颐贵廷“呵呵”笑着对田达林说：“达林弟，青青这孩子我喜欢。今天我用酒盖着脸儿给你说个事：咱俩是连襟，孩子们是姨表姊妹，咱亲上做亲，将来孩子大了，让你家青青和我家守义走到一起。他们俩大三岁小三岁，正好般配。你看怎么样？”
田青青一看说到自己的终身大事上来了，小脸儿一沉，忙跑到西里间屋里去了。
什么呀什么呀，拔丝了一盘儿红薯就喜欢上了！竟然给自己的儿子提起婚事来。知道不，这是近亲结合，是婚姻法不允许的！
田青青气得愤儿愤儿的，真想向他们大声招呼，说他们这是无视婚姻法。
又一想，这个时期新婚姻法还没有颁布，两姨亲、姑舅亲比比皆是。而且还都是在孩子幼小的时候就定下来的。
哎呀！父亲别再酒后失了主意，答应了这门亲事！！！
想到这里田青青有种百爪挠心的感觉。
要不要出去给他们敞明了自己的观点，就说自己已经定了娃娃亲，而自己喜欢的也是温晓旭呢？
转而又一想：就是定了也不要紧，几年以后，大概是十一~届~三~中~全~会开过不长时间吧，国~家就颁布了新婚姻法，上面明令禁止：三代旁系血缘关系的青年男女不能结婚。也就是一个姥爷的表兄妹，或者一个爷爷的叔伯兄妹，都不能谈及婚事。自己和颐守义正在这个范围之内。
这么一想，田青青释然了，提到嗓子眼儿里的一颗心也落了下来。不过，还是支愣着耳朵倾听东里间屋里的动静。
“孩子还小哩，咱不说这个。他们大了以后，让他们自己拿主意。”是父亲田达林的声音。看来父亲没有喝醉酒，还是站在自己的立场上说话。这让田青青很高兴。
“孩子知道什么呀，再大也得大人操扯。这事咱可说定了啊，你一定要给我家守义留住喽。”大姨夫颐贵廷的声音。
做梦去吧，等不到我们长大，新婚姻法就出台啦！你再大也大不过婚姻法去！——田青青心里美美地想。
“妈，这么好的外孙女儿，你怎么不给你的嫡亲孙子说说呀？又是亲外孙女儿又是亲孙子媳妇，侍候着你多方便呀！”篮彩叶的声音。
不知道是真有意还是起哄架鸭子，她的话让田青青感到很意外。心里就像堵上了一个坯。
啊呸！别说新婚姻法不允许，就是允许，冲你这摆不到桌面上的臭德行，我也不给你做儿媳妇！——田青青恨恨地想。
“别废话了，哪有骨血倒流的？！”姥姥郝徐氏的声音。
“骨血倒流”田青青知道。就是姑母生的女儿嫁给舅父生的儿子，被称作“骨血倒�
