厨霸全球-第31章
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这比赛中上菜可是有讲究的，同样类型的菜式，谁先上菜那可占据很大的优势。所以黄姓厨师的菜做得了，就迫不及待的想要占个先手。
他的鸡翅被锡纸包裹的严严实实的，一点香味都没有泄露出来。他用小刀见锡纸给划开了几道口子，在盘子里倒满了威士忌，然后啪的一声用打火机点起了火来。
通红的火焰忽的一下升了起来，把整个盘子都给笼罩在里面。吞吐的火舌不断的舔弄锡纸包，被割碎的锡纸，很快就被烧热卷曲起来，露出了里面的鸡翅。
随着鸡翅的出现，被憋了好久的香气终于宣泄了出来。鸡肉的香味夹杂在酒香里，如火山爆般直冲评委的鼻子。
这还不算完，随着火焰的炙烤，本来是鲜嫩多汁的鸡翅，表面慢慢的出现了一层焦黄色，本来的香味里又增加了一种肉类的焦香味整体的香味更上了一层楼。
“好香啊，而且这香味很有层次！刚开始的时候只是酒香，紧接着是酒香加肉的鲜香，最后是酒香加肉的焦香。这些香味好像都藏在锡纸包里，随着酒精的燃烧，一层层的显露出来，真不愧是暗香浮动！”龙少对于这种比较洋气的西式做法保有很大的好感，满口称赞的说道。
“烹饪就是烹饪，叫什么狗屁的料理！这是在中国，鬼子那一套别在这里显摆！”李铁钢重冷哼了一声，重重的拍了下桌子。
黄姓厨师的师傅本来是和李铁钢一块做评委的，两人在厨艺上也是难分伯仲。所以这一次李铁钢做评委，他根本就不服气，听到李铁钢的批评，他不屑的反驳道：“你老岁数大了，都跟社会脱节了，现在都是地球村了，还分的那么细干什么。你这见识还是别做评委的好，免得被人笑话！”
“你老师就是这样教你的？真是太没规矩了！”李铁钢被气的瞠目结舌，可是以他的身份却不能破口大骂，只能气撒在了黄姓厨师的老师身上。
黄姓厨师浑然不觉的自己不尊重长辈的品质多么的讨人厌，不以为耻反以为荣，得意洋洋的笑着说道：“刚才龙少不是说了吗，规矩就是用来打破的，我这么做怎么会错呢。你要是喜欢守规矩的，那边那个做叫花鸡的倒是和你的胃口。”说完，他把嘴往罗布那里一撇，嘿嘿坏笑起来。
众人把目光投向了还在煨烤泥蛋的罗布，不由得都摇了摇头。这叫花鸡实在是卖相不佳人难以从心底获得认同。黄姓厨师虽然狂妄的，但是还是比罗布靠谱一些。
“先尝尝味道吧，虽然题目是暗香浮动，但是味道还是很的。”杨明把目光收了回来，品尝起酒精都燃烧完毕，烧烤到恰到好处的鸡翅来。
“味道也很棒，鸡肉外皮焦香四溢，鸡肉鲜嫩多汁。而叫花鸡我吃过好几次了，应该比不上这道菜，我已定。”杨明最后给出了自己的结论。
“凭什么说人家输定了！有黑幕！”罗布的亲友团可是十位，她们放弃睡美容觉的时间，来为罗布加油助威，岂能任由别人贬低他。所以她们一听到这话立刻飙了。而的群众也不嫌事大，纷纷起哄给帮腔。
“别那么早下结论，你选手完全不受影响，一丝不苟做菜的精神，就值得我们尊重，我等他的菜做完再下定论吧。”张志士摇了摇头，维护了一把秩序，把乱糟糟的声音给压下来。
“这还差不多！”们满意了，不再吵吵，把注意力放在了罗布的身上。
“他还挺受欢迎的呢！”钱多多不服气的低声对白采儿说到。
“认真做事的男人就是很有魅力，你没感受到吗？”白采儿白了钱多多一眼，吃吃笑道。
“有魅力个毛线！”钱多多嘴里不屑，眼睛却罗布。此时的罗布已经把精力全部放在了烤泥蛋上，丝毫没收到环境的影响，那一种云淡风轻的感觉还真有点脱俗。
他现在确实已经到了忘我的状态，脑子里张老师怎么烤制的，现实中他也是怎么烤制的。就这样，当记忆里张老的烤完的时候，他也住了手，把泥蛋放在了盘子里。
“哈哈，花了这么长的时间，终于下了这样一个泥蛋，真是笑死人了！就不能从里面孵出个金凤凰来大家开开眼！”黄姓厨师仿佛罗布出丑的一刻，嚣张的嘲讽到。
“你确实需要开开眼。像你这样鼠目寸光的人，如果没人帮你开眼，你一辈子就只能前的那点东西，以为你就是世界的全部。殊不知你这样，只会让你的眼界狭隘。眼界决定高度，你的眼界已经注定你这根本不可能有高的厨艺。”
“你根本就和我不是一个层次的人，我又怎么会在乎你的挑衅呢？等会我会用事实教育你怎么做人，你擦亮眼睛！”罗布拿着做好的叫花鸡走向评委时，路过黄姓厨师身边淡淡的说道。
黄姓厨师顿时如被掐住喉咙的鸡一般，嚣张的笑声被憋在了嗓子眼里，只能出“咯咯”的声音，如待宰一般。请
第六十九章 暗香浮动可正名（）
一个金黄的泥蛋摆在了评委的面前。．．在评委的注视下，罗布拿起一只不锈钢勺子，轻轻的在泥蛋的表面敲打起来。
一只小小的勺子在罗布人的力量和度的加持下，爆出比锤子更大的威力。随着他的敲击，泥蛋的表面出现了一些了不规则的裂璺。
吸收了热量的泥蛋内部，早就聚集了巨大的压力，就好像一个高压锅一样，这压力让里面的鸡肉很快就熟透并且入味了。
裂璺的产生泥鳅里面的压力一下子找到了宣泄的缝隙，白色的蒸汽如灵蛇出洞般从缝隙里钻出来，向四面八方飘散。
本来对这道菜并不评委，猝不及防之间，一些白汽就钻进了他们的鼻孔，一股难以言喻的香气狠狠的对他们的嗅觉细胞起了攻击。
就在一瞬间，几人就被突如其来的香气给征服了，出难以置信的惊呼声：“这到底是怎么回事啊，这味道也太香了。跟刚才的菜一样，也是酒香味和鸡肉的而香味混杂在一起的。只是这中国的陈年花雕酒比起外国的威士忌，更加馥郁芬芳。而鸡肉的香味也是浓郁的鸡味，一闻就知道是很纯正的野味。”
突然，泥蛋的裂璺承受不住内部的压力，变成了碎片掉落在桌上。而它里面的热气终于挣脱了束缚，向空中升起。那白色的气体犹如一只凤凰一般飞在空中然后化作一团白云，笼罩在露出的叫花鸡上面。
“哇靠，泥蛋里真的孵出只凤凰来！这小子神了！”黄姓厨师一直紧盯着罗布做的叫花鸡，等着罗布出丑。可是令他意想不到的是最后的结果竟然是这样，惊得他眼珠子差点从眼眶里瞪出来。
随着烤干的泥壳和包裹的荷叶的脱落，一只金灿灿叫花鸡出现在众人的面前。涂抹了蜂蜜和花雕酒的鸡皮如同黄色的果冻一般，在灯光的照耀显得异常诱人。
“我受不了了，先来一口！”先前还这叫花鸡的杨明第一个动了筷子。他轻轻一夹，鸡皮就被撩开，露出了里面洁白的鸡肉，紧接着一股更加浓郁的香气爆出来他的口水都留了下来。
“刚才还说输定了呢，怎么还有脸吃！”底下想吃吃不到的观众一幕恨得牙痒痒，忍不住讨伐起杨明来。
“嘿嘿嘿！这个时候不装傻那就是真傻了！不管你们说什么，我都听不见！”杨明一边傻笑一边心中暗想。他撕了一条鸡肉下来送入嘴中，轻轻的咀嚼起来。他的双齿轻轻的一碰鸡肉，那鸡肉就齐刷刷的断块，里面包含的鲜香味道就了他的嘴里。
“唔唔唔！”杨明瞬间感觉自己的舌头被鲜味给麻痹了，连话也说出来。他这才深切的体会到什么叫好吃的说不出话来。鸡肉的刺激让他分泌出的唾液，口水如瀑布般的往下淌，整个人像傻了一般。
“这才是真正的暗香浮动，刚才那到碳烤锡纸鸡翅实在是太平凡了！”李铁钢终于得到了机会，把刚才的郁闷之气泄了出来，扬眉吐气的评论到。
不过他马上怪叫一声，愤怒的说道：“你们都是饿死鬼投胎吗，这么一只鸡就这样让你们给吃光了！”
“老大爷，有好东西吃你还不抢，说什么废话呀！”萧瑟狼不知道什么时候溜了过去，加入到吃鸡的行列。里面的人龙少没有动手，而最年轻，所以抢的最狠，一只鸡被他吃进嘴里一半有余。
他伸手抓住嘴边的鸡头轻轻一拉，一个完整的鸡骨架就从他嘴里吐了出来。然后他无限满足的哼哼道：“今天运气好，老狼请吃鸡。你打电话我不接，你打它有啥用呀！”
李铁钢欲哭无泪的点肉没有的鸡架子，无奈的苦笑道：“我真是活该呀，就出口气，错过了这美食。不过就凭刚才闻到的香味，这票我投给叫花鸡了！”
李铁钢说完又奇怪的问道：“小伙子，你做的叫花鸡真的是这几天跟老张学的，我怎么觉得你比他做的强得多？”
“应该是你用的食材比较极品，所以才这么香这么好吃的吧！”张志士这时候咽下口中的鸡肉，接口说道。
罗布摇了摇头，微微一笑：“我用鸡确实比张老以前用的好，这一点我无法否认。但是我和张老做的叫花鸡相比，其实差别并不很大。只不过你们由于心里面对他做叫花鸡有偏见，把目光都放在了找他的缺点上，忽略了很多优点。而面对我做的鸡，你们的心态就不一样了，站在中立的立场上，你们现的就是我做的鸡的优点。其实张老做的鸡早就没有缺点了，所谓的缺点只是你们心中自己迈步过去的坎。”
他的话让几位本地评委都沉默了。要是罗布不说，他们早就忘记张老参加比赛时自己的心态了。那时候他们当评委心态没有现在这样包容，确实是什么事情都凭自己的好恶来判断，只要是自己不，不管事实是什么，自己先想到的就是反对。
“你们真正了解过这道叫花鸡吗？张老做这道菜可是非常用心的，他用的花雕酒是二十年的陈酿，香料也是经过无数次的研究配比而成，才能最大程度的激鸡肉本身的味道。而最绝的就是这些黄土，这可不是一般的土，而是地下五米深的黄土，不仅土质细腻而且气味醇正没有污染，最后他又用蚯蚓养过，形成了不可多得的六一泥。正是这一点点的细节才造就了这道菜的完美，并不单单是鸡的原因，你们根本就没注意过！”
“小伙子，如果你说的是真的，那么老张的厨艺水平绝对不次于我，我们埋没了他呀！其实老张要是肯做别的菜式，他绝对会取得不错的成绩的，只是他每次坚持要做叫花鸡，所以总是失败。本来我觉得一切都是他自找的，自己毁了自己的前途，没想到竟然是我们埋没了他。”李铁钢面色复杂的长叹一声。请
第七十章 正名亦正心（）
“李大厨说得对！，是我们错了，是我们这些人的心不正，才造成了这些青年走上了歪路，最可惜的是，这样一来不知埋没了多少有理想的好厨师！”张志士激动又略带自嘲的说道。．．
“我们想要为阳城厨艺界争得荣耀，就必须有自己本地的名菜，有自己的饮食文化。以前我们没有，是因为我们都缺乏钻研精神。但是我们为什么缺乏这种精神呢？原因就是我们这些评委让青年人认为，肯钻研的都是傻子，他们又怎么会选择当傻瓜呢？”
“上有所好下必甚焉！一切都是我们这些高高在上的评委选择的路，却埋怨年轻人没能力，真是一种讽刺。还好今天这道叫花鸡打醒了我我明白了其实这并不是傻，而是一种工匠精神！”
“我们阳城厨艺界的水准越来越低，大概也是缺乏这种工匠精神有关吧。现在的年轻人赛的成绩好，就学习谁，到最后的结果就是什么都会，却样样比不过人家。这也是我们阳城的厨师出去比赛总是失利的原因。”
“现在的厨师都很聪明，学习的能力很强，但是却没有人愿意当傻子把一道菜钻研到完美无缺。我们应该找老张来给年轻的厨师上上课他们明白坚持的力量是什么！”
“我们这是在为老张正名的同时，也正一正自己那颗跑偏的心。我们要抛弃自己浮躁的心态，重新从基础开始来抓，这样一来才能真的把阳城的餐饮水平提上去！”
“哼哼！如果比赛结束了的话，我就不打搅你们的展大计了。不过我想说的是，就算你再怎么培养，也无法和大城市学习厨师相提并论，我是别费劲了。”龙少答应做评委，主要还是想趁机接近一下白采儿，可是他今天不仅没得偿所愿，还生了一肚子的气，所以早就待不下去了。
张志士的那番言论更是让他不屑。他可是从小经过了系统的训练，打下了坚实的基础的人。从最基础的磨刀开始他就干了三个月，切菜练习了三年，而他的第一道菜更是炒了整整五年，期间什么菜都没炒过。熬过来后才成就了他现在各种菜系，中餐西餐都顺手拈来的水平。
俗话说得好：熟能生巧。那些整天在家里做饭的人，也有一两道拿手菜可以媲美饭店的厨师，但是没做过的菜却根本做不好。而菜都能达到一定的水准的人才配称作厨师，否则就只能称之为美食爱好者了。
在他眼中，小地方的厨师哪个不是急吼吼的想着快点出师挣钱，岂会如此的磨炼技术。只有像他这样，一开始的目标就是世界名厨的人，才能在如此严苛的训练中挺过来。大家目标的不同，才是他们厨艺上无法逾越的鸿沟。让这些已经尝到做菜滋味的人，重新开始从基础练习，就好像已经习惯了走的人，重新学习爬一样，一切都晚了。
这几个比赛的厨师已经错过了最好的时机，就算再怎么坚持也最多成为美食爱好者，只不过是饭店出身才能被冠上一个厨师的名头而已。这些人怎么配和他相提并论！更别说和他同场竞技了！所以龙少听到张志士的想法，就好像听到一个笑话而已，忍不住讽刺了一句。
不过他好歹也算是评委，竟然说出如此刻薄的话，实在也太不给人面子了。不过他原本也没打算待下去，便冲着面色尴尬起来的一众人，摆出一个“我说的那是实话”的表
