超级城市制造商-第34章
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即便是苏阳也没有歇着，在知道有的婚宴厅临时加桌后，找到王莲要了菜贩的话打过去，加紧送菜过来。
一直忙到晚上深夜，南锦宾馆的餐饮部这才关上各个宴会大厅的门，所有人都累的回家只想赶紧休息。
“账算出来没有？”
坐在大厅角落没人的餐桌前，苏阳看了一眼正在对账的王莲。
手指飞快在计算器上着，当最后的数据出现在计算器上，王莲差点以为自己看错：“今天150桌酒席，包括酒水在内……天，老板，一共是225万营业额。”
王莲简直不敢相信这个数据，实在太恐怖了。
225万！
即便是早有准备的苏阳，也被这个数字吓了一大跳。
这还只是第1天，后面还有第2天和第3天。
特别第3天是喜宴最多的一天，收入自然也是最多。
不过这225万才到苏阳卡里，就转了11万给厨房厨具的老板，算是感谢对方到处帮自己调货，才能让南锦宾馆顺利举办了今天这10场婚宴。
而许小慧那边的住宿账单也送了过来。
元旦3天的房价比之前还有一定幅度上升，所以虽然被苏阳砸了3个房间充当厨房，今天的营业额依旧突破1万块钱，算是一个很不错的数据。
“今天辛苦了，等元旦3天婚宴顺利结束之后，一人封一个红包。”
有了苏阳的许诺，王莲跟许小慧一扫今天身上的劳累，纷纷表示这个红包拿定了。
等两人离开后，苏阳才发现胡蕊刚刚从婚宴厅下来，忍不住有些讶异：“这么晚还没回家？”
胡蕊也没想到一下楼就遇到苏阳，笑道：“我等他们打扫完后，挨个婚宴厅检查了遍，免得有出错的地方，到时候可麻烦了。不过还好，所有大厅都布置的没问题。”
又简单聊了几句之后，胡蕊这才打着哈欠离开南锦宾馆，打了一个出租车回家休息。
胡蕊这么尽心尽力工作的表现，倒是让苏阳刮目相看。
第二天，南锦宾馆和昨天一样忙碌。
不过有了第一次的合作，第二天平稳度过，甚至收拾完的时间比昨天还要早一点。
只是大家也没有能更早下班，因为小一点的圆桌椅也在晚上送了过来，在圆桌椅被搬上来后，大家伙也忙着将布套给套上，然后重新打扫了一下这几个婚宴厅。
等忙完这一切后，所有人才下班。
苏阳意外的发现，跟第一天一样，胡蕊依然是最后一个检查完所有婚宴大厅才下班离开的人。
这倒是让苏阳有点意外，也对胡蕊这个人留了点心思。
最让苏阳好奇的小幸运也发生了，不光是中午还是晚上办结婚喜宴的新郎新娘，都发生了一些很小的幸运。
有的是，抽奖中了几十块钱话费。
有的是，多年不见的好朋友突然跑来贺喜。
……
虽然不是什么大事情，但这些小幸运发生在办喜宴的时候，也让这些新郎新娘感觉自己今天被幸运附体，很是满足。
有些新人甚至跟苏阳打趣，在南锦宾馆办婚宴是幸运婚宴，以后还要介绍身边更多人到南锦宾馆这边来办喜宴。
而当第三天中午，8个婚宴厅同时使用的时候，这才真的累垮了所有人，更是考验了厨房切菜、配菜、炒菜，以及服务员传菜的速度。
有些菜差点都来不急，好在厨房的那些人都有经验，加上胡蕊这个经验丰富前酒店经理，紧赶慢赶的指挥才让所有菜都安全送了上去。
苏阳和王莲当时都有些后怕，如果都是新手，这次婚宴肯定给搞砸。
也是这个时候大家伙才意识到，一个熟练的老手对于一家酒店来说有多么重要。
在所有人都忙着收拾盘子、打扫卫生的时候，王莲将3天所有的账目进行了一个汇总。
元旦3天小长假一共举办了34场婚礼，一共543桌酒席，比预计的多出3桌，是客人太多临时加的。
第1天婚宴营业额225万。
第2天婚宴营业额23万。
第3天婚宴营业额直接突破40万，达到了415万。
“老板，3天，我们赚了87万！”
王莲感觉自己在说这个数字的时候，嘴唇都有点颤抖。
87万啊。
虽然这不是纯利润，只是营业额。
但纯利润怎么也有几十万，这才3天时间，难怪那些酒店现在都抢着办各种婚宴酒席，简直就是在抢钱。
苏阳也知道大家最近辛苦，所以按照约定没人包了一个红包，钱倒是不多，但这算是额外的钱，大家也都喜笑颜开，这几天没有白努力。
不过苏阳才将这些钱拿进口袋，第一个来要钱的不是窗帘、地毯、灯具这些店家，而是汽车电梯的商家。
他们元旦没休息，直接给南锦宾馆安装好汽车电梯。
以后来南锦宾馆的汽车可以直接乘坐汽车电梯，将汽车停在楼顶的停车场，不用再和门前那一点停车位争分夺秒的抢车位。
最初苏阳以为资金紧张，只安装一个汽车电梯，肯定是不够用的。
现在手上有钱了，苏阳干脆让再安装一个汽车电梯，双电梯升降可以避免客人等待的时间，也能提供楼顶停车场的利用率。
不过也没过多久，元旦小长假结束的第二天，那些窗帘、地毯、灯具的店家就从苏阳这里结走了几万块钱的尾款。加上之前的厨房厨具尾款、2部电梯的费用、每天冻库送来的菜钱，以及结算临时服务员的工资。
87万到手的苏阳，手上只剩下了40万，加上3天的房费凑了个43万。
就这43万苏阳都还没捂热，汇金大厦的经理马辉就笑呵呵地拿着合同过来，是南锦宾馆一二楼今年续约的房租。
按照合同上写的，本来1月1日，苏阳就要支付这36万一整年租金。可1日正好元旦放假，所以2号下午马辉才过来找苏阳要钱。
等马辉一脸笑容离开后，苏阳才发现自己口袋里只剩7万。
虽然辛辛苦苦好几天，最后这7万还不够给菜贩结算账的。
但从这一刻开始，南锦宾馆一二楼未来一年时间可真的就是苏阳的了，有合同在，谁都拿不走！
第0062章 胡蕊的主张（）
至于当做餐厅的3楼，以及租给丽川园林的6楼，苏阳跟马辉商量好，先按月付款。
等年后大厦将整个附楼的公司清空后，苏阳再支付剩下的74万尾款，这样整个附楼的经营权就全归苏阳。
不过这都是年后的事情，起码得等到3月份，中间有2个月的缓冲期。
而且过年还有200多万婚宴订单，足够苏阳大赚一笔。
现在苏阳关心的是这个月有几笔大款要支付。
第一个是1月29日。
苏阳要掏出99万，用来支付举办婚宴的汇金大厦主楼3、4楼剩下11个月房租。
第二个是1月31日。
支付婚宴采购圆桌椅的尾款将近30万。
第三个，其实是1月20日，最早要付款的，但苏阳不清楚是多少费用。
将许小慧和王莲叫了过来，苏阳让两人计算下1月20日的员工工资是多少，再预估下水电费、洗涤费。
许小慧和王莲虽然不知道苏阳想干什么，但还是拿出以前的水电费、洗涤费的单子查了下，然后在本子上列了个表出来。
宾馆客房每天都爆满，所以水电费、洗涤费其实可以固定的推测出来，加上人员工资也固定，总计在15万左右。
“菜贩那边呢，我要支付多少钱。”苏阳是对王莲问的。
第四个，1月25日。
这是南锦宾馆每个月跟市场菜贩结算的日子。
王莲拿来每日买菜的记账本和收据对账，在计算了一会儿后答道：“老板，这3天婚宴消耗量特别大，加上之前和之后20多天餐厅正常营业，差不多要支付40万的菜钱，婚宴这3天占了大头。”
听到许小慧和王莲的汇总，苏阳心里忍不住也有些吃惊。
整个1月份，自己得支付184万出去。
而正常情况下，南锦宾馆客房部和餐饮部一天的流水在45万—5万徘徊，一个月撑死不过150万流水，自己还有30多万的缺额。
除非苏阳要延期还款，但这会损害苏阳做生意的信誉。
就算是借钱，哪怕是高点的利息，苏阳也得先把钱借来还这些人的债。
“40万肯定不够，60万的菜钱都不一定打的住。”
不过这个时候，一个女人的声音突然响起。
“不可能啊，菜市场这边40万肯定够了，冻库得重新找一家月结的，起码得2月份才算账，而且冻库也不用20万啊。”
王莲看着自己手中的表格说着，突然一愣，转过头一看居然是胡蕊，下意识地问了一句：“你怎么来了？”
胡蕊只是苏阳找来在元旦3天临时上班的，所谓的餐饮部主管自然也是临时的。
而且元旦3天婚宴一结束，就跟胡蕊结清了工资，苏阳还给了一个大红包给胡蕊。
所以在看到胡蕊的时候，王莲和许小慧都有些奇怪。
“正好路过。”胡蕊随便找了个理由搪塞过去。
不过苏阳想到胡蕊那几天晚上都加班到最后一个才离开，心里若有所思。
胡蕊毕竟在酒店呆过很多年，所以胡蕊说出60万朝上的价格，苏阳也来了兴趣：“胡主管，你说说这账本里哪出错了。”
胡蕊听到苏阳喊自己主管，神情先是微微一愣，接着就是惊喜。
她现在已经不是南锦宾馆的餐饮部主管了，今天过来其实是想找苏阳谈谈，看自己能不能继续留在南锦宾馆。
现在老板喊自己胡主管，只要不傻都明白这是老板看中了自己的能力，有要留下自己的意思。
想到这里，胡蕊也不敢托大，立即说道：“其实王经理算的账是没错的。”
这句话一出，王莲面露一丝小得意，虽然是英语专业，但王莲高考数学也有125分，跟顶尖学生没法比，但不至于这点账都算不明白。
不过胡蕊接下来的话，让王莲的脸一下子有点火辣辣的。
“王经理这几天的婚宴，以及之前餐厅的账目确实都没错。但不是只有元旦3天小长假才有婚宴，1月份多多少少也有一些婚宴，这笔账也得算进去，那买菜的成本自然也就上涨。”
胡蕊说完这句话后，王莲默默点了点头，没有去反驳。
她毕竟只是理论上的算法，以前也没有做过酒店，不像胡蕊熟知酒店行情，甚至能按照经验，预测未来的婚宴规模。
“你说的没错。王莲，你可是经理啊，这点你要向胡主管多多请教。”
苏阳这句话一开口，就算王莲也明白过来，苏阳是有留下胡蕊的意思，虽然心里多少有点怪怪的感觉，还是于立即点头：“老板放心，我以后一定会认真学。”
她知道自己对酒店餐饮这块不熟，没办法自己一个人挑大梁，所以必须努力学习才能稳住自己经理的位置。
见王莲没露出太大的不快，苏阳继续问道：“胡主管，你在餐饮这块很多年了，对我们餐饮部有什么建议没？”
胡蕊等的就是这个机会，她需要更多的表现才能让老板认可自己。
“我觉得厨房临时招的帮厨不一定都要辞退，甚至应该再招一个正儿八经的酒店大厨过来。”
这个建议一出，王莲明显一愣：“这个不用吧？”
不辞退帮厨，还招一个大厨进来，那意味着一年得增加10多万成本，老板的钱不是打水漂来的，后面几层楼还要装修，该省钱的地方就得省。
苏阳倒是有点明白胡蕊的意思：“说说理由，王莲，你也听一下。”
有了老板的首肯，胡蕊立即说道：“这次我们是有惊无险办完了婚宴，但厨房好几次差点不能按时送菜上来。现在还只是元旦，过年时候结婚人数更多，而且是连着好几天高强度工作，必须有一个有经验的酒店大厨才能将厨房安排妥当。”
“而且我看过咱们大厨做的菜，色香味确实不错，但都是家常菜，大菜品类实在太少了，不管是婚宴酒席，还是平时散客来吃，价格都很难提上去。”
苏阳和王莲都点了点头，认可了胡蕊这个说法。
不过王莲也提出了自己的一个意见：“厨房这块确实需要酒店大厨和帮厨，但每年得多出十多万，我们是不是可以在办婚宴的时候临时请？哪怕多给点钱，还是省下不少。”
还没等苏阳说话，胡蕊倒是先苦笑起来：“王经理，理论上你没错，可为什么这次的元旦婚宴没有请大厨过来？”
第0063章 一分钱难倒英雄汉（）
对啊，为什么？
王莲不知道。
毕竟以后王莲还是自己的上级，胡蕊也不敢故意刁难，于是解释道：“因为老板哪怕翻遍整个江洲市，在元旦也找不到空闲的酒店大厨，哪家酒店婚宴都排满了，都缺大厨。过年时候如此，暑假谢师宴也是如此。别人常年养着的大厨，不可能让你临时挖走的。”
这话一出，王莲立即无法反驳了。
说到底，还是王莲才出来工作半年，而且都是宾馆前台，餐饮这块她只有最近对散客的经验，以及这几天的婚宴经验，而这点经验还无法让她成为南锦宾馆合格的餐饮部经理。
“行，这个建议我同意了，我让金三海帮我留意下酒店大厨。”
最终，苏阳点头拍板。
然后又看向胡蕊，笑道：“胡主管，你愿不愿意继续在我们宾馆做餐饮部主管，协助王莲管好餐饮部？工资的话，月薪6000，年底有奖金，根据你们的业绩发放。”
毕竟王莲是跟自己一起，一开始就努力为宾馆拼搏上来的经理位置，而且苏阳对胡蕊还不是特别了解，所以就算胡蕊餐饮经验强于王莲，苏阳还是让胡蕊先做一个主管协助王莲。
另外再看看王莲的学习能力如何，以后再重新划定两人的职位。
6000块钱的工资在江州市已经不算低了，何况看老板的意思，年底奖金也不会少，胡蕊哪有不答应的道理。
虽然要屈居一个大学毕业
