全知全能者-第137章

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　　　　神厨＝神医（药）。

　　　　这个公式，在许广陵这里，是成立的。

　　　　晚上，回到居处，例行地整理回顾白天所学后，许广陵于时隔很久之后，再次地打开前段时间章老所给的食谱，然后从头到尾一页页地翻阅。

　　　　翻完之后，这份食谱也就呈现在了许广陵的脑海之中。

　　　　而至于移动硬盘和笔记本中的内容，许广陵则作了消除处理。（是消除而不是删除。）

　　　　站在窗前，两手后背，目光微抬，淡视远方。

　　　　许广陵不是要做傲视凌云的姿态，而是在这个和一般人所做差不多的两手后背姿势中，手与身合，心与神合，自然而然地就进入了伏羲诀的运行状态中。

　　　　与此同时，脑海中刚收入的那份御厨菜单，被他从头到尾检视着。

　　　　关于鱼的，有七份。

　　　　许广陵从中挑出了一份，松鼠鱼。

　　　　松鼠鱼和松鼠没有任何关系，既不是松鼠＋鱼，也不是名为松鼠的鱼，而是把鱼去骨剔刺，两半鱼身翻卷，在花刀的基础上形成像是松鼠的形状。

　　　　当初研制出松鼠鱼这道菜的厨师，应该说，是很有创造力的，值得点个赞。

　　　　松鼠鱼的优点不止是好看，更重要的是，没有刺！

　　　　这是很重要很重要的一点！

　　　　烹制合格的松鼠鱼中，是不允许也不应该有任何一根刺存在的。

　　　　这么一来，因为担心鱼刺而不敢给小孩吃鱼的家长，在这一点上就完全可以放心了。

　　　　除此之外，那些“中国人居然吃有刺的鱼”的外国人，也可以吃这道菜了，而事实上，这味松鼠鱼，也确实受到诸多外国人的欢迎。

　　　　美国鲤鱼一度泛滥成灾，这是很多人都听说过的新闻。

　　　　当然其鲤鱼是指广泛的河鱼，不仅包括鲤鱼，也包括草鱼鲫鱼等。

　　　　为什么泛滥成灾？

　　　　因为他们不吃这些鱼。

　　　　为什么不吃？

　　　　因为这些鱼有刺。

　　　　为什么有刺就不吃？

　　　　因为他们用刀叉。

　　　　华夏古代是有过用刀叉的阶段的，但是后来，刀叉被放弃了。

　　　　而放弃的原因，就是因为简单的刀叉，已经不适应越来越丰富的食物的要求。换言之，所谓舌尖上的中国，所谓大吃货帝国，也正是从刀叉退出历史、筷子登上舞台的时候，开始萌芽。

　　　　那已经是很久很久以前的事了。

　　　　久到很多国人以为我们的祖先一直就是用的筷子，其实不是。

　　　　刀，叉，勺，匕，还有很多其它奇奇怪怪的工具，我们都用过，但最终，是筷子成为了天命主角。

　　　　这不是历史的选择。

　　　　这是吃货的选择。

　　　　是以，也可以说，每个中国人的身上，都沉淀着吃货的基因。

　　　　区别仅仅在于，这基因有没有觉醒。

　　　　但不管有没有觉醒，这基因，都伴随着筷子，已然于时间长河中绵延了数千年，而且，也必然会继续绵延下去，或许，会一直绵延到大宇宙时代？

　　　　许广陵的意识于筷子中打转，转了几圈，还是回到了松鼠鱼上。

　　　　怎么把有刺的鱼变成没有刺？

　　　　一是做成鱼丸。

　　　　二是做成鱼片。

　　　　三么，就是做成松鼠鱼了。

　　　　这三种做法，许广陵收于脑海内的七份菜单中，都有。

　　　　而关于松鼠鱼的那份单上，其说明或者说诀要和许广陵以前浏览过的那三份是一样地简单，简单到过分

　　　　不腌。

　　　　料在油中。

　　　　＝＝

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第281章　鱼丸，鱼片，松鼠鱼（）　
鱼丸，鱼片，松鼠鱼，这三种，许广陵都吃过。

　　　　鱼丸可以有两种，一种是纯粹地把鱼肉剁成绒，然后调和以简单的盐姜汁等，下油锅煎炸，出锅便是鱼丸。

　　　　这种鱼丸通常只有高级酒店或高端餐席上才会有，又要么是家庭中自己做，其它场合，一般来说是见不到的。

　　　　不是它有多名贵，主要是费时。

　　　　实足的料＋费时的工，这就注定了它不可能大众。

　　　　它是不符合“大众消费产品”这个定义的。

　　　　那么，符合这个定义的是什么呢？

　　　　是另一种鱼丸。

　　　　这就是超市里、菜市场上随处可见的那种鱼丸了，面粉及各种添加剂是主角，鱼绒是配角，当然也可以连一点鱼绒都没有。这是那些鱼丸中的大多数。

　　　　和粉条一样，当许广陵通过神农诀来分析市场上的鱼丸后，鱼丸，包括各种其它的丸子，就被许广陵列入了黑名单。

　　　　这类东西，以前许广陵是很少吃的。

　　　　但这个“很少吃”，变成了以后的“绝不会再吃”。

　　　　如果说超市里、菜市场上有哪类加工食品是最黑的，丸子自居第二，无物敢认第一。

　　　　这就是许广陵通过神农诀遍析食物之后，所得到的结果。

　　　　什么三聚氰胺又什么防腐剂香甜剂之类的，在丸子面前，简直纯洁得犹如小白花。

　　　　许广陵初始是震惊的，但当一种一种食品更多地分析，这种震惊就变成了习以为常。许广陵不知道其它国家的市场上是不是也是这种情况，如果是，那大家都在一个水平线。

　　　　如果不是，那若是生化危机中的情况真的到来，毫无疑问，这片大地上的人，其存活率会是最高的。

　　　　常吃丸子，可以硬扛t病毒。

　　　　许广陵觉得这会是很不错的推广语，对于销售情况本就很不错的丸子类产品，应该会有锦上添花的效果。

　　　　鱼丸之后是鱼片。

　　　　酸菜鱼片，是很不错的一道美食。

　　　　这道美食的制作，门槛很低，或者说极低，哪怕是丝毫不懂厨艺的人，也都可以根据“说明书”来尝试烹制。

　　　　但如果想把这道菜做好，讲究又极多。

　　　　酸菜有讲究。

　　　　鱼片有讲究。

　　　　油有讲究。

　　　　辣椒有讲究。

　　　　至于火候的讲究，就更是不用多说。

　　　　许广陵以前吃过的那些酸菜鱼片，此刻回想起来，水平那真的是参差不齐，差异极大。

　　　　许广陵以后会尝试着做这道菜，把这道他认为很不错的菜呈现给两位老人，但在此之前，他会自己做酸菜，以及好好地研究一下辣椒。

　　　　鱼片之后是松鼠鱼。

　　　　松鼠鱼许广陵吃过，但吃得并不多。

　　　　刚开始许广陵是看这个名字好奇，简单询问了服务员之后，便点了单。

　　　　而当这道菜端上来的时候，许广陵对这道菜的“形”或者说“色”，是比较满意的，而待后来品尝，其“味”么，只能说一般。浓厚的汤汁背后，是略有些重的腥味。

　　　　第二次点单，鱼的腥味没有，但是鱼味也几乎没有。

　　　　本来应该是很鲜的鱼，但许广陵吃出了一种“腐”。

　　　　第三次，在不同的地方，许广陵又点了这道菜，而结果么，几乎是前两次的折中。

　　　　这些记忆，对于现在的许广陵来说，就如发生在昨天，甚至于刚刚。

　　　　彼时，许广陵只是一个极门外的美食爱好者，而且还是很不合格很外围很浮泛的那种，而现在么，首先，他是食材精擅，其次，他见识过虽然少但极高端的美食制作。

　　　　嗯，九品白玉羹以及十菌清汤。

　　　　这两个食谱，虽然直到现在许广陵也没有“复制”制作过，但只是见识，就极大地开拓了他的眼界，让他知道，在食物的烹制中，对于“味”的讲究和追求，可以达到一种什么样的层次和境界。

　　　　如切如磋，如琢如磨。

　　　　这句话用在对味的讲究上，也是可以的。

　　　　九品白玉羹，十菌清汤，这两道菜，尤其是后者，给许广陵的感觉是，甚至都达到了雕刻中“微雕”的层次。

　　　　而站在这样一个高度看其它的食物烹制，只能说。

　　　　呵呵。

　　　　一览众山小都不足以形容之。

　　　　见识，这是许广陵的见识，而亲自的实践和尝试，截止目前，火候最深的，无疑就是每天下午在章老那里做的大烩菜了。

　　　　这道菜，一个多月以前，章老的评价是，有御厨的水准了。

　　　　陈老的评价是，小子，用这些材料，估计这世上没人能做出比你做的更美味的汤了。

　　　　而事实是，在这道汤上，许广陵最大的进步，是这一个月。所以现在，许广陵在这道汤上的水平？两位老人再没有评价。

　　　　也所以，现在呢，说许广陵是一个大厨，他是当不起的。

　　　　但他在某个或某些极偏狭的方面，却又是很多大厨甚至是所有的大厨，都比不过的。

　　　　站在这样的一个高度，看松鼠鱼这道菜，看他以前吃过的那些松鼠鱼，许广陵基本知道了关键是在何处，以及这些关键如果没做到位，会出现哪些情况。

　　　　比如说，会腥，又或者走向腥的反面。

　　　　又或者，所有的味都依赖于最后的汤汁，然而偏偏是汤汁做得并不好。

　　　　于是整道菜，都很糟糕。

　　　　而现在，对于这样的菜，许广陵已经不对街头巷尾的大众烹饪，抱任何的期望了。

　　　　主料。

　　　　配料。

　　　　厨艺。

　　　　在这三项上的讲究，只要过关，就必会是名闻遐迩的名店。而层次稍高，就注定只能是小部分人的专享了，不属于寻常的街头巷尾。

　　　　一些回顾，一些思索，一些了然。

　　　　然后，许广陵的意识回到了章老所给的菜单中，关于松鼠鱼的要点上面。

　　　　不腌。

　　　　料在油中。

　　　　若以前，许广陵看这两点，肯定还是如同看天书，有看没有懂。但现在，这两点在他看来，却已经和白话没什么两样了。

　　　　答案在心。

　　　　许广陵的思索及意识渐渐沉寂，先是无有思索，后是无有感受。

　　　　渐渐地，世界消失，自我消失，一灵独觉中，惟有五色花朵，湛然存在着，其中，两朵已然绽放，三朵犹在含苞，而三朵含苞中的一朵，正沐浴着来自红色花处，那如雨如雾如露般的渗浸。

　　　　许广陵就这样于窗前，静静站了一夜。

　　　　如一棵树。

　　　　如一朵花。

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第282章　拥抱大地，向往蓝天（）　
早上，在公园打拳，然后和陈致和“切磋”。

　　　　回来的路上，启动天眼，藉由身周的光环，对远近的行人进行取样并分析，根据一些细微的差别，来进一步完善身体健康程度判定体系。

　　　　回到居处，做饭，吃饭。

　　　　睡觉。

　　　　醒来后，看书，思考，回忆（对脑海里从儿时到现在所有的知识进行全面回顾和整理以及归纳、深化），网络象棋对弈。

　　　　特别训练。

　　　　回到章老小楼，给周青竹针灸。

　　　　做饭。

　　　　上课。

　　　　返回。

　　　　这就是许广陵的一天，现在的一天。

　　　　简单看来，并不复杂，不但不复杂，甚至还很简单，几乎是固定程式的几点一线。

　　　　但只要稍微认真地分析一下，就会发现，许广陵的一天，其实是在好多个角色之间切换：

　　　　早上，公园里，他是“武者”。

　　　　当然，说是“养生者”可以，说是“健身者”也可以。

　　　　早上在公园里的这个时候，章老先生，陈老先生，陈致和，以及许广陵自己，四个人都是这个身份。而许广陵，从两位老人那里，已经由观摹学习的角色，过渡到了被观摹学习的角色。

　　　　虽然暂时来说，每天他还会从陈老先生那里学习一套拳法。

　　　　但这已经纯粹是属于“博览”性质的了，既不重要，更非根本，而只是旁枝末节。

　　　　当然，从长远以及高大上的角度来考虑，这个旁枝末节一样是必不可少的，是走向“大”的必由之路。

　　　　从公园回来的路上，启动了天眼的许广陵，又是什么身份呢？

　　　　似乎不太好界定。

　　　　但对于许广陵来说，身心的感受，却是与公园里截然不同的。

　　　　男女老少，高矮胖瘦，应该说，形形色色的人，许广陵都在见识着。

　　　　他们身体的健康状况，对许广陵来说，一目了然。

　　　　不需接触，不需靠近。天眼启动后，单以观察并细致观察人体身周的光环而言，许广陵现在的有效视距，大约是四百米左右，嗯，前后左右360度全方位的。

　　　　经由这些天对轩辕望气诀的进一步理解和掌握，许广陵的识别和判断，也在进一步地深入。

　　　　就如两个身体健康状况都是六十分的人。

　　　　甲是心脏不太好，乙是肺脏不太好，这种更进一步的判定，刚开始的时候许广陵是无法区别的，而现在，却渐渐是截然分明。

　　　　路人x。

　　　　性别男，身高180～182，体重180～185，年龄35～40。

　　　　身体健康指数：70。

　　　　总体：健康偏下。

　　　　具体：气血不足，心脏负荷较大；血液较为驳杂，脾脏负荷较大；饮食略不节，胃系统代谢较紊乱……

　　　　这就是处于观察中的许广陵，脑海中时时闪过的信息。

　　　　这样的一种洞彻和了解，并不会让许广陵产生什么优越感，但优越的感觉没有，超然的感觉却是有的。

　　　　就如登上了一座山，低头下望，山的四面八方，那些弯弯曲曲的小径蹊径，那些草木茂盛及稀疏以至于只有山石峥嵘而无半点草木的地方，俱皆尽入眼中。

　　　　许广陵在这座山上，看到了许多关于人体的，章老未能传达给他的东西。

　　　　当然也有很多东西，之前，从章老那里获得后，许广陵是理解，是了解，而现在，则是洞彻，是豁然贯通。

　　　　在这样的一种体验下。

　　　　许广陵于医学一道，还远不是所谓的一代大宗，但确实的，他开始慢慢建立起属于一代大宗的眼界、高度以及体系。

　　　　距离真正的货真价实的一代大宗，所差，也不过只是积累、只是时间而已。

　　　　若用一棵树来比喻。

　　　　许广陵现在是根已深扎，干已长成，尚欠缺的，只是枝繁叶茂。