锦绣良田-第60章
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要想做砂锅麻辣烫首先一个就是要先把麻辣烫的底料调配出来，当然这底料中最重要的就是香辛料了。这香辛料包含了辣椒、姜、胡椒、花椒、番椒，。八角，茴香籽，桂皮，桂枝，香叶，沙姜，当归，荆芥，紫苏，薄荷，黄栀子，白芷，白豆蔻，草豆蔻，肉豆蔻，草果，姜黄，砂仁，良姜，丁香，花椒，孜然，胡椒，甘草，罗汉果，香茅，陈皮，橙叶，乌梅，山奈，山楂，小茴，木香，甘松，干姜，肉桂，辛夷，阳春砂等几十种的配料，这些配料多半都是可以在药房里面买到的。
宋离要买这些配料，孜然是直接去找的钱田玉。
“钱大叔，这些你都给我准备一些吧！”宋离把清单递给钱田玉。
钱田玉难得碰见宋离来买东西，通常过来都是过来卖东西的。
“这些倒都是比较常见了，只有最后这一样阳春砂稍微贵一点，不过其实你这里面就算是没有阳春砂也是没有什么影响的。”这些东西配在一起也就是多一味味道罢了，少了其实也是无伤大雅的。
宋离摇头，“这阳春砂您还是给我添进去吧！”至于到底需要多少银子，您帮我包起来再算。
钱田玉见宋离执意要阳春砂也就不多说什么了。、
很快钱田玉就帮宋离把需要的东西给配齐了，包成一大包递给宋离。
“一共二两银子。”就这点儿东西就需要二两银子，可想这药材多么的值钱。
“也不知道你弄着是要做什么。”钱田玉算了一下，这些东西配在一起根本就没有什么作用，不过既然是宋离要的，那自己也没有必要多问。
“对了，这段时间怎么不见你送白芷过来了？”还有之前送过来的柴胡也都是不错的药材，可是这都几个月过去了也不见宋离再送这些东西来，钱田玉心里当然就有疑问了。
宋离一笑，“最近太忙了脱不开身，等过段时间再说。”宋离道。
钱田玉点头，“那行，我可就等着你的好东西了。”
宋离得了配料，还准备去市场里面买些大骨回去在，用大骨熬出来的汤才会更加的新鲜。
“大叔，这猪大骨怎么卖？”宋离指着一块上面没有多少肉的猪大骨问道。
卖肉的张荣看了一眼宋离的穿着打扮，就知道来的肯定是个没钱的。这要是有钱的谁会买猪大骨？
“八文钱一斤。”
“给我来五斤。”宋离翻了翻猪大骨，立马就下决定了。
张荣瞪大了眼睛，这原以为这小丫头是个没钱的，谁知道这一来就是五斤。虽然这猪大骨没有肉值钱，但是五斤猪大骨也要四十文钱呢。
“既然你买五斤猪大骨，那我就搭二两猪板油给你。”猪板油卖的比猪肉还贵，张荣舍得搭上二两猪板油也是因为看中了宋离是第一次来菜市场，是个新面孔。而且一来就买这些多，肯定是个有点儿银钱的，说不定这一下就把这人给留住了呢。
宋离笑了笑，“再给我来半斤瘦肉，半斤肥肉，半斤五花肉。”
张荣一听这可是来了门好生意。
“瘦肉十二文钱一斤，肥肉十四文钱一斤，五花肉跟肥肉的价钱是一样的。一共是五斤猪大骨四十文钱加上半斤瘦肉六文钱，半斤肥肉七文钱，半斤五花肉七文钱。一共就是六十文钱。”张荣到道。
宋离点头，“好。”
买好了肉，宋离开始到豆腐店里面打转，只是这豆腐店里面的种类实在是少的可怜，就连豆腐干很少，最后宋离还是称了一些回去。
菜篮子里面提着十几斤的东西，就算是宋离也有些拿不稳了。
宋离找了个隐蔽的角落，把菜篮子的东西放进自己的空间里面，再一次轻装上阵。
回去之后宋离就忙活开了。这买回来的几种肉宋离准备除了瘦肉之外直接就做成肉丸子，在麻辣烫里面煮肉丸子也是很好吃的。
“小姑姑你这是做什么呢？”宋敏儿见宋离忙活的不可开交，也想去帮忙。
宋离道：“做肉丸子。”
肉丸子？“小姑姑我也想吃肉丸子。”周瑾芷忍不住了，没想到小姑姑居然开始做肉丸子了，之后肉丸子可是好吃的很。
“好，不过现在这肉丸子可是不能吃的，还要等一等才行。”
现在还不能吃？为什么现在不能吃？
“小姑姑，你这碗里不是已经有炸好的吗？我就尝一尝。”周瑾芷指着碗里的肉丸子道。
宋离失笑，这几个孩子围在自己身边恐怕就是想尝一尝吧，算了就给他们一人一个尝一尝吧！
“那好，你们一人拿一颗，注意小心烫着嘴了。”宋离道。
周瑾芷一声欢呼就伸着自己的小手到碗里去拿肉丸子。
“弟弟这颗大的给你。”周瑾芷拿到的第一个直接就给我周晋。
周晋肉呼呼的小手，接过肉丸子。直接塞进自己嘴里。
“真好吃，我还想要。”说完眼巴巴的看着宋离。
宋离满头黑线，这个吃货。居然直接就吃了，也不知道烫。
“现在没有了，等晚上再吃。”
周晋憋着嘴，“小姑姑，那晚上的时候我可以多吃一个吗？”周晋问道。
宋离点头，“好，晚上的时候你可以多吃。”
周晋这才高兴，不过让宋离没有想到的是，周瑾芷居然只是小小的吃了一口之后就把肉丸子给周晋了。
“弟弟，你吃吧！”周瑾芷虽然嘴巴里面都是口水，但是弟弟想吃，那就让给弟弟好了！
第一百二十六章 商议（）
几个小萝卜在宋离这里得到满足之后，心满意足的出去玩了。
宋离在炸了几种不同味道的丸子之后，开始熬制大骨汤，炒底料。
慢慢的底料的香味出来了，宋离用筷子蘸了一点稍微尝了尝，稍微有一点淡，宋离又往里面添了一勺盐。再尝味道就是正好适合的了。
不过现在虽然底料已经炒制出来了，但是还要找纱布把底料包起来，这样才不会在煮的时候把配料弄得到处都是。
纱布宋离找的就是之前她娘给她做衣裳的边角料，跟纱布基本上没有什么分别。当然宋离可没有缝缝补补的本事，所以沙袋是宋离让赵氏帮忙缝制的。
“阿离，真的不用我帮忙？”赵氏见宋离忙活了一天了一点也没有歇着，就想着自己是不是也要帮帮忙什么的。
宋离摇头，“不用，我这马上就好了。”
当然煮麻辣烫最重要的就是需要菜，现在荤菜已经准备的差不多了，还需要素菜。
宋家的菜园子里面有的是素菜，随便摘摘都有四五种青菜。宋离各自都摘取了一些，洗干净之后等着下锅。
等所有的事情都准备妥当之后，宋离开始煮麻辣烫了。这也是宋离第一次正式做麻辣烫，把握的还算是比较不错。
当一碗碗的麻辣烫做出来的时候，宋离这才算是松了口气。
“爹娘，你们先尝尝看，这味道怎么样。”说实话宋离自己也没有尝心里也有些没底。
赵氏跟宋老汉儿拿起筷子夹了一筷子青菜，吃了进去。
其实青菜还是那个青菜的味道，但是因为宋离的配料跟大骨熬制的好，所以青菜的味道里面还多了肉汤的味道跟辛辣味。
“娘，怎么样？”宋离期待的看着赵氏。
赵氏点头，“这个味道确实不错，但是我看你折腾了这么就才弄出来恐怕这也不好弄吧！”
“这是刚开始，而且只有我一个人弄，所以速度上难免是慢了一点。但是等到咱们这个店开起来了，到时候咱们一起帮忙肯定就比这要快的多了。”宋离道。
倒是宋老汉儿没有尝青菜，而是直接夹了丸子尝了尝。
“这丸子也是今天刚炸出来的。”宋离道。
宋老汉儿点头，“这丸子的味道倒是不错。”
其余众人见老两口吃的津津有味的，嘴里的口水早已经泛滥。
“阿离，我们是不是也能吃了？”马氏的眼睛都要把碗盯烂了，恨不得自己立马就能把碗里的东西吃进自己的肚子。
宋离点头，“当然可以吃，不过大家吃完以后一定要告诉我自己的感受。还有这味道中间有没有什么不足的需要改进的。”这麻辣烫宋离也不过是按照自己的记忆做的，但是有些地方还是没有顾虑到的。
马氏等的就是宋离的这句话。“等我吃完以后，一定会告诉你我的感受的。”
有了马氏的开头，其他人自然也就不客气了。直接捧了自己面前的碗开始吃起来。当然这一次宋离最主要的还是让大家尝试味道，所以肉丸子煮的稍微比较多。
宋有成打了一个饱嗝之后，用手摸了摸自己已经吃的圆滚滚的肚子。
“阿离，没想到这麻辣烫会这好吃，看来你说的做这门生意肯定是可以的。”这东西太好吃了。
宋离摇头，“二哥，虽然麻辣烫好吃，但是酒香也怕巷子深，所以咱们这事儿还要从长计议才行。”
做生意从来就没有这么简单的事情，所以要想做生意这准备工作就已经压做好。虽然如今已经准备要做麻辣烫的生意了，但是这店铺，定价，还有开店需要的一系列的都还没有准备好。而且要准备这些都是需要银子的。
宋老汉儿点头，这宋离说的可都是对的。
“阿离，那这麻辣烫的生意你准备怎么做？”
“今天咱们正好一家人都在这里，咱们就好好合计合计这店咱们应该要怎么开。”
开店是大事，之前宋离虽然说养兔子但是这个利益确实能明显的能看的很清楚的，而且宋离一次就跟人家天香楼签下了一张长期供货的大订单。
“阿离，你有没有计划好这店铺你准备开在什么地方？”这开店的地段也是关键，而且这还关系这租金。
麻辣烫这算是新鲜生意，最主要的是这门生意是可以长期做的，所以宋离当然是想直接开在县城里面的，但是依照他们家目前的情况来说肯定是不可能的。
“咱们还是开在镇上。”镇上的人流量虽然比不上县城，但是每天也来人往的也不算少。
宋老汉儿点头，“镇上倒是可以，只是这镇上的租金咱们可不了解。”
镇上的租金虽然不比县城，但是算下来肯定也是不低的。
“我明天去镇上的伢行里面打听一下。”宋有彬道。
“还有就是咱们要做的是砂锅麻辣烫，可是这砂锅咱们家里可没有，所以这砂锅咱们还得要定制才行。”一般定制砂锅直接找窑厂就就行了。
“那你准备先定制多少个砂锅？”宋有业问道。
这跟窑厂打交道肯定是他去，所以他必须要事先先了解清楚宋离准备一次要多少的砂锅。
宋离心里也在盘算，这生意是他们才开始准备做的，这砂锅要是太多肯定是不行的。
“先来三十个，到时候看咱们的生意怎么样，要是生意好，咱们再加订就是了。”宋离道。
三十个砂锅，这明天自己还要好好去打听打听。
“行，这砂锅的活儿我就包了。”
“还有就是这些个肉丸子，这麻辣烫里面要是没有荤菜肯定是不好吃的。所以这肉丸子是不必可少的。可是所以这还得要拜托两位嫂子了。”宋离道。
虽然马氏干活儿不怎么样，但是给陈氏打打下手确实绝对可以的，当然等周氏把孩子生下来到时候肯定人手会更加活泛的。
陈氏没想到还有能用上自己的地方，“放心，这活儿我肯定会给你干好的。”
当然赵氏的心里还是有疑惑的，“这肉丸子就的要肉，可是咱们家里哪里来的这么多的肉？”全部靠买肯定是不现实的，所以还得从别的地方想办法才行。
第一百二十七章 安排（上）（）
“咱们之前的狼肉应该还剩下不少吧！”宋离道。虽然之前招待来帮忙建兔棚的人连煮了好几天，但是宋离相信绝对还剩下不少。
赵氏点头，“那狼肉剩下的确实不少，可是不是说大家伙儿都不喜欢吃狼肉吗？”他们是庄户人家当然对这狼肉没问题了，可是这到时候是要到镇上去开店的。谁知道镇上的人是不是会嫌弃狼肉？
宋离失笑，她倒是没有想到大家居然都想了这么多，不过大家能这么想说明大家都是真的在乎这门生意的。
“这个只要咱们到时候说清楚就行了。”至于吃不吃就是大家自己的选择了。
“还有我想咱们光是弄猪肉丸跟狼肉丸肯定是不行的，所以咱们还能弄兔肉丸，你们觉得呢？”宋离问道。
兔肉丸？难道阿离说的是家里的兔子？
“那兔子咱们是要供应给天香楼的，再说了一只兔子给天香楼就是一百二十文钱，这弄成肉丸子能赚多少？”总不会比天香楼还要多吧！
“价钱的问题，咱们等一会儿自然是会说清楚的。”现在说的是需要准备的，而不是定价。
“还有，这些东西虽然配在一起的味道确实不错，但是它们搭配在一起却是不顶饱的。”麻辣烫这东西消化起来还是很快的，所以只怕是吃完没多久又该饿了。
“不顶饱怎么行？这要是卖的东西不顶饱，谁还会愿意来买？”周氏道。她现在每天要吃的饭量可要比之前的还要多得多，所以最忌讳的就是不顶饱。
“所以咱们还要准备一些顶饱的才行。”宋离道。
“顶饱的东西？总不能配上一碗大白饭吧！”
“面条，粉条都行。”
面条，粉条？面条可没有现成的，不过粉条吗倒是有的。
“行，那就准备粉条。”
“还有荷包蛋，荷包蛋肯定很好吃。”
“不仅要荷包蛋，而且还有山上的香菇都是很好吃的。我记得咱们镇上是不是有一家专门卖香菇的地方？”宋离问道。
“咱们镇上不仅有卖香菇的地方，也有好几家的豆腐店呢。”宋晓梅道。她还记得自己小时候跟着爹娘一起到镇上去的样子，只是可惜自己现在肯定是去不了了。
看来这一准备开就什么都齐全了。
“不过�
