王府俏厨娘-第39章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
不是这么打的，你要像师傅一样，这样匀着来，这悠着劲泡泡不就出来了。”说罢就给王知若示范了一遍。
王知若当时小小的脑袋里充满了大大的疑问，她想着这是怎么出现这么绵密的泡泡，跟洗洁精一样。小时候的王知若还一度以为这里面加了洗洁精或者洗衣液，所以才会搅出这么多泡泡的。当时她还一本正经的去问师傅这个问题，搞得师傅也是哭笑不得，只是跟她说：“这里面可是不能加洗洁精的，加洗洁精的话你吃了是会吐泡泡的。”
现在想起来这段愚蠢的经历，王知若还是想笑。于是这个手瘾上来，就给自己做了个奶盖，又在晚饭里添了道雪绵豆沙的菜。不过做完这些的代价就是，王知若的手抽筋了。晚上跟饭饭玩的时候，手都是一抽一抽的，摸的饭饭也不是很舒服，索性就哼唧哼唧睡去一边了。
王知若看着自己这一抽一抽的想道：以后自己再做这两样东西，自己就是小狗。
不过自此以后，也真的长了记性，再也不做这么费手的吃食了。
日子就这么一天天的过去了，一转眼又到了年关。王知若来这里也是快一年了，这倒也真的是挺快的。兜兜转转的，一年就过去了。正好王知若的生日也是在过年之前，巧的是二丫的生日和王知若的生日在同一天，这或许就是缘分吧，王知若想着。
第97章 过生日咯
这次生日是王知若来这里的第一次生日，虽然说过的比较低调，但是该有的还是有的。王知若做了一大桌的菜，还做了一个红烧肉蛋糕。这次王知若可给自己操办了一下，做了茶香鸡，葱烧大肠，荔枝肉，油爆大虾，还有炸的脆脆的红糖年糕，蛋黄南瓜条，鱼香肉丝。因为要邀请兄弟俩的师傅来做客，王知若又做了些西式的餐点。什么奶油蒜香黄油虾，还有海鲜浓汤。因为沿海这边冬季是海鲜的季节，王知若又做了一个手摇海鲜。就是把一堆海鲜煮熟之后，放到装满酱料的袋子中，然后疯狂摇晃。王知若这次用了一张长长的大桌子，在桌子上铺了张油纸，这样大家都可以随意夹着吃了。并且这次也是用自助餐的形式，大家可以想吃什么吃什么，用桌子上的公筷直接夹就可以了。
王知若生日的当天，在厨房忙的也是热火朝天的，幸好有大师傅在旁边帮忙，不用自己搞那么多东西，只需要炒炒菜就行了。先做的那道荔枝肉，就是把猪颈肉切花刀，然后再切片，接着放进锅里油炸，这样猪肉就卷了边，比较像圆圆荔枝的样子。不过在这个季节，也没有荔枝，所以王知若也没有在菜里加荔枝，只是管这道菜叫荔枝肉而已。虽然没有荔枝，这汤汁的样子还是要做的像一点的，王知若又特意把汤汁熬的浓稠了一些，接着把炸好的肉片裹上香浓的汤汁，让人一看就感觉食指大开。
接着的那道茶香鸡，来头可就大了。“这可是老祖宗留下来的东西，你也要好好跟师傅学。”这是师傅以前对王知若说的话。
这茶香鸡顾名思义，肯定是有茶的。用的就是这西湖龙井所泡的茶，用龙井茶，姜片和盐先把鸡腌制入味。不过这个龙井茶要用晾凉的，用太热的就会把鸡皮烫熟，口感会受到影响。
腌制过之后，就把泡好的茶叶放进鸡肚子里，再把葱和胡萝卜一起铺在锅底，然后先放鸡，再倒调好的料汁，就这样一直煮到汤汁收浓稠即可。这样做出来的茶香鸡便是茶香四溢，四面留芳。
这红糖年糕，也是王知若提前一天让伙计打好的。因为江浙地带过年有吃年糕的习惯，王知若便在农家乐里安了一个大的石臼。方便自己在家里打年糕，也不用出去买了，吃着也放心。这白白的年糕一打出来，也是香气四溢。放冰室里一夜之后，再拿出来炸制。炸的一个个都是鼓鼓囊囊的，再浇上红糖汁，那真是好看极了。
今天王知若最想吃的一道菜，其实是那个葱烧大肠。她馋这道菜馋很久了，而且作为一个动物内脏的忠实爱好者，除了猪肝，王知若最爱的就是猪大肠了。可是奈于朱景文总摆着一副贵族少爷的派头，不愿意吃猪大肠，甚至厌恶到连闻都不能闻。久而久之王知若就放弃了做大肠的这个念头，好长时间都没吃大肠的王知若，这次让伙计一下子买了五斤的猪大肠，不过这可苦了打下手的伙计了，这五斤大肠洗下来，鼻子和手可能三天都有大肠的味道。不过王知若也给了洗肠和买肠的补贴，毕竟不能白让人家鼻子受刺激不是。
这五斤大肠先葱烧了一部分，剩下的被王知若做了大肠套小肠，配着虎皮鸡蛋，豆腐干什么的，一起下锅卤。王知若想着，这次自己一定要吃个够，管朱景文怎么想的，大不了他不站在这个地方就行了。
这个葱烧大肠一上桌，果然不出王知若所料，朱景文赶快离这道菜远远的，连这道菜旁边的菜都不碰一下的。
“幸好今天菜多，也不耽误他吃饭。”王知若看见之后，小声地自言自语道。
今天的红烧肉蛋糕算是王知若别出心裁，这生日嘛，肯定是要做一个自己最心爱的红烧肉，那红烧肉也是要配大米饭的。不如就直接把这两个结合到一起，来一个红烧肉蛋糕，这样岂不是最好，王知若简直要被自己的聪明才智折服了。
这次红烧肉蛋糕还需要一些扣米饭的模具，所以王知若就早早的去店里定制了一些模具，以待今天试用。就在大家好奇米饭在哪里的时候，王知若就让伙计把生日蛋糕推了出来，在进行仪式之后，就切开分掉。这样倒也不浪费，总比让这一堆大老爷们吃蛋糕强。
不过这一天忙下来，到晚上才吃饭。王知若肚子已经饿得咕噜咕噜直叫了，这也让她长了个记性，以后再也不在生日这天做饭了。老老实实的让别人做，自己坐享其成不好吗，非要累死累活的张罗一大桌子菜。虽然看别人吃的开心，自己也会很开心，但是就是很累。“下次绝对不搞了，再搞我就是小狗。”王知若自言自语道。
没想到这句话被钟鸣听到了，钟鸣还问她说了什么。王知若连忙回答道：“没什么没什么，赶快去吃饭吧，一会菜凉了就不好吃了。”所以钟鸣也秉着干饭人的精神，拿着筷子去冲了。
看着这一大桌饭菜被吃的精光，王知若还是很开心的。由于是寿星的缘故，还被人一直敬酒。于是王知若又一次的，喝多了。
这一次当着别人的面喝多，还实着有些丢脸的，不过也没有什么，在座的几位都喝多了。王知若喝多了就跟兄弟俩的番文师傅勾肩搭背，说要拜把子。
朱景文看了赶快把王知若拉过来，然后说勾肩搭背的像什么样子。王知若就用喝醉酒的呆滞眼神看着朱景文，然后说道：“我要和我兄弟拜把子，你管我干什么，我就要和他勾肩搭背，你管的着吗你，你是我谁啊就管我。”这话堵的朱景文也是无话可说，但是不说点什么又觉得亏，朱景文索性又怼了回去：“好，我不是你的谁，你怎么样跟我一点关系都没有。”说罢又甩着袖子走了。
第98章 专治调皮捣蛋
王知若看着他远去的背影，笑着跟钟鸣说：“你看，我把这个大傻子给气走了，嘿嘿。”钟鸣也只得无奈的笑一笑，并未说什么。
这次王知若的酒品还算可以，没有太过于闹腾，只是话多一些罢了。被常嬷嬷压着洗把脸就滚回床上睡到大天亮。
第二天王知若又睡到了晌午，因为睡的太香，那枕头都湿了一大片，让人看了都忍俊不禁。
“糟了糟了，今天还要做点小零食，怕是要做不完了。”王知若看看外面的天，已经是到晌午。火速给两兄弟做完饭，吃完就钻进厨房里开始做过年小零食了。
第一个做的便是沙琪玛，这沙琪玛可是王知若小时候最爱的零食。但是王妈不让她多吃，理由是太油，含糖量也很高，不能吃很多。所以王知若平时吃不到，但是逮着机会就使劲吃，直到吃够为止。
“现在倒是没有那么执念了，但是也没有唠叨的那个人了，唉。老爸老妈，我好想你们呀。”王知若边和面边说道。说完就又投入到了沙琪玛的制作当中。先把鸡蛋里面加入酵母，再放入面粉。揉光滑之后就放到温暖的地方去醒发，这样会膨胀的快一些。王知若就选择了灶台边上的空地，毕竟灶台可是整个厨房最热的地方了。以前在家里的之后，一到冬天家里发面，都要放到暖气片上去醒，要不然面是开不了的。或者放到房间的飘窗上，被温暖的阳光晒一晒也会醒发的比较快。这一步是为了让沙琪玛吃起来更加松软，不会有那种硬邦邦的感觉。接着就把面给擀薄，再跟切面条一样给切出丝来。
在油锅中把可好的面条下进去，全程还要用小火炸，大火会炸糊的。接着就是熬一些糖浆，把炸好的面条混入糖浆中，等到翻炒混匀之后，倒进盘里，再撒上点黑芝麻，冷却定型就可以切块装盘了。
做完沙琪玛，王知若又想做江米条了，想想自己可真的是个贪心的女人。不过这江米条的做法跟沙琪玛的做法有一些相似又有一些相反。
因为江米条是拿糖浆和的面，而且面用的不是普通的面粉，而是糯米粉。糯米粉是有一些偏硬的，和出来的面也是有一些硬硬的粉状，毕竟糯米粉没有普通面粉那么强的粘连性。接着就是要把和好的面团给搓成一个个的小条，这个条的粗细也要注意一下，不可太粗或太细。弄好了之后冷油下锅，炸的慢慢飘起来，颜色逐渐变深，那就是炸好了。
等到出锅之后，裹上糖浆，再撒一些糖粉和白芝麻，这个小零食也算是做好啦！
做完这两个，王知若已经是满头大汗了，毕竟冬天穿的比较厚，而厨房也很热。
这一趟整下来，可真的热热的。王知若接着做一个柚子糖，缓解一下刚刚被油温操控的恐惧。
这个糖就是把中间的柚子果肉和外面的那一层皮通通都不要。然后只留下来中间厚厚的柚子瓤。这个柚子瓤需要先用清水反复清洗几遍，然后再下锅煮一会，煮的稍微软一些，就捞出来挤干水分，放入化有冰糖的锅中，炒到表面都挂有糖霜，这个柚子糖也算是做好了。
当然柚子果肉也是不会浪费滴，和蜂蜜柠檬一起煮，做一个蜂蜜柠檬柚子茶也是极好的。
做完这个，王知若发现之前炸的东西好像少了一些，但是四处看看，发现厨房里也没人啊，定是有人偷偷溜进来吃掉了。既然这样，王知若心生一计：不如自己先走出去，假装不在厨房，然后看到底是谁偷偷溜进来吃自己做的东西。
想着就走了出去，然后到一个小角落里藏着。果不其然，朱景文又带着弟弟进去偷吃了。王知若看到这个场面，从旁边随手抄起一根竹竿，然后跳出来，大喊一声：“呆，哪里逃。”这一声喊的差点把朱景文手里的沙琪玛吓掉了，而李言的江米条也才往嘴里送了一半。一大一小，一高一矮，这场面别提有多搞笑了。
王知若说道：“哼哼，没想到被我逮着了吧，说吧，你们偷吃该当何罪。”
“没什么罪啊，就是吃一点东西而已，反正这些早晚要进我们肚子里的，时间问题罢了。现在被你发现了，那就不叫偷吃，哼，我们光明正大的吃。”朱景文说罢就嘴上叼一个沙琪玛，左手拿一个，右手抓一把江米条，然后耀武扬威的出去了。李言也跟着朱景文的屁股后面，拿着东西走了。
王知若看着这个场面，一时间被气的连话都说不出来。“这群毛孩子倒是胆子越来越肥了，不行，要找个机会教训教训他们。”王知若嘴里碎碎念完，又新生了一计，那就是做一些巨辣的串串，他们拿着也方便，只是偷吃的话下场可不知道会怎么样了哟。
王知若特地拿了些内脏，还有朱景文不吃的猪大肠，还有一些金针菇，花菜什么的，放进水里煮一煮。接着就调了一个特别辣的串串蘸料，这个蘸料可是用了好几种辣椒面和辣椒粉混合而成，里面光辣椒油就有一斤重。因为南方人普遍口味清淡，不怎么吃辣，所以这一斤辣椒油在店里能用半个月。可这次为了整他们，王知若索性就多花点成本，只要整到了，给他们点教训就行了。
这煮好的东西，往辣椒油里反复的蘸，直到上面裹了好多辣椒，看不出原样即可。王知若先尝了一串，感觉没什么，接着又尝一串，这辣味便从喉咙开始满满反上舌尖，这种赶快妙不可言。辣的王知若赶快喝了一斤的牛奶，才把这个辣味给解除掉。
不出王知若所料，这两兄弟又跟土匪进城一样，雄赳赳气昂昂的进了厨房，看王知若新做了一些串串，朱景文哼的一声，就当着王知若的面拿了一大把出去，而且俩人这一吃就是一把。
第99章 粉丝豆腐汤
“啊啊啊啊啊啊，好辣好辣。”朱景文比李言吃的快一点，然后感觉到了喉咙里涌上来的辣意，直接辣的汗都出来了。李言这边也感受到了，然后俩兄弟就在水缸边趴着你一瓢我一瓢的在那里喝水。
王知若就在一旁哈哈大笑，然后说道：“谁让你们偷吃的，这个是我给自己做的吃食，平日里你最吃不得辣，今天为了气我，连辣都吃了，这次长记性了没有？”
“哼，你敢整我，我还要吃。”朱景文愤愤不平的说道，这一次可给两兄弟辣惨了，这一顿整下来，没个俩小时缓不过来的。王知若有些看不下去，毕竟李言还小，把孩子辣坏了也不好，索性就给李言和朱景文一人一罐牛奶，让他们解了辣。看两个人衣服都被辣出来的汗给打湿了，王知若就推着他们回房间泡澡去。
这一出整的王知若也是损失惨重，先是损失了三罐牛奶，然后第二天去厨房的时候，发现昨日炸的那些东西，好像都被朱景文报复性的吃完了。王知若也不知道该说什么好，只能心平气和的告诉自己：“大过年的，不要跟这种人一般见识。不气不气，气多了容易长皱纹。”
不过看朱景文昨天晚上吃了那么多沙琪玛和江米条，王知若就故意对他说：“
