王府俏厨娘-第27章

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若哄好的。

　　　　在这一个月里面，农家乐种的菜也都渐渐长大了，然后给王知若带来一笔可观的收益。回头客也日益多了些，每逢节气或者什么，大家有的都会来农家乐聚一聚。因为当时王知若在办会员卡的时候，都有登记顾客的生辰还有家庭住址，所以每到快有顾客生辰的时候，王知若就让伙计带着自家的贺礼上门，然后说如果在自己店里办的话那就是半价和酒水畅饮。马球场和蹴鞠场也是半价，王知若还免费给布置生辰宴，搞得顾客喜笑颜开的，觉得倍儿有面子。于是王知若这里慢慢的就开始接那种比较大的酒席，什么生辰宴，考学宴还有啥百日宴都有涉猎。虽然看着这几桌饭是有点亏，但是长此以往的话，给农家乐是积攒了很多忠实客户的。王知若算了一下，办一场宴会下来，三桌大概是有三十六人左右，除去小孩子也有二十五人。在这二十五人中，有八个人愿意找自己办卡，那就是说这八个人还是有回头顾客价值的，这样一算的话，为了自己店里的长期发展，这也是不亏的。一直到六月底，王知若这几个月的销售额加起来达到了五千两银子，这个也算是一笔很可观的收入了，再加上因为自己也是间接参与了扶贫工作，所以税金也能打个八折，别小看这个八折，都能让王知若每年多租好几个店面出来了。

　　　　到了夏天，王知若开始打起了做刨冰还有饮料的主意。她很快找人，在农家乐里修了间冰室，专门储藏冰。因为大户人家还是有这个需求的，所以很容易就找到人来修这个。冰室修好之后，就开始用硝石来制作冰块，然后储存在冰室中。不过夏天还是比较热，不好多放，所以王知若还是采用当天制作当天售卖的方式。

　　　　王知若先在菜单上推出了几款很基础的刨冰，分别是蜜豆刨冰，牛奶刨冰和还有抹茶刨冰。因为平常人家没什么渠道能买到抹茶，所以王知若就和抹茶的卖家合作了一下，就是把抹茶这个放到王知若的店里面卖，卖出去就能拿到提成，也省了进货的成本，这么赚钱的法子何乐而不为呢。

　　　　没想到这个刨冰还是挺受顾客欢迎的，再加上王知若卖的也不贵，一碗也只卖了十钱银子，相对于其他的菜品来说，这个算是便宜的了。有的顾客就说要是想单吃刨冰，可不可以不用到店里来，让王知若送上门可以吗。王知若想了想，觉得这事儿暂时还不太可行，因为路途遥远，这送过去估计早就化掉了。所以王知若就干脆在城里买了几间小小铺子，专门做刨冰还有饮品之类的。其实街上也有卖饮品的，多是茶叶一类的居多，没有较为特殊的夏日饮品。王知若就用了三百两银子，在城里寻觅了几间小铺子，开到了比较繁华的地方。像以往的奶茶店一样，铺子里没有坐的地方，客人买了就走。而且把只有二十平方的铺子分割成两块地方，一间做成冰室，外面的那间就做成制作售卖的地方。与传统的奶茶店比较相同的是，这个制作方法也是完全公开透明的，客人可以看到都往这里面加了什么东西，想做自己也可以学着做。不过大部分顾客并不想在家里做，因为家里也没有闲地方可以开拓一个冰室，还不如自己出来买的方便。

　　　　其实一开始王知若想的是在一家店里分配两个员工，这样也可以减少一些人力成本。王知若本来还想跟他们签订一个长期合约的，一来怕他们窃取专利，而来也想给他们一份长期的保障，毕竟自己培养刨冰员工也不容易，要是走了一个技术工，还要再花钱和时间去培养，有些得不偿失。不过后来想了想，人们是有选择自己生活的权利的，万一人家以后想离开，付不起违约金怎么办，所以这个想法还是作废了，就只是正常的招聘员工来做这些东西。

　　　　单手王知若在一个地方还是失策了，那就是她也不知道这刨冰的生意会这么好，在第一天五家店的销售额就达到了二百两银子。自己开店的钱差点就给整回来了，而且店外面那是大排长龙啊，因为自己在农家乐里面已经宣传过了这个刨冰，所以在报纸上只是刊登了要开店的消息，也并未说要打折什么的。结果第一天的生意真的是出乎王知若的意料，并且把员工给累坏了，第二天胳膊差点都没抬起来。王知若觉得这方法不妥，还是要增加员工，所以就在每个店里增加了两名员工，一名负责收钱，一名负责打杂。这样就减轻了其他两名员工的负担。其中技术工有两位，就是怕一位累了，就另一位顶上。抹茶的销售也包括在这个小店内，员工只要能成功销售出去一包抹茶，那就能拿五钱银子的提成。要知道，这里的员工一个月的工资也就二两银子，如果抹茶卖的再多一点，那就是比自己工资还要翻番的钱，有哪个傻子会不愿意卖呢。

　第68章　忙碌的生活

　　　　在刨冰大受欢迎之后，王知若又慢慢推出了各种奶茶和茶类，其中冰奶茶和柠檬茶还有冰红茶都是很受欢迎的。

　　　　王知若找了家云南的滇红茶店，像上次的抹茶一样，寻求合作，但是这个红茶老板可能因为生意还不错吧，不是很愿意跟王知若合作这个项目。王知若气不过，就各种邀请老板来店里吃饭打球，最后把红茶的价格压到最低，进了之后放到自己店里售卖。不过王知若不会傻到去卖现成的红茶。她找了一个做茶的小工坊，把红茶和柠檬放到一起熏，把绿茶和茉莉花放到一起熏。这样就做成了柠檬红茶和茉莉绿茶。然后再包上自家的小包装在店里售卖，效果也是很不错的。自从奶茶一类衍生产品一上市，店里生意真的好的不得了。销售额又翻了一番，有种赶超农家乐的趋势。由此，一大堆以前拒绝过王知若的供应商现在纷纷提着礼物上门去找她，给她最低价，让她用自己家的产品。但是王知若哪是那么容易被这点小恩小惠所屈服的，以前拒绝过她的，以后想再进她家的门，那就难了。

　　　　看到奶茶店大排长龙，王知若又在繁华的街道上，开了两家稍微大点的，让人可以有个逛累了歇脚吃东西的地方。另外在巡店的时候，王知若看柜台有空的地方，想着这店里寸土寸金的，有一块地方可不能浪费了。于是就和农家乐的酥点师傅一起，研发了几款茶点，补上这个空缺。

　　　　王知若拿瓜子仁和绿茶，研发了一款咸咸的茶点，这个需要先把瓜子仁都给剥出来，然后用椒盐炒制，再配合上绿茶和的面，吃起来既清新，又带有一些瓜子的咸味，用来中和茶的苦涩味道是极好的。

　　　　然后王知若又做了一些蛋黄酥和拿各色坚果做的雪花酥，每一块都拿油纸单独包装，当小零食一样论斤称。王知若又为每家店里，雇了一位推销员，专门推销这些茶点。让顾客在外面排队等候的时候，进行试吃，也是极好的。

　　　　但是在农家乐里面做再送过去，未免有些浪费厨房。所以王知若又在那两家最大的奶茶铺子旁，买了两个小店铺，专门用来做茶点，然后供应给这市里面的铺子。这样一来，农家乐还是维持农家乐的生意，两个并不沾边。

　　　　有人看到王知若店那么火，也想模仿着来做。就让伙计去偷学，然后在自己店里售卖，跟王知若竞争。结果他们有的原材料不行，有的卫生不行，再加上王知若时不时的还出一个新款，他们也竞争不过她。有的卖了一阵，就关门倒闭了，因为太难喝，压根就没有人会去喝这个。王知若也不屑于和他们竞争，毕竟自己还有其他的产业，也不相信他们会把自己干倒。不过随着生意越做越大，供应商好像有些吃力。王知若就想着要不然自己买一片茶山，用来种茶，这样不是也可以减少一些成本。

　　　　因为要去外地考察茶山，王知若就离家了几日。带着家里的伙计去了外地，等到回来的时候，朱景文牵着李言在门口等着他。这两兄弟平时打归打，但是每天在一起习武学习，倒也培养出感情了。因为最近王知若要忙生意，再加上城里面开了那么多家奶茶店，王知若每隔一天都要巡一趟店，整的整个人就是很累。朱景文跟李言每天也很少见到她，所以朱景文有些气王知若最近这么忙，也不知道陪陪自己。自己这么大老远走过来不是看她忙生意的。

　　　　于是在王知若回来的时候，朱景文就把李言推了出来，然后指着他对王知若说：“他想你了，你最近一直不回来，都好生气的。”然后配上那个忧郁的小眼神。

　　　　李言突然被推出来，搞得一脸懵逼。摸摸脑袋说：“我没有啊，我是想姐姐，不像某人，想姐姐了也只能想一想，都不说出来。”朱景文听了都想把他揍一顿，但是王知若在这里，还是忍住了。等到王知若和伙计先进了院子，朱景文跟在后面轻轻的踹了一下李言的屁股，然后俩人就开始打打闹闹。王知若看见之后感觉也挺欣慰的，朱景文活了那么长时间，也没个兄弟，现在终于有人玩了。自己最近也没怎么陪他俩，就做点吃的安慰安慰这兄弟俩好了。

　　　　正好最近买到了些从印度进口过来的咖喱粉，做一个咖喱鸡好了。然后做一个炸香蕉，再做一个蒜香排骨。真的太忙了，都没怎么好好做过饭，正好做点饭犒劳一下自己，顺便再安慰安慰这兄弟俩。

　　　　这印度人卖的咖喱，还不像是现代的那种块状，而是那种红黄粉的咖喱。先把鸡腿肉剔骨，然后腌一下。接着把土豆胡萝卜去皮，放进锅中炒制，但是不要加太多的油。再把腌好的鸡腿肉放进锅中一起炒到变色。接着把咖喱粉放进锅中，再倒入一定量的水和牛奶，一般人都只是放水而已，放牛奶只是想要汤头更甜一点更加香醇一些而已。

　　　　以前王知若去一家店里吃饭的时候，跟店里的老板在交流咖喱的做法。看的出来那位老板也是很喜欢做饭的，交流的时候老板眼睛里都放着光。并且兴致冲冲的介绍他是先把东西炒制一下，然后单独熬制咖喱，最后再把炒好的菜先扑上去，再浇上咖喱汤。据说这样是为了让汤里少一些油，吃起来口感更好一些，不那么腻。虽然王知若挺同意他这种说法，但是自己并不想这样做，因为宁愿汤油一些，也不愿意菜里面没有咖喱的味道，这才是没有灵魂的。

　　　　做咖喱的时候，王知若把前几天烤的太硬的面包都弄成了碎沫沫，然后把香蕉先裹一层蛋液，再沾一层面包糠，再由此重复一遍，待油热了就下锅炸制金黄捞出。毕竟香蕉这个东西是随时就可以吃的，不用像鸡腿那样要弄熟。

　第69章　劝婚

　　　　在做蒜香排骨的时候，钟鸣听闻王知若回来了，也赶快来农家乐看看她。

　　　　王知若在厨房就听到钟鸣的声音，心想又要加菜了，幸好今天米饭焖的够。王知若心里想着，要不然他们就等着吃馒头吧。心里想着，手上的活儿也没有停下来，还是继续给排骨按摩，铺上蒜粒和调料。

　　　　腌的时候又调了一个脆炸糊，这跟刚刚的馋哭小孩儿三件套还不一样，排骨就不要那么花里胡哨的了，直接调一个跟小酥肉差不多的脆炸糊，然后把花椒粒碾碎放进去，这样更加提味。

　　　　这个脆炸糊可是大有讲究，需得一比一的放入淀粉和面粉，然后加盐，孜然粉和鸡蛋调味，最后再加入一定量的水和油，这个油的威力不容小觑，就是让这个脆炸粉起泡的关键。等到炸的时候，王知若发现面糊好像调多了，于是就把金针菇炸成那种天妇罗开花的样子，然后又做了一个藕盒。

　　　　这个藕盒倒也不是很难做，就是把茄子切成圆片，在再中间来一刀，然后再把腌好的肉沫夹入茄子里，裹上面粉下锅炸就行了。

　　　　今天几盆炸物，应该够这群人吃的了。加上还有咖喱，感觉还是蛮不错的。只是王知若忘记了这个配色的事情，一桌子全是黄色的，他们看着跟某种不明物体一样，差点没下得去筷子。要不是李言先捧了一下场，吃了个藕盒，其他俩人还真不是很敢下筷子。就是那盆咖喱，桌上迟迟没有人敢动。王知若说：“你们吃啊，这个是来自印度的咖喱，我专门买来给你们做的，你们怎么不吃啊。”

　　　　“知若啊，这个实着让人看着有些难以下咽。”钟鸣不好意思的挠挠头说道。

　　　　“很好吃的，今天就指着咖喱下饭的，不信我吃给你们看。”王知若说着就舀了一勺在自己碗中，吃的津津有味。其他人看了，倒也是开始放下心结去吃。吃完感觉还不赖，这一盆咖喱不一会也就下了肚。四个人吃饱喝足之后说一会话，王知若感觉有些累，于是就各自解散了。

　　　　等到晚上洗完澡，王知若敷面膜的时候就在想，这古代也没有抽油烟机，自己这一趟东西炸下来感觉脸都油了好多。以前好像皮糙肉厚的，也没这种感觉。突然想想以前那种黄脸婆的叫法倒也是挺形象的，家庭妇女在日复一日，年复一年的操劳，整日围着灶台打转，不是为了丈夫就是为了孩子，再加上这油烟和柴火一直熏着，能不成黄脸婆嘛。

　　　　不过王知若看着自己现在这脸蛋，倒也是掐一下都能嫩出了水。想想自己刚来的时候，那小脸蜡黄蜡黄的，再加上吃的不行，整个人干瘦干瘦长的也不高。现在倒是整个人养的都跟之前不一样了，养的也是水灵灵的。这都要多亏了自己调的这个珍珠粉，还是有些功效的。但是就是有一点，自己养珍珠的周期实在是太长了，要两到三年才能成珠，自己的生意计划好像也等不到那个时候。要不然就收一些珍珠，先把美容院搞起来，等到自己的珍珠成熟了，再搞珍珠首饰加工和大批量的珍珠粉产出。

　　　　王知若正想的出神的时候，突然听到常嬷嬷在喊她。“二丫，二丫，你在想什么呢？”常嬷嬷喊的很慢，虽然王知若在外面索性把自己名字改成了自己的，但是常嬷嬷还是习惯性的喊她二丫。

　　　　常嬷嬷喊了几声，王知若这才回过神来。“嬷嬷，这么晚了，有什么事情吗？”王知若问道。

　　　　“也没什么事情，就是你走的这几日，嬷嬷想你想的紧，再加上奶茶铺子那边送来了这几日的帐，我清点了一下，大概有一千两，这奶茶铺子都快