七零年代女厂长-第25章
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还得打起十二分的精神。
余思雅笑道：“赵同志，咱们公社今年弄了个清河鸭养殖场，不知道赵同志你听说过没有？”
赵东宁还真听老家的父母提过一嘴：“听说有这么一回事，咱们村挨着河，养鸭子挺好的。”
听过就好办，余思雅继续说：“冯书记和妇联的魏主任信任，把这个事交给了我。当初我们是去省养殖场那边买的鸭苗，山高路远，运输又不方便，太折腾了，现在第一批鸭子已经长大了，下个月应该就会产蛋了，如今我们有个想法，于其去省城买鸭苗还不如自己孵。一只鸭蛋只要五分钱，一只小鸭子可是要一毛五，还不算运费，还折腾。所以我今天来的第一个事是想问问赵采购，你们县机械厂有孵化机卖吗？”
孵化机可不便宜，怎么也得几千块吧，一个乡村养殖场说买就买？赵东宁有点吃惊，对余思雅说话的语气都更客气了一点：“没有，我们机械厂主要生产各种小型农具，孵化机需求太少了，价格又贵不好卖，你要买，估计得去省城。”
余思雅早猜到了，辰山县是个穷县，养殖业没发展起来，谁买孵化机？县机械厂的销售范围就县城这一亩三分地，就是生产了也没人买，更何况余思雅觉得他们厂子还没生产孵化机的生产线。用这个开头也不过是想给赵东宁展示一下他们养殖场的“实力”和野心罢了。
“这样啊，哎，要是县城有就好了，找个拖拉机就运回去了。这要是去省城，那可又得麻烦省运输队的同志了。”余思雅满是遗憾地说。
赵东宁眼神闪了闪：“小余同志还认识省运输队的同志啊？”
余思雅摆手，语气娴熟亲昵：“也算不上，不过省运输队二队的队长跟我一个姓，五百年前是一家，他人特别好，上次就是他安排人免费送鸭子回来的，不然一千只小鸭子，我们可没办法弄回来。”
这还叫没关系呢？运输队的人本来就拽，更别提人家还是省运输队的了，不花钱都帮忙绕一圈送东西，这关系可不一般。
赵东宁愈发觉得余思雅不简单，笑着奉承：“小余同志认识的人可真多。”
余思雅笑着说：“哎，没办法，养殖场事情多，到处跑，可不就认识了。不提这个了，咱们来说正事，赵同志，不知道你们厂子里准备了国庆节的福利没有？咱们养殖场的这批鸭子长大了，要卖一部分。我想着机械厂的同志们特别辛苦，为咱们的秋收保驾护航，做出了卓越的贡献，要是你们要买鸭子做福利，咱们这批鸭子就便宜卖给你们了，活鸭五毛一斤，保准又肥又大，赵同志你看怎么样？”
她这话真是说得敞亮又舒心，而且比市面上卖的鸭子还便宜那么一毛，赵东宁听了有些心动，毕竟他也想不用票就能吃到肉。鸭子这东西养得不多，所以市面上卖的也不多。
“这个我得问问厂子里，你们有多少只鸭？”
余思雅估算了一下：“大概七百只，剩下的要留下来配种繁殖。”
“这么多！”赵东宁有点吃惊，“咱们厂子里没这么多人。”
余思雅知道，县机械厂不大，只有两三百人，她笑道：“没事，你们要多少都行，你们先挑。”
这样倒是行，赵东宁点头：“那你留个电话，我去问问厂子里，要是领导没意见，回头我给你打电话。”
余思雅掏出纸笔，记下了公社的电话和自己的名字，递给赵东宁：“好，谢谢赵同志，我就不打扰你工作了。”
离开了机械厂，余思雅又去了糖果厂找工会干事傅红芝，结果扑了个空，说了傅红芝的婆婆生病了，她去医院照顾病人了。
人家在医院照顾病人，自己这时候去麻烦人家不合适，余思雅只好作罢，打道回府。
回去后，等了三天，赵东宁都没来电话，余思雅觉得可能机械厂这边希望也很渺茫了。那她得另寻出路，不能在这里干等着赵东宁，将鸡蛋放在一个篮子里。
但因为辰山县工业不发达，没什么大的厂子，像印刷厂这种只有几十个人，跑一趟也卖不了几十只鸭子，余思雅不愿意浪费这个时间。
她琢磨了一下，计划去省城。省城人有钱，对肉食的需求更大，几百只鸭子随便一个厂子就能吃下。而且以后随着他们养殖场规模的扩大，这个市场肯定要开拓到省城，这是迟早的事，就当提前演练吧。
不过没等她启程，赵东宁的电话就打过来了，说他们单位同意采购一批鸭子作为员工福利分发。
简直是峰回路转，余思雅非常高兴，在电话里就问：“那你们要多少只？”
赵东宁说：“工会那边统计的是要325只。对了，我们还有一个要求，你们得帮我们把鸭子杀了。”
不然全活蹦乱跳地拿回去怎么分？大家拎着只活鸭回去，弄得厂子里都是鸭毛像什么话。
对于这点，余思雅没有意见：“当然可以，那你们得早点来，咱们先将鸭子称了，然后再宰杀，当天杀好，你们当天带回去，你看怎么样？”
“那也行，我后天过来，你们准备一下。”赵东宁在电话里就敲定了时间。
挂断电话后，余思雅立马去安排这个事。
只有一天多的时间，要杀三百多只鸭子，这可不是一个轻松的活。她思索了一下，先去魏主任那里汇报了工作，然后在广播里通知每个公社选五个妇女后天到养鸭场来杀鸭子，一个人两毛工钱。
紧接着，她又到养鸭场，找了几个男人帮忙挖了几口土灶，然后在村里借了几口大铁锅，放在灶上，只等后天杀了鸭就烧水烫鸭拔毛。
一切准备就绪，赵东宁一大早就开着一辆拖拉机来了，车子上还跟着一个年轻小伙子。
他把车子开进了养殖场。
余思雅马上迎了上去：“赵同志你好，先喝茶歇几分钟咱们再去挑鸭子。”
赵东宁接过搪瓷缸子一口喝完，将水杯放在桌子上，然后说：“不用了，走吧，咱们厂子里都还等着咱们回去分鸭子呢！”
他雷厉风行，余思雅也省了时间。
“好，请跟我来。鸭子都收拾好了，你们自己挑。”余思雅把他们带到鸭舍。
早上，工人们就把鸭子抓起来，在腿上绑上了谷草。余思雅让他们专门挑公的，大的，总共挑了五百只在鸭舍里。
赵东宁没耐心一只一只地挑，他大致扫了一眼，见这些鸭子都很肥，在四五斤左右，便说：“直接称吧，325只。”
“好。”余思雅让来帮忙的妇女们把鸭子抓了出去，称重，旁边一个人在记录重量，称完后，另一个马上把鸭子抓去另外一边杀了，然后交给等待的妇女拔毛。
一连串工作井然有序，一点都不乱。
赵东宁看出了苗头：“你们这分工挺好的。”就没一个闲人。
余思雅笑道：“昨天特意培训了他们一下，免得耽搁大家的时间。”
小小一个村养殖场都要培养员工，赵东宁不由高看了余思雅一眼。
因为人多，三百多只鸭子，半天就杀完了。赵东宁给余思雅结的现钱，总共卖出去了726块。
余思雅拿着这笔钱，先给当天干活的工人发了工资。
她不喜欢欠债，回到公社，就用大喇叭通知孩子们来领钱。
将欠的钱还完后，余思雅手里还剩618块，是他们辛苦的来的成果/
看到这笔钱，魏主任和文英都吓了一跳：“咱们才卖了三分之一的鸭子，要把鸭子都卖了，岂不是能挣一千多块？”
才三个月，这可比他们种庄稼强多了。
“那也得卖出去啊，小余去县城跑了两天就找到这么一个买家，还剩六百多只鸭子呢。”魏主任有些担忧地说。毕竟像机械厂这样爽快的买家可不好找。
余思雅捏着下巴说：“魏主任，文英姐，我正想跟你们说这个事呢。我打算留三百只鸭下蛋孵化小鸭，这样咱们就不用去省城买鸭苗了。余下的三百多只鸭子，我想杀了，做成酱板鸭，再拿出去卖，你们看怎么样？”
酱板鸭的保质期更长，销售范围也更广。而且余思雅也不甘心做最底层的供货商，她想起后世的烤鸭、酱板鸭、熏鸭、鸭脖子、鸭架子、鸭舌、鸭掌等等吃法，口水都要流了，光有鸭子怎么行，这些美食也要跟上啊，分开卖利润比这样卖整鸭高多了。
“酱板鸭？”魏主任念着这三个字，“小余，不是我们不相信你，我们都没吃过，也不知道这鸭子好不好吃，好不好卖，要都杀了，不好卖怎么办？得亏掉六七百块啊。”
不信任也是正常，毕竟这么多钱。余思雅想了一下说：“这样吧，魏主任，我先杀一只鸭子，做出来让你们和冯书记、周部长都尝尝，大家都说好吃，咱们再做，你们觉得怎么样？”
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23、023
酱板鸭的做法并不难； 余思雅上辈子在烧卤店打过工，知道大致的做法，杀好的鸭子先擦盐反复翻揉； 使盐入味，然后扣卤； 再复腌一次，喜欢吃辣的可以抹上辣椒粉。腌好后； 挂起来吹干水分； 再熏干或者烘烤成金黄色即可。
新鲜出炉的酱板鸭色泽深红，皮肉香酥，看着就让人食指大动。
沈建东吸了吸鼻子：“嫂子，你做的什么，真香！”
他嫂子做饭不行，比他做得都难吃； 他跟红英私底下商量过了，以后绝不能再让嫂子进厨房。所以这回看余思雅折腾； 他也没抱希望，没想到弄出来的鸭子这么香。
看沈建东一副快流口水的模样，余思雅好笑：“酱板鸭，想吃啊？”
沈建东两眼放光； 不停地点头。
余思雅笑着说：“今天这只可不行； 改天养殖场做了； 我买只回来咱们也尝尝。”
公是公； 私是私，没给钱的东西她绝不会拿回来，给自己身上留下污点。
揉了一下沈建东的头，余思雅拎着酱板鸭出门去公社了。
“这就是你说的那个酱板鸭？”魏主任嗅了嗅； 得出结论，“香，看起来挺不错。”
这会儿物质贫乏，信息传播很慢，很多人一辈子就生活在那一亩三分地上，见得少，会做的菜往往也是祖辈流传下来的几种做法，通常很单一。当地吃鸭子就一个做法，红烧，吃来吃去就那个味道。
文英也嗅到了空气中的香味，赞许地点头：“确实挺香的，光闻着这个味道我就想买只回去尝尝。”
虽然穷，但人们对美食的追求是刻在基因里的本能。
魏主任说：“那送到食堂，让刘师傅做了，中午请冯书记他们尝尝。这个怎么吃，小余，你教教刘师傅。”
余思雅点头：“好。”
中午吃饭的时候，公社干部们就发现，食堂多了一道菜，深红色的肉块，还没打进饭盒，香味就飘出来了。
“刘师傅，这是什么新菜吗？”有人问食堂的厨子。
刘师傅得了余思雅的嘱托，卖了个关子：“你们先尝尝好不好吃。”
看样子还真是新菜式，大伙儿被勾起了好奇心，放下饭盒，第一筷子就是这肉，吃了一口，酱香浓郁，让人了还想吃，再吃一口，没了。
每个人就分到了两块肉，两筷子都没了，吃的快的甚至没尝出是个什么味：“这是啥肉啊？鸡肉？”
“鸭子吧！”有人吃了出来，“跟咱们平时做的不大一样，刘师傅你啥时候弄出来的新菜式？这个还不错，以后可以每个月多做两回。”
刘师傅打完了菜，笑着说：“这个你得问魏主任了。”
魏主任站了起来：“大家觉得今天咱们这个酱板鸭好吃吗？要是供销社有卖的，你们买吗？”
“买啊，魏主任，你们养殖场这是不卖活鸭改成卖做好的鸭子？”有人好奇地问。
魏主任打了个哈哈：“还在试验中。”
得到了积极的反馈，吃过饭，魏主任就带着余思雅去了冯书记的办公室，把她们的想法说了。
冯书记中午也分到了两块鸭肉。在他们乡下，鸭子远没有鸡受欢迎，因为做法单一，烧出来的鸭子并不是那么好吃，又没鸡滋补，鸭蛋又比鸡蛋多了一点腥味，所以养鸭的不多，吃的自然也少。
但今天中午这鸭肉吃着的味道完全不一样，给大家贫瘠的饮食增添了一种新的风味。
他也很看好他们的这种新探索：“小余同志脑子就是灵活，这个酱板鸭不错。养殖场都是你们在管理，公社没给你们提供过什么帮忙，你们按照你们的想法来就行了。最坏的结果无外乎是欠三百块的贷款。”
最后一句话把大家都逗笑了。
有了冯书记的支持，余思雅和魏主任决定将除了留种的鸭子全杀了制成酱板鸭。进入十月，天气转凉，气温下降，正是做这些食物的好时机。
酱板鸭的做法在后世大江南北都知道，不知道的上网度娘一下也知道，根本不是什么秘密。但这会儿在辰山县来说，还是个新鲜事，余思雅也没想过要一直瞒着别人，可若是能自己先单独做一两年，积攒一点资金优势再把方法传出去对一穷二白的养殖场来说也是个天大的好事。
所以余思雅决定要将配方保密。做酱板鸭的程序没法保密，那就在酱料上下功夫。余思雅自己单独买了酱料，磨碎，混在一起，然后交给工人来操作。
到十月底，这项工作总算完成了，养殖场迎风的小土坡上挂了一排排深红色的酱板鸭，老远就闻到了香味。
因为没有钱，买不起高温消杀灭菌真空包装的机器，所以这批酱板鸭的保质期非常短。东西做好的第二天，余思雅就带着酱板鸭和小李坐车去了省城，她要在最短的时间里将这批酱板鸭给销售出去，以免变质烂在自己手
