娘子送我上青云-第240章
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如今这酱黄瓜倒成了卖地最火爆的了。
虽然一小碟子只卖五个铜板，可问题是这东西的成本多便宜呀！
黄瓜都是东家的庄子上自己种的，而且调料也用的简单，这一小碟子的黄瓜，最多也不过就是半根黄瓜，去外头买，一两钱就能买一根了。
还真是暴利！
苏孝是个有商业头脑的，又让人特意用一些精致的小瓷坛子装了一些，每天都会送出去几份，而且掌柜的和小二也会说话，真把那些客人们哄地高高兴兴的。
那些女眷们也没想到自家男人出去应酬一下，还能带回京城里头名声响亮的酱黄瓜，而且不是吃剩的，是人店家给特意备好的，啧啧，瞧瞧这份儿心意！
如此一来，雅宝酒楼的名声那就更好了。
苏锦绣闻言，颇有感触，觉得之前四郎所提到的所谓良性循环，大抵也就是如此了。
像这种吃食上的一些小事，自然也会有人到皇上跟前提上一两句。
不过是妇人家的一些巧思，皇上自然不会在意，朝中大臣们也不会当回事儿。
最多，就是觉得这位柳夫人是位心灵手巧的女子了。
管着庄子的六郎看着近来的帐本儿，笑地是见牙不见眼的。
原本以为今年的黄瓜长势好，可能要降低了价钱卖出去，没想到，竟是反而赚地更多了。
一整筐的黄瓜，别人家最多卖上两百个钱，而他们是因为和雅宝酒楼的协议，生生比他们多出来了六十个大钱儿呢！
虽说都是一家的产业，可是这分属于不同人管，而且这纳税不同，自然也就要分地清楚了。
雅宝酒楼是商，还是要纳税的，只不过因为是有柳承恩的身份在，所以税额比较少而已。
庄子上种的菜可不少，除了供应着柳府的用度之外，大部分都是用来售卖的，要不然，庄子上如何能有收益？
好几百亩地呢，如果只供着一家子主仆的吃喝，那不是得亏死了！
六郎又在各处转了转，把目前快要成熟，急于准备找人买下的菜品都记了下来。
第二天，带着几筐的蔬菜和果子进城了。
“四嫂，咱们家的桃林今年产果也不少，这头一批果子，六月那会儿因为是早果，所以卖的价钱也比较高，而且市面儿上也比较少。现在咱们的另外一个品种的桃子也熟了，算是第二批了，我这几天都四处转了转，发现这一批桃子如果熟了，估计卖不上价钱了。”
“嗯。不怕，到时候都收了送到作坊那里就是。”
六郎的眼睛一亮，“四嫂的意思是和之前的葡萄一样处理？”
苏锦绣摇头，“这东西不一样，处理的方式自然也不一样。到时候再说。对了，这第二批的桃子有熟的了吗？”
“有了，我今儿进城给带了一筐过来，昨儿我尝了一个，没有第一批的桃子甜，而且汁水也不及上一批。”
“嗯，做的不错，你很仔细。”
六郎突然被夸了，还有些不好意思了。
“还有事？”苏锦绣见他没有要离开的意思，就知道应该是还有什么困难解决不了了。
“是这样的，四嫂，咱们庄子上还有一些茄子和青菜都是大丰收，就算是供着酒楼，咱们也还是有剩余的。”
第548章 番薯太多了（五更）
茄子是可以做成茄干的，等到冬天的时候和肉类一起做炖煮，还是很香的。
而且茄子这样的蔬菜，在冬天也是基本上见不到的。
所以，很多人家都是这样储存干菜的。
至于青菜，有些可以做成干菜，可是有些就不那么容易了。
在大兴朝，但凡是绿叶的，基本上都被叫做青菜，方便又省事。
“做成干菜呢？而且到了冬天，酒楼里也可以用这种干菜做包子，或者是直接和肉一起炖煮，你有什么可愁的？”
“可是这量是不是也太大了一些？”
苏锦绣轻笑道：“你想想看，咱们现在有多少人口要吃东西呢。再说还有酒楼呢，就那些干菜，怕是连过冬也撑不过就会吃干净了。”
六郎挠挠头，好像也是这么回事。
“哦，那我知道了。对了，咱们今年的粮食我都储存起来了，按之前四哥的吩咐，一点儿没卖。”
“嗯，不错。记得时常去看看，别都被老鼠给盗走了。”
“放心吧，四嫂，那毒老鼠的药我都放了两圈呢，来一个死一个！”
“粮仓内围可千万不能放老鼠药，别再把自己给吃出事来。”
“知道的，之前四哥也叮嘱过，现在在附近养了几窝猫，这东西好养，也不怎么操心，我听说最开始只是养了四五只猫，现在已经十几只了。”
“行，你心中有数就好。还有什么为难的事吗？”
六郎又想了想，“对了，今年的番薯种植是按之前四哥交待的，分了几批种的。现在头一批已经熟了，这两日就准备开挖了，可是这东西的产量高，如果都弄出来了吃不完也是麻烦。而且再有上一个月，第二批番薯也就差不多熟了。这么多的番薯不好储存呀，既占地方，而且稍有不慎，可能就窑的东西都坏掉了。”
自打几年前皇上派了商队弄回来这种番薯的种子以后，就在国内大范围的推广。
这东西产量高，而且既能煮着吃，也能烤着吃，还甜甜的，所以很得老百姓的喜爱。
最主要的是这东西吃了可以填饱肚子。
可是种的多了，这个问题自然也就出来了。
如果只是为了温饱，那自然是没有问题的，自己家里就全都吃掉了。
可是像他们这样的庄子，稍微一种那就多了。
哪里吃得完？
“这的确是个问题，去年是怎么处理的？你可问过苏孝了？”
“苏孝说去年基本上就是供着府上以及庄子上的人吃的，酒楼里也进了一批，是四哥给的方子做成的甜菜，可是今年咱们收成肯定是比往年要多出两三倍了呀。”
去年只种了一批，收了便没有了。
可是今年不同。
柳承恩也是为了试验这东西是否可以如同苞米一样多种几拨。
如果可以，那也算是帮着户部解决了难题。
因为有时候遇到了灾害，比如说水灾或者是地动等等，误了春耕的日子，那还可以种番薯，至少能有些收成，也就有了那么点盼头了。
柳承恩在庄子上试种的事情，户部知道，宝桂知道，皇上那里自然也知道。
“行了，让人一定要将产量都记好，我再想想办法。”
“好，那没事我就先回去了。”
苏锦绣点点头，一手摸着肚子，一边想着如何储存这些番薯。
这东西不算是什么多难得的吃食，如果是卖掉，自然也换不来多少的银钱。
而且就算是现在能卖，估计也只是一些富贵人家吃个稀罕，普通的百姓家是不会有人买的。
可是这才能解决多少？
要知道这番薯的产量可是很高的，一亩地产一千多斤都算少的了。
苏锦绣没想出什么好法子，便有些着急。
她知道柳承恩种这些东西的用意，大兴朝这几年虽然是百姓们富足了些，可是远没有到了可以肆意浪费粮食的地步。
要知道每年光是边关的消耗，那就是一笔极为庞大的数字。
粮食不仅仅是粮食，还是银钱，可以通过销往百丽等国换成白花花的银子呢。
苏锦绣想不出好法子来，便让春桃陪她去了前头的书房。
柳承恩不在府上，可是他的书房也是日日都有人打扫的。
守门的小厮一看是她，连忙请安问好，又巴巴地过来引路。
苏锦绣来这里不知道多少次了，哪里还需要他领路？
不过就是这下人识趣罢了。
苏锦绣进来看了看，满意地点点头。
春桃看着夫人这架势，就知道一时半会儿走不了。
“你也别在这里杵着了，去厨房，帮夫人备一些酥酪过来，记得别放杏仁。”
“诶，小的马上就去。”
春桃扶着苏锦绣在罗汉床上坐了，又按她的吩咐取了几本书过来。
“夫人，可要用些茶水？”
苏锦绣现在怀有身孕，饮的茶水也是果茶，不再是那种普通的茶水。
“嗯。”
苏锦绣翻了几本书之后，便又开始翻柳承恩的手札。
夫妻多年，她知道柳承恩有着记录各种奇思妙想的习惯，便想着看看能不能找出储存番薯的法子。
原本也只是抱有一丝侥幸的心理。
哪成想这翻着翻着，还真就找着了！
不过不是储存，而是他上面所写的可以制作成粉条。
“粉条？”苏锦绣低喃了两声，“这又是什么东西？”
柳承恩记这些东西，也知道苏锦绣会看，所以一般会写地较为详细，甚至还会画出一些草图来。
待看完之后，苏锦绣便明白了。
“这法子好！不过不急，等着番薯出来了，我再试试。”
苏锦绣觉得这是解决了一个大难题，心头一松，便不由自主地笑了起来。
春桃扶着她到桌前，开始帮着研墨。
苏锦绣将柳承恩记的这一系列的法子和相关的注意事项都抄录了一遍。
如此，自己加深了印象，而且还能不必再来回跑了。
苏锦绣将手札放好，又将写好的东西都收了起来。
“夫人，可是要回去了？”
苏锦绣心头微动，“不急，我再在这里看会儿书。”
正好，外头有丫环进来，正是给她送酥酪来了。
第549章 做出来了
几天后，六郎让人送了一车的番薯进府，苏锦绣让人给苏府、江府、张府以及林府各送了一筐过去。
按照柳承恩手札上所记，首先要做的就是洗淀粉。
虽然苏锦绣根本就不知道什么是淀粉，不过，这并不妨碍她开始尝试。
在苏锦绣的认知里，她现在不知道什么叫淀粉，可是等她实际操作开始，应该就会知道了。
“夫人，这些红薯都已经洗干净了，保证没有任何的泥土。”
苏锦绣点点头，又亲自看了一眼，甚至还随手翻弄了几个之后，才开始准备下一步。
红薯洗净了，接下来就是去皮。
“董姨，你小心着些，别伤了自己的手。”
“夫人放心，这等事情奴婢不知道做过多少次了，伤不着。”
春桃瞧着稀罕，不大会儿，大半筐的番薯就被去好皮了。
“这是您之前要的擦刀，这东西可是不好做呢，那位师傅还多要了咱们一两银子呢。”
苏锦绣也只是笑笑，不过是一两银子而已，可是如果没有这个擦刀，那就太麻烦了。
“就用这擦刀，把这些番薯都擦成丝，然后放入水中搓洗。注意着些，这擦刀锋利，不管是谁用，都得小心自己的手，很容易伤到的。”
“知道了，夫人。”
擦丝的活就让春桃来试了。
“董姨，您去找几块大一些的屉布过来，不能要那种织地太密的，要稀疏一些的。”
“好的，夫人。”
如今这厨房里头也就是她们几个人在忙活着，而苏锦绣则是坐在一张椅子上，只负责着口头指导。
三个人都在擦丝，这动作自然也就快了不少。
苏锦绣怕这擦刀伤着她们的手，所以在番薯剩下的块头较小之后，就让她们重新换一个继续擦。
而董姨就负责将那些剩下来的小块头的番薯再切细丝。
如此配合着，大家的动作倒也快。
“好了，接下来加水，就得有人负责搓洗了。这一步很关键，洗至水变白之后，过滤，将滤渣再次搓洗。洗的时候稍微用些力道，最后将两次搓洗的水装在一个大盆里。”
等到春桃看着水果然是变白了，大为吃惊道：“夫人，真地变白了呀！”
“那还能有假？行了，你一边儿待着去，别捣乱！”
春桃撅了撅嘴道：“夫人，刚刚奴婢还出力来着呢。您这是过河拆桥！”
董姨笑道：“行呀，还会用成语了。知道过河拆桥是什么意思吗？”
春桃气得直跺脚，“董姨，不带您这么欺负人的。”
苏锦绣笑着摇头，“好了，就先这么放着就好。董姨，一定得告诉下人们这东西不能动，就这么静置着，谁若是敢动，定不轻饶！”
“是，夫人。”
这就进入第二个步骤了。
这叫晒淀粉。
苏锦绣还是不明白，不过，她估摸着那盆子里白白的东西，应该就是四郎所说的淀粉了。
果然还是要多读书，四郎连这些东西都知道，当真是博学。
她身为女子，却不知道这些个吃食的做法，委实有些羞愧了。
她哪里知道，这些东西的做法都是来自于后世，只不过是恰好柳承恩记得一些方法这才回忆起来，再慢慢记录的。
“好了，接下来让大盆里的水静置、沉淀十二个时辰。咱们正好明天一早再来看。”
这一晚，苏锦绣有些睡不着了。
可能是激动的。
只要想想她能做出四郎手札中所记录的粉条，就觉得自己真地是太能干了。
当然，她也想过万一失败了会怎么样。
不过沮丧的时间很短，因为她有的是番薯，若是失败了，那就接着试。
就像是以前酿果酒，或者是做辣酱，哪一样不是试了好多次才提练出最好的方子的？
再说如今这个也不是她亲自动手了，已经很轻松了。
遥想当年她还得亲自做点心的时候，现在这日子，简直就是神仙似的。
次日，苏锦绣匆匆扒了几口饭，便有些迫不及待了。
其实，按十二个时辰来算，时间还没到呢。
可苏锦绣就是有些忍不住。
看了一眼，苏锦绣强忍着激动的情绪，还是又熬了两个时辰才让人准备下一步了。
“你们动作慢一些，倒去上面的水，盆底下会有许多白色沉淀物。将这些沉淀物放在晒篮里面晾晒，动作小心，千万不要将这些东西给倒掉了。”
“夫人放心，奴婢们手底下都有分寸呢。”
将这些白色的东西晾干之后所得到的，应该就是四郎所说的
