娘子送我上青云-第239章
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如此一想，姚大郎不仅不怪罪苏二郎和柳夫人，反倒是心生感激了。
“父亲，妹夫想来也是不想让咱们为难，不想真地与家里闹翻，这才寻了我过去。若是依着那老太太的性子，怕是缓过神来就要直接去忠信侯府问罪了。如今这人我是带回来了，可是她的卖身契在明馨手里，而且这迎春的亲妹妹还在明馨手里头呢，她不得不听话。父亲，这次的事情，咱们无论如何都是不占理呀。”
姚大人当然知道不占理了！
他只是没想到姚明馨的胆子竟然这么大。
上次闹了一回不算，竟然又来第二回！
她这是想要做什么？
姚明馨被叫回了姚家一趟，姚大人根本就没有问她关于迎春的事，直接下令让她去祠堂里跪着了。
出阁了又如何？
到了姚家，还是得按姚家的规矩来！
姚夫人刚要开口求情，也被一并遣到了祠堂去自省。
这一次，姚大郎没有开口求情。
事后，姚夫人自然也知道了这个女儿做的事，少不得又是一番训斥，而训斥完了，又难免心疼女儿，母女俩哭作一团，也不知道到底意识到了症结所在没有。
这次的事情之后，姚大人也直接跟姚夫人摊了牌，以后若是姚明馨这个女儿再惹祸，那她这个当娘的就得跟着受罚，若是实在不愿意再做姚夫人了，他也不介意让她专心地去侍奉佛祖。
这一次，姚夫人是真被吓着了。
姚明兰那里也总算是被苏二郎给哄好了。
其实在事发当天，姚明兰得知了事情的起因是二郎中了药，这心里头就没有什么火气了。
就算是有，那也是冲着姚明馨去的。
苏锦绣这厢看他们夫妻和好，总算是能让所有人都跟着松口气了。
“夫人，这院子里的葡萄可是结了不少呢，而且吃起来是真的甜。”
“是呀，这是前年四郎从户部那里讨来的种子，之前一直在暖房里种着呢，如今迁回来了几棵，没想到竟然能结出果子来。”
“夫人，听六爷说庄子上的葡萄可是结了不少，今年不比往年，这种又甜又大的葡萄已经不是那么稀罕的了，咱们庄子上怕是要剩下不少。”
苏锦绣的心思一动，自然是想到了之前四郎跟她提过的罐头。
这做法很简单，只是有些细节得把控住，要不然，这东西就存不住，容易坏。
“无妨，既然是供大于求，那咱们就自己留着。苏孝呢？如今可在京城？”
“回夫人，大管事在京城呢，可是要见他？”
“让他过来一趟吧，有些差事要他去办。”
“是，夫人。”
苏锦绣又把人叫住，“让六爷也过来一趟。”
用过午饭，苏锦绣睡了小半个时辰后起来，就听春桃说苏孝和六爷都来了。
“带他们去前厅吧。”
苏锦绣的肚子还不大，若是不说，旁人也看不出来她有身孕了。
“苏孝，我需要一批罐子，若是有竹筒也是可以的。”
苏锦绣将自己的要求说了，苏孝点头应下，“夫人，这个好办，咱们库房里原本就有一批，只是量不多，回头我再找人烧制一批便是。”
“好，弄好了，就直接送到作坊里，算了，送到这里来吧。”
苏锦绣原本想着送到作坊里去准备着，可是又想到自己现在有了身孕，只怕也不好再去庄子上了。
“你再从作坊里挑几个老实本分的到府里来，到时候我教她们做。”
“是，夫人。”
能让苏锦绣亲自教的，那必然得是签了死契的，而且还得是女人。
“六郎，我听说咱们庄子上如今的葡萄长的好，可是卖不出去了？”
“回四嫂，这葡萄的确是多了。去年和前年，都是咱们家的葡萄卖地最好，不仅价高，而且人们还是抢着要的。可是今年这市面儿上的葡萄多了，咱们家的也就显得不是那么好卖了。”
柳六郎还是有些不好意思的。
自己才刚刚来京接管一个庄子，没想到就出了这种事。
好像是显得他没有能力似的。
“无妨，卖不了就先留着。若是有成熟了的，都先送到府里来，我自然有法子。”
“是，四嫂。我就知道您有主意。”
六郎一听说这东西不会砸到自己手里头，就咧开嘴乐了。
“六郎，不仅仅是咱们庄子上的，你再看看其它庄子有没有人想要低价卖葡萄的，也可以收了。只是有一点，跟咱们的品种一样的单独放，而且价格也可以略高一些。品种不同的，价格不能太高了，也不要与咱们的葡萄弄混了。”
“知道了，四嫂。我还真知道那么几个庄子，您放心，这差事我一定给您办好了！”
第546章 做罐头了（三更）
葡萄这种果子其实味道好，酸酸甜甜，很得一些女眷和孩童们的喜欢。
只是葡萄清洗起来有些麻烦。
一整串的洗，洗不干净，可是挨个都弄下来再洗，又容易进了水，坏了味道，甚至还有可能更不干净了。
所以，很多人其实是喜欢吃葡萄，可是又不太会弄。
苏锦绣让春桃和董姨都跟在自己身边，家里头正好还有十几串新鲜的葡萄呢，可以先练练手。
“去拿把剪刀来。”
苏锦绣要接手，却被董姨制止了，“夫人这东西您拿不合适。您说着，我们按您的吩咐做。”
春桃笑道：“是呀，我们保证不出差错。”
苏锦绣知道她们也是关心自己，这民间有些说法，便是孕妇不要动剪刀。
会伤了胎气。
其实哪有这种事情？
那普通的老百姓家里头，哪个孕妇没动过剪刀？
莫说是裁剪做衣了，有的甚至还要下地干活呢。
不过既然她们有这份儿心，苏锦绣也便由着她们了。
“剪这个位置，对，这样葡萄带着蒂，既能洗地干净，而且还不会再坏了味道。”
“春桃再去舀一些面粉过来，对，先把葡萄放进去，加面粉，加水。”
这种洗法，还是柳承恩教的。
苏锦绣指挥着她们两人将葡萄都洗干净之后，再晾在了竹篾上。
“接下来要给葡萄去皮了。这个可能会比较麻烦一些，你们两个先看着我做一遍。”
葡萄剥皮是一个繁琐的过程，葡萄皮和葡萄紧紧相连，很容易弄脏手，这也成为了很多人不喜欢吃葡萄的原因。
只见苏锦绣用一根牙签轻轻插入葡萄皮与果肉，然后围绕着葡萄皮转一圈，然后就轻松分离啦！
“这法子只适用于咱们现在这样做，毕竟量不是很多。真要是等葡萄多了，就得再用别的法子了。”
苏锦绣以前在北安州的时候可是试过的，很好用。
将葡萄放入冰室里，大概两三个时辰就可以。等葡萄变硬了之后，放到水里泡上那么一息的功夫，之后只需要轻轻捏一下，便可以轻易的挤出葡萄肉了。
如果马上就想要吃葡萄，将葡萄用热水烫一下，马上冲冷水，也能够达到一样的效果。
不过如果是做罐头的话，没必要，直接冻了之后，再往水里泡一下就好，又快又省事。
等到春桃和董姨帮着把这些葡萄都去了皮之后，苏锦绣便直接将这些下锅了。
苏锦绣看了看锅里的葡萄此时才有些后悔了，“我忘记称重了。”
董姨笑笑，“夫人放心，先前拿过来的时候已经在外头称过了。也差人记着呢。”
苏锦绣这才放心，她再估算了一下锅里去了皮后的葡萄重量，差人取了一小罐的糖霜过来。
若是此时柳承恩在这里，便会觉得妻子太聪明了。
这糖霜，其实就是后世的冰糖。
苏锦绣完全就是凭着自己的经验在做。
又命人在里头加了清水，然后开始熬煮。
真要是开始煮，这就简单多了。
大火烧开之后，用小火炖上一会子，便可以直接歇火了。
“夫人，这是太爷命人送过来的，说是只有这么几个竹筒，让您先试着用。”
苏锦绣很高兴，原本就是想着试试看放在竹筒里的味道如何，正巧，公爹就给送过来了。
“太好了，快拿过来。”
这葡萄煮好之后，要放凉。
苏锦绣干脆就让人拿碗来盛出来几份儿，然后给各院子里的人送过去，并且叮嘱他们最好是完全凉了再吃，应该是口感更好一些。
这边董姨和春桃则是帮着将煮好的葡萄，连汤带仁的装入了罐子里，还盛了三个竹筒。
“这口子一定得封好了，不然容易坏掉的。”
“是，夫人，您放心。”
做罐头的法子，这只是其中一种。
还有一种是可以直接在罐子里头弄好，然后上锅蒸的。
苏锦绣现在打算两种法子都试试，不管是哪一种，一定会有损耗的。
比如说这口子没封好会坏掉的，再比如说因为配比不对只能自己人吃的等等。
左右现在葡萄才刚刚开始成熟售卖，她不着急。
“夫人，这葡萄是每年要长两茬的。听说第二茬都没有头一茬的葡萄甜。”
“嗯，的确是这样。咱们现在种的这种葡萄是不适合酿酒的。这也是为什么京城很多人家做这个葡萄酒，却味道总是不对的关键。第二茬的葡萄会较酸一些，到时候这方子还得改动一下。”
“夫人，这个做出来了，真有人买吗？”
不是春桃多想，而是现在新鲜的葡萄那么多，谁会乐意买这个加了水的东西吃？
总觉得夫人还折进去了那么多的糖霜，这有些亏本了。
“傻春桃，这东西现在做出来，只是为了方便储存，却并非是现在就要拿出来卖的。”
春桃听完了董姨的话，眨眨眼，随后一脸恍然大悟道：“我知道了！夫人是打算等新鲜的葡萄都吃不着了，再拿这个去卖？”
苏锦绣笑着点点她的额头，“还不算是太笨！”
葡萄的确是不太方便储存，哪怕是放在了冰室里，也不可能存放超过一个月，而且这东西一旦变质，那速度可是很快的。
一串上有了一两颗葡萄腐烂，那其它的葡萄也就不远了。
所以，做成了这种罐头的形式，其实是最容易储存的。
虽然是加了水和糖，可是葡萄的那种天然的味道还是保留了几分的。
至少在冬天的时候，能吃到这么一罐东西，绝对是相当值的。
苏锦绣不知道的是，日后这种罐头，会卖得有多火爆！
当真是比新鲜的葡萄的价格还要高了三四倍不止！
六郎和苏孝做事的速度都很快，苏锦绣确定了这几个婆子的忠心之后，便将做法都教给她们了。
只是关于放糖霜和水的比例，这方子苏锦绣只是交给了铁蛋，没再给别人。
铁蛋如今管着整个作坊，不管是做酱，还是做罐头，都得听他发话。
“把铁蛋和六郎叫过来果然是对的，这下子，可算是省了不少心。”
第547章 酱黄瓜（四更）
谁也不知道，为什么田村那边的上万斤的葡萄是如何消耗掉的，反正人家不肯便宜卖。
现在的黄瓜也都成熟了，庄子上吃不完，苏锦绣便又想出来做了腌小黄瓜条。
其实如果是腌小黄瓜是最好吃的。
苏锦绣让人做了分类，小黄瓜一堆，大根的黄瓜放一堆。
苏锦绣先做了两坛了之后，给苏家送过去一坛，大家都说好吃。
苏锦绣想着几位交好的人家，便干脆将家里头的这一坛又分成了几个小坛子装，然后派人送去了。
吃不吃是人家的事儿，送不送是自己的事。
况且苏锦绣知道，既然是在京城立足，那就少不了一些个人情往来的事。
都是大户人家，谁会在意一些金银之物？
可若是太珍贵的宝贝，他们也拿不出来，就算是能拿出来，也是绝对不能随意往外露的。
所以送些个自己做的小腌菜，不值什么钱，但又有着一份情谊在，这是再好不过的。
苏锦绣做的酱黄瓜味道实在是绝了，咸香可口，不会太咸，最重要的是，吃到嘴里边儿是脆脆的。
就冲着这一点，就绝对让人觉得稀罕。
苏孝干脆也让苏灵跟着学做了两坛，然后拿到了雅宝楼里头去卖。
也不贵，五个钱一小碟子，若是点菜多的贵客，那就免费送一碟。
苏孝也没想到，这酱黄瓜竟然也能给卖火了。
后来苏孝一打听才知道了，原来这酱黄瓜不稀奇，寻常人家都会做。
可是偏偏只有他们这里的酱黄瓜吃到嘴里是脆爽的，而且还不会太咸。
要知道一般做酱菜或者是腌菜，如果不咸的话，那是很容易坏掉的。
更何况现在是夏天，就更不能放太久了。
现在雅宝楼里的酱黄瓜，倒是成了一道美味了。
但凡是来酒楼里头吃饭的，就没有人不要这道小菜的。
有的甚至刚点完菜，就让小二先给上一盘酱黄瓜。
苏孝拿到酒楼里卖的这种酱黄瓜，配方是被苏锦绣又改动过的。
因为一般去酒楼里头吃饭的，大都是为了喝酒交际。
所以虽然这名字叫酱黄瓜，可是不能做地太咸了，否则也会影响客人的正常交际。
酒楼里的酱黄瓜哪怕是不就着米饭馒头吃，也不会觉得太咸，而且还是带着微微辣的，很是爽脆。
因为酱黄瓜里的盐放地少，所以自然不能一下子做太多。
苏孝干脆就让苏灵每天做，然后酒楼里供应的就是腌制了十几个时辰的这种，口感最佳，既入了味道，又不会太咸。
苏锦绣也没想到，因为一个临时起意，竟让酒楼里的生意又热闹了不少。
一时间，这雅宝酒楼在京城的名声再起，可是引来了不少的达官贵人。
雅宝酒楼原本就是生意火爆的，每隔两三个月，总得更换一批新菜单，把不受欢迎的菜去掉，再增加一些新菜色。
如今这酱黄瓜倒成了卖地最火爆的了。
虽然一小碟子只卖五个铜板，可问题是这东西的成本多便宜呀！
黄瓜都是东家的庄子上自己种的，而且调
