我的手机连万界-第177章
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“阿姨，我想要一点豆子。”岳琴儿跑过去很是亲昵地说道。
“这豆子都还没收呢，哪里会有那么多啊。”
“你要是不着急的话，要不我现在就打一点给你。”
林娟见岳琴儿风风火火的样子，有些宠溺地说道。
“好啊，那快点打吧。”岳琴儿催促道。
高萍笑了笑，从地上捡起一根竹竿，便对着地上的“枯枝败叶”打了起来。
只听啪啪的一阵响，在竹竿的击打下，一颗颗圆滚滚的黄豆，从豆荚中滚了出来。
“原来这就是黄豆啊，我以为你把这些枯枝败叶弄在屋子前面做什么呢。”
看见一颗颗的黄豆，岳琴儿很是惊喜地说道。
“没想到吧，这就是黄豆。”
“黄豆成熟了之后，都在豆荚里。”
“要是一个个弄出来的话，那就太麻烦了。”
“所以我们一般都是直接收割回来，然后晒上几天，豆荚就会自然开裂。”
“再用竹竿这么一打，黄豆就这么出来了。”
高萍见岳琴儿似乎不知道，认真地解释了一下打豆豆的缘由。
“哈哈，原来还真的可以打豆豆，让我也来试试吧，看起来挺好玩的。”
岳琴儿闻言，顿时就来劲了，接过竹竿，用力挥打。
无数的黄豆，就在她的击打下飞射而出，然后如天女散花一般，洒在了地上。
“啊，琴儿姐姐你在干嘛？”
“原来你在打豆子玩，看着还挺有意思的。”
“打豆豆，我也要打豆豆！”
这时凌晓晓她们走过来，看见岳琴儿的动作，都来了兴趣。
她们又是一窝蜂跑过去，找了合适的棍子，就对着眼前的一堆黄豆，噼里啪啦地打了起来。
梁希不方便，自然没有参与其中。
不过站在旁边的她，听见噼里啪啦的声音，还有其他人的欢声笑语，也被气氛感染，跟着笑了起来，笑容那叫一个灿烂。
打了好一阵，她们感觉累得不行了，才停了下来，收拾好被打出来的黄豆，心满意足地离开了。
“你们怎么这么久才回来？”林川见她过来，纳闷道。
去要一点黄豆而已，按理说用不了多少时间的。
“我们去打豆豆了，所以回来得晚了一点，这些黄豆可都是我亲手打出来的哦。”
凌晓晓很是得意地晃了晃手中抱着的箩筐，发出窸窸窣窣的响声。
“打豆豆？听起来挺有意思的，你们也不带着我一起去玩。”
一直坐在旁边的姚胖子闻言，也来了兴趣。
“那边还有不少黄豆等着打呢，我们有的是机会，现在还是磨豆腐吧，林川你做到哪一步了？”
岳琴儿搂着凌晓晓说道。
“刚刚川哥把那些磨好的豆浆倒进锅里煮熟了，现在要用棉布过滤呢。”姚胖子说了说目前的进展。
果不其然，他们看过去的时候，林川已经牵好了细密的棉布，正将煮好的豆浆倒了进去。
这棉布着实细密，网眼很小，倒进棉布里的豆浆，流了一会儿之后就不流了。
林川把棉布弄成一团，不断地扭动，才把豆浆给挤了出来。
等实在是挤不动的时候，就过滤得差不多了，棉布里面还剩下的，就只有豆渣。
“姐你把这些豆渣都收起来吧。”林川把棉布递给了林娟。
“怎么，这豆渣还要留着吗？”姚胖子闻言，很是吃惊。
这都是渣了，还要吃掉，再节省也不是这么省的吧。
“当然要留着了，把这豆渣用猪油炸一下，加点鸡蛋和葱花一炒，味道别提多好吃了。”
“这么好的美味，你居然还嫌弃，实在是太不懂得欣赏了。”
林娟见姚胖子嫌弃的样子，很是不满道。
“嘿嘿，确实是我不懂，不过有娟姐姐你懂就够了。”姚胖子挠头傻笑道。
“讨厌。”林娟俏脸微红，白了他一眼。
“喂喂喂，你们就不能消停一点吗，注意点影响啊，要是没事情做的话，就去帮我弄点石膏回来。”
猝不及防被喂了一嘴狗粮的林川，没好气道。
第382章 卤水点豆腐一物降一物
“石膏？弄石膏回来做什么，那东西不是用来给骨折的人做固定的吗？”凌晓晓觉得林川这个要求很奇怪。
又没有人受伤，压根就用不到这东西。
“石膏是做水豆腐的凝固剂啊，这你们都不知道吗？”林川觉得这样的问题，就不该出现。
“做豆腐要加石膏？！”几人还真的不明白，得知真相之后，齐声惊讶道。
“林川你是认真的吗，那东西加进豆腐里面了，那还怎么吃啊。”凌晓晓想到自己曾用过的石膏，感觉非常别扭。
要是把石膏弄进去，不就成吃石头了吗？
“该怎么吃就怎么吃，用石膏做出来的水豆腐，是很嫩的好不好。”
“当然，你们要是实在接受不了，那也可以用卤水，做成老豆腐也是可以的。”
“想要更嫩一点呢，还可以用内脂做凝固剂，做成内脂豆腐。”
林川见众人都大惊小怪，一副接受不能的样子，提出了两个替代的方案。
“管它是不是豆腐呢，我们自己做豆腐吃就行了。”
“林川，还是别用石膏做凝固剂吧，总感觉怪怪的，就用卤水好了。”
“卤水点豆腐，这个更有意思。”
姚胖子才不关心这些，直接帮众人做了一个决定。
“姚胖子你好有心机啊，这是在另类表白吧。”
“卤水点豆腐，一物降一物，能降住你的人是谁？”
岳琴儿闻言，忍不住促狭道。
“咳咳，这不是远在天边，近在眼前嘛。”姚胖子厚着脸皮说道。
“哪个眼前，该不会是梁希妹妹吧？”岳琴儿还不依不饶，搂着梁希说道。
“啊？我没有，不是我，别瞎说啊。”突然被提到的梁希慌了神，连连摆手道。
“咯咯咯……梁希妹妹她逗你呢，能降住姚胖子的另有其人。”
凌晓晓看着梁希否认时的可爱模样，忍不住笑了起来。
“对对对，能降住我的只有娟姐姐，岳琴儿你可不要瞎说。”姚胖子也连忙说道。
这可是原则性的问题，要是惹得林娟生气，那可就糟糕了。
“哈哈哈，这回你主动承认了吧！”见姚胖子着急否认的样子，所有人都笑了起来。
梁希也跟着在笑，笑容比花儿还要灿烂。
林川边笑边观察梁希的神情，见她确实很开心，便觉得磨豆腐这事选对了。
这么轻松喜乐的氛围，他相信梁希很快就会敞开心扉。
“既然你们觉得卤水好，那就用卤水做老豆腐吧。”
林川没有忘记正在制作的豆腐，直接把凝固剂换成卤水。
卤水家里就有，林川使唤姚胖子回去，很快就拿了过来。
林川拿到豆腐，一边搅拌着还热腾腾的豆浆，一边将卤水慢慢倒进了桶中。
因为豆浆有好几种颜色的，林川自然也分了好几次倒，每一种颜色的豆浆桶都来了一遍。
等待一会儿之后，众人便发现，豆浆开始产生沉淀。
接着，沉淀的豆浆，便聚在了一起，变得洁白嫩滑，好看极了。
“这就是豆腐脑了，有人想喝一点吗，要是再等一会儿的话，可就变成豆花了。”
林川看着豆腐脑已经形成，出声说道。
豆浆开始凝固时，首先会变成豆腐脑，再继续凝固就形成了豆花。
相比豆腐脑，豆花相对会硬一点点，豆腐脑和豆花也没有严格区分，随口感而定。
“那我得来一碗，刚好饿了。”
“这红色的豆腐也能吃吗，我想吃这种的。”
“糖在哪里，我要加糖，好久没吃过豆腐脑了。”
“怎么能加糖呢，加糖的都是异端，咸豆腐脑才是最好吃的！”
众人得知可以吃豆腐脑，立马就兴奋起来，着急忙慌地开始忙活。
找碗的找碗，舀豆腐脑的舀豆腐脑，甚至还引发了甜党和咸党的争端。
“我看你们就是闲得慌，想吃甜的就吃甜的，想吃咸的就吃咸的，这有什么好争的。”
听着他们的争执，林川蛮横地打断了他们的话。
这种事情，压根就没有争执的必要。
在林川的强势镇压下，几人算是安分了，开始吃起了豆腐脑。
热乎嫩滑的豆腐脑，口感没有让众人失望。
好几种颜色，更是让人觉得新鲜，还增添了一些别样的滋味。
一碗豆腐脑入肚，众人都觉得非常满足。
梁希也端着一碗甜豆腐脑慢慢地喝，脸上始终洋溢着笑容。
而在他们喝豆腐脑的过程中，豆腐还在不断地凝固。
最终，所有的豆浆都凝固得差不多了，豆腐和水在盆中泾渭分明。
林川也没用什么豆腐模子，直接将豆腐用棉布包着，再在上面压一块石头，便算是完成了做豆腐的最后一步。
等水沥干，豆腐压得足够紧实的时候，老豆腐便算是做成了。
“林川，什么时候可以开始做饭啊，我们一大早就出去逛街，都没怎么吃东西，现在都饿得不行了。”
凌晓晓见豆腐做好了，便催着他做饭。
“你们要是不捣乱多帮点忙，这豆腐也做得差不多了，可以开始做饭了。”
林川见他们不打算比了，立马给他们找事做。
“不就是做个饭吗，用得着我们这么多人？”岳琴儿奇怪道。
要是做很多菜，或者有比较难处理的菜，那多一些人还好理解。
现在用豆腐来做菜，简单轻松得很，岳琴儿不觉得有叫人帮忙的必要。
“这次我想做一个简简单单的开水豆腐，的确需要你们帮忙。”林川很确定地说道。
“林川，你不觉得你这句话很矛盾吗？”
“开水煮豆腐，这还需要人帮忙吗，是个人都会吧。”
岳琴儿闻言，更加迷糊了。
“我知道了，川哥你要做的，是那个开水豆腐对不对？”
姚胖子却突然恍然大悟，很是兴奋地说道。
“对，就是那个开水豆腐。”林川淡笑着点了点头。
“停，你们到底在打什么哑谜呢，什么这个那个的！”岳琴儿越听越糊涂，忍不住打断了两人的对话。
“琴儿姐姐你还没想到吗，我都想到了。”
“林川说的开水豆腐，肯定是按开水白菜的做法来做的，那可一点都不简单。”
凌晓晓搂着岳琴儿的肩膀，淡笑着说道。
第383章 国宴菜的名堂
“开水白菜啊，这么一说我就懂了，听说确实挺复杂的，还是国宴菜呢。”
“林川你真的要做这种菜吗，那就真的有口福了。”
岳琴儿眼前一亮，嘴角已经不争气地流起了口水。
毕竟是国宴菜，名头摆在那里，味道显然也不会差到哪去，岳琴儿是非常期待的。
“想吃的话那就动起来，可别想在一边光看着。”林川看着小馋猫似的岳琴儿，有些恶趣味地揉了揉她的头发。
“哎呀，都说了别动我头发，我帮忙还不行吗，直接说让我做什么吧。”
岳琴儿捂着弄乱的头发，很是干脆地说道。
“我现在需要一只鸡，一只鸭，还有一根猪肘子。”林川也没有继续耽搁，直接说道。
众人一听，便分头去弄食材来了。
村里人为了多赚点钱，鸡鸭鹅什么的都没少养，弄来这些东西非常方便。
鸡鸭猪肘清理干净，林川便将其全部放进锅中煮了起来。
“据说开水白菜的开水，就是这些食材煮出来的汤。”
“这么多的食材，最后居然只用里面的汤，实在是浪费啊。”
姚胖子又开始卖弄自己了解的知识了，看着正在煮的汤摇头叹息道。
“这些食材又不会浪费，等会儿捞出来了还是能做成菜的。”
“其实就这些食材，我还是有点不满意的，要是再来一点火腿，那味道就更棒了，可惜村里没有。”
林川倒是不觉得浪费，还嫌放进去的食材不够多呢。
俗话说，无火腿汤不美，无鸡汤不鲜，无鸭汤不香，没有肘子汤不浓。
少了火腿，终究是差了一分味道。
“火腿肠吗，村里怎么会没有，家里就有很多啊，还是王中王的呢。”岳琴儿闻言，转身就想去拿火腿肠。
“你给我回来，我说的是火腿，腌制风干的猪腿，不是什么火腿肠。”
林川哭笑不得地把岳琴儿拉了回来。
“这样啊，你说清楚嘛，不然我怎么知道你说的是什么？”岳琴儿知道自己出洋相了，很是尴尬地说道。
出了这个乌龙，现场安静了不少，所有人都在等待着肉汤熬煮完成。
“林川，这汤到底要煮多久啊，我们难道要一直在这干等着？”
不知过了多久，凌晓晓终于忍不住了，出声询问道。
“要是正统的做法，至少要熬两三个小时，现在还剩一个小时呢。”林川回应道。
说完，他起身揭开锅盖，放入大葱在汤内搅拌，一块炖煮起来。
“还有一个小时，这也太久了吧。”凌晓晓得知还有一个小时，心态有点崩。
“你们要是等不住，就做点事情。”
“再去弄一只鸡一只鸭和一块猪肉，然后分别把这几种肉，剁成肉酱。”
林川见他们真的等不住了，便又给他们安排了一个任务。
“剁肉酱，你这是要让我们练刀工吗？”
“我们是觉得无聊，要是做这种事情，不是更无聊了吗？”
听了林川的安排，凌晓晓忍不住吐槽道。
“谁跟你们说这是练刀工了，我要你们弄肉酱，当然是因为有用啊。”
林川好笑道。
“这些肉酱还有用，真的假的？”
“猪肉酱还好说，可以用来包饺子，弄个肉圆什么的，鸡肉酱和鸭肉酱能有什么用？”
凌晓晓闻言，还是很疑惑
